蒸南瓜饼怎么做

184人浏览 2024-04-22 17:35:59

6个回答

  • 墨染珉锡
    墨染珉锡
    最佳回答

    蒸南瓜饼是一道传统的中式点心,下面是制作蒸南瓜饼的详细步骤:

    材料:

    - 南瓜 500 克

    - 糯米粉 200 克

    - 细砂糖 50 克

    - 植物油 适量

    步骤:

    1. 将南瓜去皮,切成小块,放入蒸锅中蒸熟。约蒸10-15分钟,直到南瓜变软。

    2. 将蒸熟的南瓜用勺子压成泥状。可以用搅拌器或压糊工具辅助。

    3. 在南瓜泥中加入细砂糖,搅拌均匀。

    4. 慢慢加入糯米粉,一边加入一边搅拌,直到形成一团不粘手的面团。

    5. 取适量面团,用手掌搓成圆形饼状,厚度约为1-2厘米。

    6. 将搓好的南瓜饼放入蒸锅中,用中火蒸煮。约蒸10-15分钟,或直到饼熟透。

    7. 可以在蒸锅上放上蒸布或一些生菜叶子,以防止南瓜饼粘到锅底。

    8. 蒸熟的南瓜饼取出,放凉后切成小块或楔形。

    9. 把切好的南瓜饼放入平底锅中,加入适量植物油,用中小火煎炸,直到两面金黄脆口。

    10. 将煎好的南瓜饼放在厨房纸巾上,去除多余的油份,即可食用。

    希望这份详细的制作步骤能帮助你成功制作美味的蒸南瓜饼!

  • 周周
    周周

    南瓜糯米饼可以蒸的吗南瓜糯米饼是粘性的,真是可以蒸,但是蒸出来吃的有点粘牙也有点粘手不好拿一般像这样的饼子,我们一般都是油炸炸到两面金黄酥脆这样油炸的黄瓜,糯米饼也比较好吃,外皮金黄酥脆,里面软糯香甜也特别好看,外型也金黄色的

    可以

    南瓜糯米饼可以蒸着吃,但最好是油煎或油炸后吃,味道更好。

    南瓜糯米饼的做法是将南瓜去皮去籽,上锅蒸10分钟,将蒸好的南瓜压成泥,在加入适量白糖,适量糯米粉,用筷子搅成絮状,再揉成光滑的面团,醒面25分钟,然后将面揪成团,再压扁。锅中放油,下入南瓜饼,炸至定型就能出锅了。

    可以,蒸的南瓜饼糯米饼软软糯糯,好吃不上火。

    南瓜糯米饼蒸着吃时,将做好的南瓜糯米饼坯子,放在蒸箱中蒸10分钟即可。南瓜糯米饼是由南瓜、糯米粉、玉米淀粉、白砂糖等食材制作而成。制作南瓜糯米饼使用的白砂糖可以根据口味酌情添加。蒸南瓜糯米饼的时间不宜过长,以免影响南瓜糯米饼的质地。

