桂花糯米糕怎么做简单又好吃

177人浏览 2024-06-24 23:20:51

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  • 小千儿
    小千儿
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    桂花糯米糕是一道传统的中国甜点,它口感软糯,香甜可口。下面是制作桂花糯米糕的简单步骤:

    材料:

    - 糯米粉:250克

    - 温水:350毫升

    - 白糖:80克

    - 桂花:适量

    - 花生油:适量

    步骤:

    1. 将糯米粉放入一个容器中,慢慢加入温水,边加边搅拌,直到糯米粉完全溶解在水中,形成一个均匀的糊状物。

    2. 将白糖加入糯米糊中,搅拌均匀,使糖完全溶解。

    3. 将糯米糊倒入蒸锅中,上锅蒸煮20-30分钟,直到糯米糕完全熟透。

    4. 在糯米糕上撒上适量的桂花。

    5. 将花生油热锅,浇在桂花上,增添香气。

    6. 等糯米糕冷却后,可切成小块或小条状即可食用。

    注意事项:

    1. 在加入桂花之前,糯米糕最好冷却,不然桂花可能会烫坏。

    2. 桂花可以根据个人口味添加适量。

    3. 糯米糕在蒸煮过程中需时常检查,确保熟透而不过熟。

  • 阿阳
    阿阳

    食材

    糯米粉,澄面,热水,糖,油,葡萄干

    方法

    1热水加糖融化备用。

    2融化好的糖水加糯米粉和澄面搅拌均匀。加入植物油继续搅拌,让油充分混合好。

    3蒸碗里刷一层油,方便后面脱模,搅拌好的粉过滤。备用

    4放进蒸锅里大火蒸。五分钟左右时加入葡萄干。

    5继续大火蒸15分钟左右,浸泡在凉水里方便脱模。

    主料:糯米3杯辅料:红枣适量做法:1. 糯米淘洗干净后,烤盘上铺厨房用纸吸干糯米的水份。2. 用料理机打成粗颗粒的粉状。3. 红枣洗净后,煮几分钟,捞出沥干备用4. 打好的糯米粉倒入盆中,准备一杯清水。5. 糯米粗粉中倒入清水,成湿润状态6. 红枣剪碎,去除枣核。7. 慕斯圈内壁摸油防粘。8. 蒸锅篦子上铺笼布,先铺一层糯米粉。9. 再铺一层红枣碎。10. 然后再铺一层糯米粉,一层红枣。11. 再分别各铺一层,直到铺满12. 大火上汽后开始计时,30分钟后关火,焖5分钟开锅

    1. 准备好食材,紫薯,糯米粉,枸杞,葡萄干,油,桂花蜜适量。2. 紫薯蒸熟后碾成泥。3. 加入枸杞和葡萄干。4. 糯米加水上锅蒸熟。5. 保鲜盒刷上油,将蒸好的糯米倒入,用勺子抹平。6. 加入紫薯泥压平,再铺一层糯米,直至铺完。7. 盖上盖子,放入冰箱冷藏1-2小时。8. 脱模。9. 浇上桂花蜜切块即可。

    食材:糯米,核桃仁,巴旦木,葡萄干,红枣,枸杞,花生仁,糖。方法1.将糯米洗干净,用清水泡三四天,每天换一次水。2.将核桃仁,红枣,花生分别用开水泡5分钟。3.将泡好的糯米放到盘子里,铺平,不要放水。4.将巴旦木和泡好的核桃仁摆在糯米上面,造型随心意。5.把泡软的红枣用刀去核,切成条状。6.切好的红枣也可以摆进去啦。7.最后把葡萄干,花生米,枸杞都摆放到糯米上面,铺满整个盘子。8.将水倒入盘内,不要倒多,刚好能淹没糯米。9.将盘子放入蒸锅,蒸30到40分钟。10.出锅后,撒点白砂糖,待凉后即可食用。

    1. 糯米粉, 淀粉,白糖,玉米油,牛奶 各种米类充分搅拌在一起,扮成匀称细腻没有颗粒的粉糊状2.把液体倒在深口的盘子里 表面扣一个盘子或者封上耐高温的保鲜膜3.凉上上锅,上气后蒸大约20—25分钟即可4.蒸出的米糕再撒上芝麻粒蒸两分钟 5.蒸熟后取出沾上白糖或者蜂蜜即可食用

