肉馅虎皮尖椒怎么做才好吃窍门

176人浏览 2024-06-19 19:37:26

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  • 缘分
    缘分
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    肉馅虎皮尖椒是一道美味的家常菜。下面是制作肉馅虎皮尖椒的详细步骤和窍门:

    材料:

    - 虎皮尖椒:15-20根

    - 猪肉末:250克

    - 姜蒜末:适量

    - 料酒:适量

    - 食用盐:适量

    - 生抽:适量

    - 老抽:适量

    - 白胡椒粉:适量

    - 淀粉:适量

    - 鸡蛋:1个

    - 老抽:适量

    步骤:

    1. 将虎皮尖椒洗净,切掉尖椒头和尾部,用刀轻轻划开一刀,挖掉种子和白膜,备用。

    2. 将猪肉末放入碗中,加入姜蒜末、料酒、食用盐、生抽、老抽、白胡椒粉和适量的淀粉搅拌均匀。

    3. 将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀后加入猪肉馅中,再次搅拌均匀,使肉馅更加粘稠。

    4. 将调好的肉馅填入划开的虎皮尖椒中,尽量填满。

    5. 取一平底锅,加入适量的油,烧至中高温。

    6. 将填好肉馅的虎皮尖椒放入锅中,用中小火煎至底部金黄。

    7. 翻转虎皮尖椒,煎另一面至金黄色。

    8. 加入适量的生抽和老抽,煮约1-2分钟,直到尖椒软烂且肉馅煮熟即可。

    9. 装盘,撒上适量的姜蒜末,即可享用。

    窍门:

    1. 在选择虎皮尖椒时,尽量选择形状整齐、顶部有锥尖的尖椒,这样更容易填入肉馅。

    2. 调制肉馅时,可以根据个人口味添加适量的调料,如香菇精或蚝油等。

    3. 煎虎皮尖椒时,可以先将填好肉馅的一面煎至金黄,这样可以避免肉馅流出。

    4. 在翻转虎皮尖椒前,可先用筷子轻轻按压一下,使肉馅更加紧实。

    5. 煎制过程中,尽量控制火力,以免煎糊虎皮尖椒。

    6. 在加入生抽和老抽时,根据个人口味调整用量,可以增加颜色和味道。

    希望以上步骤和窍门对您有所帮助,祝您做出美味的肉馅虎皮尖椒!

  • 果子果
    果子果

    炸青椒夹肉馅是一道美味的湖南菜,下面是一道可能的正宗做法:所需材料:· 青椒200克· 猪肉末150克· 姜末15克· 葱末15克· 鸡蛋1个· 淀粉适量· 食用油适量· 盐适量· 鸡精适量· 生抽适量· 料酒适量做法:青椒去蒂、去籽,洗净备用。

