可乐排骨怎么烧才好吃

166人浏览 2024-04-14 03:05:27

6个回答

  • 合欢
    合欢
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    可乐排骨是一道非常美味的传统中式菜肴。下面是制作可乐排骨的详细步骤:

    材料:

    - 猪肋排骨500克

    - 可乐饮料1罐(约330毫升)

    - 老抽酱油2汤匙

    - 料酒1汤匙

    - 姜片3片

    - 大蒜4瓣

    - 冰糖1块

    - 盐适量

    - 生抽酱油适量

    - 开水适量

    步骤:

    1. 将排骨切成块状,放入锅中煮沸。加入一些料酒和姜片,煮3-5分钟,去除血水。

    2. 取出煮熟后的排骨,用清水冲洗干净。

    3. 锅中热油,加入姜片和大蒜炒香。

    4. 将排骨加入锅中,翻煎至两面金黄。

    5. 加入适量的老抽酱油,翻炒均匀。

    6. 倒入可乐饮料,加入冰糖,并加入足够的开水,使排骨完全浸没在汤汁中。

    7. 盖上锅盖,用中小火炖煮30-40分钟,直到排骨变得软烂。

    8. 根据个人口味加入盐和少量生抽酱油,翻煮均匀。

    9. 关火后,让排骨在汤汁中浸泡10分钟,以使其更好地吸收味道。

    10. 可以将可乐排骨装盘,将浓郁的汤汁浇在上面,即可享用美味的可乐排骨。

    享受美食的也可以根据个人喜好添加一些蔬菜或配菜,增加口感和营养。祝你做出美味可乐排骨,开胃又下饭!

  • 巴别
    巴别

    可乐排骨加啤酒是可以的,啤酒可以增加排骨的风味,同时可以使排骨更加鲜嫩多汁。如果喜欢更加浓郁的啤酒味道,还可以在排骨烹制过程中加入一些啤酒。啤酒的用量应该适当,以免啤酒味道过于浓郁,影响排骨的口感。

    炖排骨可以放啤酒。炖排骨的时候放啤酒不仅能够去除排骨的腥味,还能帮助软化肉质,同时也可以为排骨增加一份特殊的香气,不过啤酒不需要加特别多,否则酒味会较重

    烧可乐排骨的时候,如果家里正好有,是强烈建议加一点啤酒进去的,因为炖肉的时候加入适量啤酒,啤酒中的蛋白酶能够分解肉纤维,加快肉的软烂个成熟。

    而且啤酒经过高温炖煮之后,有一股麦香味味,似甜非甜,似苦非苦,口感更加醇厚。

  • 1烈祷tV
    1烈祷tV

    主食材:可乐400g辅料:白糖1勺、生抽半勺、醋半勺、料酒1勺、姜1块、蒜2瓣步骤:1、排骨洗净;2、姜1块切片;3、蒜2瓣切片备用;4、将排骨放入锅中放入排骨;5、料酒1勺;6、姜片;7、变色后盛出;8、锅中放入适量油,油温烧至7成热,9、放入姜蒜片爆香;10、放入排骨炒至表面微黄;11、生抽半勺;12、醋半勺;13、白糖1勺;14、倒入可乐焖煮20分钟;15、等待汤汁收浓,放入食盐盛出即可。

    用料

    排骨 500克

    可乐 500ml

    生抽 2勺

    姜 3片

    八角 半只

    盐 半勺

    料酒 3勺

    老抽 1勺

    桂皮 半块

    香叶 2片

    花椒 5粒

    冰糖 6克

    蒜 3瓣

    鸡蛋 1个做法步骤

    1、排骨凉水下锅,撇除血水,水开后捞出排骨冲洗一下控干净水。

    2、蒸熟一个鸡蛋剥壳备用。

    3、用高压锅做。锅里加一点油,小火炒冰糖成琥珀色,把控干水分的排骨倒入锅里上色,加入其余配料(除可乐)翻炒一会儿后,加入可乐没过排骨

    4、高压锅气阀上升时,中小火炖20分钟排骨就熟了,看锅里排骨还有一些汤,就开盖大火烧至包浆。

    食材:小排、可乐1.排骨洗净,凉水下锅,烧沸后撇去浮沫。2.撇去血沫后捡出排骨备用3.葱切大段,姜切大片,直接用了个炖肉调料包(没有调料包用 八角、香叶、桂皮等调料代替)4.锅中放少许油,放入葱姜小火煸香,放入焯过水的小排煎至微微发黄。5.小排两面煎黄后,直接加入可乐、炖肉料包。6.加入2茶匙料酒少许食盐和生抽。7.大火烧沸后转小火焖煮30分钟左右8.焖煮至小排软烂转大火收汁。9.汤汁基本收干,加入一把熟白芝麻10.再次兜炒均匀即可盛出。

