家常小菜怎么炒

133人浏览 2024-04-13 09:26:37

6个回答

  • 石心石意
    石心石意
    最佳回答

    家常小菜的炒菜方法可以根据不同的菜品进行调整,下面我会详细介绍几种常见的做法。

    1. 青菜类:例如西兰花、菠菜、豆苗等。先将菜洗净后切段或切小块备用。热锅倒入适量油,放入蒜末爆炒出香味,再加入菜翻炒均匀。可以根据个人口味加入盐、鸡精等调味料,炒至熟烂即可。

    2. 豆腐类:例如豆腐干、豆腐皮等。将豆腐切块或切丝备用。热锅倒入适量油,放入豆腐煎至两面金黄,然后加入蒜末、葱花爆炒出香味。可以适量加入酱油、盐、胡椒粉等调味料,炒熟即可。

    3. 肉类:例如鸡肉、猪肉、牛肉等。先将肉切成薄片或小块,腌制一下以增加口感。热锅倒入适量油,放入葱姜蒜爆炒出香味,再加入肉煸炒至变色。可以根据个人口味加入酱油、料酒、糖等调味料,炒至肉熟烂即可。

    4. 鸡蛋类:例如蛋炒饭、蛋炒面、蛋炒菜等。先将鸡蛋打散备用。热锅倒入适量油,加入葱姜蒜炒出香味,然后倒入鸡蛋炒散。根据需要可以加入米饭、面条等配料,炒熟即可。

    家常小菜的炒菜方法主要是先热锅,倒入适量油,加入葱姜蒜等香料炒出香味,然后加入主料快速翻炒至熟烂,最后根据口味加入适量调味料即可。这只是一些常见的做法,你可以根据自己的口味和食材进行创新和调整。

  • 王也
    王也

    1.

    首先准备好豆粒500克,如下图所示。2.

    在准备胡萝卜丁15克,葱段15克。3.

    起锅烧油,锅中放入15毫升的食用油,中火加热至九成。4.

    然后再把胡萝卜丁15克,葱段15克,青豆500克放入其中煸炒。5.

    中间要不断的翻炒,再加入食用盐15克,生抽五毫升,鸡精五克。6.

    翻炒至表面微微发黄,大约五分钟左右。7.

    五分钟以后,炒豆粒菜就做如下图所示。

  • 时针倦了
    时针倦了

    材料青菜200克,枸杞数颗,姜适量,盐巴少许,鸡精粉少许做法1、青菜洗干净,热锅加少许油,先放姜下去爆香,加入一点点盐巴。2、青菜下锅,拌炒稍微软,加一点水和鸡精粉,盖锅焖一下子。3、最后放入枸杞翻炒均匀,出锅。

    材料主料:青菜500克,蘑菇50克,鸡油50克,黄酒10克,湿淀粉5克,细盐10克,味精1克,鲜汤100克。做法1.青菜剥去老叶,削去菜头,切成6厘米长的段;蘑菇洗净切块。2.烧热锅,放鸡油50克,待油用旺火烧至五成热时,将菜心倒入煽炒。再加黄酒、鲜汤,使烧酥后,放细盐、味精、蘑菇。烧1分钟后,用湿淀粉着腻,浇上鸡油,装盆即成。

    食材用料

    主料:青菜适量,葱适量,蒜适量,干红椒适量

    辅料:油适量,盐适量,蚝油适量

    做法步骤:

    1. 所需食材准备就绪。

    2. 青菜清洗干净备用。

    3. 葱姜蒜红椒改刀切好。

    4. 锅中入油烧热放入葱姜蒜红椒炒香。

    5. 加入青菜。

    6. 放入蚝油翻炒均匀。

    7. 出锅加盐调味即可。

    食材清单青菜 250克 、 干辣椒段 两个 、 大蒜 一个 、 大葱白 少许 、 盐 少许 、 鸡精 少许烹饪步骤步骤1/4上海青掰开叶子洗净,大的叶子中间切开,洗净控水备用步骤2/4备小料,大蒜一个切片,葱白若干,干辣椒两个切段;锅里烧油,浇满锅底,加入葱白、蒜片、辣椒段,炒香倒入青菜步骤3/4放油的时候小火,放入菜后开大火,加入盐上味最后一步炒至青菜杆发软即可起锅装盘

    材料青菜,鲜香菇,木耳,生姜,盐。做法下1、油锅热后,先放生姜丝翻炒出香味,接着放木耳香菇翻炒。紧接着放青菜的根的部分翻炒。2、放盐调味,看看根的颜色有点透明了,就可以放青菜的叶子的部分了。3、叶子放入后,稍微翻炒几下就可以起锅装盘了。

    食材:青菜500,干香菇克10克,鸡汤20克,盐2克,鸡精3克,香油,水淀粉适量,葱碎2克,食用油10克做法:1、香菇提前泡发切片备用,把青菜洗净。2、锅中加水烧开加入盐和几滴油下入青菜焯水。3、捞出控干,摆放在盘中。4、锅内放油,油热爆香葱碎,下入香菇煸炒。5、加入鸡汤转小火焖5分钟。6、汤汁收干加入盐、鸡精调味,芶入薄芡,淋入香油。7、用筷子把焖至好的香菇摆放在菜上浇入汤汁即可。

  • 秋茉
    秋茉

    答:材料:鲜香菇8朵,四季青500克,蒜末一大勺,蚝油一勺,生抽一勺,湿淀粉一勺。

    做法:

