清蒸鱼放酱油吗

61人浏览 2024-04-25 03:58:12

6个回答

  • 风浅流年
    风浅流年
    最佳回答

    清蒸鱼通常不放酱油,因为清蒸是保持食材原汁原味的一种烹饪方式。一般而言,清蒸鱼的做法是将鱼整条或鱼身切片,加入适量的葱姜等调料,然后用高温蒸制。这样可以保持鱼肉的鲜嫩口感和原有的鲜美味道。清蒸鱼的主要调料是葱姜蒜和盐,有些人会根据个人口味添加一点料酒或者米醋,但并不常放酱油。

  • 鸽你一下
    鸽你一下

    可以用哦,用了味道很好

    清蒸鲈鱼的做法如下:

    一、材料

    鲈鱼一条、胡萝卜100克、火腿50克、蒸鱼豉油5克、胡椒粉3克葱丝5克、盐3克、红椒丝5克、姜1块

    二、做法

    1. 鱼切花刀盐、料酒、胡椒粉腌渍.

    2. 在鱼肚子里放入火腿、胡萝卜、姜丝.

    3. 蒸锅水开后放入盘中上屉,蒸5——8分钟.

    4. 取出淋蒸鱼豉油、撒葱丝、红椒丝.

    可以用两种。一个是海鲜酱油。一个是蒸鱼豉油。都可以买到。味道还不错

  • 海之天  | 曹鑫
    海之天 | 曹鑫

    蒸鲫鱼要放酱油吗?

    这个可以根据自己的喜好来决定哦,如果不放酱油蒸出来的鱼比较清淡,更接近鱼肉本身的味道,鱼的味道非常鲜美。

    如果放酱油蒸鱼,酱油的味道会进入到鱼肉内使鱼吃起来即有酱油的咸香,又有鱼肉的鲜美。下面给大家分享一道清蒸鲫鱼的做法:

    1.先选择一条鲜活的大鲫鱼,去除鱼鳃,内脏和肚子里的黑膜,用刀将鱼身两面切上几刀方便入呋。

    2.将处理好的鱼放入大碗中、倒入一勺盐,料酒,放点姜片用手抓均匀,腌制一小时。

    3.将腌好的鱼水开后上锅蒸熟,看到鱼眼掉出就证明已经熟透了。端出后倒掉蒸出的汤汁,刚刚蒸出的汤汁比较腥。再重新调味。

    4.用一个小碗倒入生抽,蒸鱼豉油,少量酱油搅拌均匀淋在鱼肉上,鱼上放上葱,红辣椒丝。烧热油淋在配料上激出香味。一道鲜美的清蒸鱼就做好了。

  • 萌闪靓倩
    萌闪靓倩

    1、淋在清蒸鱼上面的酱油是用蒸鱼豉汁加酱油腌制的。小碗内倒入两汤匙生抽,一汤匙醋,一汤匙蚝油、三汤匙绍酒、香油少许,搅拌成调料汁。

    2、将调好的汁放在一个小碗里,与鱼一起上锅蒸,待鱼出锅后,将此调料浇在鱼身上,这样的浇汁与生汁相比较,少了一些生涩,鱼味更温香柔和。

    3、鱼出锅。将蒸鱼蒸出来的汤汁倒掉,然后再倒入调好的汁。

    先把葱切成葱段,再卷起来葱切丝和姜丝泡水,用泡出来的水倒入一个碗中,再加入生抽,蚝油,一撮盐、糖,蒸鱼露,豉油,胡椒粉,白糖,再滴几滴白醋,搅拌均匀调成备用汁,锅里再放入油大蒜葱爆香,再倒入刚刚调好的汁,再用一点点淀粉勾汁,调成一个蒸鱼的料汁

  • 颜亦曦
    颜亦曦

    清蒸鱼用生抽代替豉油不太适合。

    1.因为豉油和生抽对于鱼的味道是有所不同的。

    豉油的口感比生抽更厚重,能更好地衬托出鱼肉的味道,而生抽可能会让味道变得比较单调。

    2.如果你没有豉油的话,用生抽也是可以的,并不会影响食物的安全和卫生。

    不过如果是在家里自己做的话,建议还是用豉油。

    如果是在外面吃饭,没有豉油的话就用生抽代替吧。

    没有蒸鱼豉油的时候可以用普通的酱油或者是生抽来进行代替。

    蒸鱼豉油是属于酱油的一种,是酱油的一个分支。也是近些年来所流行的一种新型的酱油制品,更加适合于做清蒸鱼类食品来使用,因为它不太上色,且当中也增加了一些香辛料以及味精和盐分。所以作为蒸鱼来说是比较简便合适的一种调味料。如果没有蒸鱼豉油的话,使用酱油或者是生抽是完全可以代替的。

    1、生抽能代替蒸鱼豉油,如果蒸鱼没有蒸鱼豉油的话,可以用生抽代替,或着用味极鲜来代替的。

    2、蒸鱼豉油中的豉就是豆,蒸鱼豉油顾名思义就是用来蒸鱼的酱油,它属于属于生抽类酱油,但更适用于清蒸鱼以及海鲜和其他蒸的菜式。

    如果你在蒸鱼的时候发现没有了,是由那你可以加一些酱油或者生抽来代替。但是酱油代替蒸出来的鱼的颜色会比较深一点,同时会影响他的好看程度。酱油的味道会比较咸一点的。

    可以,生抽可以代表蒸鱼豉油的,因为现在市面上很多这些生抽,他是可以用来做蒸鱼的,一个调味料来的,所以它的用途也是比较广一些的,而且它们两者的味道基本上都是比较接近的,

  • 眉眼如初
    眉眼如初

    用蒸鱼豉油。蒸鱼豉油是通常用来蒸鱼用的一种豉油,即酱油。是一种具亚洲特色用于烹饪的调味料。制造酱油一般以大豆为主要原料,加入水,食盐经过制曲和发酵,在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的效果下,酿造出来的一种液体。制作酱油的原料因国家、地区的不同,使用的配料不同,风味也不同,比较特别的是越南的鱼露(使用鲜鱼)。