苦菊和木耳可以凉拌吗

111人浏览 2024-06-24 23:57:51

6个回答

  • 清晰的天鹅
    清晰的天鹅
    最佳回答

    苦菊和木耳都可以用来凉拌,具体步骤如下:

    1. 准备苦菊和木耳。苦菊一般选择新鲜的嫩苦菊,木耳则需要提前泡发至软后,清洗干净。

    2. 将苦菊放入开水中焯水1分钟,然后捞出放入冷水中过冷水,使其保持鲜绿色。

    3. 将泡发好的木耳切丝备用。

    4. 在一个大碗中,加入适量的酱油、醋、食盐、白糖、蒜末、姜末等调料,调成拌料。

    5. 将焯水后的苦菊和木耳放入拌料中,用筷子搅拌均匀,使调料充分包裹在苦菊和木耳上。

    6. 放入冰箱冷藏一段时间,让苦菊和木耳入味。

    7. 凉拌的苦菊和木耳可以作为凉菜或配菜食用,也可以加入其他蔬菜或配料进行搭配。

    凉拌的苦菊和木耳既清爽又健康,是夏季餐桌上的一道美味佳肴。

  • 低眉浅笑
    低眉浅笑

    日常生活中,苦菊吃法以凉拌为最多,鸡蛋能凉拌苦菊吗?苦菊能和鸡蛋一起吃吗?苦菊能和鸡蛋一起吃吗

    苦菊可以和鸡蛋一起食用的。苦菊含碱性物质较多,鸡蛋偏酸性。苦菊炒鸡蛋,苦菊和熟鸡蛋凉拌都是不错的。苦菊鸡蛋汤 主料: 苦菊适量、鱼丸适量、木耳适量 辅料: 调味品适量 步骤:

    1.汤锅倒入适量的水,大火将水烧开;

    2.放鱼丸蟹棒煮至浮起后;

    3.木耳下锅,5分钟后鸡蛋下锅;

    4.当再次开锅后放入苦菊,加盐、味精、和香油调味即可。苦菊拌鸡蛋1.西红柿洗净,用刀切成小块2.锅内放油,烧至七成热,放入葱花爆香

    3.放入西红柿块,翻炒1分钟,沿锅边淋入少许山西老陈醋,炒至西红柿出红油4.加入约500ml左右的清水,大火烧开5.烧水的过程就该开始拌疙瘩了(这种做法适用于新手,有利于水的掌握)6.塑料盆内放入适量的面粉7.用汤勺舀一汤匙冷水,均匀的分散淋入面粉内8.将筷子倾斜成45度角,用筷子在面粉上小幅度的移动,朝一个方向来回搓9.搓到面粉与水混合后,形成无数不规则的小片絮状10.再重复7、8、9的步骤约2~3次,直至所有的面粉都形成不规则的小片絮状,而且不粘筷子,不粘盆底,不互相粘连,要保留些粉末,这样面粉就拌好了11.这样拌好的面粉,做好后汤汁清亮

    12.面粉拌好后,水也开了,就该下面了13.左手托面盆,右手握筷子,用筷子挑一些面放入锅中,并用筷子迅速的将面划散开14.重复13的步骤数次,直到将所有的面絮都下入锅内15.到锅再次煮开后,将鸡蛋打散倒入锅内16.加入盐、鸡精、五香粉,撒入香菜段即可苦菊的常见吃法

    苦菊口感比任何蔬菜都要爽脆,虽然它带着淡淡的苦味,但是吃完嘴里却能感觉到丝丝的甘甜,而且苦菊中含有钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素、各种维生素和较高的膳食纤维,具有抗菌、解热、消炎、明目等作用。凉拌苦菊是苦菊最为常见的做法,节后清火消脂,在家做试试看吧!

