炒面可以加什么

183人浏览 2024-04-25 04:05:41

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  • 52赫兹的鲸
    52赫兹的鲸
    最佳回答

    炒面可以根据个人的口味和喜好,加入各种食材和调料来提升口感和味道。以下是一些常见的可加入的食材和调料:

    1. 蔬菜:例如洋葱、胡萝卜、豆芽、青菜、蘑菇等,可以增加口感的丰富度和颜色的层次感。

    2. 肉类:可以加入猪肉、鸡肉、牛肉等,提供蛋白质和丰富的味道。

    3. 海鲜:可以加入虾仁、蟹肉、鱿鱼等,增添海鲜的风味和咬劲。

    4. 鸡蛋:可以打散成蛋液炒入,增加炒面的口感和营养。

    5. 调味料:例如酱油、盐、胡椒粉、鸡精、蚝油等,可以根据口味需求适量添加,提升炒面的香味和味道。

    6. 辣椒:如果喜欢辣味,可以加入一些辣椒粉或切碎的辣椒来增添辣味。

    7. 香料:例如葱姜蒜、五香粉、孜然粉等,可以根据个人口味加入,提升炒面的风味。

    炒面的食材和调料可以根据个人口味的不同进行变化,可以根据自己的喜好和食材的可用性进行创新和调整,以满足个人的需求。

  • 球小圈
    球小圈

    [油菜素炒面]主料:面条(生)适量;辅料:油菜2颗,调料:醋适量,生抽适量,老抽适量,香油适量,大蒜适量

    油菜素炒面的做法

    1.青菜洗干净后切丝,大蒜切片

    2.将生抽、老抽、醋、玫瑰腐乳汁按照自己口味习惯调成汁3.锅内放水烧开,水开后下轧好的面条

    4.面条煮好后捞出,过凉水。为了更筋道,面条可以煮得稍硬一点,中途加一次凉水即可5.将过水后的面条控干水分,加少量的香油拌匀待用

    6.另起锅,加适量的花生油爆香蒜瓣7.闻到蒜香后下切好的油菜丝,待油菜断生后放入拌匀的面条

    8.倒入提前准备好的调味汁,转小火将面、油菜丝、调味汁拌匀即可食用了

  • 河伯
    河伯

    第一步先面条放入开水中煮至八成熟捞出。,煮好的面条过清水后拧干水分,用香油拌匀,用香油拌匀,主要怕它粘黏在一起,还有面条一定不能煮的太熟,否则炒的时候容易粘锅。锅中多放些油,放入五花肉,熬出油后倒出部分放入碗中备用,然后把腊肠干辣椒,蒜块放入锅中,煸炒一下后放入少量糖提鲜,放生抽翻炒一下立马倒入豆角,待豆角稍微收缩后放入热水及调料调味。

    先放剁椒,再加鸡蛋,酸萝卜,再放面,最后撒了一点葱花。路边摊老师傅炒了十几年,料很少,但炒出来的很好吃。自己炒又炒不出那个味道我吃过的炒面里一般有火腿肠,绿豆芽,洋葱丝,鸡蛋,但是我自己也做过,我放的配菜要丰富些,有鸡蛋,洋葱,豆芽,火腿肠,虾仁,肉丝,胡萝卜丝,吃起来营养更均衡炒面能放的菜有很多,可以说因人而异吧。可以结合当地的特色风俗习惯,结合自己的喜好,选择适合自己的。每个地方的都不一样,每个人的做法也都不同。我一般都是鸡蛋啊,肉类。豆芽,尖椒,土豆丝、很多蔬菜可以炒面的。我们这边最火的就是西红柿鸡蛋炒面。过油肉炒面、面条煮熟、过凉水,备用。蒜苔、木耳、葱头、猪肉、把猪肉过油划出来肉片。下锅炒蒜锅内放油烧热,放鸡蛋炒成蛋碎盛出,留底油,放葱花爆出香味,放虾仁炒至变色,然后放胡萝卜和芦笋丁翻炒均匀。热锅凉油,下入葱姜炒香,下入肉丝小火翻炒,将肉丝翻炒至变白,加老抽翻炒均匀,下入洋葱丝炒香,再下入胡萝卜丝,青椒丝,土豆丝大火翻炒,将胡萝卜翻炒至颜色变深。