    可以蒸 还可以煎着吃 很香

  • 邢小二
    邢小二

    南瓜饼的几种做法 南瓜饼的做法一:   把南瓜去皮去子,直接上笼蒸.蒸烂,取出,捣烂.最好是能把,南瓜里的水控控干!然后就加糯米粉.至于加多少嘛,我也没计算.反正就是加到面团不沾手,盆光,面光.取一小块,像包汤团差不多,加入豆沙,稍稍压扁,裹上芝麻.入锅煎!(应该是炸出来的,但是自己家里嘛,一切以生活为主,我就用煎的了!呵呵,省油!)简单吧!如果嗜甜,可以在和面的时候加糖,或蜂蜜.喜欢奶香味的,也可以加点牛奶.反正,自己怎么喜欢就怎么弄吧! 南瓜饼的做法二: 原料:南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙馅50g。 制作:①将南瓜去皮洗净切片,上笼蒸酥,乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。②豆沙搓成圆的馅心。取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。③锅内注入清油,待油温升至120℃时,把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸,至南瓜饼膨胀,捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。 南瓜饼的做法三: 原料:南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果 做法 1、将南瓜去皮,切成块状,煮熟并捣成泥,注意不要放太多的水。   2、加入糯米粉和少量牛奶,和成团状,揉得干一点比较好,面团里也可加少量食用油,会使成品外观比较有光泽。   3、其实大家也看出来了,南瓜饼上面两步的做法跟做小南瓜是一样的,只是这一步加工不同:将南瓜面团直接按扁后油煎,就成了南瓜饼。   4、用牙签或其他类似工具在南瓜饼上压出花纹,也可在南瓜饼的顶端饰以枸杞或葡萄干。 点评:因为南瓜饼是油煎的,所以吃起来又香又甜,并且很有嚼头,很适合在喝午茶的时候来上一两块。相比之下小南瓜则会显得清淡些。 南瓜饼的做法四: 材料:南瓜,袋装糯米粉,吉士粉,果珍,椰子粉(一般菜场的干货店里面有),奶粉,淀粉,面粉,葡萄糖,白糖 ,芝麻做法:把南瓜切好蒸熟,用纱布(或者干净的面布)(纱布3江有)济干水分,放在脸朋里,放入1号原料。注意:面粉放50克左右就淀粉放多了就硬,放少就软,随个人的欢喜,糯米粉一般放到象早饭店里做包子的面团就好了。想做汤圆一样捏城远的再呀扁,裹上芝麻。锅洗干净,放在火上烧红,再洗一下,再烧红,放油。油的温度大约90度,你把筷子放在油里,看见有小气泡急速上升就差不多了。放入南瓜饼,注意,要不时的翻几下,不要入它粘在一起,(油温保持在90度)当它浮上来时,把火开大,炸得外壳硬就好了。南瓜饼的做法五:南瓜中含有多种维生素,不但营养丰富,而且热量低,还具有抗癌的作用,其中的果胶可以清除体内的重金属和部分农药,常吃南瓜也有助于防治糖尿病。 大家都吃过饭店的南瓜饼吧,其实很好做,照下面这个方法,和饭店卖的一样好吃。 1.南瓜冼净切块放蒸屉中,大火蒸十五分钟。 2.蒸熟的南瓜用勺子压成泥。   3.在糯米粉中加入少量蒸熟的南瓜泥,揉成面团。注意一定要糯米粉多,南瓜泥少,南瓜泥中含水量非常高,要试着一点一点加,否则面太稀了就没法做了。剩下的南瓜泥一会儿做南瓜粥。   4.豆沙馅做成球,取适量糯米面搓成球在手掌上按扁,像包汤圆一样包入豆沙馅。为了照相,所以我把糯米面放在案板上,其实糯米面很软,在手上捏就行了。   5.平底锅倒一薄层油,包好馅的糯米球在手掌上按扁,放入锅里,小火煎,煎一小会儿,翻面继续煎。   6. 南瓜和豆沙都是熟的,糯米也很容易熟,咬一口尝尝吧。

  • 宁子安
    宁子安

    把南瓜去皮,去籽,切成小块,上锅蒸熟,用勺子捣成泥,往里加面粉,再加一点酵母粉,揉成光滑的面团,用保鲜膜包起来让它醒发两倍大。就可以蒸了。

    用料

    南瓜泥 260g

    糯米粉 180g

    玉米淀粉 60g

    红豆沙 适量

    枸杞 数个

    糖 30g

    做法步骤1、南瓜去皮洗净切片,2、上锅蒸或者用微波炉,蒸熟即可3、用料理机打成泥,4、加入糯米粉,糖和玉米淀粉5、拌匀揉成团6、分成大小一样的小剂子,按扁放入豆沙馅收口滚圆7、用牙签印出南瓜线条,中心放上一个枸杞, 蒸盘上放一张油纸,放上南瓜饼,冷水上锅蒸10分钟即可

    用南瓜,糯米粉做成面团放入锅里蒸。做南瓜饼前要先准备好去皮的南瓜,南瓜皮一般是比较硬的,若不去掉会影响南瓜饼的口感,把南瓜蒸熟后捣成泥,加入适量的糯米粉和成面团,可以加入适量的清水,切成大小均匀的面团就可以下锅蒸了。

