怎样腌白萝卜丝又脆又好吃

77人浏览 2024-06-19 19:40:57

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  • 水仙花
    水仙花
    最佳回答

    腌制白萝卜丝可以增加其口感和风味,以下是详细的步骤:

    1. 准备材料:新鲜的白萝卜、盐、糖、陈醋、料酒、生姜、大蒜、辣椒(可选)。

    2. 白萝卜的处理:将白萝卜去皮后切成细丝。可以使用刨丝器或者刀切。将白萝卜丝用清水洗净,然后沥干水分备用。

    3. 腌制液的准备:将适量的盐、糖、陈醋、料酒、生姜丝、大蒜切片和辣椒(如果喜欢辣味)放入一个容器中,搅拌均匀。

    4. 腌制白萝卜丝:将白萝卜丝放入腌制液中,用手将腌制液均匀地涂抹在白萝卜丝上。确保白萝卜丝都浸泡在腌制液中。

    5. 腌制时间:将腌制好的白萝卜丝放入冰箱冷藏室中,进行腌制。腌制时间可以根据个人口味而定,一般为4-6小时。

    6. 品尝:腌制好的白萝卜丝可以单独食用,或者作为凉菜的配菜。其脆爽的口感和香味会让人食欲大增。

    注意事项:

    - 在腌制过程中,可以根据个人口味调整盐、糖、陈醋的用量,以及加入其他调料。

    - 腌制的时间不宜过长,以免白萝卜丝变软失去脆爽口感。

    - 腌制后的白萝卜丝在冷藏保存,可保持较长时间。

  • 白天的猕猴桃
    白天的猕猴桃

    酸辣脆萝卜材料:白萝卜1-2根,看自己腌制瓶子大小,腌多少随自己,小米椒适量,野山椒适量,白米醋:适量,没过萝卜就可以,冰糖60-80克,食盐5-10克 1、萝卜洗净,留皮,切成想要的大小和形状,放适量的盐搅拌均匀,每隔半小时拌一次,拌两三次就可以了,将水倒掉,略控一下萝卜条上的水。 2、萝卜去完水以后,装进干净无污无菌的瓶子里,密封罐最好,积攒下来的干净的带盖子的罐头瓶也不错。 3、小米椒清洗后,用厨房纸粘去表面水份,切成小圈圈,放入罐子里。 4、放入适量超市购买的野山椒,倒入适量野山椒汤汁,放它们是为了增强口感。5、倒入白米醋,没过里面的萝卜,将萝卜完全泡在液体里。 6、放入敲碎的冰糖和食盐,野山椒汤汁放的多的,少放些盐,野山椒汁放的少的多放些盐,食盐的放入量,品尝着来,咸度不够可以再加,但一下子放多了,咸了就不好弄了。 7、用干净无水无油的筷子,将腌酸萝卜的所有材料搅拌均匀,拧紧盖子或密封放置,随吃随取。 小贴士 1、每次取萝卜的时候,一定要用无污、无水、无菌的筷子或勺子去取,避免带进细菌,萝卜变味或者坏掉。 2、腌制酸萝卜的整个操作过程,都要是干净、无水、无菌的,比如菜板和切萝卜的刀,还有腌制的罐子,都要做到三无。这样不但使萝卜的口感无异味混杂,更清透,还会使腌的酸萝卜易保存,不容易坏。 腌制脆萝卜食材:萝卜、大蒜、红椒、白芝麻、食用油适量、食用盐适量、生抽一大勺、香醋一勺、白糖一勺。 做法 1、把萝卜清洗干净,切掉根部,先切成1厘米厚的片,再改刀切丝,大蒜切末,红椒切丝,备用。 2、取一空盆,把切好的萝卜丝放入盆中,加入适量食用盐,腌制大约小时左右,把水分倒出,即可。 3、腌好以后,再用清水清洗两遍,是为了洗去咸味,攥干水分,备用。 4、把攥干水分的萝卜放入空盆子,加入备好的蒜末和白芝麻,浇入热油,爆香即可。 5、爆香后,加入一大勺生抽、一勺香醋和一勺白糖,最后放入切好的红椒丝,翻拌均匀,即可装盘,这道腌制脆萝卜就完成了,随吃随取,回味无穷。 酸甜脆萝卜材料:白萝卜1根、小米辣2个、水、生抽、香醋、白糖、食盐适量。 做法 1、先把白萝卜洗净沥干水分,改刀切成2毫米薄片备用。 2、取一大碗,将切好的白萝卜片全部装入碗内,均匀撒入食盐15克,用筷子拌匀,然后静置腌制1个小时,腌制的同时可以把小米辣洗净切成圈丝备用。 3、腌制好以后,将白萝卜腌制出来的水都倒掉不用,然后倒入盆内加入清水清洗2-3遍洗去盐分,最后沥干水分备用。 4、再取一干净碗,将腌好的萝卜放入碗内,加入香醋1勺、白糖1勺、生抽4勺、盐少许、切好的辣椒圈丝一同用筷子拌匀再次入味,然后将拌好的白萝卜同碗一同放入冰箱内冷藏1小时后即可食用。 腌萝卜干

