怎样炸豆腐丸子又脆又好吃

113人浏览 2024-06-24 17:22:21

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  • 辰术
    辰术
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    要想炸豆腐丸子又脆又好吃,可以按照以下步骤进行:

    材料:

    - 豆腐:300克

    - 面粉:适量

    - 淀粉:适量

    - 盐:适量

    - 胡椒粉:适量

    - 料酒:适量

    - 食用油:适量

    步骤:

    1. 将豆腐切成小块,放入锅中加水煮沸,煮3-5分钟。这一步可以去除豆腐的异味。

    2. 将煮过的豆腐捞出,放在厨房纸或毛巾上,用力按压去除多余的水分。

    3. 将豆腐块切碎或用擀面杖压成泥状。

    4. 将豆腐泥加入适量的面粉、淀粉、盐、胡椒粉和料酒,搅拌均匀,直到形成一个均匀的面糊。

    5. 将面糊静置10-15分钟,让其充分膨胀。

    6. 将食用油倒入平底锅中,加热至中高温。

    7. 将面糊用勺子或手指沾取,挤压成丸子状,放入锅中煎炸。

    8. 炸至金黄色,表面变脆即可捞起沥油。

    9. 过滤掉多余的油,将炸好的豆腐丸子装盘,可以撒上葱花或香菜作为装饰。

    10. 可以配上自己喜欢的酱料或蘸料,如辣椒酱、蒜蓉酱等,增加口感和风味。

    这样炸豆腐丸子会保持丸子内部的细腻口感,同时表面又会有一层香脆的外皮,口感更加丰富美味。

  • 连翘
    连翘

    1、北豆腐400克、猪肉馅150克、葱10克、姜10克、五香粉1克、胡椒粉少许、食盐适量、玉米淀粉20克、食用油500克。2、做法:葱姜分别切末。切好的葱姜末和豆腐、猪肉馅一起放入大容器中,加入五香粉、食盐、胡椒粉抓匀3、抓匀后放入约20克淀粉,加入淀粉后再次抓匀成豆腐泥,并摔打微微上劲。左手抓起适量豆腐泥从虎口处寄出丸子,右手用勺子取下。放入五成热的油锅中炸制,炸至成金黄色捞出即可。

    食材:老豆腐1块、猪肉适量、鸡蛋1个、生姜1块、大葱1段、生抽1勺、十三香1勺、食盐、面包糠适量。1、老豆腐用手捏碎,猪肉剁成肉末,鸡蛋加入碗中打散,生姜去皮切末,大葱清洗干净,尽量剁成碎末。2、肉馅加入1勺生抽、1勺十三香、半勺食用油、适量姜末、葱末和食盐,搅拌均匀。小贴士:通常炸肉丸时,不使用葱花,以免炸后发黑,而豆腐肉丸中的肉馅可以加入少许葱末,葱末颗粒较小,且外层有豆腐包裹,不会出现炸黑的情况。3、捏碎的豆腐装入纱布,挤出水分,玉米淀粉和面粉按1:1的比例加入,加入适量食盐,搅拌均匀。小贴士:挤出豆腐渣的水分,可以减少淀粉与面粉的用量,使丸子中豆腐的香味更加浓郁。4、取适量豆腐放置手心,捏出窝窝形状,填入调好的肉馅,手心涂抹少许食用油,团成丸子,蘸取鸡蛋液,均匀的裹上面包糠即可。5、锅中加入适量食用油,油温至六成热时下入豆腐肉丸,小火慢炸至金黄酥脆捞出控油,待丸子全部炸好后升高油温,加入丸子复炸20秒,快速出锅。

    主料:豆腐(南)400克,辅料:鸡胸脯肉75克,荸荠100克,小麦面粉100克,胡萝卜20克,油菜50克,调料:盐15克,味精10克,芡粉10克,植物油75克做法1.豆腐去硬边、硬皮,捏碎成泥状;鸡脯肉剁烂;荸荠剁成碎末;面粉与适量清水调成糊;油菜对切成4份。2.豆腐泥去水,加鸡茸、荸荠末与生粉混合拌匀。3.500克油入锅烧热,豆腐泥捏成乒乓球大小的丸子,先裹一层面糊,再放入油锅炸至金黄色,捞起沥油。4.锅中留油少许,将油菜、胡萝卜片炒熟,放入高汤、盐、味精及豆腐丸子同煮,待滚起用生粉水10克勾芡,即可盛盘食用。