  • 佰柠
    佰柠

    原料 南瓜1个(250g左右),白砂糖200g,糯米粉200g,澄粉50g,豆沙100g,芹菜梗适量做法 1、将半个南瓜去皮,去籽洗净切成小块;2、放蒸锅蒸熟(也可包上保鲜膜,用微波炉加热10分钟左右);3、用勺子将熟南瓜肉碾成泥状,加糯米粉、澄粉、砂糖,和成面团;4、将面团分成若干小剂子,包入豆沙馅成饼胚;5、在饼胚表面刻上装饰纹,顶部加芹菜梗点缀后放入平盘,蒸4~5分钟即可。

    现在因为南瓜的营养丰富和众多的食疗作用,越来越受到城市人的喜欢.常吃南瓜还有美容的作用.今天就给大家上个用南瓜做的一个传统小吃--南瓜饼:材料南瓜200克,糯米粉1碗约100克左右,糖2汤,油做法1.南瓜去皮切成薄片,放蒸格里蒸软。2.把蒸好的南瓜放盆里压成泥状,加入白糖拌匀,糖的分量可根据自己的口味添减。3.把糯米粉放进盘里和南瓜泥拌匀,(切记不能加水,南瓜泥已经含有很多水分)然后揉成较干的面团,个人经验,面团太湿太软煎的时候不易成型而且容易粘锅。4.把面团分成十分,每分先搓成小圆球,然后轻轻压扁成饼坯。5.油烧热后,把饼坯放进锅里用小火慢慢煎至略为鼓起,比原来稍大,要注意翻动, 以免糊掉,把两面煎成金黄色,就可上碟了。

    南瓜饼的几种做法南瓜饼的做法一: 把南瓜去皮去子,直接上笼蒸.蒸烂,取出,捣烂.最好是能把,南瓜里的水控控干!然后就加糯米粉.至于加多少嘛,我也没计算.反正就是加到面团不沾手,盆光,面光.取一小块,像包汤团差不多,加入豆沙,稍稍压扁,裹上芝麻.入锅煎!(应该是炸出来的,但是自己家里嘛,一切以生活为主,我就用煎的了!呵呵,省油!)简单吧!如果嗜甜,可以在和面的时候加糖,或蜂蜜.喜欢奶香味的,也可以加点牛奶.反正,自己怎么喜欢就怎么弄吧!  南瓜饼的做法二:原料:南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙馅50g。制作:①将南瓜去皮洗净切片,上笼蒸酥,乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。②豆沙搓成圆的馅心。取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。③锅内注入清油,待油温升至120℃时,把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸,至南瓜饼膨胀,捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。南瓜饼的做法三:原料:南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果  做法1、将南瓜去皮,切成块状,煮熟并捣成泥,注意不要放太多的水。 2、加入糯米粉和少量牛奶,和成团状,揉得干一点比较好,面团里也可加少量食用油,会使成品外观比较有光泽。 3、其实大家也看出来了,南瓜饼上面两步的做法跟做小南瓜是一样的,只是这一步加工不同:将南瓜面团直接按扁后油煎,就成了南瓜饼。 4、用牙签或其他类似工具在南瓜饼上压出花纹,也可在南瓜饼的顶端饰以枸杞或葡萄干。点评:因为南瓜饼是油煎的,所以吃起来又香又甜,并且很有嚼头,很适合在喝午茶的时候来上一两块。相比之下小南瓜则会显得清淡些。南瓜饼的做法四:  材料:南瓜,袋装糯米粉,吉士粉,果珍,椰子粉(一般菜场的干货店里面有),奶粉,淀粉,面粉,葡萄糖,白糖,芝麻做法:把南瓜切好蒸熟,用纱布(或者干净的面布)(纱布3江有)济干水分,放在脸朋里,放入1号原料。注意:面粉放50克左右就淀粉放多了就硬,放少就软,随个人的欢喜,糯米粉一般放到象早饭店里做包子的面团就好了。想做汤圆一样捏城远的再呀扁,裹上芝麻。锅洗干净,放在火上烧红,再洗一下,再烧红,放油。油的温度大约90度,你把筷子放在油里,看见有小气泡急速上升就差不多了。放入南瓜饼,注意,要不时的翻几下,不要入它粘在一起,(油温保持在90度)当它浮上来时,把火开大,炸得外壳硬就好了。南瓜饼的做法五:南瓜中含有多种维生素,不但营养丰富,而且热量低,还具有抗癌的作用,其中的果胶可以清除体内的重金属和部分农药,常吃南瓜也有助于防治糖尿病。  大家都吃过饭店的南瓜饼吧,其实很好做,照下面这个方法,和饭店卖的一样好吃。1.南瓜冼净切块放蒸屉中,大火蒸十五分钟。2.蒸熟的南瓜用勺子压成泥。 3.在糯米粉中加入少量蒸熟的南瓜泥,揉成面团。注意一定要糯米粉多,南瓜泥少,南瓜泥中含水量非常高,要试着一点一点加,否则面太稀了就没法做了。剩下的南瓜泥一会儿做南瓜粥。 4.豆沙馅做成球,取适量糯米面搓成球在手掌上按扁,像包汤圆一样包入豆沙馅。为了照相,所以我把糯米面放在案板上,其实糯米面很软,在手上捏就行了。 5.平底锅倒一薄层油,包好馅的糯米球在手掌上按扁,放入锅里,小火煎,煎一小会儿,翻面继续煎。 6.南瓜和豆沙都是熟的,糯米也很容易熟,咬一口尝尝吧。