  • 桥断
    桥断

    家常炒面

    鲜面条、生鸡蛋、油菜子、油、酱油、香油、芝麻油。1.水烧开后煮面条,煮至8完善,放进凉水太凉,沥干水份后放少量油、小勺酱油、小勺上下香油拌一下;蔬菜绰水后过凉。2.热锅冷油,放进鲜面条爆锅,持续用筷子煸炒,把水份所有炒成后放进蔬菜爆锅到一些鲜面条有点儿焦了浇上芝麻油就可以。

    鸡蛋西红柿凉面

    鲜面条、生鸡蛋、番茄、青椒、油、盐、生抽、五香粉1.煮好的面在冷水中太凉,捞起来;番茄切片;青椒去籽切条。2.锅内加点油,添加五香粉炒出香味,添加生鸡蛋、番茄迅速煸炒,添加生抽炒匀,倒进鲜面条和青椒,加入适当的盐调料。

    3.迅速的滚动鲜面条,使鲜面条匀称的裹匀料汁就可以熄火。三丝炒面

    鲜面条、红萝卜、香肠、包心菜

    盐、味精、生抽酱油、酱油、大葱

    1.红萝卜、香肠、油麦菜切细条;小香葱切长段;锅内放盐、油烧开水,放进干面条,至鲜面条变松,捞出。

    2.热锅加点油,放进红萝卜,油麦菜炒至断生,添加香肠丝,煸炒一会儿,添加煮软的鲜面条,用筷子煸炒匀称。

    3.添加盐、生抽酱油、酱油、味精煸炒至匀称着色,添加小香葱段再煸炒一会儿就可以。

  • 花儿真美
    花儿真美

    炒面有酱油炒面、油菜炒面、香辣炒面、海鲜炒面等多种不同的做法,做的时候可以添加火腿、油菜、鸡蛋、辣椒、虾仁、鱿鱼等多种辅食。

    炒面是很多人喜欢吃的那种美食,它有多种不同的做法,最简单最常见的做法就是酱油炒面。酱油炒面在做的时候要准备适量的鲜面条和半个洋葱,适量的卷心菜和半根胡萝卜,一个鸡蛋,还要准备质量好的酱油。把面条提前放在锅中煮煮,到七成熟时取出过水,再拌上适量的植物油,防止粘连,把准备好的洋葱胡萝卜,卷心菜全部切成丁状,鸡蛋提前煎好,在炒锅中放油加热后,把胡萝卜,洋葱,卷心菜等入锅炒匀,放入适量酱油调味,然后把煮好的面条入锅,快速翻炒均匀,让面条上色,然后直接出锅装盘,放上煎好的鸡蛋。一、油菜炒面

    油菜炒面也是炒面的常见做法,在做的时候需要准备鲜嫩的奶油菜三到四棵,把它们掰开以后洗净,在准备适量的火腿切成片,两三个鸡蛋磕开以后打散在锅中放适量食用油,把鸡蛋如果快速的炒成块状,取出以后,备用锅中放适量清水加热煮开后把面条入锅煮到七成熟,取出以后过冷水,重新起锅放油,放适量葱花炒香,放入油菜和火腿一起翻炒,放适量生抽和蚝油调味,随后放入煮好的面条,快速的翻炒,均匀两三分钟以后,把炒好的鸡蛋放到锅中,炒匀以后就能直接出锅食用。二、香辣炒面

    香辣炒面做好以后,香辣爽口,香气悠然,特别好吃,在做的时候需要准备猪肉丝100克,面条200克,还要准备适量的青红椒和洋葱,以及干辣椒和拌饭酱。做的时候需要提前把面条煮到六成熟取出以后放在水中调撒,然后起锅放油,放葱花和辣椒炒香,放入肉丝,快速的翻炒,再放入洋葱和青红椒以及拌饭酱炒匀以后,把面条入锅,快速的翻炒,炒到面条上色以后加鸡精调味,调匀后可直接出锅。三、海鲜炒面

    海鲜炒面也是炒面的常见做法,只是在做的时候添加的辅食比较多,不但要准备虾仁青红椒,还要准备适量的青菜和鱿鱼须以及其他自己喜欢的海鲜,我准备好的海鲜食材,提前用清水洗净,准备青红椒切成丝或者块状面条也要提前入水煮并放适量的植物油,防止面条粘连在炒锅中,放食量食用油加热后,放入青红椒炒香,再放入准备好的海鲜加适量的蚝油和番茄酱炒匀,随后放入煮好的面条,翻炒2~3分钟后可直接出锅。

  • 杨艳教练
    杨艳教练

    做法一

    【炒面配料】:面条,鸡蛋,肉丝,小油菜,葱段,香葱,老抽。

    【制作过程】:

    1.将面条放入开水,小煮一会,捞出用冷水冲;

    2.锅烧热,滑油(这样不会粘锅),放入鸡蛋,炒熟盛出;

    3.放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒、老抽调味,再放入面继续翻炒;

    4.改用筷子不断搅拌面,目的是搅散面,再放入鸡蛋、葱,翻炒一会即成。做法二

    【炒面配料】:面条,洋葱,蘑菇,火腿,培根,白菜,干辣椒(或辣椒酱),生抽(或老抽),鸡蛋,香菜。

    【制作过程】:

    1、把食材切成颗粒状,大小自己定,当然指头肚大小的比较合适;

    2、把面煮上,煮到中间没有硬心就可以了,冲凉水放一边;

    3、锅放上油,把洋葱丁放进去,等洋葱开始焦的时候放蘑菇进去,洋葱焦一点最好,这个时候洋葱的甜味就出来了;

    4、等蘑菇开始缩小的时候放火腿和培根,翻炒一段时间后放白菜;

    5、等白菜开始出水的时候把面倒进去,然后使劲翻几下,这个时候如果一开始油倒的不够多就要再加点油,否则就粘在锅上了;

    6、干辣椒(或辣椒酱)放进去,和面一起放的话就不那么辣;

    7、加盐、生抽(或老抽),千万要一直翻动面;

    8、把鸡蛋打好倒进去,和面粘在一起,然后使劲翻动,就可以出锅,最后放点香菜在上面。做法三

    【炒面配料】:鸡蛋炒面三袋(黄色,一般超市都有),广式香肠六根,胡萝卜,葱,洋葱,酱油。

    【制作过程】:

    1、香肠切成碎粒,胡萝卜、葱、洋葱都切成丝;

    2、将炒面放入开水中焯一下,别超过一分钟;

    3、将切好的香肠粒、胡萝卜丝、葱丝和洋葱丝放入油锅炒一下,可放少许酱油(约1-2勺),三、四分钟后出锅,备用;

    4.将炒面分成若干份,分别炒制,在炒的过程中加酱油,待炒面变成金黄色后即可出锅;

    5.装盘后浇上炒好的香肠和胡萝卜丝等即可。做法四

    【材料】: 切面300克,猪肉75克。

    【调料】: 胡椒粉少许; (A)酱油一汤勺,淀粉一茶勺,色拉油一茶勺; (B)香菇三朵,鲜菇两朵;酱油两汤勺,白糖一茶勺,豆芽75克,韭黄50克,水半杯。

    【做法】:

    ①将猪肉切成丝和调料(A)拌匀,腌10分钟备用。

    ②香菇泡软切丝,鲜菇洗净切丝,豆芽洗净去头尾,韭黄洗净切段备用。

    ③将腌好的肉丝与调料(B)拌匀,加盖高火5分钟;再加入面条和调料拌匀,加盖高火5分钟;最后撒上胡椒粉即可。做法五

    【炒面配料】:细面条,肉丝,扁豆丝,西红柿,葱,蒜 ,醋,酱油,盐,油(建议用粟米油、山茶油或橄榄油)。

    【制作过程】:

    1、将细面条上蒸锅蒸熟;

    2、将肉丝和扁豆丝一同炒熟,加适当盐即可,盛出待用;

    3、锅内放油烧热,加入葱花和蒸熟的面条(面条要用手拉断,成5至10厘米长)翻炒,放入盐、蒜、西红柿、酱油、醋,加适量水(如果拿不准可一次少加些,待不够再加,水加多了面就糊了,加少了面太硬口感不好);

    4、待西红柿将水分全部渗入面中,面基本炒好后,加入先前炒好的肉丝、扁豆一同翻炒,出锅;

    5、盛出后,配上外买的香肠、肘花味道更加。做法六

    【原料】:洋葱、大蒜、番茄、香菇、黑木耳、肉末、红酒及盐、糖、黑胡椒等调味品

    【做法】:炒锅里放油,我用的是玉米油,先下洋葱爆香,再依次下大蒜、香菇木耳、番茄丁、肉末,别忘记加点红酒,这可是秘诀呵!一般烹饪书上没有的。这时锅内水份会比较多,小火收汁。当今可以煮面了,另用锅煮面至八成熟,捞出过凉水,为防粘可拌一点油。我用的是普通挂面,如果用意大利面或通心粉可煮两到三分钟。炒锅里的汁应该收得差不多了,放入面,开始炒面了,轻点,别炒断了!根据自己的口味加入调味品,还可以再加点番茄酱,这样味道浓一点。