怎样做糯米糍粑好吃又松软

178人浏览 2024-04-22 17:33:07

6个回答

  • Anmol?
    Anmol?
    最佳回答

    糯米糍粑是一种传统的中式甜点。以下是制作美味松软的糯米糍粑的步骤:

    1. 准备材料:

    - 糯米粉:600克

    - 糖:150克

    - 温水:适量

    - 花生碎、芝麻、椰丝等作为馅料(可根据个人口味选择)

    2. 准备工作:

    将糯米粉放入一个大碗中,加入适量的温水,搅拌均匀,直至形成一个均匀的糯米面团。让面团静置5-10分钟,以保证面团更加柔软。

    3. 制作糖水:

    在锅中加入适量的水,加入糖,用中小火慢煮至糖完全溶解。搅拌以防止糖粘在锅底。待糖水凉至室温备用。

    4. 制作糯米糍粑皮:

    将静置好的糯米面团分成适量的小面团,按扁成圆形或椭圆形的薄皮,厚度约为2-3毫米。然后将馅料放在面皮中间,并将边缘封好,以形成一个包裹馅料的粽子状。

    5. 蒸煮糯米糍粑:

    将做好的糯米粽子放入蒸锅中,蒸约15-20分钟,直至熟透、松软(时间根据锅具和面团大小而有所不同)。在蒸煮过程中,可以适时翻动糯米糍粑以确保熟透均匀。

    6. 涂抹糖水:

    取出蒸煮好的糯米糍粑,用刷子蘸取制作好的糖水,均匀地涂抹在糯米糍粑的表面,待其表面稍干后,再次涂抹一层糖水。

    7. 附加装饰:

    将糖水涂抹的糯米糍粑沾上花生碎、芝麻或椰丝等作为装饰,增添口感和美观度。

    制作好的糯米糍粑既松软又美味,可以作为甜点或小食品享用。记得尽量掌握好糯米糍粑皮的厚度和蒸煮时间,以保证最佳的口感。

  • 故作矜持
    故作矜持

    糯米糍粑是一种特色美食小吃,味道鲜美,做法简单,油而不腻。还可以一边做一边吃:

    材料:糯米粉,香葱,大蒜,芹菜,胡萝卜,瘦肉,一锅开水,

    1.糯米粉放进碗里。

    2.一边倒入开水一边用筷子搅拌。

    3.用手揉一下,然后分小块压扁,依次放进锅里。

    4.煮半分熟后捞起。

    5.趁热揉成面团,揉至光滑后拿出像这样切小块。

    6.切好后放入开水锅里煮。

    7.香葱切碎。

    8.大蒜切细。

    9.芹菜拍一下切碎。

    10.胡萝卜切丁。

    11.瘦肉切细切丁剁成肉末。

    12.热锅倒入少许油,把肉末放进锅里翻炒一分钟后倒进碗里。

    13.另起锅倒入少许油热锅。

    14.放入胡萝卜丁,蒜末,葱末,倒入料酒。

    15.把炒好的肉末倒进去一起翻炒,加点盐,鸡精,翻炒。

    16.两分钟后捞出,馅料便做好了。

    17.糯米块煮熟后捞出,放进干净的大碗里。

    18.用勺子按压。

    19.带个一次性手套,揉成面团。

    20.手上沾点油,防止制作过程中面团沾手,取一小块揉一下,压扁按个窝,把馅料放进窝里。

    21.收口留个尾。一份香喷喷的糯米糍粑就好了。

    糍粑主要是用糯米为主要材料做的,用清水浸泡后放在蒸笼里蒸熟,然后放在石舀里舂至绵软柔韧后再将饭泥揉成中等的团状,饭泥一般要用保温性能好的特制铁桶装放,再放入芝麻炒香磨粉拌白砂糖的盘里滚动,然后就可以吃了。糍粑吃起来口感香甜。

  • 佩兰
    佩兰

    最先提前准备二勺粘米粉放进碗里,再往里添加一些水,在加水的时候尽量的必须做到少量多餐,要一边加水一边去拌和。我们应该把粘米粉揉成面团,并把面糊放进面板上碾成饼型,再拿刀立即切割成檽米块,这一檽米块长度及其大小一定要相同。接下来我们提前准备植物油,并且要放进炒菜锅里边,植物油加温到6成热的时候,把切好的糯米条立即放进锅里油炸,糯米条被油炸定形以后,大家可以看到表面会略微出现一些淡黄色,这时候我们可以把糯米条捞起来。最后我们把提前准备好的黄豆面粉放进糯米条的表面而且滚翻这种糯米条,让每一个糯米条的表面都能够裹上一些黄豆面粉。在锅里面放进一点沸水,然后放一勺老红糖,用小火慢慢地去熬这种老红糖当红糖,逐渐冒一些小泡泡时,我们就能把红糖姜水倒出来。大家找一把勺子,将裹起来黄豆面粉的糯米条所有浇上这种老红糖汁,这样我们香喷喷的糯米糍粑就可以制作了,并且依照此方法做出来糯米糍粑表皮也是非常的松脆,不容易变松。事实上长期吃糯米糍粑也是有很多好处的,由于糯米糍粑比较的柔和滋补养生,能够起到一定的补血补气及其健脾胃暖胃的作用。日常生活之中,如果感觉食欲不佳或者有恶心想吐的现象,那可以吃一些糯米糍粑,并且吃糯米糍粑是可以填补各种各样能量的,因为本身糯米糍粑里面的热量就很高的,所以可以填补身体内缺失的一些动能。不过有一点大家还是要切记的,假如近期这一段时间你恰好在减肥,那应该少吃点,由于糯米糍粑里边的热量是非常高的。但是多吃一些糯米糍粑雀食能提高大家人体的免疫能力,次之应注意的一点就是糖尿病人应当少吃点糯米糍粑,因为这种食材的糖份比较高。

