怎样做凉拌藕片简单好吃

45人浏览 2024-06-25 01:23:16

6个回答

  • 小美妞咿呀呦呀
    小美妞咿呀呦呀
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    凉拌藕片是一道清爽美味的菜肴,下面是制作凉拌藕片的详细步骤:

    材料:

    - 鲜嫩的藕片

    - 适量的葱姜蒜末

    - 盐

    - 白胡椒粉

    - 香菜或者葱花

    - 酱油

    - 醋

    - 糖

    - 食用油

    步骤:

    1. 将藕片洗净,切成薄片。可以用刨刀或者切片器来做。

    2. 煮水,将藕片放入开水中焯水,煮至变软变白,捞出沥干水分。

    3. 锅中放入适量的食用油,加入葱姜蒜末,用微火炒出香味。

    4. 放入焯过水的藕片,加入适量的盐和白胡椒粉,翻炒均匀。

    5. 转大火,加入少许酱油、醋和糖,快速翻炒均匀,让藕片入味。

    6. 炒熟后,将藕片盛出,撒上香菜或者葱花作为装饰。

    7. 可以根据个人口味调整盐和醋的用量。如果喜欢酸辣口味,可以适量加入一些辣椒油或者花椒粉增添风味。

    一道简单又美味的凉拌藕片就完成了。可以作为凉菜或者配菜,搭配米饭或者面食都很不错。希望你能尝试成功,享受这道美食!

  • 甜的尴尬
    甜的尴尬

    主料藕500g 白醋适量

    白糖适量 辣酱油适量

    花椒油适量 盐适量

    凉拌藕片(酸甜口)的做法步骤1. 新鲜藕去皮洗干净备用2. 切片用水泡一会,可以滴几滴醋在里面3. 水烧开放藕片,煮3分钟。4. 煮好后马上捞出放入凉水中。这样的藕吃起来口感比较脆。5. 放入盐,辣椒油,花椒油,味精,白醋,白糖。喜欢可以放一些干辣椒,看起来比较有食欲。

  • 情久a
    情久a

    【凉拌藕片】

    一、食材明细:莲藕1节,大蒜1头,小米辣2个,香菜一棵,白糖5克,精盐3克,生抽2勺,花椒油5克,醋2勺,香油半勺。

    二、做法步骤。1. 白莲藕清洗干净。2. 刮皮切片。3. 开水下锅,煮一分钟。4. 捞出过一下凉水,沥干备用。5. 香菜切碎,蒜切末。6. 小米辣斜切段。7. 将各种调料和食材放在一起。8. 调匀即可食用。小贴士想要做出好吃的凉拌藕片,莲藕的选择很关键,凉拌的话,建议选择白莲藕。白莲藕又称九孔藕,外形特征粗壮,颜色洁白如玉,皮质细腻光滑,肉质脆嫩多汁,所含淀粉较少,吃起来口感清甜,非常适合凉拌,实乃藕中上品。

  • 文丁宝刀
    文丁宝刀

    为啥饭店的凉拌藕片做的好吃,其实是有技巧的,清脆亮白还不发黑老话说:“荷莲一身宝,秋藕最补人”。立秋过后,鲜藕成为人们餐桌上的常见菜肴,此时的莲藕脆爽鲜甜,颜色靓丽呈银白色,外表细嫩光滑,肉质脆嫩多汁,甜味浓郁,可以多买几个尝尝鲜!立秋后,昼夜温差加大,虽然早晚能感觉到一丝秋的凉意,但白天的日照仍旧强烈,人们常说的“秋老虎”就是此时最凶猛。这时除了注意早晚的保暖,还要继续防暑降温。秋后吃藕,其实是一种流行吃法,能生津液,防秋燥,去秋火。凉拌藕是我家最爱的的开胃小菜,吃起来翠翠嫩嫩的,颜色亮丽而不发黑,用来解腻开胃,最适合不过啦。很多人做凉拌藕片,经常会遇到发黑,口感不脆的现象,那么饭店的凉拌藕片却做的亮白不发黑,到底有什么技巧?今天就给大家分享这道菜的详细做法,做出来的藕片入味、不发黑。【具体操作】准备莲藕一节,洗净后削去外皮,切成均匀的薄片,放入盆中,倒入适量的清水浸泡2分钟,避免藕片氧化变黑。生姜一小块切成姜末;红椒半片、青椒半片,切成辣椒粒,一起放入盆中用来配色。食材很简单,到这里就准备好啦。起锅烧水,加入少许白醋,这样可以使藕片更加清脆亮白。水开后,下入藕片,用勺子不停的翻动,使藕片均匀受热。焯水1分钟,倒入漏勺中控水拔凉,藕片经过凉水冲洗可以使口感更加清脆。接下来开始调味。取一个拌菜盆,倒入姜末和青红椒粒,加入食盐2克,白糖3克,白醋5克,香油5克,葱油10克,用筷子搅拌化开所有调料。倒入控水后的藕片,用筷子搅拌均匀,使调料和食材融合在一起,就可以装盘食用了。这道简单又爽口的凉拌藕片就做是不是超级简单呢?颜色亮丽又白又脆,咬一口发出脆脆的声音,感微甜而脆嫩,十分爽口。吃惯了大鱼大肉这些油腻的食物,偶尔来一盘这样的清爽小菜解解腻吧。下面是所用到的食材和调料:食材:莲藕,青椒,红椒,生姜,小葱调料:白醋,食盐,白糖,芝麻油,葱油

  • 心软是软糖
    心软是软糖

    凉拌藕片的做法

    折叠原料

    莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。

    折叠制作过程

    各式凉拌藕片1.将莲藕洗干净,削去皮,切成片用开水烫一下,控去水分,装入盘内。

    2.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。

  • 会吹汽笛的小猪
    会吹汽笛的小猪

    凉拌藕片的做法如下:

    主料:鲜藕1节、纯净水适量、白醋3大勺、白糖2小勺。

    辅料:盐1小勺、姜1小块、干辣椒2个、香葱1根、蒜2瓣、香油少许、鸡精少许。

    步骤:

    1、准备材料。干辣椒提前用热水泡软。2、不锈钢锅倒入纯净水,藕去皮洗净,切成片。3、不等水开,藕片下锅。4、水热后藕片由白色变半透明,立刻捞出放进凉水里过凉。5、辣椒,香葱切小圈,蒜瓣,姜切碎。6、藕片控干水分,加入盐1小勺,用手颠盆拌匀。7、加入白醋。8、加入糖,颠匀。9、最后加入蒜末,姜末,辣椒圈,香葱圈颠拌均匀就好了。