    猪肉末中加入姜末、葱末、盐、鸡精、生抽、料酒、鸡蛋,顺一个方向搅拌上劲。

    把肉馅塞入青椒中,不要塞得太满,以免炸的时候肉馅溢出。

    把塞好肉馅的青椒放入淀粉中滚一下,让青椒表面沾满淀粉。

    锅中加入适量的油,油温六七成热时把裹好淀粉的青椒放入油锅中,炸至两面金黄即可捞出。

    把炸好的青椒夹肉盛入盘中,撒上一些辣椒粉或者花椒粉即可食用。

    炸青椒夹肉馅做法简单,口感香脆,是一道美味的小吃,也是湖南菜中的经典菜品之一。

    青椒洗净,去蒂和籽,要求青椒要完整,不能弄破。

    肉馅加生抽,葱末,姜末,盐,味精搅拌均匀备用。

    座锅加油,用多一点,油温在三成热时下青椒炸,要小火慢炸,看青椒表面有微黄捞出装盘。

    锅中留底油,大葱,蒜末炝锅,就生抽,盐,糖,一点水,然后水淀粉勾芡,淋香油,最后把汁到在青椒上即可。

    食材原料:五花肉200g,青椒2个,生抽适量,老抽1勺,鸡精少许,耗油2勺,姜少许

    1把五花肉用清水冲洗之后,切成小丁,搅碎成肉馅。期间加入几片姜一起搅碎,搅拌均匀。

    2搅碎的肉馅放在一个碗中,碗中加入老抽半勺上色,生抽酱油一勺提味,蚝油一勺增鲜,食盐适量调味,花椒粉一勺增香,鸡精一勺增鲜

    3准备适量的青椒,如果能吃辣就用尖椒,如果不能吃辣就要大辣椒。清洗干净之后,沿一边切开一个口,去除干净里面的辣椒籽。

    4把肉馅均匀地塞进辣椒里面,肉馅只要不会溢出,就可以随便添加肉馅,肉馅越多,做好之后吃得越开心。

    5锅中加入适量的油,油不能太少,要有薄薄的一层,先把青椒有开口的一面煎熟,煎到里面的肉馅定型

    6等肉馅定向之后煎青椒的另一面,把另一面剪成虎皮。每5分钟就可以翻一个面。让四周都煎成虎皮尖椒。

    7接下来我们调配一个料汁,碗中加入半勺醋,一勺生抽酱油,适量清水,适量淀粉,适量盐,搅拌均匀之后备用。

    8等辣椒都煎好之后把准备好的料汁加入到锅里面,翻炒几下,让料汁混合均匀,浓稠就可以了。

    1.准备食材:肉末300克,放在盆里备用,生姜一块,切成碎末,和肉末放在一起,加入食盐2克,胡椒粉1.5克,再倒入料酒8克,料酒与肉末中的糖 组合成芳香醛,形成香味。

    2.加入一勺清水,用手抓匀,然后顺着一个方向搅动,并摔打上劲,`搅动产生的机械摩擦,能使肉末更容易吸收水分,吸收水分后,吃起来口感更鲜嫩

    3.准备一个小碗,打入一个鸡蛋,搅拌均匀后倒在肉馅里,加入鸡蛋可以凝固肉馅,不容易散开,然后顺着一个方向继续搅动,并摔打上劲,让肉馅充分吸收调料

    4.再加入一小把淀粉,继续摔打上劲,淀粉能在表层形成保护层,增加水分的保持力,这个过程要持续2到3分钟,然后放置备用

    5.下面准备青椒400克,清洗干净以后,去除根蒂后,从中间切成两段备用。

    6.把肉馅用手塞进青椒中间,塞得时候 要尽量把肉馅塞实

    7.锅内烧油,等到油温五成热,油面微微冒烟时,依次放入青椒,小火炸两分钟左右,炸至青椒表皮起皱,捞出青椒控油备用。

    8.锅中留少许底油,放入大蒜,加入干辣椒3克,一起煸炒出蒜香味,起锅加入花椒1克,快速翻炒几下,加入适量清水,放入老抽提一下底色,色泽也不要太深。加入蚝油提一下鲜味

    9.加入食盐1克,鸡粉1.5克,白糖2克,胡椒粉1.5克,十三香1.5克,放完调料以后,倒入炸好的青椒,盖上锅盖,小火焖煮5分钟左右。

    10.掀开锅盖,这时青椒肉馅已经充分熟透入味,最后淋上芝麻香油,就可以出锅装盘了

    原料:青椒(8只),肉沫(3两),生抽(1勺),盐(1勺),老抽(半勺),胡椒(适量),淀粉(适量)方法/步骤①辣椒洗净,去蒂,掏空里面的辣椒籽和茎,注意!尽量不要弄破辣椒,保持辣椒的完整性!肉沫用料酒、生抽、盐、胡椒、老抽、淀粉调匀。②用筷子将肉沫灌在辣椒里,尽量把肉往辣椒里塞一点,同时保持辣椒口表面平整!锅里倒入适量的油,烧热后,放入灌好肉的辣椒,煎至两面变焦。③煎好后,在锅里加入少许的水,再加入少许的生抽,焖5分钟,直至辣椒变软!

    买回来的五花肉也可以选择全瘦肉剁碎,以后放到一个大碗里,加入一两个鸡蛋,搅拌均匀,放入适量的蚝油,食盐,鸡精,和少量的淀粉搅拌均匀以后,就可以把它放到青椒里面油炸了

    ?以下是:1.准备食材:青椒、猪肉馅、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉等。

    2.将青椒洗净,去除籽和蒂部,切成两段。

    3.将猪肉馅加入葱姜蒜末,加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉和胡椒粉搅拌均匀,腌制片刻。

    4.将腌制好的肉馅填入青椒内部。

    5.热锅加入适量的油,将青椒夹肉放入锅中煎炸至两面金黄、熟透。

    6.最后起锅,享用美味的炸青椒夹肉馅。

    这是。

    希望对您有帮助!