    1.香菇冲洗干净切块。

    2.四季青放入加了小苏打水泡2分钟再清洗干净。

    3.水开后加一勺盐,几滴色用油,把菜心烫熟,取出放入冰水冷却。

    4.炒锅烧热加适量油爆香蒜末。

    5.放入香菇块,加蚝油、生抽、适量清水煮开。

    6.四季青摆盘,香菇块捞出放入盘中。

    7.锅里留下的汤汁加湿淀粉勾芡淋入盘中。

    第一步:备好需要使用的食材后,首先处理一下食材,香菇洗净表面浮尘和杂质,去掉根部较硬的部位,剩下的用手掰成4~5份。同时将四季青菜也洗干净,把叶子一片一片掰开待用。

    第二步:炒锅放花生油,等到油烧热后下入提前备好的蒜末,先下一半将其炒出香味,另一半另有作用。

    第三步:等到蒜末炒出香味后,加入洗干净撕好的香菇块一起翻炒,1分钟后再加入小四季青菜继续一起翻炒。

    第四步:等后加入的四季青菜跟香菇炒匀后,加入一勺蚝油,翻炒均匀,炒匀后可以看到香菇变的软嫩香滑,四季青菜也变软,这个时候就证明这道菜已经炒好了。

    第五步:在关火前,加入剩余的一半蒜末和适量的盐整锅翻炒均匀即可。

    材料

    主料:四季豆500g;

    辅料:油适量、盐适量、糖适量、酱油适量

    炒四季豆

    1

    四季豆切丝,洗净2

    热油煸炒四季豆3

    加点酱油4

    放一勺糖5

    加点水煮6

    盖盖子煮一会7

    等四季豆熟了调味即可

  • 少女时代
    少女时代

    步骤

    1.取干维菜一百克,用水煮十分钟左右

    2.把煮好的维菜,撕成丝

    3.青红辣椒彻丝

    4.锅内烧油七成热,把姜,蒜,青红辣椒,葱节爆香

    5.放维菜,加盐,鸡精翻炒几下,最后起锅放葱,

    6.最后装盘即可

  • 不将就
    不将就

    材料:田菜1把、食盐3g、植物油2汤匙

    做法:

    1.田菜用清水冼净,沥干水份备用。

    2.用手把田菜撕成5厘米左右长的段儿,

    3.锅中加入适量植物油,烧热,注意油温不要太高。先放田菜杆翻炒几下,再加入叶子,快速翻炒几下,调味儿(少许盐)出锅。

    炒田菜比较简单,家常做法也比较容易

    田菜质地柔嫩,易烂煮,因此我们不宜煮得时间过长

    先在沸水中焯一下,然后捞起,蒜拍扁,姜切片,将热锅凉油,放入大蒜和姜块,爆香后加入碎辣椒末炒匀,再将焯过水的田菜放入,快火翻炒数分钟炒田菜是青菜中的一种,口感有点脆嫩,非常适合搭配饭食

    田菜是一种非常有营养的蔬菜,含有丰富的维生素和微量元素

    炒田菜的家常做法有很多种,具体依据个人口味决定道地的炒田菜需要将田菜焯水,焯水后的田菜比较鲜嫩,接着用豆腐干打底,放火腿煮出香味,加葱、姜、蒜炒香,再加入鸡蛋和适量的盐调味即可

    田菜的脆嫩口感和豆腐的软嫩口感完美结合,同时搭配上选择火腿的田园风味更为浓郁,最后用鸡蛋来稍加点缀,口感十分美妙

    炒田菜很简单易学,家常菜之一 田菜叶的质地比较硬,煮熟或者焯水后再进行炒制,否则会影响口感

    配料包括蒜末、盐、鸡精和油炒田菜之前,需要将蒜末爆香,然后放入焯过水的田菜叶进行炒制,适量的盐和鸡精可以增加味道

    如果需要甜味,可以加入少量的冰糖或者白糖

    也可以加入适量的虾仁、胡萝卜等其他食材进行炒制,口感更佳

    以下是炒田菜的家常做法:材料:

    - 田菜 适量

    - 大蒜 适量

    - 辣椒 适量

    - 盐 适量

    - 食用油 适量做法:

    1. 将田菜剪去根部后用清水洗净,挑去破败的叶子和黄叶。

    2. 蒜头和辣椒切末备用。

    3. 热锅凉油,待油温降低至五成热时倒入蒜末和辣椒末爆香。

    4. 加入田菜,持续快火翻炒2-3分钟:

    5. 加入适量的盐进行调味即可出锅。炒田菜的技巧:

    1. 煮的时间要掌握好,过长容易导致变黄影响口感。

    2. 在煮的过程中适量加几滴醋可以去除田菜的涩味。

    3. 配餐时可以搭配米饭或者面食,或者可以尝试烤田菜,口感更佳。

    炒田菜是一道常见的家常菜,家常做法如下:1. 先将田菜洗干净,备用。

    2. 把田菜的筋去掉,彻细。

    3. 热锅冷油,加入蒜末煸炒出香味。

    4. 加入田菜翻炒,炒至田菜变软。

    5. 加入盐调味,翻炒均匀。

    6. 的最后加入鸡精调味,翻炒均匀即可。炒田菜的家常做法简单易学,口感清爽,营养丰富,是一道非常适合家庭制作的菜肴。

    1;先把田菜洗干净,备用。2:再把田菜的筋去掉,彻细,(家有小孩子,尽量彻细,方便孩子食用,大人吃可以不用彻这么细)3:锅烧热后放入适量植物油,再烧一会。4:把田菜放锅里炒。5:开大火炒,可以适当加一点清水炒,要不停地翻炒(怕糊)。6:田菜炒熟后放入少许盐,就可以盛起来了