酒酿小圆子怎么弄

酒酿小圆子是一道传统的汉族甜点，下面是制作酒酿小圆子的详细步骤：

材料:

- 糯米粉250克

- 酒酿200克

- 白糖100克

- 水适量

步骤:

1. 将糯米粉倒入碗中，慢慢加入水搅拌，直到形成不粘手的面团。

2. 将面团搓成小圆子大小的面块。

3. 将酒酿放入锅中加热，加入白糖并搅拌均匀，直至糖完全溶解。

4. 将糖溶解的酒酿再次加热至微温。

5. 将面块放入微温的酒酿中，轻轻翻动，确保每个面块都被酒酿润湿。

6. 将面块放入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟，直到熟透。

7. 可以根据个人喜好，撒上一些花生碎或其他喜欢的配料增加口感。

8. 完成后，即可享用美味的酒酿小圆子啦！

希望这个回答对你有帮助。

酒酿小圆子的做法：

主料：糯米粉80克玉米粉；玉米粉40克；温水85毫升；甜酒酿400毫升。

辅料：枸杞10余粒；冰糖1大块。

1.准备食材。2.糯米粉和玉米粉混合均匀，然后将温水倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌成团，然后用手揉成柔软光滑的面团。3.取一块面团，搓成细细的长条，尽量粗细均匀一些。4.用刀切成大小一致的小块。如果觉得粘的话，可以撒一点面粉防粘。5.拿四至五个小面团块，放在手掌里，分开一些距离放置。6.用两只手将面团块搓成小圆子。多几个一起搓，更快，只要几个小面团不沾在一起，能搓圆就行。7.依次将所有的小圆子都搓好，盘里可以放入一些面粉防止粘黏。8.小奶锅中放入适量清水，大火将水煮至沸腾。9.将搓好的小圆子放入沸水锅中，刚入锅的时候要搅动一下，避免小圆子沉底粘黏。10.中火煮，将所有小圆子煮至全部浮在水面上。11.将甜酒酿倒入锅中，冰糖也放入锅中。甜酒酿不要煮太久，不仅会破坏它的营养价值，而且煮久的酒酿会发酸，口感不好。12.最后将事先泡好的枸杞放入锅中，搅拌均匀以后就可以上桌享用。

酒酿小圆子不需要勾芡。

准备原料：南瓜150克、汤圆100克、酒酿25克、冰糖30克

1、准备材料。2、南瓜去皮，切成丁。3、在锅中加入清水，放入南瓜。4、在水煮开后加入酒酿。5、再煮至几乎闻不到酒味后加入小圆子。6、加入冰糖。7、待小圆子浮起后关火。8、完成。

酒酿小圆子煮稠的方法如下：

1、糯米粉放入小碗中，倒入适量热水，搅拌均匀，和和面一样，先拌成絮状，然后再捏成团。

2、分成小块，均匀的揉成糯米小丸子。

3、锅内加适量的水，然块购后下红枣和丸子，开火烧开，煮到浮起来为董称止。接下来锅内掩陵够加红糖和枸杞，煮一小会儿即可。

4、然后加入甜酒，喜欢喝淡一点加两勺即可，喜欢酒味浓一点可以加小半碗都可以的。

5、最后撒上桂花，一份丰胸养颜，暖宫活血的桂花酒酿圆子就做好了。

酒酿小圆子怎么煮

食材

主料

糯米粉

70g

酒酿

2勺

辅料

水

适量

白糖

适量步骤

1.拿个大碗，把糯米粉倒进去，冲入温水，用筷子搅拌

2.因为量少，我直接用筷子就搅成了一团。估计量多的话，就得要手帮忙了。

3.搓成一个个小圆子

4.开火，上锅，锅内倒水

5.等水沸

6.放入搓好的小圆子

7.圆子都浮在水面上，就表示熟了（这是我为了拍照，暂时把火关了）

8.放入自制的甜酒酿

9.再次等水沸

10.装入碗中，开始享用

需要注意：

1.刚开始搓小圆子放入热水中的时候，要小火，不然先下的都熟了，也许你还没搓完。 2.酒酿等快起锅的时候放，不然破坏营养元素。 3.枸杞只是为了好看，没错这是一个看颜值的时代。

很多人都知道用糯米粉制成的小圆子与酒酿一起煮酒酿，味道会非常的浓而且很甜润，而圆子软糯香甜，其实酒酿圆子中的小圆子是用糯米粉、鸡蛋以及南瓜粉，草莓粉等等制作而成的。

一、酒酿圆子怎么做？

1、在家做酒酿圆子的时候，首先要准备适量的糯米粉，紫薯粉，南瓜粉，草莓粉，鸡蛋甜，酒酿，冰糖等等，在做圆子的时候，首先将适量的糯米粉放到一个大碗里面，然后依次地倒入温水，在倒的过程当中边搅拌边倒入，并且要保证碗中没有干粉为止，另外再取少量的糯米粉，加入之前准备好的南瓜粉，紫薯粉，草莓粉等等，同样用温水搅拌成雪花片状，然后将之前拌好的粉，揉成光滑的面团，再将搓好的圆子撒上一些糯米粉，这样做是以免圆子粘连。

2、在煮酒酿圆子的时候，将锅里加入适量的清水，然后放一点点盐，等水开之后再加入适量的园子，等到园子全部漂浮在水上面的时候，可以再加一点冷水，等水再次煮开之后放入甜酒酿半开，并且放上适量的冰糖，等煮到酒酿香气飘出来的时候，再将一个鸡蛋打散将蛋液均匀的淋入到锅中，用筷子轻轻的搅拌一会儿之后酒酿圆子就做好了。

二、酒酿圆子的功效与作用

通常酒酿圆子里面的酒是米酒，在发酵的过程当中会有大量的有机酸，这种有机酸是能够促进胃液的分泌，从而可以缓解食欲不振的情况，并且有提高食欲的作用，并且酒酿圆子能够起到温补脾胃的作用，对于一些脾胃比较虚弱，特别是因为脾胃虚寒而导致的恶心呕吐以及消化不良等等的情况，是有着很好的缓解作用。