    肉馅加生抽1勺,蚝油1勺,盐小半勺,鸡精小半勺,白胡椒小半勺,蛋清1个,姜末葱花适量,搅拌均匀,适量芝士碎(多少看个人喜好),和肉馅搅拌均匀

    尖椒洗净中间划开,挖空内脏,塞入肉馅3面粉1大勺,淀粉1大勺,泡打粉2克,盐半勺,搅拌均匀,青椒塞肉裹一层面粉,再裹一层面糊,小火慢炸,炸至焦黄捞出再裹一层面糊,大火复炸1分钟出锅

    用料:瘦肉 200g 、 辣椒 7个 、 酱油 适量 、 蛋清 2个 、 油,盐,胡椒粉,生抽 适量做法:1.把肉切成肉沫,盛入碗里,加两个鸡蛋的蛋清,加一勺油,生抽,盐,胡椒粉搅拌均匀,待用。2.把辣椒洗干净,去蒂去籽,中间劈成两半。3.将肉沫夹进辣椒里面。4.锅里加油,将辣椒肉朝下放锅里小火煎。5.慢慢煎,一个个煎好后翻过来。6.最后用小碗加一勺酱油,小半碗白开水收汁,让辣椒更有味。

    炸青椒夹肉馅是一道地道的中式家常菜肴。以下是一种正宗的炸青椒夹肉馅的做法:

    所需食材:

    - 青椒:6-8个

    - 绞肉:200克

    - 姜蒜末:适量

    - 食用油:适量

    - 料酒:适量

    - 盐:适量

    - 白胡椒粉:适量

    - 鸡精:适量

    - 生抽:适量

    - 蚝油:适量

    步骤:

    1. 将青椒洗净去蒂,切成约10厘米长的段,然后切一刀,不要切断,制作成容易夹入肉馅的形状。

    2. 绞肉中加入姜蒜末、适量的料酒、盐、白胡椒粉、鸡精和生抽,搅拌均匀,腌渍15-20分钟。

    3. 将腌渍好的绞肉馅填入青椒的刀口中,填满夹满即可。

    4. 热锅冷油,放入夹有肉馅的青椒,调小火慢慢煎炸至青椒变软、肉馅熟透,常见做法是轻轻压平煎炸,以便青椒熟透。

    5. 炸好后,捞出青椒夹肉馅,倒掉多余的油。

    6. 另起锅,热锅加入适量的食用油,放入适量的姜蒜末炒香,然后加入适量的蚝油和少量水,烧开后勾芡,调成适度的浓稠度。

    7. 将调好的蚝油汁淋在盘中的青椒夹肉馅上,即可上桌。

    温馨提示:您可以根据个人口味调整调料的用量。当填充肉馅时,可以用牙签或剪刀将青椒刀口的两边固定在一起,以防止肉馅溢出。

    祝您烹饪愉快,享受美食!如果还有其他问题,请随时提问。

  • 阿蛋家有喵喵
    阿蛋家有喵喵

    1、材料:五花肉250g,鸡蛋1个,大青椒7个,生姜适量,大蒜适量,油适量,盐适量,蚝油适量,淀粉适量。

    2、做法:

    (1)把猪肉清洗干净去皮,把生姜,大蒜和肉拌在一起,剁成末;

    (2)鸡蛋打散,肉末,鸡蛋,一勺淀粉在一起搅拌均匀;

    (3)把辣椒把摁进去,连辣椒芯一起拔出;

    (4)用筷子把肉末塞进辣椒;

    (5)锅里放油,把塞好肉的辣椒平放放入锅内,中火煎;

    (6)一面煎到微微起皱,翻面再煎,两面均煎至起皱;

    (7)加水淹至辣椒的一半,加一小勺盐,蚝油,焖五分钟;

    (8)出锅,装盘。

    准备用料。五花肉、长青椒、葱、姜、生抽、蚝油、鸡蛋、淀粉、盐、味精、白糖。做法:1、青椒洗干净沥干备用,葱,姜,切碎备用;五花肉切碎放大碗里;2、盐少许,生抽2汤池,蚝油一汤池,白糖一汤池,味精少许,鸡蛋一个,淀粉少许调均;最后葱叶调好备用;3、把青椒包肉全部包好放盘子里备用;锅里放油,油七层热,下青椒炸,用中火炸,中途要用筷子翻面,把青椒里面肉炸熟,就可以了捞起来;炸熟装盘即可!