    1、食材:豆腐适量,肉末适量,鸡蛋适量,淀粉适量,盐适量,葱姜适量。2、准备一个大碗放入肉末,豆腐,淀粉,盐,葱,姜。3、加入鸡蛋搅拌均匀,把搅拌均匀的肉馅放入密封袋里。4、把密封袋剪个口,准备挤丸子用。5、把水烧热放入一根木筷子,水烧开后将丸子挤入锅中即可。

    制作食材 主料:豆腐(南)500克炸豆腐丸子 辅料:小麦面粉150克 虾米100克 调料:花椒粉2克 姜10克 大葱15克 盐4克 植物油75克制作流程1、豆腐包在布中,完全擦干水分。2、豆腐放入碗中,用手抓碎。3、在碎豆腐中添加糖、盐、太白粉和味素用手拌匀。4、在豆腐泥中放入适量小麦面粉,加入冷水,搅拌均匀。5、把豆腐泥揉成直径2.5厘米的丸子。6、炸油加热至170度,一一放入豆腐丸,不断翻动,炸至熟透变成金黄色后,捞起即可。

    1. 准备好肉末和豆腐。2. 将豆腐挤去多余的水份后装入碗中,再放入猪肉末,最后加入所有的调料拌匀。3. 将拌匀后的馅料顺一个方向搅打均匀上劲。4. 锅中到入玉米油烧至五成热时,用小勺取适量馅料在掌心,轻轻揉圆后,用双手交替着来回抛几下,然后放入锅中,开中小火炸。5. 当锅中的丸子炸至金黄时,就可以关火了,然后利用热油的温度再虚炸二至三分钟后即可出锅。

    食材:豆腐 250g 、 盐 适量 、 花椒 适量 、 玉米淀粉 2小勺

    步骤1/5

    所有材料混合揉均匀。用汤圆的盒子将每个丸子装好。步骤2/5

    丸子要捏紧搓圆。步骤3/5

    油温到180度左右,放下的豆腐马上轻轻推动,丸子完全裹上油。这样就不会粘着锅底。步骤4/5

    不要炸的太过。完成。最后一步'

    出盘。

    主料;豆渣195克、面粉60克、鸡蛋1个辅料:盐3克、花椒粉1克、食用油400克大葱1段豆渣丸子的做法步骤:1.这道丸子的做法特别简单,材料也很简单哦,有豆渣、面粉、鸡蛋和大葱。2.大葱先切碎,如果不喜欢丸子里有明显的葱粒,也可以用温水泡大葱,取葱水用。3.豆渣倒入大一点的盆里,加入大葱碎。4.打入一个鸡蛋。我用的豆渣水分较多,所以只用了一个鸡蛋。5.加入盐和花椒粉调味,这样做出来的丸子比较清淡,如果想上色深点,可以加入生抽、老抽。6.最后加入面粉,面粉的用量也要根据豆渣的干湿来决定,用筷子将材料搅拌均匀。7.搅拌好的豆渣为流动性小,有点黏稠的状态即可,这样捏丸子时较易成形。8.锅中加入食用油,油六成热时,用右手的大拇指和虎口配合将豆渣搓出一个个豆渣丸子(也可以用勺子来辅助整形),顺着锅边下入锅中,炸至定型后捞出,待油温再次升高时,进行复炸,捞出后装盘食用。9.外焦里嫩的豆渣丸子上桌啦,咬一口,豆香味,外皮是脆的,里面又是嫩的,伴随着葱香味儿,还真是不错的下饭菜呢。

    1.把豆腐抓碎放入大碗中

    2.放入少许精盐,壳2个鸡蛋,加入适量面粉、淀粉的,倒些香油,朝一个方向搅拌,待馅上劲后

    3.做锅倒油,当油温达五六成热时,用手抓把豆腐馅,集成丸子下入有锅中

    4.待丸子外科微黄时,捞出丸子

    5.让油升温,待有有波浪时,再把丸子放进去,待丸子炸酥脆后,捞出,丸子做好。

  • 发尾都羞怯
    发尾都羞怯

    材料:豆腐一块 ,鸡蛋2个,淀粉少许,面粉少许 ,盐少许,味精、鸡精少许。

    做法:把豆腐抓碎放入大碗中,放入少许精盐,壳2个鸡蛋,加入适量面粉、淀粉的,倒些香油,朝一个方向搅拌,待馅上劲后,做锅倒油,当油温达五六成热时,用手抓把豆腐馅,集成丸子下入有锅中,待丸子外科微黄时,捞出丸子,让油升温,待有有波浪时,再把丸子放进去,待丸子炸酥脆后,捞出,丸子做好。

