鸡蛋饼怎么才好吃

35人浏览 2024-04-14 03:59:50

6个回答

  • 雨后初晨
    雨后初晨
    最佳回答

    要做一份好吃的鸡蛋饼,可以按照以下步骤:

    1. 准备材料:鸡蛋,面粉,水,盐,葱花(可选),配料(如蔬菜、肉类等)。

    2. 打鸡蛋:将适量的鸡蛋打入碗中,根据需求可以选择增加或减少鸡蛋的数量。

    3. 调味:在鸡蛋中加入适量的盐,可以根据个人口味来调整。

    4. 搅拌混合:用筷子或打蛋器将鸡蛋与盐充分搅拌均匀,使鸡蛋的蛋白和蛋黄充分混合。

    5. 加入面粉和水:将面粉适量地倒入鸡蛋中,并缓慢加入一些水,持续搅拌使面糊变得顺滑。注意,面粉和水的比例可以根据个人口感调整,可以多加些水使饼变薄软,也可以少加些水使饼更蓬松。

    6. 加入葱花和配料:如果喜欢葱香味,可以将葱花加入面糊中,也可以根据个人口味决定是否加入其他配料,如胡萝卜丝、玉米粒、火腿等。

    7. 搅拌均匀:将面糊中的配料充分搅拌均匀,确保配料均匀分布在面糊中。

    8. 热锅煎饼:在平底锅中加入适量的油,用中小火加热。倒入适量的面糊,用铲子扩散开来,使其成为一个薄圆形。

    9. 煎至两面金黄:等待一段时间,煎至底部变金黄色,然后用铲子翻面继续煎另一面,直到两面均呈金黄色。

    10. 出锅享用:将煎好的鸡蛋饼取出,切成适当大小的块状,可以直接食用或配上喜欢的调料品尝。

    以上就是制作好吃的鸡蛋饼的详细步骤,你可以根据自己的口味和喜好进行一些调整和创新。祝您做出美味可口的鸡蛋饼!

  • 的呢吧
    的呢吧

    一、想要做出一个好吃的鸡蛋饼,应该加入哪些调料?鸡蛋饼详细做法所需原料:面粉150克,鸡蛋3个(可以放3个小鸡蛋,也可以放2个大鸡蛋),水300克(每个小鸡蛋要加40克水),小葱2根,盐4克,胡椒粉少许。

    方法:

    1 .将面粉和水放入更深的容器中,充分混合形成面糊。不要朝一个方向搅拌,面糊不需要有棱纹;

    2.然后打入鸡蛋,搅拌均匀。要做蛋饼的面糊,你必须在放鸡蛋之前把面粉和水混合成面糊。如果你先把鸡蛋或水和鸡蛋放在一起,面粉会膨胀,不容易搅拌成光滑的面糊。混合面糊应较稀,流动性好。因为鸡蛋的大小和面粉的吸水性不同,如果混合面糊有点稠,可以放一些水。

    3.将小葱切好,最好是只将小葱切碎成细粉,放入面糊中,然后加入盐和胡椒粉拌匀做成煎饼;4.烧热锅,刷上一层植物油。不用刷子,可以往锅里倒一点油,用锅柄转一下,给锅底上油。只是第一个需要这个,所以不用刷油,以后也不会碰。

    5.将一大勺面糊(即盛汤的勺子)倒入锅中,转动锅柄将面糊均匀薄薄地摊在锅底,然后放在炉子上用中火加热;

    6.等到锅晃动,锅里的饼能从锅底分离出来的时候,在锅里撒一点植物油(不用在第一个的第一面放油)。因为已经刷过油了)摇锅使蛋卷在旋转中均匀地涂上油,煎上色后翻面,煎上色得到油,就煎出了蛋卷;

    7.第二个鸡蛋饼开始的时候,用火锅直接倒面糊,不用刷油也不用沾,只需要在每面倒点油就可以了。

    二、要领:1。搅拌面糊的时候可能会有小疙瘩。没关系。让它静置一会儿,让它自己吸水,然后搅拌,它就容易融化了。2.注意火不能太大,否则面糊还没流均匀就凝固了。太小会慢,中小火最适合。3.没多少油。它足以盖住锅底。面糊太多挂不到锅底,翻锅时不容易散开。想要做出一个好吃的鸡蛋饼,应该加入哪些调料的全部内容,希望对您有帮助