    主料:尖椒适量,肉末适量辅料:葱适量,姜适量,十三香适量,味精适量,生抽适量,蒜适量,香油适量做法:1. 拌肉馅儿,肉是买的猪后丘儿,自己绞的。肉里我放了葱,姜,十三香,鸡精,一点盐,生抽,香油。盐少放或不放。2. 尖椒,据说直尾巴的不辣,我都是挑直尾巴的买。尖椒去尾巴,先往里推一下,把整个尾巴推进去,再往外拉一下,整个尾巴连种子就都出来了。3. 尖椒切段儿,把肉馅塞进去。4. 锅里放油,中小火,炸塞好肉沫的尖椒。把每个面都煎熟。5. 锅里放蒜末,爆香,放生抽,觉得干放点水。如果尖椒剪熟了,就出锅吧。如果尖椒没煎太熟,可以放些水炖两分钟

  • 兰溪
    兰溪

    有关辣椒裹肉馅的正宗做法

    1、葱姜蒜切末,和肉馅搅拌

    2、肉馅里加入盐味精酱油搅拌

    3、对了,还有打一个鸡蛋清

    4、继续搅拌

    5、然后辣椒取缔

    6、最艰难的工作,把肉馅用筷子戳进辣椒里

    7、热锅加油下辣椒炸

    8、炸至辣椒呈虎皮状呈出来

    9、下底油,加葱姜煸炒,加炸好的辣椒,酱油盐少许翻炒

    10、淋少许水淀粉,出锅啦!

    1/8 猪肉剁碎。

    2/8 肉末里加入盐2克、料酒5克、生抽2克、鸡精1克和1个鸡蛋搅拌至上劲,腌制十分钟。

    3/8 青椒洗净。

    4/8 青椒对切成两半,去掉籽和蒂。

    5/8 用勺子将肉末调入青椒压紧。

    6/8 热油锅,放入包了肉的青椒,小火煎。

    7/8 煎至肉成金黄色后翻面再煎,煎至青椒变软、起皮即可。

    8/8 装盘即可食用。喜欢重口味一点的可以撒些孜然和辣椒粉。

    用料

    鸡蛋 1只

    猪肉 500g

    小香葱 适量

    生姜 适量

    生粉 适量

    食用油 适量

    食用盐 适量

    花椒 适量

    青椒 5个

    做法步骤

    步骤 1

    将小香葱切成末备用步骤 2生姜切成末备用步骤 3

    将生姜末和葱末倒入肉馅中拌匀,在准备一个鸡蛋将蛋黄取出,蛋液倒入肉馅中搅匀,加入适量的生粉和调味料(油盐酱醋类)步骤 4

    用筷子将调好的肉馅装入洗好的青椒内(青椒洗的时候去籽)步骤 5装好备用(可依据个人适量准备食材)步骤 6

    将油加热后放入花椒(适量)炸过出味后,可将花椒取出,依据个人习惯步骤 7

    将青椒肉末放入油锅中煎至两面步骤 8

    倒入少许的水,加入一点点老抽步骤 9

    烧两分钟左右加入料酒步骤 10

    出锅……装盘

    1、准备尖椒4个、猪肉馅8两、鸡蛋3个、精盐适量、鸡精适量、老抽适量、生抽适量、蒜沫适量、姜沫适量、料酒适量。

    2、青尖椒挖空洗干净,晾干备用。

    3、将肉馅放到大碗里,加入鸡蛋、盐、鸡精料酒、老抽、生抽、姜沫、蒜沫拌匀。

    4、将拌匀的肉馅用小勺,一个一个把挖空的辣椒塞满。

    5、待油热后将辣椒放入锅中,注意翻面,等辣椒两面都煎至变色时,倒入开水,水量没过辣椒,水开后加入适量盐、鸡精、味极鲜,十分钟后出锅。

    辣椒裹肉馅是一道经典的川菜,辣椒的鲜辣与肉馅的嫩滑相得益彰,味道非常美味。下面是这道菜的正宗做法:所需材料:

    青椒 6 根

    瘦肉末 150 克

    生姜 适量

    葱 适量

    干辣椒 适量

    花椒粉 适量

    盐 适量

    料酒 适量

    白糖 适量

    鲜汤 适量

    淀粉水 适量步骤:1. 青椒去蒂去籽后切成约 4 厘米的段,用开水焯水备用。2. 瘦肉末加入盐、料酒、花椒粉和淀粉水,拌匀备用。3. 生姜和葱切成末备用。4. 干辣椒剪开,去掉籽和蒂,备用。5. 锅中加适量油,放入生姜葱末和干辣椒煸炒出香味。6. 加入肉馅煸炒至变色。7. 加入适量盐、料酒、白糖和鲜汤调味后煮开,再加入淀粉水勾芡。8. 将焯好水的青椒挖出来,用勺子将肉馅填满放入然后拼接上两段青椒,再用牙签固定。9. 锅中倒少量油,放入辣椒炸至九成熟,然后将填好肉馅的青椒放入锅中煎至两面金黄。可以适量加入些许鲜汤并盖上锅盖焖煮 5 分钟左右。10. 装盘后撒上一些花椒粉即可。提示:1. 味重的朋友可以适当加入辣椒粉或豆瓣酱来提升口感。