  • 树随风止
    树随风止

    冬天吃白萝卜特别好,冬天的萝卜吃起来水份非常多,尤其是还较为脆响,就算是立即直接生吃,口味也比较好,白萝卜吃法非常多,但是最火爆的食用方法是将萝卜制成腌萝卜丝来吃,腌萝卜丝用于下饭或是是配搭白米粥,馍馍服用,非常健脾开胃,能提高人的胃口,让胃口大好,腌萝卜丝怎么做好吃?作法一

    原材料:萝卜150g 、花生酱、盐、醋、黑芝麻粉、芝麻各适当 。

    作法:

    1、萝卜清洗削掉表皮,切成细丝儿预留。

    2、放进海碗中,添加适量食盐和醋,搅拌均匀腌渍十多分钟。

    3、添加花生酱。

    4、充足搅拌均匀。

    5、撒上熟芝麻就可以。

    温馨提醒:早已加上了花生酱,不用再加香油。作法二

    原材料:萝卜、蒜泥、盐、糖、生抽酱油、米醋、香油。

    作法:

    1、白萝卜切丝,放盐腌渍15分钟,挤干水份。

    2、放糖腌渍十分钟,挤干水份。

    3、先后拌入蒜泥、生抽酱油、米醋、香油,翻拌。如喜爱辣的能够加一些辣椒干,讨厌蒜泥能够没放,最终摆盘就可以。腌白萝卜丝的食物禁忌:

    1、弱身体素质者、脾胃虚弱、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯性甲状腺肿大、先兆流产、子宫脱垂者不适合多食萝卜。

    2、箩卜与黑木耳同吃会得皮炎,新鲜水果与箩卜同食非常容易患甲状腺肿大,红萝卜与萝卜会使营养成分减少。

    3、萝卜与辣椒、丝瓜同食,会影响身体对维他命C的消化吸收,减少其营养成分。

    箩卜带有能诱发身体本身造成干扰素栓的多种多样营养元素,可提高机体免疫能力,并能抑止肿瘤细胞的生长发育,对抗癌,防癌有关键实际意义。

    箩卜中的芥子油和膳食纤维素可推动肠胃肠蠕动,有利于身体废弃物的排出来。常吃萝卜可软化血管、清理血管垃圾、平稳血压,防止冠心病、动脉硬化、胆石症等病症。

  • 晓-秋
    晓-秋

    【腌萝卜干】

    食材:白萝卜、盐、白糖、辣椒面、五香粉、鸡粉、红油、香油、花椒面。做法:第一步,先把白萝卜清洗干净,然后切成长条,然后放在盆中,加大量的盐腌制1天,把白萝卜条腌制水分,变得很软。第二步,接着把白萝卜条的水分挤干,然后放在讨厌底下晾晒,晒个两三天,把水分晒干,变成淡淡的黄色,晒干后就可以装起来保存了。第三步,拿一部分来腌制,腌制的部分可以不用晒那么干,不然要重新浸泡,如果是非常干的萝卜条,先用温水浸泡开。第四步,然后挤干水分,再加1勺辣椒面、1勺花椒面、1勺白糖、半勺五香粉、半勺鸡粉、1勺红油和1勺香油搅拌均匀。第五步,拌好后装入干净的瓶子里,密封好,腌制两三天,腌制入味,就可以食用了。

