黑鱼饺子馅都放什么

45人浏览 2024-04-20 06:39:07

6个回答

  • 听听
    听听
    最佳回答

    黑鱼饺子馅通常由多种食材组成,以提供丰富的口感和味道。以下是黑鱼饺子馅常用的食材:

    1. 黑鱼:饺子馅的主要成分之一,提供鱼类的鲜美口感和香味。

    2. 肉类:通常加入猪肉或鸡肉,以增加饺子馅的丰满度和肉质口感。

    3. 蔬菜:常用的蔬菜包括韭菜、香菜、莴苣、豆芽等,以增加饺子馅的口感和营养价值。

    4. 调味料:常用的调味料包括盐、生抽、料酒、姜蒜粉等,以增添饺子馅的味道和风味。

    5. 酱料:常用的酱料包括香油、醋、辣椒油等,以提升饺子馅的口感和味道。

    除了以上的常规食材,一些地方的黑鱼饺子馅可能会加入个别特色食材,如木耳、虾仁等,以增加口感的层次感和丰富度。黑鱼饺子馅的食材搭配可以根据个人口味和地方习惯进行调整。

  • 北斋有鱼
    北斋有鱼

    1,用新鲜刚打的鲅鱼,是味道最鲜美。没有也只能冰冻的2,鲅鱼不要全解冻,解冻的最难处理,最好是微微化冻。去除内脏,皮,头,肉中的的刺,肋边的刺是最多的,中间骨两侧也有小刺。2,用刀背剁鱼肉,不建议用搅拌器,快但是不好吃。剁成茸即可3,打馅。剁好鲅鱼馅放在盆中,准备一碗葱姜水,打入几个鸡蛋,搅打,稍微加入葱姜水再开始搅打,直到出现黏性,即可加入盐搅打,就可以出现冻状,再倒入油开始搅打,打的出现黏性,再可以加葱姜水,重复多次。饭店的鱼丸就是如此制作的,自己做就可以少搅打几次,3,洗好的韭菜切末,搅好的鱼馅加入韭菜末搅拌好4,猪肉选五花肉,用刀剁碎,加入到鱼馅中,尝味道后,再调味5,调好馅,就可以擀面皮包饺子。

  • 姐姐斤
    姐姐斤

    1、鱼肉冲洗后剁咸肉泥,放入碗内顺一个方向搅打,增加黏劲,再加五花肉末、盐、料酒、胡椒粉、韭菜末、香油拌匀制成饺子馅。

    2、饺子面和好,稍饧,做成60个面皮,包入鲅鱼肉馅,成饺子形。

    3、锅内加适量清水,烧开后下入饺子,煮熟捞出即成。食时蘸醋。

  • 南希
    南希

    1、黑鱼1条,鸡蛋2个,面粉200g,盐2g, 酱油2勺,姜粉3g,白酒1勺, 鸡精3g,糖3g。2、黑鱼去头尾、去皮去骨只留鱼肉,切块后斩成泥。3、斩好的鱼肉泥里加入鸡蛋、盐、鸡精、酱油、糖、白酒和麻油打到上劲。4、面粉揉成光滑的面团,醒30分钟后再揉10分钟。揉好的面团分切成小剂子,擀开成饺子皮。5、包入鱼肉馅即可。煮熟即可开吃。

  • 数码宝贝
    数码宝贝

    主料 黑鱼1条 鸡蛋2个

    面粉200g 辅料 盐2g 酱油2勺

    姜粉3g 白酒1勺

    鸡精3g 糖3g

    黑鱼饺子的做法步骤1. 黑鱼去头尾、去皮去骨只留鱼肉,切块后斩成泥。2. 斩好的鱼肉泥里加入鸡蛋、盐、鸡精、酱油、糖、白酒和麻油打到上劲。3. 面粉揉成光滑的面团,醒30分钟后再揉10分钟。揉好的面团分切成小剂子,擀开成饺子皮。4. 包入鱼肉馅即可。

  • 夕沉
    夕沉

    主料 黑鱼一条(较大,根据人数定几条) 娃娃菜半颗 香菇5个 黑木耳8个 鸡蛋2个 李锦记一品鲜适量 料酒适量 黑鱼馅饺子/馄饨的做法步骤1. 黑鱼片去皮(开水烫一下)2. 放入姜一起剁碎3. 加一个鸡蛋、料酒、一品鲜适量搅拌成鱼胶,放入冰箱4. 白菜剁碎,放一点盐,用保鲜膜封住,静置1小时左右,便于逼出菜里的水份,香菇、木耳切碎,加入搅拌5. 将鱼胶和菜放在一起,加一个蛋搅拌均匀,即可包饺子6. 黑鱼两吃,鱼肉包饺子,骨头炖汤