  • 杨帅彬
    杨帅彬

    鸡蛋煎饼有复杂的也有简单的\',在小吃街以及在学校附近经常能够看到这种鸡蛋煎饼的出现,那些摊主可谓是手法娴熟。平时生活中你会做鸡蛋煎饼吗?下面我来为你介绍4款鸡蛋煎饼的好吃做法。 家常鸡蛋煎饼的做法 鸡蛋煎饼食材准备 面粉适量,鸡蛋1个,纯奶适量,葱盐,油,烤肉酱,萝卜干,油条适量。 方法步骤 1、面粉中加入少许盐,鸡蛋中放入适量的牛奶,然后加入适量油,拌匀; 2、将牛奶蛋液倒入面粉中搅成面糊,葱切花待用; 3、锅中不放油,舀入一勺面糊摊开,开锅,待面糊快成型时撒上葱花; 4、翻面后反复煎,煎至有些焦黄后再一面上抹烤肉酱,撒葱花,萝卜干,放入油条,然后卷起即可。 米饭鸡蛋煎饼的好吃做法 鸡蛋煎饼食材准备 米饭,鸡蛋,奶油,洋葱,玉米,青豆,黄油,萨拉米,黑胡椒粉,盐适量。 方法步骤 1、将洋葱切碎,鸡蛋打散然后加入奶油打匀,再加入盐和黑胡椒粉拌匀待用; 2、平底锅烧热放入黄油融化,然后加入洋葱炒至透明,接着加入玉米和青豆翻炒; 3、然后加入米饭炒热,烧热压平后将火调小,然后倒入蛋液,晃锅,使之均匀的铺在米饭上; 4、并叉几下,使蛋液流入米饭中,待蛋液稍微凝固后加萨拉米,盖锅焖3分钟,待其完全凝固即可。 小贴士 萨拉米也可以用火腿,培根代替。 葱香鸡蛋煎饼制作方法 鸡蛋煎饼食材准备 面粉400克,小葱适量,鸡蛋3个,盐,十三香,植物油适量。 方法步骤 1、将面粉用鸡蛋和水调匀,然后加入盐和十三香拌匀; 2、接着小葱切花放入蛋液面糊中搅匀; 3、平底锅烧热,加入少许油,倒入一层薄薄的面糊,晃匀; 4、待其凝固后翻面,来回煎两三次,出香焦黄即可。 杂粮鸡蛋煎饼做法步骤 鸡蛋煎饼食材准备 面粉200克,黄豆粉20克,玉米粉20克,绿豆粉10克,鸡蛋,葱,泡打粉,蒜蓉辣酱,甜面酱,榨菜,香菜。 方法步骤 1、将将所有的粉混合,然后加入适量水,搅拌至无干粉; 2、然后盖上保鲜膜,静置1小时,使面起筋,有粘性; 3、煎锅预热,舀入一勺面糊,刮均匀,然后打入一个鸡蛋; 4、将蛋黄剁碎,擀开,待蛋液要凝固时,抹上各种将酱,撒些葱花,香菜,榨菜; 5、最后包上一些自己喜欢的例如火腿,鸡柳等即可。

