酒酿小圆子怎么弄
95人浏览
2023-12-12 03:26:56
共6个回答
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酒酿小圆子是一道传统的汉族甜点,下面是制作酒酿小圆子的详细步骤:
材料:
- 糯米粉250克
- 酒酿200克
- 白糖100克
- 水适量
步骤:
1. 将糯米粉倒入碗中,慢慢加入水搅拌,直到形成不粘手的面团。
2. 将面团搓成小圆子大小的面块。
3. 将酒酿放入锅中加热,加入白糖并搅拌均匀,直至糖完全溶解。
4. 将糖溶解的酒酿再次加热至微温。
5. 将面块放入微温的酒酿中,轻轻翻动,确保每个面块都被酒酿润湿。
6. 将面块放入蒸锅中,用中火蒸10-15分钟,直到熟透。
7. 可以根据个人喜好,撒上一些花生碎或其他喜欢的配料增加口感。
8. 完成后,即可享用美味的酒酿小圆子啦!
希望这个回答对你有帮助。
酒酿小圆子的做法:
主料:糯米粉80克玉米粉;玉米粉40克;温水85毫升;甜酒酿400毫升。
辅料:枸杞10余粒;冰糖1大块。
1.准备食材。2.糯米粉和玉米粉混合均匀,然后将温水倒入面粉中,一边倒一边用筷子搅拌成团,然后用手揉成柔软光滑的面团。3.取一块面团,搓成细细的长条,尽量粗细均匀一些。4.用刀切成大小一致的小块。如果觉得粘的话,可以撒一点面粉防粘。5.拿四至五个小面团块,放在手掌里,分开一些距离放置。6.用两只手将面团块搓成小圆子。多几个一起搓,更快,只要几个小面团不沾在一起,能搓圆就行。7.依次将所有的小圆子都搓好,盘里可以放入一些面粉防止粘黏。8.小奶锅中放入适量清水,大火将水煮至沸腾。9.将搓好的小圆子放入沸水锅中,刚入锅的时候要搅动一下,避免小圆子沉底粘黏。10.中火煮,将所有小圆子煮至全部浮在水面上。11.将甜酒酿倒入锅中,冰糖也放入锅中。甜酒酿不要煮太久,不仅会破坏它的营养价值,而且煮久的酒酿会发酸,口感不好。12.最后将事先泡好的枸杞放入锅中,搅拌均匀以后就可以上桌享用。
酒酿小圆子不需要勾芡。
准备原料:南瓜150克、汤圆100克、酒酿25克、冰糖30克
1、准备材料。2、南瓜去皮,切成丁。3、在锅中加入清水,放入南瓜。4、在水煮开后加入酒酿。5、再煮至几乎闻不到酒味后加入小圆子。6、加入冰糖。7、待小圆子浮起后关火。8、完成。
酒酿小圆子煮稠的方法如下:
1、糯米粉放入小碗中,倒入适量热水,搅拌均匀,和和面一样,先拌成絮状,然后再捏成团。
2、分成小块,均匀的揉成糯米小丸子。
3、锅内加适量的水,然块购后下红枣和丸子,开火烧开,煮到浮起来为董称止。接下来锅内掩陵够加红糖和枸杞,煮一小会儿即可。
4、然后加入甜酒,喜欢喝淡一点加两勺即可,喜欢酒味浓一点可以加小半碗都可以的。
5、最后撒上桂花,一份丰胸养颜,暖宫活血的桂花酒酿圆子就做好了。
酒酿小圆子怎么煮
食材
主料
糯米粉
70g
酒酿
2勺
辅料
水
适量
白糖
适量步骤
1.拿个大碗,把糯米粉倒进去,冲入温水,用筷子搅拌
2.因为量少,我直接用筷子就搅成了一团。估计量多的话,就得要手帮忙了。
3.搓成一个个小圆子
4.开火,上锅,锅内倒水
5.等水沸
6.放入搓好的小圆子
7.圆子都浮在水面上,就表示熟了(这是我为了拍照,暂时把火关了)
8.放入自制的甜酒酿
9.再次等水沸
10.装入碗中,开始享用
需要注意:
1.刚开始搓小圆子放入热水中的时候,要小火,不然先下的都熟了,也许你还没搓完。 2.酒酿等快起锅的时候放,不然破坏营养元素。 3.枸杞只是为了好看,没错这是一个看颜值的时代。
很多人都知道用糯米粉制成的小圆子与酒酿一起煮酒酿,味道会非常的浓而且很甜润,而圆子软糯香甜,其实酒酿圆子中的小圆子是用糯米粉、鸡蛋以及南瓜粉,草莓粉等等制作而成的。
一、酒酿圆子怎么做?
1、在家做酒酿圆子的时候,首先要准备适量的糯米粉,紫薯粉,南瓜粉,草莓粉,鸡蛋甜,酒酿,冰糖等等,在做圆子的时候,首先将适量的糯米粉放到一个大碗里面,然后依次地倒入温水,在倒的过程当中边搅拌边倒入,并且要保证碗中没有干粉为止,另外再取少量的糯米粉,加入之前准备好的南瓜粉,紫薯粉,草莓粉等等,同样用温水搅拌成雪花片状,然后将之前拌好的粉,揉成光滑的面团,再将搓好的圆子撒上一些糯米粉,这样做是以免圆子粘连。
2、在煮酒酿圆子的时候,将锅里加入适量的清水,然后放一点点盐,等水开之后再加入适量的园子,等到园子全部漂浮在水上面的时候,可以再加一点冷水,等水再次煮开之后放入甜酒酿半开,并且放上适量的冰糖,等煮到酒酿香气飘出来的时候,再将一个鸡蛋打散将蛋液均匀的淋入到锅中,用筷子轻轻的搅拌一会儿之后酒酿圆子就做好了。
二、酒酿圆子的功效与作用
通常酒酿圆子里面的酒是米酒,在发酵的过程当中会有大量的有机酸,这种有机酸是能够促进胃液的分泌,从而可以缓解食欲不振的情况,并且有提高食欲的作用,并且酒酿圆子能够起到温补脾胃的作用,对于一些脾胃比较虚弱,特别是因为脾胃虚寒而导致的恶心呕吐以及消化不良等等的情况,是有着很好的缓解作用。