  • 老安创富派
    老安创富派

    说到腌胡萝卜,大家一定会立即想起四川泡菜。四川泡菜是以新鲜蔬菜为原料,经泡渍发酵而生产的,是对蔬菜进行的“冷加工”,较其它加工蔬菜的有益成分损失较少,所以泡菜营养丰富。而妈网百科将带大家走进具有四川风味的腌胡萝卜。

    怎样腌胡萝卜

    怎样腌胡萝卜呢?吃惯了新鲜蔬菜,想转换口味吃胡萝卜但是不会腌怎么办?想要腌制出属于个人独特风味的胡萝卜并不难哦,妈网百科这就为大家介绍怎样腌胡萝卜。快来看看吧!方法一:1、把胡萝卜切细丝,放在筛子里在阳光下晾晒,不能晒干,用手摸着软了,半干就行。2、然后用小盆盛放,洒上盐,十三香,稍放点醋,用手揉搓,等调料浸入胡萝卜丝中,搁置几天,就可以吃了。3、吃时淋上小磨香油,味道非常油香!方法二:1、把胡萝卜切细丝,用滚水烫一下,捞出沥水待用。2、切葱丝,姜丝,蒜片,与沥干水的胡萝卜丝放入容器,加适量的醋、盐、调味品,可稍放一点糖,搁置几天,就可以吃了。吃的时候亦淋上香油,与上面不同的是,这种方法腌制的胡萝卜丝又多了爽口的脆,好吃。不过比较起来,没有第一种能放的时间长哦。查看全文

    怎样腌胡萝卜咸菜

    腌制咸菜是个需要十分耐心的工作,必须把握好三道工艺:一是晾晒,只干水气而不将椿叶晒干以保持色泽;二是装罐得装一层压一层,层层压实,以便发酵;三是装满的罐得仔细密封好,否则就会腐烂、发霉。窖藏或置阴凉处均可。这样腌制的咸菜可存放数月至一年。各位妈妈在腌胡萝卜咸菜前一定要准备好充足的耐心哦!

  • 你被逮捕了
    你被逮捕了

    腌萝卜干有很多方法,想要做到又脆又好吃,主要是和晒干方法以及所使用的调料有关,下面来看看做法步骤。食材:白萝卜400克,香菜30克,大蒜叶30克,辣椒粉15克。先把白萝卜切去两头,先切片,再切萝卜丝,再在萝卜丝中放入15克白糖,搅匀后腌制40分钟,腌出萝卜水。通过腌制以后,萝卜丝吃起来更加爽脆。再把大蒜叶和香菜分别切末,腌制时间到时,倒出萝卜水。再放入干辣椒分搅拌均匀,然后放入盐小半勺,白糖一勺,5克香醋,5克生抽,3克芝麻油,用筷子搅匀。最后再放入香菜末和大蒜叶,搅拌均匀,腌制20分钟,这样酸辣爽脆的酸辣萝卜丝就做最后我们可以把它放在玻璃瓶里保存冷藏,随时拿随时吃。萝卜营养价值高:萝卜水分多、热量低,维生素B6、叶酸、烟酸、维生素C等多种维生素,其中维生素C和叶酸含量较高,并且含有钙、磷、钾、钠、铁、锌、硒等多种矿物质元素。不同品种的萝卜,在营养价值上也各有千秋:青萝卜膳食纤维、烟酸、钙和钾含量最高;樱桃萝卜叶酸含量最高,每100克中含79.5微克;白萝卜维生素C含量最高,每100克中含16毫克。