    1豆腐压碎,放入鸡蛋、葱姜蒜末、胡萝卜丁、火腿丁、香菜末、盐、鸡粉、胡椒粉、生抽、面粉,拌匀2用挤丸子器挤出小圆球3起锅烧油,六成油温,下锅炸,炸至金黄酥脆捞出即可,美食制作完成

    食材:大豆腐 2块 、 鸡蛋 4个 、 淀粉 三勺 、 里脊肉 少量 、 大葱 适量 、 盐 适量根据个人口味 、 味精 少

    步骤1/9豆腐捏碎(我一般就上手,比较均匀)步骤2/9

    放入鸡蛋搅匀步骤3/9

    放入少量淀粉大概2-3勺左右步骤4/9

    放入适量的盐和味精 (放入盐后自己先尝尝咸淡)步骤5/9

    把葱切碎放进去,搅匀 搅匀 ,也可以放点肉末根据个人的喜好 不放也可以。步骤6/9

    放入葱和肉末搅匀啦步骤7/9

    油热了就可以下锅了 (要用不粘锅哦~我一般都是把豆腐攥在手里,用勺子整成小小的一团)步骤8/9

    炸一会变微黄了先捞出来 等会还要回锅。最后一步

    回完锅后炸至金黄即可。好吃的豆腐就出锅啦~

    豆腐扎丸子如何做?問題我可能給你回答,沒一個人做,沒給扣法。豆腐,炸丸子,把豆腐買回來以後。用手抓碎它裡邊放些蔥花,薑絲兒。還有火腿腸放點兒花椒粉。再放點兒麵包康。嚴放棄了以後活在一起就可以炸丸子了,又輸又好吃。我的回答完畢了。

    豆腐炸丸子。也是比较好吃的,可以把豆腐。钻城。豆腐没然后加入适量的面粉。打入鸡蛋。

    然后再加入可口的,适合自己的。青菜比如。剁碎的芹菜或者说是。菠菜,小油菜都是可以的。加入。适量的精盐,味精和蚝油。搅拌均匀后,加入适量的水。

    一个个小丸子做成团之后。五成热的油锅。慢慢的。炸熟。捞出,然后大火复炸一次。这样可口的豆腐丸子就做好了。

  • 花儿真美
    花儿真美

    材料:豆腐一块 ,鸡蛋2个,淀粉少许,面粉少许 ,盐少许,味精、鸡精少许。做法:把豆腐抓碎放入大碗中,放入少许精盐,壳2个鸡蛋,加入适量面粉、淀粉的,倒些香油,朝一个方向搅拌,待馅上劲后,做锅倒油,当油温达五六成热时,用手抓把豆腐馅,集成丸子下入有锅中,待丸子外科微黄时,捞出丸子,让油升温,待有有波浪时,再把丸子放进去,待丸子炸酥脆后,捞出,丸子做好。

    食材:老豆腐半块 、 鸡蛋2个 、 面粉适量 、 十三香 、 盐,食用油 、 蒜末

    步骤1/3

    老豆腐半块,鸡蛋2个,十三香,盐,蒜末适量,喜欢吃姜的可以放点姜末,搅拌均匀步骤2/3

    之后加入适量的面粉,如果喜欢吃硬一点的可以多加面粉,松软一点的少加面粉最后一步

    锅里多放些油,油热后下丸子,炸至金黄捞出

    食材:老豆腐1块、猪肉适量、鸡蛋1个、生姜1块、大葱1段、生抽1勺、十三香1勺、食盐、面包糠适量。1、老豆腐用手捏碎,猪肉剁成肉末,鸡蛋加入碗中打散,生姜去皮切末,大葱清洗干净,尽量剁成碎末。2、肉馅加入1勺生抽、1勺十三香、半勺食用油、适量姜末、葱末和食盐,搅拌均匀。小贴士:通常炸肉丸时,不使用葱花,以免炸后发黑,而豆腐肉丸中的肉馅可以加入少许葱末,葱末颗粒较小,且外层有豆腐包裹,不会出现炸黑的情况。3、捏碎的豆腐装入纱布,挤出水分,玉米淀粉和面粉按1:1的比例加入,加入适量食盐,搅拌均匀。小贴士:挤出豆腐渣的水分,可以减少淀粉与面粉的用量,使丸子中豆腐的香味更加浓郁。4、取适量豆腐放置手心,捏出窝窝形状,填入调好的肉馅,手心涂抹少许食用油,团成丸子,蘸取鸡蛋液,均匀的裹上面包糠即可。5、锅中加入适量食用油,油温至六成热时下入豆腐肉丸,小火慢炸至金黄酥脆捞出控油,待丸子全部炸好后升高油温,加入丸子复炸20秒,快速出锅。

