怎么做干锅土豆片

95人浏览 2024-06-24 04:46:49

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  • 行走的太阳
    行走的太阳
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    干锅土豆片是一道传统的川菜,下面是详细的制作步骤:

    材料:

    - 土豆:2-3个

    - 青红椒:适量

    - 干辣椒:适量

    - 蒜瓣:适量

    - 姜块:适量

    - 鸡精:适量

    - 生抽:适量

    - 料酒:适量

    - 辣椒粉:适量

    - 花椒粉:适量

    - 盐:适量

    - 食用油:适量

    步骤:

    1. 土豆洗净,去皮后切成薄片,约为2-3毫米厚。

    2. 热水中加入盐和适量的食用油,将土豆片放入水中焯水,煮至变软,然后捞出备用。

    3. 干辣椒剪成小段,青红椒切成斜片,蒜瓣和姜切成末备用。

    4. 热锅冷油,加入蒜末和姜末煸炒出香味。

    5. 加入干辣椒和一些花椒粉,炒出辣味。

    6. 加入青红椒片,翻炒均匀。

    7. 加入焯水后的土豆片,用中小火炒煮,让土豆片充分吸收调料的味道。

    8. 加入适量的生抽、料酒和鸡精,继续翻炒均匀。

    9. 最后撒上适量的辣椒粉,均匀搅拌。

    10. 调味后盖上锅盖焖煮几分钟,使味道更入味。

    11. 根据个人口味加入适量的盐,翻炒均匀即可。

    一道美味的干锅土豆片就做好了。可以用它作为素菜或配菜,在家庭聚餐或聚会时享用。

  • 书虫
    书虫

    土豆干锅片做法:

    1.准备好所有的食材。主料:土豆2个、莴笋150g、胡萝卜30g、培根2片、青椒1个,辅料:橄榄油适量、豆瓣酱30g、酱油20ml、白糖1g、料酒10m、香油适量、红辣椒2个。

    2.土豆,莴笋,胡萝卜,培根全部切片,青红椒切圈。

    3.炒锅倒少许的橄榄油放入土豆片。

    4.煎至土豆片变透明微黄盛出。

    5.底油爆香葱姜。

    6.放入培根炒香。

    7.加入郫县豆瓣酱炒出香味。

    8.再放入土豆片和胡萝卜继续翻炒。

    9.加入酱油。

    10.加入料酒。

    11.加入白糖继续翻炒片刻。

    12.然后放入莴笋和青红椒圈继续翻炒3分钟。

    13.加少许鸡精,淋入香油。

    14.翻炒均匀关火。

    15.然后盛入干锅,或者放在酒精炉上一起上桌。

    【拓展资料】一、马铃薯(学名:Solanum tuberosumL.),属茄科,一年生草本植物,块茎可供食用,是全球第四大重要的粮食作物,仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又名洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、土豆等。在南方一些省份,也叫“冬薯”,因为常在收割完秋季水稻后,在冬季种植。马铃薯在不同国度,名称称谓也不一样,如美国称爱尔兰豆薯、俄罗斯称荷兰薯、法国称地苹果、德国称地梨、意大利称地豆、秘鲁称巴巴等。与小麦、稻谷、玉米、高粱并称为世界五大作物。马铃薯块茎含有大量的淀粉,能为人体提供丰富的热量,且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质,尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的,在欧美国家特别是北美,马铃薯早就成为第二主食。马铃薯原产于南美洲安第斯山区,人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家。

    二、马铃薯原产于南美洲安第斯山区,人工栽培史最早可追溯到公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。16世纪中期,马铃薯被一个西班牙殖民者从南美洲带到欧洲。那时人们总是欣赏它的花朵美丽,把它当作装饰品。1586年英国人在加勒比海击败西班牙人,从南美搜集烟草等植物种子,把马铃薯带到英国,英国的气候适合马铃薯的生长,比其它谷物产量高且易于管理。后来一位法国农学家——安·奥巴曼奇在长期观察和亲身实中,发现马铃薯不仅能吃,还可以做面包等。从此,法国农民便开始大面积种植马铃薯。17世纪时,马铃薯已经成为欧洲的重要粮食作物并且已经传播到中国,马铃薯传入中国只有三百多年的历史。据说是华侨从东南亚一带引进的,在21世纪中国马铃薯种植面积居世界第二位。马铃薯产量高,营养丰富,对环境的适应性较强,现已遍布世界各地,热带和亚热带国家甚至在冬季或凉爽季节也可栽培并获得较高产量。由于马铃薯非常适合在原来粮食产量极低,只能生长莜麦(裸燕麦)的高寒地区生长,很快在内蒙古、河北、山西、陕西北部普及,马铃薯和玉米、番薯等从美洲传入的高产作物成为贫苦阶层的主要食品,对维持中国人口的迅速增加起到了重要作用。