    食材

    排骨

    1200g

    可樂

    600g

    蔥段

    6支

    薑片

    10片

    蒜片

    6粒

    辣椒

    3根

    醬油

    5大匙

    米酒

    2大匙排骨洗淨後瀝乾,鍋中加少許的油,將排骨兩面煎至金黃後盛出。直接利用煎過排骨的油,爆香蔥段,薑片,蒜片跟辣椒(辣椒不要切,整支放進去)。換個較深的鍋子,將爆好的料跟排骨放進去,再倒入可樂,米酒,醬油,蓋上鍋蓋,用小火煮。約一個小時,汁變濃稠即可,約煮30分鐘後,要不定時的將排骨上下對調一下,這樣才不會上下顏色不一致。

  • 五分糖
    五分糖

    准备食材:可乐200克、排骨100克、小葱1根、姜1块、小米辣5克、蒜3瓣、盐1茶匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙、八角5克、桂皮5克、油适量。

    排骨洗净。

    小葱切葱花。

    姜切片。

    蒜切片。

    小米辣切圈。

    锅中烧热水,放入排骨焯水2分钟,捞出备用。

    起锅倒油、油热加入排骨煎至表面微黄。

    然后倒入料酒、姜、蒜、小米辣翻炒均匀。

    接着加入老抽、八角、桂皮、盐、可乐大火烧开,转小火焖30分钟。

    最后大火收汁,撒上葱花即可。

    把排骨清洗干净,用水汆一下,捞出备用,起锅放油,放入姜丝炒香,然后放入排骨爆炒,加入料酒去腥,然后就可以加入可乐炖煮了,排骨烂了以后就可以放盐,然后收汁就出锅了。

    用料:排骨2根,姜若干片,料酒3勺,生抽2勺老抽1勺,蚝油1勺,葱一把,冰糖适量可口可乐500毫升1瓶步骤 1排骨冷水下锅放入姜片,适量料酒稍煮沸即可捞起。步骤 2用清水清洗干净,沥干水分。步骤 3放适量油,加入冰糖小火炒色,炒至焦糖色即可,不可炒过头,发黑会发苦。步骤 4冰糖和油炒出焦糖色后放入小排小火翻炒。步骤 5小火翻炒片刻后加入料酒,生抽,老抽,蚝油翻炒均匀。步骤 6加入姜片,小葱打结。步骤 7加入500毫升一整瓶可乐(不必放清水哦)。步骤 8大火烧开后立即转小火炖煮,时间自己掌握 ,我是一小时左右收汁,注意汁水不要收得太干了,容易糊掉哦,千万要守住你的锅,不要开小差。

    先把排骨泡30分钟,用开水炒一下捞出来用温水冲净,起锅烧油把葱花姜片爆香,到入排骨继续翻炒,放入盐,在倒入一大瓶可乐炖30分钟。即可。

  • 野兽村姑
    野兽村姑

    1、排骨入开水中淖去血水。2、捞出清洗干净,用厨房用纸吸去表面水分,防止炒的时候溅油。3、生姜切片,葱切段。4、炒锅放油,油量大概是平常炒菜的量,下入排骨炒至表面稍稍发焦。5、下入姜片和葱段炒香。6、下花椒粒、干辣椒和八角炒香。7、加可乐,至淹没排骨。8、加一小勺料酒。9、加一小勺老抽。10、下两片香叶,煮沸后转中小火,烧约半小时。11、汤汁明显变少时加入食盐搅拌均匀。12、继续烧到汤汁稀少,收干汁即可。

  • 小茉莉
    小茉莉

    方法/步骤1.准备所有的材料。2.排骨洗净,放入到清水锅里,大火烧开,用勺小心撇去浮沫,捞出,用热水冲洗干净。3.排骨倒入锅内,放入3片姜,倒入可乐没过排骨,倒入2匙酱油,大火煮开后转中小火焖煮20分钟。 4.倒入葱段继续焖煮。5.煮至汤汁收干即可。6.装盘,完成。

    1排骨事先用清水泡几次,换水,尽可能去掉一些血水;2热油锅,下排骨煎香两面;3倒入可乐,煮开后转小火慢慢煮;可以再加一点点生抽调味上色;4煮约20-30分钟,可乐差不多收干的时候;5可以加入一点香菜炒匀即可,不加亦可,大火把汁收干,上锅后撒一点炒香的白芝麻装饰