  • 加卤蛋的螺蛳粉
    加卤蛋的螺蛳粉

    一、木耳炒肉片食材:黑木耳、猪肉、尖椒、葱、姜、蒜、油、生抽、盐木耳炒肉片的做法:1、猪肉洗净切成片,放入少许淀粉和生抽腌制一会,黑木耳提前发泡好撕成小块,葱、姜、蒜、小尖椒切好备用。2、锅里倒油先爆香姜和蒜,然后倒入肉片煸炒3、肉片煸炒后倒入木耳,翻炒片刻焖至2到3分钟后倒入尖椒4、加入生抽和适量的盐,撒上葱花即可出锅装盘。木耳炒肉片二、木耳炒鸡蛋食材:木耳、鸡蛋、葱、姜、蒜、尖椒、盐、生抽、米醋木耳炒鸡蛋的做法:1、泡好的木耳去蒂撕成片,尖椒切成段,葱姜蒜切碎2、碗里打3个鸡蛋,用筷子搅匀后备用3、起锅烧油,先煎鸡蛋,凝固后分成小块盛出备用4、再次锅里倒油爆香姜和蒜后,倒入木耳,大火翻炒,转中火焖至3到3分钟后倒入鸡蛋和尖椒5、加入生抽、米醋和盐搅拌均匀,撒上葱花即可木耳炒鸡蛋三、凉拌黑木耳食材:黑木耳、盐、葱、姜、蒜、小尖椒、醋、生抽、香油、白糖凉拌黑木耳的做法:1、发泡好的黑木耳剪去根部,清洗干净,在开水中焯水半分钟后捞出,过凉沥干备用2、葱姜蒜切蒜备用,小尖椒切成段3、碗里加入盐、生抽、香油、白糖、葱姜蒜、淋上热香油,和黑木耳搅拌均匀即可凉拌黑木耳四、香干木耳食材:木耳、香干、小尖椒、姜、蒜、青椒、生抽、盐香干木耳的做法:1、将发泡好的黑木耳去蒂撕成小片,香干洗净切成小段,青椒切成丝,姜和蒜切碎,小尖椒切成段2、起锅烧油先爆香姜和蒜,倒入香干,煸炒片刻,倒入黑木耳,中火焖至2到3分钟。加入小尖椒和青椒3、加入生抽和盐加拌均匀,大火翻炒即可

  • 玩卡少侠
    玩卡少侠

    自从知道苦菊的这种新吃法,我再也没凉拌过,营养健康,真解馋。哈喽,大家好,今天又到了和大家分享美食的时刻了,你准备好了吗?炎热的夏季里,苦菊是最受欢迎的一道食材了。虽然苦菊的名字还有一个苦字,那是苦菊起来并没有想象中的那么苦。反倒还有一股清香味,其口感甘甜,而且颜色碧绿。苦菊具有清热解暑的作用,所以很多人都愿意吃苦菊。苦菊最出名的做法就是苦菊拌散子了,所以很多人都愿意夏季做凉拌苦菊吃。 苦菊的嫩叶中氨基酸的种类比较多,食用之后能够促进人体内抗体的合成,可以增强人体的免疫力。所以我家隔三差五就会做一次苦菊吃。虽然苦菊的价格比较贵,但是苦菊的重量比较轻。五块钱的苦菊大约能买一小把,一小把就能足够一家人吃一顿饭。所以算下来之后价格还是不算贵的,今天大厨分享给大家,苦菊的一种新吃法,这样做的苦菊比凉拌苦菊还好吃,营养健康而且还解馋。话不多说,直接给大家上干货了。——苦菊的新吃法——准备食材:苦菊一小把,胡萝卜半根,青尖椒一个,大葱少许,蚝油少许,生抽少许,泡发的木耳少许,鸡蛋两个,食用油少许,精盐少许。操作步骤:1.首先将准备好的苦菊一小把去掉根部,然后将其放在清水中冲洗两到三次,因为苦菊的叶子比较多,所以我们需要多冲洗两到三次,这样苦菊里面的灰尘以及泥土才能够彻底的清洗干净。2.清洗干净的苦菊,我们晾干水分。然后用刀子在中间一切为二,放在碗中备用。胡萝卜半根我们将其先切成厚片,然后再切成细丝备用。青尖椒一个将其切丝备用。泡发的木耳将其切碎备用。3.母鸡蛋两个打入碗中,然后加入适量的精盐调味,加入少许的料酒去腥。将其搅拌均匀。炒锅烧热加入适量的食用油,油热之后我们将鸡蛋液倒入里面翻炒出香味,然后将鸡蛋翻炒熟透就可以出锅装盘了。4.炒锅中再次加入适量的食用油烧热,油热之后我们放入准备好的葱花,然后将其煸炒出香味。最后再将切好的木耳以及胡萝卜丝放入里面,大火翻炒两分钟炒至断生,我们将切好的苦菊放入里面翻炒一分钟。5.一分钟之后,放入蚝油半勺提鲜,然后再加入生抽一勺调色,最后再加入精盐三克调味,胡椒粉一克调味,将其大火翻炒均匀。6.翻炒断生之后,出锅前再淋入少许的明油。大火快炒一分钟就可以出锅装盘了。一道美味可口的,木耳炒苦菊就做好了。喜欢吃苦菊的朋友,赶紧去试试吧!——美食小技巧——1.苦菊一定要彻底的清洗干净,否则吃起来会影响口感。2.我们在做木耳炒苦菊的时候,一定要先将木耳以及胡萝卜翻炒断生,最后再放入苦菊炒制一分钟,那做的苦菊颜色翠绿不会变黄,和凉拌苦菊的颜色一样诱人。今天关于苦菊的分享就到这里啦!你喜欢苦菊的这种新吃法吗?欢迎评论区留言哦。喜欢本文章,记得收藏加转发哦。大家可以多多关注我,我会每天更新不同的美食