    食材明细

    圆粒白糯米、红枣、自制红豆沙、葡萄干、水。1、圆粒白糯米500克,淘洗干净,加水浸泡1-2天。2、泡至糯米手捻即碎或泡米水表面起小泡泡,闻起来微酸即可。泡好的糯米淘洗干净,放漏筛控去水分。泡水后的糯米重714克。将糯米放入高压锅中加入500-550克水。3、开小火煮至上气,全程大约6-7分钟,关火后自然泄压。此时糯米已经吸饱水。锅中也没有多余水分,糯米颗粒分明。4、准备六寸加高慕斯模具,下面垫上打湿的蒸笼布。提前准备好的去核红枣,自制的红豆沙馅。5、将高压锅中的熟糯米平均分成四等份,用硅胶铲取一份平铺在慕斯模里,压实。如果锅中有剩余的汤汁,可以在每层米上浇两三勺。6、将去核红枣整齐的排列在糯米上。7、取1/4的糯米继续铺在红枣上压实,再铺上一层自制红豆沙。8、重复刚才的动作。再铺1/4的糯米,上面再摆上红枣。9、最后在表面摆上红枣、葡萄干做个图案。10、放入压力锅中,上汽后蒸20分钟。喜欢口感软糯的,此时可以往米上淋一些水。11、蒸好晾凉。在米糕表面覆一层保鲜膜,底部的蒸布用凉开水打湿,按压脱模。12、好看又好吃的糯米糕。13、切块食用更方便。切块后可以用保鲜膜包起来。可以冷冻保存,吃的时候再回锅蒸一下。

  • njrackt
    njrackt

    食材:糯米,核桃仁,巴旦木,葡萄干,红枣,枸杞,花生仁,糖。方法1.将糯米洗干净,用清水泡三四天,每天换一次水。2.将核桃仁,红枣,花生分别用开水泡5分钟。3.将泡好的糯米放到盘子里,铺平,不要放水。4.将巴旦木和泡好的核桃仁摆在糯米上面,造型随心意。5.把泡软的红枣用刀去核,切成条状。6.切好的红枣也可以摆进去啦。7.最后把葡萄干,花生米,枸杞都摆放到糯米上面,铺满整个盘子。8.将水倒入盘内,不要倒多,刚好能淹没糯米。9.将盘子放入蒸锅,蒸30到40分钟。10.出锅后,撒点白砂糖,待凉后即可食用。

    最好吃的糯米糕的详细做法如下

    1、将糯米淘洗干净,再倒入适量的清水浸泡5小时至用手能碾碎。2、捞起糯米,沥干水分后,用擀面杖擀成碎粒。3、纱布清洗干净,包好擀碎的糯米,放入加有水的蒸锅上。4、将蒸锅移置火上,旺火蒸开后再转中火蒸半小时。5、关火,打开锅盖,提起蒸好的糯米,打开纱布,撒上适量的白糖。6、再用纱布包好,用手按压使白糖和糯米融合一起。7、卷起纱布,裹紧糯米搓成长条,晾凉后即可切小段蘸上蜂蜜食用。

    主料

    糯米200g

    紫薯1个

    辅料

    桂花蜜5ml

    枸杞5g

    葡萄干5g

    1. 准备好食材。

    2. 紫薯蒸熟后碾成泥。

    3. 加入枸杞和葡萄干。

    4. 糯米加水上锅蒸熟。

    5. 保鲜盒刷上油,将蒸好的糯米倒入,用勺子抹平。

    6. 加入紫薯泥压平,再铺一层糯米,直至铺完。

    7. 盖上盖子,放入冰箱冷藏1-2小时。

    8. 脱模。

    9. 浇上桂花蜜切块即可。

    用料

    糯米粉170g,水170g,细砂糖30g,玉米油30g,鸡蛋2个,蜜红豆100g

    做法步骤

    步骤一

    除蜜红豆外,将所有材料放入打蛋盆,用手动打蛋器使劲儿搅打均匀,至细腻无颗粒无干粉的糊状。

    步骤二

    模具刷上一层油。

    步骤三

    将糯米糊倒入模具中。

    步骤四

    放入一半的蜜红豆。

    步骤五

    烤箱150度预热。转上火120度,下火150度烤40分钟。

    步骤六

    待烘烤10分钟左右,表面边缘有点凝固时放上剩余的蜜红豆。

    步骤七

    继续烤至时间结束。全程烤40分钟,烘烤结束后不要马上取出,焖十分钟左右再取出。

    步骤八

    切块,摆盘即可食用。

    1. 汤锅倒入清水250ml,放入蝶豆花6朵,开大火煮沸,关火,滤出茶汤晾凉2. 洗净的糯米130g倒入蝶豆花茶汤,加入柠檬汁3ml,浸泡4小时以上;另取洗净的糯米270g,倒入清水,浸泡4小时以上3. 碗中倒入清水150ml、椰浆200ml、盐4g、白砂糖12g,搅拌均匀4. 紫砂锅内铺入沥干的双色糯米(颜色不要混在一起哦),倒入调好的椰浆水,中间摆上香兰叶结,按下白米粥键煮1小时5. 将煮熟的糯米用筷子拨散混合,铺入保鲜盒中,按压紧实(可以在糯米上垫重物,有利于成形),静置放凉6. 将糯米糕脱模切块,挤上芒果酱,即可享用

