孜然羊肉配什么菜

90人浏览 2024-04-25 03:13:41

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  • 苦尽甘来
    苦尽甘来
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    孜然羊肉是一道具有浓郁中亚风味的肉类菜品,搭配适合的菜品可以增加口感和营养。以下是几个常见的搭配建议:

    1. 凉拌黄瓜:孜然羊肉的辣味与清爽的凉拌黄瓜搭配,形成了鲜辣爽口的口感,尤其适合夏天食用。

    2. 地三鲜:将土豆、茄子和青椒一起炒制,与孜然羊肉搭配,可以增加整体口感的层次感,丰富了菜品的种类和口味。

    3. 青椒炒蘑菇:青椒的清热效果与蘑菇的鲜美口感相辅相成,与孜然羊肉一起炒制,可以增加菜品的色彩和口感。

    4. 番茄炒蛋:番茄酸甜的味道与蛋香的口感相结合,与孜然羊肉搭配,可以增加菜品的鲜美度,也能平衡羊肉的脂腥味。

    5. 手抓饼:将孜然羊肉用手抓饼包裹,搭配蔬菜丝、蘸料等一起食用,可以增加整体口感的丰富度和趣味性。

    搭配孜然羊肉的菜品可以根据个人喜好和口味偏好进行选择,以上仅为一些建议,希望对您有所帮助。

  • 派大星的肚脐眼
    派大星的肚脐眼

    步骤1冻羊肉取出后,稍微放置到稍软,切片。不要整块直接泡水里化冻,太软不好切,有硬度才能切得薄。步骤 2切好的羊肉片在水里浸泡若干小时,泡出血水。中途要换几次水。步骤 3泡到已经没什么血水出来之后,挤干水分,倒入一勺料酒,一勺生抽,一大勺孜然粉,一勺油,一勺淀粉,用手抓匀并适当揉搓按摩,使调料被羊肉吸收。然后放一旁腌制20分钟。步骤 4一个洋葱切小块。步骤 5蒜切片,葱切段。步骤 6锅中无水无油,放入一勺孜然粒小火焙香。有香味飘出后盛出备用。整个时间很短,千万不要等变色变糊。步骤 7锅中放适量油,油热后放入切好的洋葱块大火翻炒。步骤 8加入一勺盐翻炒,炒至洋葱稍变软后出锅备用。(洋葱没有羊肉吃盐,所以这里要先给洋葱入盐味)步骤 9然后热锅冷油(大火热锅后,放油,然后不等油烧热直接下菜,就是所谓的热锅冷油),放入葱、蒜、干辣椒和之前焙香的孜然粒,中火煸炒。步骤 10煸出香味后放入腌制好的羊肉片,大火翻炒。步骤 11加入两大勺孜然粉、两大勺花椒粉、两大勺辣椒粉,翻炒均匀。步骤 12最后加入一勺盐,翻炒均匀。步骤 13整个翻炒羊肉的过程时间很短,动作要快,羊肉很快就会变色变熟,时间不能长,老了就不好吃了。步骤 14出锅装盘,撒上葱花点缀