    主料:北豆腐250克、肉馅200克配料:香菇5个、胡萝卜1根调料:葱沫、姜沫、(根据个人口味搭配)味精5克、鸡精5克、盐10克、淀粉适量------开始制作------【豆腐肉丸】外焦里嫩、鲜香适口、颜色鲜艳、金黄酥脆1锅中加入清水和少量的盐,豆腐放入锅中,大火烧开转小火,煮5分钟左右捞出,晾凉后用手把豆腐捏碎后放到笼布上,用力挤出水份倒入盆中(以微微发干且湿润为最好)。注意:豆腐要先放入锅中再开火,水要没过豆腐,烧开水后要用小火煮,盐不要太多2胡萝卜、香菇切沫和肉馅一起放入豆腐盆中,加入盐、味精、鸡精、葱花、姜末,色拉油适量,顺一个方向仔细搅拌均匀上劲,最后加入少量的淀粉搅拌均匀。注意:一定要顺一个方向搅拌,有稍微大的豆腐颗粒可以用手抓开3锅中加入适量的色拉油,大火烧至油温4层热时锅离火,用左手抓起豆腐肉馅放到手心攥好,手指用力挤压,让肉馅从虎口处冒出,大拇指从外往里来回搓,直到漏出的肉馅表面光滑且成半圆状,用小勺或者右手的大拇指剜下放入锅中,炸至表面微微发黄捞出,全部下完后,油温烧至7层热,下入全部的肉丸,炸至表面金黄即可。注意:油温要在4层热的时候离开火,炸的时候要分多次,一次少量的炸4取小碗一个,加入米醋、生抽、香油、香菜调沾汁,即可食用

    豆腐包在布中,完全擦干水分。2、豆腐放入碗中,用手抓碎。3、在碎豆腐中添加糖、盐、太白粉和味素用手拌匀。4、在豆腐泥中放入适量小麦面粉,加入冷水,搅拌均匀。5、把豆腐泥揉成直径2.5厘米的丸子。6、炸油加热至170度,一一放入豆腐丸,不断翻动,炸至熟透变成金黄色后,捞起即可。

    1、食材:豆腐、猪肉馅、大葱、姜

    2、葱姜分别切末。

    3、切好的葱姜末和豆腐、猪肉馅一起放入大容器中,加入五香粉、食盐、胡椒粉抓匀。

    4、抓匀后放入两勺淀粉。

    5、加入淀粉后再次抓匀成豆腐泥,并摔打微微上劲

    6、左手抓起适量豆腐泥从虎口处寄出丸子,右手用勺子取下。

    7、放入五六成热的油锅中炸制。

    8、炸至成金黄色捞出即可。

    1豆腐压碎,放入鸡蛋、葱姜蒜末、胡萝卜丁、火腿丁、香菜末、盐、鸡粉、胡椒粉、生抽、面粉,拌匀

    2用挤丸子器挤出小圆球

    3起锅烧油,六成油温,下锅炸,炸至金黄酥脆捞出即可,美食制作完成

    主料;豆渣195克、面粉60克、鸡蛋1个

    辅料:盐3克、花椒粉1克、食用油400克

    大葱1段

    豆渣丸子的做法步骤:

    1.这道丸子的做法特别简单,材料也很简单哦,有豆渣、面粉、鸡蛋和大葱。

    2.大葱先切碎,如果不喜欢丸子里有明显的葱粒,也可以用温水泡大葱,取葱水用。

    3.豆渣倒入大一点的盆里,加入大葱碎。

    4.打入一个鸡蛋。我用的豆渣水分较多,所以只用了一个鸡蛋。

    5.加入盐和花椒粉调味,这样做出来的丸子比较清淡,如果想上色深点,可以加入生抽、老抽。

    6.最后加入面粉,面粉的用量也要根据豆渣的干湿来决定,用筷子将材料搅拌均匀。

    7.搅拌好的豆渣为流动性小,有点黏稠的状态即可,这样捏丸子时较易成形。

    8.锅中加入食用油,油六成热时,用右手的大拇指和虎口配合将豆渣搓出一个个豆渣丸子(也可以用勺子来辅助整形),顺着锅边下入锅中,炸至定型后捞出,待油温再次升高时,进行复炸,捞出后装盘食用。

