皮蛋瘦肉粥需要放油吗

177人浏览 2024-04-25 03:11:34

6个回答

  • 月半
    月半
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    皮蛋瘦肉粥制作过程中,放油与否主要取决于个人口味和喜好。以下是两种不同的做法:

    1. 不放油:这种做法一般适用于追求健康低脂饮食的人群。在此做法下,可以选择瘦肉,比如猪肉或鸡肉,切成小块,然后加入锅中,直接用水煮熟。这样可以避免使用油脂,制作出较为清淡的皮蛋瘦肉粥。

    2. 放油:放油可以提升粥的香气和口感,使其更加美味。通常会在煮熟瘦肉之前,先用少量的油脂(如食用油或豆油)炒香姜蒜,再加入瘦肉块翻炒片刻,增加炒香的味道。然后再加入足够的水,将皮蛋和米一起煮熟。

    加油与否取决于个人口味偏好。如果你喜欢清淡口味的皮蛋瘦肉粥,可以选择不放油。如果追求更丰富的味道和香气,可以适量放油。

  • 快来熊德
    快来熊德

    、食材:皮蛋1个、瘦肉150g、番茄1个、番薯粉适量、盐适量、食用油适量、香油适量。2、番茄洗净,皮蛋去壳。3、番茄切块,皮蛋切丁。4、肉切片,用番薯粉抓匀。5、锅里烧开适量水,下番茄煮。6、下抓过番薯粉的肉片断生。7、快出锅时倒入皮蛋,再调入少量盐和香油即可。

    主料:菜花400克,猪肉80克辅料:松花蛋1个, 枸杞10粒 ,色拉油适量, 食盐少许 ,姜5克, 蒜4小瓣 ,淀粉适量做法:1.瘦肉提前用少许油、盐、生粉拌匀。热油锅,放进拍扁的蒜头,爆香。加入切碎的皮蛋,翻炒几下。

    辣椒苗:500克;皮蛋:2个;瘦肉:50克;枸杞:5克;盐:3克;白糖:3克;胡椒粉:3克;食用油:适量;蒜:4瓣。

    步骤1

    辣椒苗下水洗干净沥水备用;瘦肉切丝放碗备用;皮蛋去壳,切成小块备用;蒜头切粒。

    步骤2

    锅里放水,水开后放入盐和油再放入辣椒苗,大火烧开,辣椒苗烫熟后捞出锅装大碗备用。

    步骤3

    热锅放油,倒入皮蛋和蒜粒煎香,再地瘦肉丝倒入锅里翻炒到泛白,倒入适量的开水,大火煮开后就可以调味了。

    步骤4

    加入盐、白糖、胡椒粉、再次煮开后放入枸杞,煮好后就可以淋到辣椒苗上就可以食用了。

    五花肉剁碎,加入红薯淀粉,加一个蛋清,加一点食盐鸡精。团成一个5g左右的小球或者按压成饼状都可以。放进瓦罐,加一个皮蛋,加入水至瓦罐四分之三处。炖煮30分钟即可。

    用料:百花菜1把,皮蛋2个,瘦肉200克

    辅料:姜3片,蒜3颗,油一小勺,盐2克,生粉少许\\t

    烹饪步骤:

    1.百花菜去茎叶,把枯叶摘除,洗干净备用。

    2.把姜去皮切片,把蒜去衣拍烂,把皮蛋切碎备用。

    3.猪肉洗干净切片,然后用油、盐、生粉腌制入味备用。

    4.热油锅,把姜蒜爆香。

    5.加入3-4碗清水,大火煮沸。

    6.水煮沸后,加入百花菜,用筷子把百花菜完全浸泡在水中,煮2分钟后转中火。

    7.加入备用瘦肉和皮蛋煮熟。

    8.加入适量的盐和油,关火倒入碗中即可食用,

  • 快来熊德
    快来熊德

    主料:猪肉一碗,白粥一锅,皮蛋两个

    辅料:葱两根,姜一小块,花生一小把

    配料:油半勺,盐两小勺,酱油一调羹,生粉少许

    皮蛋瘦肉花生粥的做法步骤:1.准备好材料。猪肉切薄皮,放油,酱油,盐,腌制,花生剥好,煮好的白粥加热至沸腾。2.加姜丝,加花生,加肉,不要搅动就让它这样煮才会嫩,加皮蛋,五六分钟后搅动,加油。

    3.加两小勺盐,加葱花,三四分钟后就可以了,肉在锅里时不能搅动要过五六分钟后,不然肉不嫩,加油是让白粥不那么涩。

    所需食材:皮蛋2个,猪瘦肉100克,大米200克,生姜20克,青菜10克。做法,1:先来处理皮蛋,将皮蛋冷水下锅,加点盐进去,小火煮5分钟。放置自然凉透,然后切成小丁。2:猪瘦肉切丝,加少许少许料酒,鸡精,盐,淀粉抓匀,再来点食用油封住,腌制15分钟。3:再将生姜切丝,青菜切丝,可以是菠菜或者生菜,哪一种都可以,这是出锅后撒上面点缀用的。4:大米淘洗1遍,控干水分。砂锅中加水烧沸,下入大米不断搅动,大约4-5分钟之后,转小火煲煮30分钟。5:米粥煮好后,下入皮蛋,肉丝,姜丝搅匀,然后加盐,鸡精,胡椒粉调味搅匀后,撒上青菜丝就可以出锅了。热乎乎的【皮蛋瘦肉粥】就做好了!