    材料:羊肉200克,洋葱丝100克,花椒、姜丝各10克,辣椒5克,精盐、黄酒、味精、醋、素油各适量。

    2、羊肉洗净切成丝。

    3、锅置火上,放入素油烧热,放人花椒、辣椒炸焦,捞出后再放入羊肉丝、姜丝、洋葱丝翻炒,加入精盐、黄酒、味精、醋,熟透收汁即成。

    用料

    宁夏盐池滩羊大腿肉 500克

    洋葱 半个

    青椒 两个

    孜然粉 两勺

    辣椒粉 两勺

    熟白芝麻 适量

    五香粉 一勺

    生抽 一勺

    盐 依据个人口味适量

    孜然炒羊肉片的做法步骤

    步骤 1

    羊大腿剃肉切片,肥瘦相间味更香

    步骤 2

    大火烧油,倒入切好的羊肉片翻炒。必须大火翻炒,羊肉嫩会出水,大火能将肉里水分蒸发,等羊肉变色水变成一丁点后再放入调料。

    步骤 3

    放入适量盐、一勺五香粉、两勺辣椒粉、孜然粉、生抽均匀翻炒,这时将火调至中火防止调料粘锅

    步骤 4

    青椒、洋葱切块放入炒好的羊肉片里翻炒。辣椒粉、孜然粉可以多放点味道更好吃,我家孩子吃料都放的少。

    步骤 5

    出锅前放入熟白芝麻,放点鸡精或味精都可以

    步骤 6

    熟芝麻放入后,搅拌均匀就可以出锅了。一盘看着都流口水的孜然炒羊肉片就炒好了

  • 小号略略略19990
    小号略略略19990

    1、食材:羊肉片500克、孜然50克、洋葱150克、香菜20克、姜10克、盐5克、料酒13克、生抽15克。2、羊肉片用开水快速焯一下捞起沥干水份,洋葱切丝,香菜切段,蒜姜切碎。3、锅中倒入适量的食用油,加热后放入蒜、姜、花椒面炒香后,倒入羊肉片大火快速翻炒,再加入耗油,生抽,老抽,烹入料酒,快速翻炒。4、倒入洋葱翻炒至五成熟,加入孜然和少许盐快速炒匀。5、加入香菜后就关火,翻炒匀后出锅就可以了

    所需材料:

    - 羊肉片500g

    - 孜然粉适量

    - 洋葱1/2个

    - 姜4-5片

    - 蒜末适量

    - 盐、酱油、料酒、糖、淀粉、食用油适量

    步骤:

    1. 先将羊肉片洗净,用少许料酒、盐、糖和淀粉腌制20分钟左右备用。

    2. 把洋葱切成小块,姜切成细末。

    3. 热锅凉油,把洋葱、姜末、蒜末放入锅中翻炒至金黄色。

    4. 将腌制好的羊肉片放入锅中快速煎炒至变色。

    5. 加入适量的酱油和孜然粉,翻炒均匀,煮至羊肉熟烂即可。

    温馨提示:

    1. 在腌制羊肉片时,可以加入蛋清和少许生抽调味,提高口感和嫩度。

    2. 在煮孜然羊肉时,需要多次加入适量的水,煮到羊肉片熟透为止。

    3. 如果想要提高孜然羊肉的香气和味道,可以先将孜然干煸炒,然后再加入煮好的羊肉翻炒。

    吕小厨孜然羊肉是一道色香味俱佳的家常菜,下面介绍一下它的制作方法。

    原料:

    羊肉片250g,孜然粉适量,姜蒜末适量,料酒适量,盐适量,老抽适量,生抽适量,醋适量,葱花适量,花椒粉适量,胡椒粉适量,食用油适量

    步骤:

    1. 将羊肉切成薄片,加入料酒、盐、老抽、生抽、花椒粉、胡椒粉拌匀,腌制15分钟。

    2. 热锅冷油,放入姜蒜末煸炒出香味。

    3. 加入羊肉片翻炒至变色,加入适量的醋,继续翻炒。

    4. 加入孜然粉翻炒均匀,盛出。

    5. 再次热锅冷油,加入葱花翻炒一下。

    6. 将之前炒好的羊肉倒入锅中,继续翻炒均匀即可。

    小贴士: 孜然粉会有一定的咸味,所以要适量加盐。另外孜然不要加太多,否则会掩盖羊肉的味道。

  • 黏腻情话
    黏腻情话

    材料主料:500g羊肉配料:50g香菜,15g孜然粉,10g辣椒粉,5g花椒粉,1勺生抽,3g盐,10g淀粉,20g熟白芝麻做法1、羊肉事先用温水泡半个小时,然后洗净切粗丝。2、切好的羊肉放入淀粉和生抽抓匀后,放入孜然粒抓匀,腌渍10分钟。3、香菜摘洗干净,备用。4、锅烧热倒入少量的油,放入羊肉翻炒。5、羊肉变色后,加水改小火慢慢炖。6、放入盐搅匀。7、放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉拌均匀。8、炖好的孜然羊肉汤盛入铺满香菜的盘中即可。

  • 土豪哥
    土豪哥

    1、准备羊肉清洗干净,切片。2、准备洋葱切片,青红椒切片。3、准备大蒜+姜片+蒜片+青红黄椒丝。4、羊肉腌制:加食盐+生抽+胡椒粉+料酒+香油拌均匀,加入食油包裹肉片,腌制20分钟,待用。5、锅烧热油,放入羊肉片快速炒至七成熟捞出,待用。6、热锅烧油,放入姜葱蒜片,干辣椒炒香。7、倒入洋葱片,青红黄椒片。8、倒入羊肉快速翻炒,沿边倒入料酒,调味:撒入盐+孜然粒+孜然粉+辣椒面+十三香+鸡精(可不放)+白糖(可不放),最后加入香菜,大火快速炒均匀,盛出装盘。