    9.外焦里嫩的豆渣丸子上桌啦,咬一口,豆香味,外皮是脆的,里面又是嫩的,伴随着葱香味儿,还真是不错的下饭菜呢。

    1、大家最好购买老豆腐,不要买嫩豆腐。因为嫩豆腐里的水分很多,不容易成型。我们首先把老豆腐切成大块,放到一个盆里。然后戴上一次性手套,开始抓豆腐,把豆腐抓成很碎的碎末。然后往里面加入一些胡萝卜丝,胡椒粉,五香粉,食盐,姜末,用筷子把它们搅拌均匀。 2、然后再往里面加入面粉和少量的淀粉,几个生鸡蛋,接着搅拌,让所有的食材都粘在一起。大家一定要注意,不要往里面加入水份。我们用手抓起一团馅料,把它们揉成一个个的圆丸子。然后把玩着放到面包糠里面滚一圈,让丸子的表面都粘上面包糠。 3、我们开始起锅往锅中加入食用油,等油温到七成热的时候就可以下锅炸丸子了。大家炸丸子的时候一定要使用小火。这样炸出来的丸子不仅颜色好看,而且口感也比较脆嫩。如果不想吃炸丸子的话,还可以把丸子放到蒸笼里蒸或者烤箱里烤。

    1. 准备好肉末和豆腐。2. 将豆腐挤去多余的水份后装入碗中,再放入猪肉末,最后加入所有的调料拌匀。3. 将拌匀后的馅料顺一个方向搅打均匀上劲。4. 锅中到入玉米油烧至五成热时,用小勺取适量馅料在掌心,轻轻揉圆后,用双手交替着来回抛几下,然后放入锅中,开中小火炸。5. 当锅中的丸子炸至金黄时,就可以关火了,然后利用热油的温度再虚炸二至三分钟后即可出锅。

  • 那时花开
    那时花开

    第一步 : 把食材猪肉馅600g、葱适量、姜适量、水淀粉少许、鸡蛋清1个。(葱、姜切大片提前分别泡在一小碗水中)

    第二步 : 先往肉馅里放入少许香油。然后朝着一个方向搅拌,使其上劲儿、起腻。

    第三步 : 往肉馅里放入酱油,搅拌均匀后分次加入葱水,每次少加一点。待全部搅拌均匀后,再分次放入姜水搅拌。

    第四步 : 然后继续加入少许盐、鸡精、蛋清继续朝一个方向搅拌。紧接着倒入水淀粉,开始用力搅拌,直到搅拌不动为止。

    第五步 : 用手掌来回摔打几次肉馅,然后将肉馅做成一个个拳头大小的丸子。

    第六步 : 炸制。锅内倒入油,油温四成热的时候下入丸子,小火慢炸。

    第七步 : 炸好的丸子捞到一个大碗中备用。

    第八步 : 将泡水用过的姜片、葱段披在丸子上。倒入少许老抽,适量的热水。然后上火蒸一个小时左右。

    第九步 : 把丸子摆到盘中。锅中倒入适量蒸丸子的汤,烧开后勾芡,关火淋少许香油。将汤汁淋到丸子上即可上桌

    首先我们要准备萝卜还有馒头 ,还要准备两颗鸡蛋首先 我们将萝卜去皮洗净, 擦成丝, 然后焯水 ,把萝卜的水分攥干 ,其次 我们再将萝卜放入盘中, 打入两个鸡蛋, 加入盐 ,生抽还有蚝油 ,再放点葱花提味儿 ,而现在的萝卜还是散的 所以说我们要加入馒头, 将馒头的表皮的那一层膜撕掉 ,然后把馒头切成越小越小的小沫沫 ,在这里, 我们馒头就相当于代替了淀粉 ,起到一个粘合的作用 ,这样我们就可以把馅儿饺好了 ,然后能团成一个小球球就可以了, 然后我们上锅就可以炸丸子了 这样就是馒头丸子的做法