    花生米皮蛋瘦肉粥,不需要太多的原料,两个皮蛋切碎待用,五十克去皮花生米捣碎,一百五十克大米,一百克瘦肉切碎成末,电饭锅里放入两千毫升水,将备好的花生碎,大米,肉沫放进锅里,待开锅十五分钟后投入皮蛋碎末,和少于盐,再熬十五分钟,一锅香喷喷的花生米皮蛋瘦肉粥就熬好了

    花生米先浸泡一晚上,然后加上大米一起煮粥。瘦肉切碎,加食用油,生抽拌匀待用,姜切丝,葱切葱花,皮蛋切块待用。

    粥烧开5分钟后放入皮蛋,盖上盖子慢火煮。

    煮到稀饭熟了倒进瘦肉烧滚熟,最后放入姜丝,葱花,如果不够咸的话再加点盐。这样一锅美味的皮蛋瘦肉粥就做好了。

    把皮蛋剥开瘦肉,先放瘦肉吧,然后再放花生米一起放锅里煮就可以啦

  • 小小马
    小小马

    花生油

    一、准备材料:粥:糯米100克、鸡肉100克、松花蛋2个、油2汤勺、盐1/2茶勺二、做法:1、首先将糯米用清水洗净,然后放入滚水中煮至变软,捞出沥干备用;2、将鸡肉切成小块,加入少许盐拌匀;3、在锅中放入油烧热,将鸡肉块煸炒至断生;4、将煸炒好的鸡肉和糯米放入锅中,加入适量的清水,大火煮开,煮至米粒熟透;5、将松花蛋放入锅中,再放入少许盐,煮至熟即可。

    加什么油根据个人的喜好,在做皮蛋瘦肉粥时加入油的主要原因是为了让粥的口感更加顺滑和美味。油可以使粥的口感更加丰富,在口中更加滑爽,增加食欲。加入油还可以提高粥的营养价值,因为油脂不仅可以增加粥的热量,还可以帮助身体吸收水溶性的维生素和其他营养物质。加入适量的油还可以有效防止粥的溢出和煮沸时糊底,保证粥的质量。加油的量应该适中,不宜过多,以免影响健康。

    皮蛋瘦肉粥中加的油多为香油。香油是用芝麻种子榨制而成的,呈深棕色、有浓郁的芝麻香味和呈现出一定的透明度。

    它的香气和味道可以为瘦肉粥、豆腐等食材带来浓郁的香气和味道,并使其更加美味可口。香油中还含有一定的营养物质,如钙、铁、硒等微量元素,对人体健康也有着一定的好处。如果您对香油过敏或因其他原因不能食用,请避免使用它。

    因为油能够提高皮蛋瘦肉粥的口感和营养价值。

    在烹饪过程中,适量的油能够使肉更加鲜嫩、滑润,同时也能够让皮蛋更加入味。

    油中的脂肪能够帮助人体吸收粥中的营养成分,如蛋白质和维生素。

    在制作皮蛋瘦肉粥时,适量放油能够让食物更加美味营养。

    在选择油的时候,可以选择植物油和动物油。

    植物油中的不饱和脂肪酸健康,能够降低血脂,而动物油中含有较多的饱和脂肪酸,摄入过多会对身体健康不利。

    建议使用较为健康的植物油,如橄榄油、菜籽油、花生油等。

    在放油的时候可以适量控制,不要放太多,否则会增加热量和脂肪的摄入。

    做皮蛋瘦肉粥一定要放油。

    因为皮蛋属于蛋类,那腥味比较重,加入油之后呢,能缓解食材的腥味,起到了一个增香调剂的作用。另外还需要加入适当的意思姜丝,也是去腥作用。所以制作皮蛋瘦肉粥的主材料有皮蛋,瘦肉,辅料有油,姜。

    就是一般加的是香油吧,比较香一点

    皮蛋瘦肉粥加的是麻油,闻起来很香的,也会有食欲的。

  • 暖的不是我的心
    暖的不是我的心

    不用

    材料芹菜、竹笋、丝瓜各50克,姜片、葱段、蒜片、干红辣椒、花椒粒、泡椒、豆瓣酱、豆鼓、酱油、盐、白砂糖、味精、高汤、植物油、料酒、花椒粉、辣椒粉、孜然粉各适量做法1.锅放油烧热,放姜、蒜、豆瓣酱、泡椒、豆鼓、;辣椒、花椒粒炒香,加高汤烧沸,放酱油、盐、白砂糖、味精、竹笋、芹菜、丝瓜略煮。

    不要另外放油。 最好把肉丁先卤制好,熬粥的时候把肉丁放里即可。 不用另外放油。 否则会腻。如果放点胡椒粉会更好吃,香味能提得起来。

  • 低眉浅笑
    低眉浅笑

    做皮蛋瘦肉粥一定要放油。因为皮蛋属于蛋类,那腥味比较重,加入油之后呢,能缓解食材的腥味,起到了一个增香调剂的作用。另外还需要加入适当的意思姜丝,也是去腥作用。所以制作皮蛋瘦肉粥的主材料有皮蛋,瘦肉,辅料有油,姜。