  • 李鲤
    李鲤

    苦菊菜凉拌不用焯水,直接和蒜泥、米醋、味极鲜、盐、白糖、香油等搅拌均匀即可。苦菊菜也称为苦菜,味道略苦,可以炒食、凉拌、做馅、腌成咸菜、晒成干菜等。下文是关于“苦菊菜怎样凉拌吃”的具体方法介绍,想制作凉拌苦菊菜的小伙伴可以往下阅读了解。 凉拌苦菊菜的做法 1、处理苦菊菜:苦菊菜的根去掉,放盐水中浸泡一段时间,可以消毒杀菌,然后切成段。2、准备其他材料:将蒜捣成蒜或者蒜末,花生米放锅里炒一下,将味极鲜、香油、白糖、盐倒到碗中搅拌均匀。3、拌苦菊菜:将蒜泥、花生米、汤料一起倒到苦菊菜中,用手抓均匀即可。4、苦菊菜不仅凉拌、火锅,也可以做成苦菊菜炒鸡蛋、苦菊菜鱼丸汤、糖醋苦菊菜、凉拌木耳苦菊菜等。 苦菊凉拌用开水焯水吗 苦菊凉拌不用开水焯水,如果焯水会破坏苦菊的口感,吃起来没有那么脆爽,担心苦菊有农药残留可以用盐水浸泡,杀菌消毒。通过阅读上文,相信大家已经掌握了苦菊菜怎样凉拌吃的方法,苦菊菜是河北廊坊市的特产,其颜色为翠绿色,一般种植在潮湿、阴凉、土壤疏松的地方。

  • 法外狂徒黄三金
    法外狂徒黄三金

    凉拌苦菊能和凉拌黑木耳一起吃,苦菊和黑木耳还能一起凉拌,做法如下:

    主料:干黑木耳20克、苦菊生菜60克、美国大杏仁50克、橄榄油15克

    辅料:盐1小勺、果醋5克、鸡精适量、黑胡椒碎适量

    做法步骤:

    1. 干黑木耳用清水浸泡20分钟;

    2. 将黑木耳清洗干净后滤干水分,用手撕成小朵;

    3. 将黑木耳过沸水抄熟,滤出备用;

    4. 苦菊生菜去蒂洗净;

    5. 将黑木耳、苦菊生菜、美国大杏仁同置于一大碗中;

    6. 加入盐、鸡精、黑胡椒碎、果醋、橄榄油,然后用筷子拌匀即可。