    用料:糯米糕300克,红枣30颗,红糖适量,葡萄干50克。

    做法:

    1、糯米提前一天浸泡,枣去核处理好,葡萄干清洗干净,泡好上锅蒸10分钟,放盘里蒸10分钟后加点水搅拌均匀。在蒸20分钟。第二步的蒸是不可以省略的。

    2、找个容器,底部铺满枣和葡萄干+层蒸好的糯米,在放点红糖,枣,葡萄干,一共两层就可以,上面再铺糯米,按平。

    3、上面再铺层糯米,上锅蒸30分钟,我用的电蒸锅,选择蒸面食即可。

  • 没有耳朵的猫
    没有耳朵的猫

    1.80g白砂糖添加200g温开水中,拌和至溶化2.添加150g粘米粉和75g粘米粉,搅拌均匀至无颗粒物3.再添加40g食用油,搅拌均匀至水和油混和(面浆中看不见食用油)4.器皿内腔刷食用油5.把拌和好的面浆倒进,静放40分钟6.凉水下锅,水开后蒸30分钟。蒸熟出模

  • 电竞少年
    电竞少年

    食材:糯米粉300g、澄粉100g、红豆沙适量、水适量。

    方法:

    1.准备好原料,糯米粉、澄粉、红豆沙。2.将糯米粉和澄粉混合均匀。

    3.用温水和成面团,盖上保鲜膜饧20分钟。

    4.面饧好后做成小剂子。

    5.再用手压扁,包上豆沙馅。

    6.用模具压成型,锅中水开后把做好糯米糕放入,大火蒸5分钟即可。

    配方

    糯米糕 300克 、 红枣 30颗 、 红糖 适量 、 葡萄干 50克烹饪步骤

    1

    糯米提前一天浸泡,枣去核处理好,葡萄干清洗干净,泡好上锅蒸10分钟,放盘里蒸,10分钟后加点水搅拌均匀。在蒸20分钟。第二步的蒸是不可以省略的。2

    找个容器,底部铺满枣和葡萄干➕层蒸好的糯米,在放点红糖,枣,葡萄干,一共两层就可以,上面在铺糯米,按平。3

    上面再铺层糯米,上锅蒸30分钟,我用的电蒸锅,选择蒸面食即可。

    主料:糯米350g,黄小米350克,大米350g,豆沙250g辅料:长思水晶蜜枣适量 ,葵花子仁适量, 白糖适量做法步骤:步骤1把隔夜浸泡好的大米和黄小米淘洗干净,沥干(糯米我是提前已经打好的,所以就不浸泡了。还有米一定要隔夜浸泡过)步骤2放入研磨机里去打磨成粉步骤3把糯米粉倒入小米粉中搅拌均匀步骤4取适量的白糖,打磨成白糖粉步骤5把白糖粉加入到混合粉中,搅拌均匀步骤6混合粉过筛(剩下的粗颗粒可以拿去再打一遍,也可另行处理)步骤7容器里刷上一层食用油步骤8铺上适量的枣子,瓜子仁和枸杞步骤9铺上一层混合粉步骤10再铺上一层豆沙(豆沙铺几层的随便你们自己,根据容器高度来)步骤11再铺上一层混合粉,用筷子沿容器边口抹平步骤12蒸锅入大量的水,煮沸步骤13把容器置蒸格中,上锅整35-45分钟(时间根据容器的大小来调整)

    主料:米糕粉550g 大枣80g辅料:水350g 红糖粉适量制作工艺:1、准备米糕粉、大枣和红糖粉。2、把米糕粉放入一个小盆中倒入适量的水搅拌成湿沙状(用手轻轻一捏能捏成团)3、大枣洗净后去核切成枣丁4、取一容器底部抹上少许油铺上一层拌湿的米糕粉5、再铺上一层红糖粉后铺一层米糕粉,如此反复两次6、最后铺上红枣丁7、把装有米糕粉的容器放入蒸锅里蒸熟即可