    三、须根系。地上茎呈菱形,有毛。初生叶为单叶,全缘。随植株的生长,逐渐形成奇数不相等的羽状复叶。小叶常大小相间,长10~20cm;叶柄长约2.5~5cm;小叶,6~8对,卵形至长圆形,最大者长可达6cm,宽达3.2cm,最小者长宽均不及1cm,先端尖,基部稍不相等,全缘,两面均被白色疏柔毛,侧脉每边6~7条,先端略弯,小叶柄长约1~8mm。伞房花序顶生,后侧生,花白色或蓝紫色;萼钟形,直径约1cm,外面被疏柔毛,5裂,裂片披针形,先端长渐尖;花冠辐状,直径约2.5~3cm,花冠筒隐于萼内,长约2mm,冠檐长约1.5cm,裂片5,三角形,长约5mm;雄蕊长约6mm,花药长为花丝长度的5倍;子房卵圆形,无毛,花柱长约8mm,柱头头状。果实圆球状,光滑,绿或紫褐色,直径约1.5cm。种子肾形,黄色。

  • 西瓜籽
    西瓜籽

    干锅土豆片的做法如下:

    一、工具/原料:

    土豆1个,五花肉300克,香葱2根,姜1块,蒜2瓣,洋葱1个,蚝油1勺,豆瓣酱适量,豆豉少许。

    二、具体步骤:

    1、准备两个土豆,去皮后切成稍厚一点的片,放入清水中淘去一下去除多余淀粉。五花肉切成薄片,另准备葱姜蒜、小米辣、洋葱。2、锅内放入少许油,将土豆平铺在锅中。3、两面煎至金黄色后捞出。4、用锅中剩余的底油放入五花肉煸炒,炒至肉片打卷,微焦。5、放入姜、蒜、洋葱,炒至洋葱断生。6、放入一小把干红辣椒和少许花椒粒,再放入一小勺豆瓣酱和少许豆豉。7、小火煸炒出红油,放入煎好的土豆片、小葱和小米辣,加入适量生抽、蚝油,白糖调味儿,翻炒均匀即可出锅。

  • 派大星的肚脐眼
    派大星的肚脐眼

    干锅土豆片最正宗的做法如下:

    主料:土豆4个、洋葱半个、蒜适量。

    辅料:生抽1勺、白糖半勺、盐半勺、郫县豆瓣酱1大勺、白芝麻5克、干辣椒数个、葱花适量。

    1、准备材料,土豆削皮切片,不用切太薄。洋葱切丝,大蒜切块,干辣椒剪成段。2、起锅烧油,放入土豆片煎,煎至两面金黄捞出。3、锅中余油放入干辣椒、蒜炒香,火不要太大,干辣椒容易变色,蒜容易焦,再放入豆瓣酱炒出红油,最后加入洋葱翻炒均匀。4、加入土豆片翻炒均匀,放入一勺生抽、少量糖和盐调味。5、撒上白芝麻和葱花调味增香,盛出装盘。

  • 默默的等待
    默默的等待

    干锅土豆片的做法如下:

    主料:土豆

    配料:生抽、白糖、盐/豆瓣酱、尖椒、料酒、五花肉、葱、姜、蒜、青红小辣椒

    1、土豆去皮,切成厚片,煎至两面金黄。2、配菜如图切好。3、起锅烧油,油热下入五花肉炒出油。4、倒入葱姜蒜,青红小辣椒炒香。5、加入豆瓣酱,料酒,生抽翻炒均匀。6、倒入尖椒,土豆片,加糖,盐调味,翻炒均匀出锅装盘。

  • 粉红酸果酱
    粉红酸果酱

    干锅土豆片,是一道具有重庆特色的美食,以土豆片为主料,加入各种蔬菜和肉类,烹制出香辣可口的口感,深受人们的喜爱。我就来为大家介绍一下干锅土豆片的做法,让大家也能在家里享受到这道美味佳肴。

    一、准备材料

    1.土豆:500克左右

    2.瘦肉:150克左右

    3.青椒:1个

    4.红椒:1个

    5.蒜末:适量

    6.姜末:适量

    7.豆瓣酱:适量

    8.辣椒粉:适量

    9.盐:适量

    10.生抽:适量

    11.料酒:适量

    12.鸡精:适量

    13.油:适量

    二、制作步骤

    1.土豆去皮,切成薄片,用清水冲洗干净,沥干备用。

    2.瘦肉切成薄片,加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精腌制片刻。

    3.青椒、红椒切成小块,蒜末、姜末备好。

    4.热锅凉油,将腌制好的瘦肉放入锅中煸炒至变色。

    5.加入豆瓣酱、蒜末、姜末、辣椒粉煸炒出香味。

    6.将青椒、红椒放入锅中煸炒至变软。

    7.加入土豆片,翻炒均匀。

    8.加入适量的盐、料酒、鸡精,继续翻炒。

    9.加入少量的水,盖上锅盖,煮熟土豆片。

    10.最后加入适量的油,翻炒均匀即可。

    三、小贴士

    1.煮土豆片时,可以加入少量的醋,可以让土豆片更加爽口。

    2.煮土豆片时,可以加入少量的糖,可以让土豆片更加鲜美。

    3.煮土豆片时,火候要掌握好,过火会导致土豆片变烂,不过火则会导致土豆片口感不佳。