  • 苏依依
    苏依依

    主料

    糯米适量辅料

    油适量

    盐适量

    糯米糍粑的做法步骤1

    糯米泡4个小时2

    上锅蒸10分钟3

    蒸好的糯米加点盐调味4

    用木铲子把盐拌匀5

    拌匀后,压实压平6

    用刀切长方块7

    锅中少许油8

    倒入切好的糍粑9

    煎至金黄,翻面,煎至变色就可以出锅了10

    沥油,就可以了

  • 尚勤
    尚勤

    做煎糯米糍的时候,想让糍粑外皮酥脆不变软应该如何做?下面就我们来针对这个问题进行一番探讨,希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。糯米糍我认为是十分美味的食物,而且大家还可以见到大伙儿针对糯米糍也相同是非常喜欢的,并且我认为糯米糍也是十分传统的的食材,因此大家就可以见到糯米糍或是特别好的。而且我认为制作糯米糍的的方式或是特别多的与此同时为觉得这一耶是比较简单去制作多。

    可是当你在煎糯米糍的情况下大家便会发觉糯米糍粑的表皮是非常容易去变松的,因此大家还可以见到这一也是特别危害到糯米糍的口味的,而且我认为这一也是十分非常值得我们去留意的。而我们要想让糯米糍粑的表皮松脆而且不软的话,我认为制作糯米糍粑的技巧是十分关键的,与此同时我认为煎的形式也相同是十分关键的,一样大家还可以见到大伙儿针对糯米糍粑的制作也相同是十分有兴趣的,而且大家还可以根据一些方法来让糯米糍的表皮时时刻刻维持着松脆。最先我认为大家制作糯米糍粑的过程中一定要选好特别好的小麦面粉,而且大家也需要去让这种小麦面粉弄好,因此大家还可以见到这一针对糯米糍的制作是十分关键的。与此我们在煎糯米糍的过程中一定要让油多放些,而且大家也需要去注意到这一针对糯米糍的表皮也相同是十分关键的。因而,我认为这一针对制作糯米糍而言也相同是十分关键到,自然我们在煎糯米糍的过程中也一样要去多翻,那样的话大家就可以让表皮可以不那麼变松了,自然我认为大家也应当在里面少放几滴水,并且我认为这一流程针对煎糯米糍而言实际上是十分关键的。

  • 冷暖自知
    冷暖自知

    大部分人都喜欢吃一些香甜软糯的东西,而糯米糍就是很好的选择。但是由于糯米糍本身的原因,导致部分人在煎糯米糍的时候,经常会出现粘锅的现象。他们也特别苦恼,怎样才能将糯米糍的外皮煎的酥脆。面对这样的情况,可以在糯米糍的外表裹上一层酥炸粉,不仅能够让糯米糍的外表不变软,更多的是增加糯米糍的口感。如何才能做一道糯米糍?

    虽然大街上的小摊上会摆放各式口味的糯米糍,但是大家还是愿意动手去制作这道美食。怎样才能够做好糯米糍,首先就要挑选好糯米。可以去当地农民家直接购买糯米,这种糯米不仅口感好,打出来的糯米糍粘性也强。接着就是将糯米蒸熟,然后放入石稿中敲击成泥状。在敲打的过程当中要记得不断的翻面,新鲜出炉的糯米糍口感最佳。糯米还有哪些神奇的做法?

    除了将糯米捣碎之后做成糯米糍,糯米在日常生活当中还扮演很重要的角色。在端午佳节的时候,大家就会选择购买一些糯米包成粽子。在粽子当中也加入了各式各样的食材,使得整个粽子口味更加丰富。有些人会将糯米磨成粉,在调合成面团就可以搓成汤圆。而且汤圆也是元宵佳节当中必不可少的美食,所以糯米在人们的生活当中扮演很重要的地位。并且糯米当中富含大量的碳水化合物,可以给人体补充需要能量。经常食用糯米会给人体带来哪些改变?

    因为糯米当中含有蛋白质、脂肪,以及钙、磷等微量元素。所以食用糯米也可以有利于人体当中的脾胃,并且它对补血也有一定作用。但是因为糯米当中脂肪的含量比较高,在日常生活当中,如果把糯米当做主食的话,就很难被人体消化。