    食材明细糯米300克 、白糖50克、蜂蜜适量糯米糕最简单的做法1、将糯米淘洗干净,再倒入适量的清水浸泡5小时至用手能碾碎2、捞起糯米,沥干水分后,用擀面杖擀成碎粒3、纱布清洗干净,包好擀碎的糯米,放入加有水的蒸锅上4、将蒸锅移置火上,旺火蒸开后再转中火蒸半小时5、关火,打开锅盖,提起蒸好的糯米,打开纱布,撒上适量的白糖6、再用纱布包好,用手按压使白糖和糯米融合一起7、卷起纱布,裹紧糯米搓成长条,晾凉后即可切小段蘸上蜂蜜食用

    糯米糕 1 配 料: 糯米 1斤 糖 1/2斤 水 1杯 麦芽糖 1~2大匙 熟芝麻(或葡萄乾) 少许 操 作: (1)将糯米洗净沥乾,加入六分水煮熟备用。(2)另取一只锅,加入糖、水与麦芽糖煮至浓稠状,将煮好的糯米饭倒进搅拌均匀,再铺在抹过油的平盘之中,待凉后,上面撒点熟芝麻或葡萄乾点缀。食用时,取出切片即可。 糯米糕 2 原料配方 糯米粉7公斤 粳米粉3公斤 绵白糖1公斤 冷水3.5公斤 开水适量 制作方法 糯米粉、粳米粉、绵白糖倒在开口缸里,加冷水拌和拌透,倒在笼格里用旺火沸水蒸约20分钟左右,见糕成熟取出,放在开口缸里,加开水适量,边揉边用双拳揿压,一直揉压至面团光滑无粉粒为止。在作台板上涂一些油,把揉好的熟粉团放上,揿成12厘米左右宽的扁长条,把豆沙馅搓成长条放在中间卷拢,再把两头捏拢,搓成直径约2.3厘米左右的长条,用刀把两头切平,再切成长约10厘米左右的段,排齐,涂上糖油,撒上玫瑰花和桂花即成。 百合糯米糕 材料(4人份) [中药]百合根…1杯 糯米…1.5杯 水…1.2杯 盐…1/5小匙 糖…1杯 做法:1、把糯米快速洗净,加入水、盐、百合根、接通电源烧。2、切断电源后再焖5分钟。3、加入糖、盐混匀,保温20分钟。4、把稍热的米饭摊开在寿司型的冷却盘中。一边稍用力轻压,一边把表面弄平整,然后用流水冷却。完全冷却后,用湿润的菜刀根据个人的喜好切开。

    食材:水糯米粉250克,玉米淀粉50克,白糖40克,玉米油65克,纯牛奶300克,红豆,绿豆,大米,糯米,黄米,黑米,江米 做法步骤:1. 糯米粉, 淀粉,白糖,玉米油,牛奶 各种米类充分搅拌在一起,扮成匀称细腻没有颗粒的粉糊状2.把液体倒在深口的盘子里 表面扣一个盘子或者封上耐高温的保鲜膜3.凉上上锅,上气后蒸大约20—25分钟即可4.蒸出的米糕再撒上芝麻粒蒸两分钟 5.蒸熟后取出沾上白糖或者蜂蜜即可食用

    1.将糯米用清水淘洗干净,放入小盆内,再加入清水500克,上笼蒸约40分钟,即成糯米饭。2.将蒸好的糯米饭倒在湿洁布上包住,蘸以凉水,反复揉搓,使米饭变成泥状。3.手蘸凉水揪一块面团(约1/30),压扁,包入适量枣泥馅(制法见枣泥包子)收口按成小圆饼形,投入热油锅内炸至金黄色捞出。食时放盘内撒上白糖即可。

  • 小夕
    小夕

    用料:糯米粉500克,粳米粉300克,白砂糖250克

    1.先将糯、粳米粉筛一下,加白砂糖,用清水揉拌均匀。

    2.将拌揉透的糕粉上笼蒸约一刻钟。 然后将糕粉用湿纱布包住,不断翻揿,揉捏,直至肯面光滑, 糕粉细腻为止。

    3.再将糕粉揿平,拉成长条,抹上植物油,撒上晒干后的桂花,切成长方块即成。

    藕粉桂花糕

    1、将白糖与酵母放入牛奶中搅拌至白糖和酵母都溶解。

    2、加入桂花和藕粉,将藕粉搅拌均匀至无颗粒。

    3、加入面粉,拌匀成浓稠的面糊,倒入加了保鲜膜的容器中,温暖处发酵至2.5倍大小。

    4、冷水上锅,水烧开后再蒸30分钟左右即可。