    2. 青椒可以根据个人喜好选择甜的或稍微辣一些的品种。

    3. 煎青椒时火候要掌握好,不能过度煎糊,否则口感会变得很差。

    材料尖椒250克、肉馅150克、蚝油50克、葱20克、酱油5克、味精1克、酒15克、糖5克、盐3克、油20克、蒜泥20克、湿淀粉做法1、 在肉馅中放入盐、味精、酒、葱、搅拌调味,酿入洗净去籽的尖椒段中,装入盘中。2、 将尖椒段放入有孔蒸盘中,放入100摄氏度蒸汽中蒸制10分钟左右。设成酱汁,裹上明油,待用。3、 将调好的酱汁,均匀地浇淋于蒸好的洒椒段上即可。

    辣椒裹肉馅的家常制做步骤:

    1.准备好材料,辣椒洗净切蒂去籽,放一边

    2.准备肉馅,把肉 胡萝卜 香菇 切末,加一个鸡蛋,放香油 十三香 盐 味精 老抽

    3.把肉馅拌均匀

    4.辣椒从中间划分切开,放入肉馅

    5.锅中烧食用油,待七分熟依次放入,注意把握火候,待辣椒两面有邹即可

    6.最后加汁倒入半碗汁汁内调好生抽,盐适量水,煮汁烧的差不多,放味精提鲜 ,喜欢吃大蒜的也可以加些许。

    以上就是正宗的辣椒裹肉的制作过程。

  • 小千儿
    小千儿

    用料猪肉馅 100克,青椒 10个,酱油 适量,食盐 适量,料酒 1茶匙,生抽 适量,盐 适量,胡椒粉 适量,味精 少许,淀粉 适量,食用油 适量,葱姜蒜 适量做法步骤1、青椒洗净去蒂和籽,切去尖尖,加盐腌制一会儿拌匀2、备好葱姜蒜3、肉末中加入姜末、葱花、盐、胡椒粉、味精、生抽、料酒、淀粉充分搅拌均匀4、把切下的青椒尖尖剁碎加入肉末中拌匀5、拌好的肉末塞满青椒肚子6、起锅热油,放入酿青椒,中火煎至表面金黄7、加入蒜末爆香8、加入适量清水、葱段、酱油,沸腾后焖1分钟9、加入味精、生抽拌匀10、加入淀粉水勾芡即可出锅

    主料青辣椒12个,猪肉100g辅料淀粉1g,红辣椒2个,香葱1棵,大蒜2颗调料植物油5g,盐3g,老抽少许,生抽1勺,香醋少许尖椒酿肉的做法1.煎过的虎皮青椒味道清香,里面夹着的肉馅很嫩,特别下饭!2.肉馅中加入盐、生抽,老抽,顺着一个方向搅拌上劲。3.水淀粉分3-5次加入,每次都搅拌均匀后再次加入直至肉馅上劲。4.把青椒蒂和尾巴及籽去掉,喜欢这个有些许辣,而且塞的肉不是太多,让人不会有吃完立马有减肥的罪恶感。5.将肉馅塞进去抹平。6.油温五成热将肉肉在油里按一下这样封口肉肉不会出来。7.把青椒放进去小煎。8.翻面,让青椒煎到两面呈虎皮色。9.加入适量清水放入老抽。10.生抽,盖上盖子中火焖3分钟。11.大火收汁放入红辣椒和大蒜末加入适量香醋。12.蘸上汤汁最是下饭。小窍门1、也可以选择大青辣椒和大红辣椒。2、可以提前把生抽、老抽、香醋调好,我是随心所欲。3、焖一下这样肉馅容易熟也入味。