    1.将羊肉切片,用温水泡一下,多冲洗几遍,去除膻味。

    2.放入淀粉。

    3.放入生抽。

    4.放入料酒。

    5.放入孜然粉,腌制半个小时。

    6.洋葱切成丝。

    7.锅中放入适量的油,倒入羊肉翻炒。

    8.羊肉变色后,放入适量的盐。

    9.放入老抽,上色。

    10.放入孜然粒,出锅。

    11.锅中再次倒入油,油热倒入洋葱翻炒。

    12.放入少量的盐调味。

    13.洋葱熟后,倒入炒好的羊肉翻炒。

    14.放入花椒粉,孜然粒。

    15.放入芝麻。出锅前洒点香葱。

    材料

    6~7两羊肉,生粉,料酒,白胡椒粉,孜然粉,盐,辣椒粉

    做法

    1、羊肉切块,不能太小,拇指大小即可.

    2、放入生粉、料酒、白胡椒粉、孜然粉、盐腌20分钟,

    3、锅烧热,放油约2汤匙,

    4、放入羊肉翻炒两分钟,看到羊肉变色。

    5、加适量辣椒粉、孜然粒继续炒1分钟左右,出锅。

    孜然羊肉是一道经典的中式美食,下面为您介绍一种简单易学、口感鲜香的做法。还会分享一下洋葱炒孜然羊肉的家常做法:

    【孜然羊肉】

    所需材料:

    - 羊肉 300 克

    - 孜然粉 适量

    - 干辣椒 2 个

    - 蒜末 适量

    - 姜末 适量

    - 食用油 适量

    - 盐 适量

    - 料酒 适量

    步骤说明:

    1. 羊肉切成块状,用清水冲洗干净,再用沥干水分。

    2. 在一个碗中加入少量料酒和盐,放入羊肉块拌匀腌制 10-15 分钟。

    3. 干辣椒切段备用。起锅热油,将腌制好的羊肉块放入煎至两面金黄色。

    4. 加入蒜末、姜末和干辣椒段翻炒出香味。

    5. 加入孜然粉,继续翻炒均匀即可。

    【洋葱炒孜然羊肉】

    在孜然羊肉的基础上,可以加入洋葱一起炒制,以增加菜品的口感和营养价值。具体步骤如下:

    所需材料:

    - 羊肉 300 克

    - 孜然粉 适量

    - 干辣椒 2 个

    - 蒜末 适量

    - 姜末 适量

    - 洋葱 1 个

    - 食用油 适量

    - 盐 适量

    - 料酒 适量

    步骤说明:

    1. 将羊肉切成条状,用清水浸泡10~15分钟至血水变清,再用清水冲洗干净,放入碗中,加入少量盐和料酒拌匀后腌制20分钟左右;

    2. 把洋葱去皮切块备用。锅里倒入适量油,加入孜然粉、干辣椒段(也可加入花椒等调料)用小火翻炒出香味,将调料捞出待用;

    3. 锅中留有底油,加入羊肉进行煸炒;

    4. 待羊肉煸炒至发黄后,加入蒜末、姜末和洋葱块继续翻炒;

    5. 加入适量的盐调味,倒入之前取出来的孜然粉和干辣椒段翻炒均匀。

    6. 等洋葱变软后即可关火。

    主料豆芽(400g),羊肉(100g)辅料油(适量),盐(适量),酱油(适量),孜然粉(适量)

    步骤1.准备好一块羊肉2.把羊肉切成小丁3.炒勺中加入少许的油,待油热倒入羊肉4.加入少许的酱油5.待炒的差不多熟的时候加入盐6.把洗好的豆芽倒入炒勺中7.豆芽炒好后倒入孜然粉8.用锅铲翻炒一下9.盛入盘子中食用

  • 在你鼻尖跳芭蕾
    在你鼻尖跳芭蕾

    步骤/方式1

    羊肉切成厚2亳米的肉片,洋葱切丝,大葱切段待用。步骤/方式2

    羊肉里放入10克孜然碎,酱油,料酒抓匀,再加一勺油拌匀,腌制二十五分钟。步骤/方式3

    锅中倒入油,油烧热放入腌制好的羊肉片划散,烹入白酒,炒至七成熟盛出待用。步骤/方式4

    倒入洋葱和大葱段翻炒至软步骤/方式5

    倒入羊肉片,加二十克孜然粉,加盐调味。步骤/方式6

    快速翻炒均匀即可出锅啦步骤/方式7

    装盘