  • 四维蒙蒙
    四维蒙蒙

    鸡蛋饼又软又香,配上一叠咸菜,配着一碗粥,美好的一天开启了,那鸡蛋饼面糊怎么调我来告诉你。

    取适量干面粉,放在大点的容器中,加入适量清水。没经验的可以一次少加,边加水边用筷子搅拌。

    把面糊调制如图所示就可以了,也可以用筷子蘸面糊试一下,往下流成线状就可以了,太稠太稀到时候都不好操作。

    新手可以把面糊先调稠一点,稠的话可以一点点再加水,多尝试做几个就有经验了,在调好的面糊中加入一个鸡蛋,喜欢咸的可以加点食盐搅拌均匀。

    喜欢吃葱花味的加入适量葱花,也可以加入自己喜欢的菜末,搅拌均匀就可以了。主要不能调太稀,稀了不好翻个,稠的话就是做出的饼厚一点,所以慢慢加水很关键。

    面糊均匀的倒进锅里之后,慢慢的摊开,注意摊煎饼的时候全程大火,这样摊出来的煎饼颜色上更好看,煎饼吃着软香。

    先说一下技巧,如果你是早上做煎饼直接吃的话,做煎饼的时候可以放一点盐和鸡蛋,这样翻的时候煎饼不容易烂掉。

    有的人鸡蛋过敏,这不代表你就不能吃到美味的煎饼了,做煎饼的时候可以将面糊提前搅拌好,想醒面一样醒30分钟,这样翻煎饼的时候,煎饼也不容易烂掉。

    开始说调制面糊,将面粉放在碗里,一次加入少量水,不要一次性加入太多水,面粉容易起面疙瘩。

    面糊搅拌的像酸奶一样就可以了,然后加入你喜欢的东西比如胡萝卜丝,土豆丝,玉米等等。

    第一个煎饼不太好摊,特别是新手,因为第一个煎饼我们不好把握锅的温度,第一个尽量不要摊的太大了,万一失败了呢。

    面糊均匀的倒进锅里之后,慢慢的摊开,注意摊煎饼的时候全程大火,这样摊出来的煎饼颜色上更好看,煎饼吃着软香。

  • 午餐肉十级爱好
    午餐肉十级爱好

    准备原料:面粉300克,鸡蛋三个,葱一根,水600克,盐3克制作方法1:将300克面粉中加入三克盐,用筷子搅拌均匀,分次少量的加入300克凉水,边加边用筷子搅拌,搅拌成没有颗粒粘稠面糊盖起来醒十分钟。2:鸡蛋打入碗中加少许盐打散备用,葱切成葱花备用3:回来之后面团经过醒制后,充分吸收了水分,并且更加有筋性,然后再将剩下的300克水分次少量的加到面糊中,加的时候一定要等第一次加的水全部被吸收之后,在进行加水,这样可以避免面糊中有面疙瘩,将300克水全部加完之后,就变成了光滑细腻,可以流动,并且能挂勺的面糊。4:将平底锅烧热,无需倒油,舀上一勺面糊,用挎板挎均匀,饼定型之后舀上鸡蛋液,撒上葱花和黑芝麻,盖上锅盖烙至饼熟,就可以出锅啦。

    葱煎蛋饼主料葱适量 鸡蛋适量 辅料盐适量 油适量

    葱煎蛋饼的做法步骤

    1. 准备好葱、鸡蛋。这个我没拍照、因为葱是自家种的、鸡蛋是自家的鸡生的2. 把葱切碎、放在容器里。然后把鸡蛋打在葱里、鸡蛋要多点才好吃。放盐、盐要放多点才会比较香。开始搅拌、我这是拌好的

    3. 把锅烧热、放油下锅、油不用很多、开中火、开始煎。不要放太多的葱蛋、少少的放4. 煎好了

  • 咸小鱼
    咸小鱼

    主料:面粉1杯

    配料:肉松少许、鸡蛋1个、小葱1截

    调料:盐少许

    制作方法

    1.鸡蛋打散,倒入面粉中;

    2.一边加水,一边用筷子搅拌;

    3.搅拌至面粉成为均匀面糊;

    4.加入少许盐;

    5.葱花切碎,与肉松一起加入面糊中;

    6.平底锅中刷一层油,舀入一大勺面糊,用勺子摊匀,小火煎至金黄,翻面,煎黄即可。

    食材:鸡蛋4个、面粉140g、葱花、盐适量、水适量做法 :1.鸡蛋加盐打匀2.加入面粉3.添水,至浓稠度适中4.加入葱花,搅拌均匀5.锅内抹少许油,将面糊倒入中央6.然后在蛋饼未成型前,以缓慢的速度慢慢的转动锅底,形成圆形

    【主料】普通面粉140g ,水190g,鸡蛋3个,盐2g,小葱2棵【制作步骤】1. 面粉放在碗中,打入鸡蛋。2. 加入水,调成鸡蛋面糊,再加入盐,搅拌均匀。3. 小葱洗干净切碎,剩下的2个鸡蛋打散备用(也可以直接把鸡蛋打散在饼上)。4. 平底锅倒入少许油,烧热后转小火。5. 倒入鸡蛋面糊,等面糊表面凝固。6. 倒入适量打散的鸡蛋液(可直接把鸡蛋打在上面,用勺子摊均匀)。7. 表面撒香葱碎,鸡蛋液凝固后翻面。8. 停一会卷起,关火,切断(也可刷上自己喜欢的酱,加入喜欢的蔬菜,肉类)即可开吃。

    食材:小麦粉250克、鸡蛋60克、葵花籽油20克、水90克、精盐2克做法:

    ①面粉中加入2克盐拌匀

    ②加入75克沸水烫一半面团,用筷子搅拌成絮状

    ③然后加入打散的鸡蛋和15克凉水

    ④搅拌至无干粉状时,加入葵花籽油

    ⑤揉成面团,室温饧10分钟,然后将面团再揉一遍,再饧20分钟

    ⑥将饧好的面团,揪成比饺子剂稍大的剂子16个

    ⑦将每个剂子按扁

    ⑧取一个剂子,表面刷一层油

    ⑨盖上一个剂子

    ⑩如此将其他的剂子也两两相对

    ⑪将每一对剂子,双面擀,擀成薄饼

    ⑫电饼铛预热下盘,将饼坯放入

    ⑬待饼皮上有好多鼓包时

    ⑭翻面烙,烙至饼上有金黄色小点时,再翻一面

    ⑮然后将两张饼从中间揭开即可

    食材:面粉、酵母、无铝泡打粉、精盐、白糖、鸡蛋、精盐、十三香、小葱、火腿、油。做法1、面粉+酵母+泡打粉+精盐+白糖=倒入盆中,一点点加入温水,搅成絮状,揉成软面团,首次醒面5分钟。2、火腿切小丁装碗内,小葱洗净切末隔开装盘,鸡蛋打入碗内,加入精盐十三香,搅打混合均匀,成鸡蛋液备用。3、案板撒些面粉,取出面团揉一会,擀成长方形饼皮,饼皮上均匀的刷上蛋液,均匀的撒上葱花和火腿。4、将饼皮从下面折起、在对折折起(对折三扣),切成5厘米左右的等份。5、进行2次醒面20分钟左右(案板撒些面粉,将饼胚分开些放,以免粘连)6、平底锅内倒适量油,摆入饼胚(用锅烙的全程小火),烙至两面金黄。7、侧面也烙金黄,另一侧面也烙金黄,熟透即可,鸡蛋火腿葱花什锦发面切饼就做好啦。

    1/4 娃娃菜和胡萝卜切丁

    2/4 把面粉 鸡蛋 胡萝卜青菜搅拌一起匀称

    3/4 平底锅刷油 倒入搅拌好的鸡蛋糊,注意不要太多,太多就厚容易糊。少放点薄一点,看着拧干了翻面

    4/4 弄好放菜板切好摆盘,放上装饰盘子的花

    食材:黄瓜1根、鸡蛋3颗、面粉250克、食盐一勺。做法:1、把一根完整的黄瓜放在洗菜盆里,倒入清水,放入一小勺食盐浸泡10分钟,可以很好的去除农药残留,然后拿出来冲洗干净后切丝(用刮丝器最省事)、鸡蛋打入碗里打散。2、把黄瓜丝、鸡蛋倒入装有面粉的碗里,加入一小勺食盐,加入适量的水搅拌成面糊。3、起锅开火预热后,在锅底刷上一层油烧热,把面糊倒进去然后摇晃锅把面糊摊平,煎至面糊凝固成型,一面焦黄后,翻一面继续煎至焦黄。4、出锅切块,早餐趁热吃最香了

    食材:面粉 50克,水(冷水) 100克,小葱 少许,熟黑芝麻(没有可不加) 一把,甜面酱 一勺,香菜 少许,生菜 一片(大),鸡蛋 1个

    做法:

    1.将需要的材料准备好: 面粉加水调成糊状(面粉和水的比例没有精确算过,一般就是50克粉兑100克水,反正调成流动的糊状即可,可以略微稀一点,便于均匀地摊开); 小葱和香菜洗净后切碎; 生菜洗净后沥干水分。

    2.开中火放上锅子,锅中倒一点点油,用耙子绕着锅边拉均匀(有油刷的可以刷一遍)。等锅微微热的时候调小火!!!倒入调好的面糊(锅切不可烧得过热,要不然面糊倒入后马上会凝结不利于摊开),用耙子慢慢晕开(此处请不要用工具不停反复划拉,要等面糊慢慢成形!)。

    3.开中火,等面糊结成片状微微泛白后,敲一个鸡蛋,也用耙子慢慢摊均匀。

    4.接着撒上葱花。

    5.撒熟的黑芝麻,没有也可不撒。

    6.等饼皮完全成形后(翻面的时候饼皮不沾锅为佳,不要太软)小心地把饼皮翻面,抹上甜面酱。

    7.撒上香菜,不喜欢这个味道的也可不撒(可是我觉得香菜和甜面酱是这个饼的灵魂哈哈)。

    8.关火,放上生菜(及其它食材:比如黄瓜丝、煎好的培根、香肠、油条等)。

    9.慢慢卷起来就好了。

    鸡蛋饼家常做法非常简单。做法如下:

    ①碗内打入2个鸡蛋,再加入适量小麦粉,一把葱花,放2克食盐,用筷子搅拌成稀糊状。

    ②平底锅内刷一层食用油,倒入鸡蛋面糊,转动平底锅,锅内面糊会自动摊开,形成圆形,等一面定型后再翻面,烙至两面金黄后,即可出锅。

    鸡蛋饼做法简单,又有营养,很适合做早餐!

    鸡蛋饼,我经常做,家里人很喜欢吃。为了不让大家吃腻了。我总算变着花样做。简单说个蔬菜鸡蛋饼的做法吧。在盆里打2个鸡蛋打散,然后加点切碎的生菜,继续搅拌,然后加盐,加适量面粉,搅拌成稀稠的面糊,不粘锅热后刷油,倒入蛋液摊开,小火待定型后翻面,底部刷油。大约2分钟,好吃的鸡蛋蔬菜饼就美味!