    【1】首先准备适量的小青椒和小米辣去蒂备用,此辣椒碧绿短小辣度适中,怕辣的可以选择辣度比较低的大青椒。【2】然后将辣椒清洗干净捞出备用。【3】准备辅料,准备五花肉1小块切成厚片之后剁碎备用,加半肥瘦的五花肉爆香之后成菜会更有层次感。【4】准备大蒜几颗拍散之后剁碎备用,大蒜是虎皮青椒的灵魂所以一定不能少。【5】首先我们把锅烧热,锅烧热之后将辣椒下锅。【6】然后烧小火将辣椒挤压翻炒6分钟左右,这一步的目的是将辣椒表皮通过高温炒糊炒香,切记这一步不能放油,经过慢火挤压翻炒过的辣椒才够香。【7】当辣椒炒至表皮焦香之后取出备用。【8】下一步开始炒肉末,锅再次烧热之后加入适量的菜籽油下锅。【9】油温6成热之后将剁好的肉末下锅翻炒至干香。【10】当肉末炒至干香之后加入蒜蓉翻炒均匀。【11】然后再加入炒好的辣椒下锅。【12】下一步开始调味,锅中加入适量的酱油从锅边淋入翻炒几下。【13】当炒出锅气之后再加入适量的食用盐,食用盐可以略微多一点点这样才够味。【14】最后再加入小半勺白糖翻炒均匀即可出锅装盘。

    做法步骤1. 肉馅用料酒,酱油,盐适量,十三香腌制15分钟。2. 青红椒洗净去蒂,去蒂时连接里面的青椒籽也一并去掉,再次冲洗干净备用。3. 在腌制好的肉馅中打入一个鸡蛋,搅拌均匀。打鸡蛋的目的一是为了凝固肉馅,以免煎炸过程中肉馅挤出,二是为了提鲜。4. 将肉馅全部灌入青椒内部,一直到青椒尖部都塞满肉馅。5. 锅中倒入3汤勺植物油,油温5成热时逐个放入酿好的青椒,煎炸2分钟翻个,在c在反复翻个,直到肉馅熟烂,青椒表面出现虎皮,出锅即可。

    1.将准备好的青椒,去籽去尾,洗净。2/8将猪肉洗净,剁成馅,准备一个空碗,放入剁好的肉馅。3/8加入一勺姜末、一勺葱末和一勺蒜末, 打入一个鸡蛋,倒入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一勺胡椒粉和适量盐调味。4/8搅拌均匀,用勺子将肉馅塞入洗净的青椒中。5/8起锅热油,油热后放入2个干辣椒,炒香。6/8放入塞好肉馅的青椒,煎至表面焦黄。7/8在锅中加入半勺酱油, 一勺白糖和一勺半清水,小火煮越2分钟,大火收汁即可。8/8虎皮尖椒酿肉制作完成。

    1 把猪肉清洗干净去皮,加入姜末和葱花剁成肉馅。

    2 加入适量的盐、料酒和一个草鸡蛋。

    3 用筷子朝着一个方向打匀上劲。

    4 青椒清洗干净,去蒂捅去籽。

    5 从青椒蒂处塞进准备好的肉馅。

    6 所有青椒都塞好肉馅,然后热锅凉油放上青椒煎。

    7 煎至两面都出虎皮后,再调入适量的白糖、醋和生抽。

    8 锅边淋入少许的水,加盖焖约10分钟,煮至青椒发软,肉馅也熟了即可出锅装盘。

    原料:青椒、猪肉、荔浦芋头、葱、香菜、食用油、盐、陈醋、生抽、鸡精、鸡蛋、淀粉、蒜粒、姜片。

    做法步骤:

    第1步、准备好食材,姜片蒜米小米辣葱花香菜芋头猪肉切片放入绞肉机中。

    第2步、绞肉完毕放入调料,盐,食用油,蚝油,鸡精,顺着一个方向搅拌。

    第3步、装入尖椒中,我选的不是很辣的螺丝辣椒,太难装了这个肉。

    第4步、锅中热油,小火慢煎。

    第5步、时不时给它翻个身,防止焦了!

    第6步、煎至金黄,放入生抽和一些陈醋,锅盖焖几分钟,用筷子夹到盘中装盘!剩余的汁浇淋在上边!辣椒两头我没沾面粉有点漏了,大家可以沾点面粉或者淀粉防漏!

  • 老安创富派
    老安创富派

    步骤 1先和肉馅葱花姜等辅料和好肉馅 和平时的饺子馅一样就好。

    步骤 2将辣椒洗净 切断 掏空籽

    步骤 3将肉馅装进辣椒里面 饱满

    步骤 4全部肉馅装好摆盘

    步骤 5下油锅 炸透 熟了就好

    步骤 6用漏勺淋干水分 捞出 摆盘 就这样 诱人 可口 咸辣适中的 虎皮肉馅辣椒就做好了