怎样做凉拌藕片好吃

51人浏览 2024-04-20 05:08:53

6个回答

  • 南征北战
    南征北战
    最佳回答

    凉拌藕片是一道简单又美味的菜肴,以下是制作凉拌藕片的步骤:

    材料:

    - 莲藕:1根

    - 姜丝:适量

    - 青红椒丝:适量

    - 酱油:适量

    - 醋:适量

    - 盐:适量

    - 白胡椒粉:适量

    - 蒜末:适量

    - 花椒粉:适量

    - 香油:适量

    步骤:

    1. 将莲藕削皮后切成薄片,可以使用刨刀或刨丝器帮助切薄片。

    2. 将藕片放入开水中焯水,煮熟后捞出沥干水分备用。

    3. 准备一个大碗,将姜丝和青红椒丝放入碗中。

    4. 在碗中加入适量的酱油、醋、盐、白胡椒粉、蒜末和花椒粉,调成味道适中的调味汁。

    5. 将焯水后的藕片放入调味汁中,搅拌均匀使藕片充分吸收调味汁。

    6. 加入适量的香油,再次搅拌均匀。

    7. 转移到盘中,即可食用。

    温馨提示:根据个人口味,可以根据喜好增加或减少调味料的量。凉拌藕片可以根据喜好添加一些其他配菜,如鸡丝、虾仁等,以增加口感和营养价值。

  • 是阿涵啊
    是阿涵啊

    凉拌莲藕要做得好吃注意以下几点:

    1、挑选莲藕

    观察一下莲藕两头有没有莲藕须,如果有莲藕须的话,就说明这样的莲藕是比较新鲜的,而且里面应该不会存在发黄的问题,新鲜的莲藕,做出来的凉拌莲藕口感也更加爽脆。2、去皮速度一定要快

    莲藕去皮必须要把控好速度,速度是必须要快的,要是去皮的速度太慢了,就有可能会让莲藕出现变黑的问题,特别影响美观。3、莲藕放在清水里面浸泡

    只要莲藕和空气有所接触,莲藕氧化了以后,就有可能会出现莲藕变黑的问题,泡莲藕大概浸泡五六分钟的时间就可以了,再浸泡莲藕的时候可以加入一些白醋,还可以加入一点食盐,会避免莲藕发黑的问题。做法:

    1、把莲藕冲洗干净,刮掉莲藕的外皮,再次冲洗干净,然后再切成薄片,切好以后用开水焯一下水,捞出来再红冷水冲凉,最后沥干水分备用,把辣椒切成丝备用,姜切丝备用。

    2、把藕片放到盆中,再放入辣椒丝、姜丝、盐、白糖和白醋,再搅拌均匀。

    3、最后再放入一点香油搅拌均匀就可以开吃了。

  • ❉阿雪雪雪
    ❉阿雪雪雪

    材料准备:藕、小米椒、花椒、香菜、葱、蒜、生抽、麻油、醋。

    做法:

    第一步

    把藕洗净,去皮后,切成片。切的过程把藕片分开,藕片不要切太厚,便于之后拌藕入味。第二步

    小米椒、蒜头、香菜、葱切成末。第三步

    锅内加入适量清水,放入花,放入藕片,水开后煮5-6分钟,牙签能轻易插入即可关火,煮熟就起锅。第四步

    捞出藕片后过一遍冷水,这样吃起来比较脆。不喜欢脆的忽略这一步骤就行。第五步

    藕片里加入蒜泥、香菜、葱、小米椒,倒入适量生抽、醋、盐、花椒油、麻油,搅拌均匀让藕片都上色即可。

  • 倪碎束倪控匹
    倪碎束倪控匹

    莲藕怎么做好吃凉拌藕片方法如下:

    1、将莲藕洗干净,削去皮,切成片用开水烫一下,控去水分,装入盘内。

    2、在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。

  • 掘金小妞
    掘金小妞

    主料藕500g 白醋适量

    白糖适量 辣酱油适量

    花椒油适量 盐适量

    凉拌藕片(酸甜口)的做法步骤1. 新鲜藕去皮洗干净备用2. 切片用水泡一会,可以滴几滴醋在里面3. 水烧开放藕片,煮3分钟。4. 煮好后马上捞出放入凉水中。这样的藕吃起来口感比较脆。5. 放入盐,辣椒油,花椒油,味精,白醋,白糖。喜欢可以放一些干辣椒,看起来比较有食欲。

  • 鸾凤,
    鸾凤,

    【凉拌藕片】

    一、食材明细:莲藕1节,大蒜1头,小米辣2个,香菜一棵,白糖5克,精盐3克,生抽2勺,花椒油5克,醋2勺,香油半勺。

    二、做法步骤。1. 白莲藕清洗干净。2. 刮皮切片。3. 开水下锅,煮一分钟。4. 捞出过一下凉水,沥干备用。5. 香菜切碎,蒜切末。6. 小米辣斜切段。7. 将各种调料和食材放在一起。8. 调匀即可食用。小贴士想要做出好吃的凉拌藕片,莲藕的选择很关键,凉拌的话,建议选择白莲藕。白莲藕又称九孔藕,外形特征粗壮,颜色洁白如玉,皮质细腻光滑,肉质脆嫩多汁,所含淀粉较少,吃起来口感清甜,非常适合凉拌,实乃藕中上品。