    主料面粉:100g调料调和油:适量白糖:80g水:300ml芝麻:适量鸡蛋黄:2个 面粉过筛准备好 热水烧开后直接倒入面粉,将面粉完全烫熟,然后使劲顺着一个方向搅拌,直到面粉光滑无颗粒为止。面粉放凉到40-50度左右的时候放入鸡蛋黄,搅拌均匀后,饧10分钟左右 锅内入油,油温在100度左右的时候,将面粉挤成丸子放入锅中炸。 炸至刚浮上来就捞出丸子,控油。油温在200度左右的时候,将丸子再次放入锅中炸,这次丸子会吐出内部的面团,变成空心。将丸子捞出后,把吐出的面团揪掉 每个丸子都这样揪掉。就变成空心啦 再次入锅炸,炸至金黄色捞出控油 锅内放少量水和白糖,中火熬糖,要不停的搅拌。在糖浆一变色的时候立马关火,迅速放入丸子,搅拌,使每颗丸子都沾上糖浆。丸子盛入盘后抓紧时间分开,不然会粘到一起的

    豆腐放入大碗,撒上2克精盐,抓匀成豆腐泥。1根大葱,先切细丝,再切成碎末,生姜切成碎末。馒头切成小方块,放入料理机,打碎成馒头碎。加入葱片、花椒、八角、姜片,倒入温开水,抓匀浸泡10分钟。猪肉剁成肉馅,放入大碗里面,花椒水自然放凉,倒入花椒水,将肉馅搅拌上劲肉馅搅拌均匀,倒入大盆,倒入豆腐泥放豆腐馒头碎,倒入葱末,姜末打入2个鸡蛋,撒上少许胡椒粉,加入5克精盐。丸子搅拌均匀,可以用5-6根筷子搅准备2个鸡蛋,搅拌均匀,丸子放入鸡蛋液,翻面裹匀,鸡蛋可以让丸子,不容易吸油,而且更酥脆

  • 玩卡少侠
    玩卡少侠

    1、准备食材。一个鸡蛋;猪肉剁成肉末,越细口感越佳;葱姜蒜也剁成末(不喜欢吃葱姜蒜的小伙伴,尽量剁细一点就吃不出很重的味道了)。2、把肉末和葱姜蒜末混合在一起,再打一个鸡蛋进去搅拌(鸡蛋可以使肉质更滑嫩)。再加点胡椒粉,搅拌均匀。3、把豆腐捏烂,加到肉末里,加入适量的淀粉和盐搅拌均匀。尽量把豆腐搅拌到肉里,这样肉和豆腐会结合得味道更好。4、把混合好的豆腐肉末捏成一个个的小丸子,大小要一致才比较好炸熟。在盘子上刷上一层油,把丸子摆放在盘子上。5、开小火,倒入油,油烧到六成热时把豆腐丸子沿着锅边,一个个滑入锅中炸。炸到丸子变成金黄色的时候就可以捞出摆盘了。

    1、准备所需食材:老豆腐、肉末、葱、姜、盐、胡椒粉、花椒面、蚝油、花雕酒、鸡精、鸡蛋、干面粉、香油、食用油。2、在大盆中加入现成的肉末和老豆腐,再加入准备好的葱姜末,然后加入适量盐、胡椒粉、花椒面、蚝油、花雕酒、鸡精调味,最后戴上一次性手套充分抓拌均匀。3、往盆中打入一个鸡蛋,抓拌均匀后再按照1:1的比例加入少许干面粉和玉米淀粉,再次抓拌均匀。最后加入少许香油增加香味,然后充分抓拌均匀。4、把锅充分烧热再加入足量食用油,油温烧至五成热,然后用左手的虎口处挤出丸子并用勺子挑出来下入锅中小火慢炸。

    5、待丸子炸至定型,用勺子稍加搅动,使其受热均匀;继续中小火慢炸把丸子炸熟炸透,此时丸子表面酥香金黄。最后用漏勺捞出来控油,装盘后即可开吃。

    步骤1/7

    一块豆腐用手抓碎步骤2/7

    挤干水分步骤3/7

    加入小苏打,抓匀步骤4/7

    取一块揉成圆球状步骤5/7

    调个料汁,蒜末,小米辣,香菜,生抽,香醋,鸡精,香油,熟芝麻,搅拌均匀步骤6/7

    做好的丸子下油锅炸至金黄色最后一步

    配上调好的料汁