  • 咖啡老师
    咖啡老师

    用料:南瓜 250克水磨糯米粉 150克~180克玉米淀粉 40克黑芝麻馅(或豆沙馅) 适量做法1.准备做南瓜饼的所有食材。把南瓜削皮切成小块2.大火蒸8分钟后用勺子把它压成泥。3.加入玉米淀粉和糯米粉把它揉成不粘手光滑的粉团。如果面团有些湿粘手就再适度增加一些糯米粉。4.把黑芝麻馅(黑洋酥)分成15~20克一个的内馅搓圆,把搓圆的黑芝麻馅放冰箱冷冻备用,冷冻内馅是为了方便包南瓜饼内馅。5:切一小块南瓜粉团大约30克左右,搓成圆形后稍稍用手掌按压一下后捏成一个圆形小屋,像包汤圆一样放入黑芝麻馅(黑洋酥),用虎口慢慢收口并搓圆。6:把搓圆的南瓜饼用手掌轻轻按压一下,(注意不用压得太厉害)用牙签压三道成南瓜的花纹,然后在南瓜饼的两侧用牙签再稍稍整形一下,顶部放上葡萄干或枸杞7.入锅开蒸:硅胶垫上稍微抹一层薄薄的食用油,把做好的小南瓜一个个码上,不要太挤,冷水蒸10~15钟。8.时间到了不要马上拿出,等晾凉5~10分钟后开盖在南瓜饼上刷上薄薄食用植物油,然后岀锅。

    主料:南瓜1/2个,面粉350克,糯米粉350克,紫薯400克

    辅料:黄油100克,白砂糖1汤匙,植物油少许

    做法:

    1.南瓜、紫薯洗净去皮,上锅蒸熟时间可以自己掌握一下,可以适时用筷子扎一下看看熟的程度 以把南瓜、紫薯蒸的很软为准以便压泥

    2.将煮熟的南瓜、紫薯压成泥备用,

    3.面粉加入热水和成面团放置20-30分钟备用

    4.将南瓜泥、糯米粉、黄油(先融化)混合和成面团糯米粉不要全部加进去留一小把,这里注意和面的时候不要再加水了,南瓜蒸熟以后已经含了足够的水分了

    5.取一小勺紫薯泥与刚才留下的少许糯米粉混合和成面团

    6.将步骤3、4中的两种面团混合在一起和成面团

    7.取一半步骤6中和好的面团,然后揉成长条状再用刀切成四等份

    8.将等分的面团压成面饼,这里面饼不要太薄,最好稍微厚一点吃起来比较Q所以没必要用擀面杖擀了直接上手压,面饼中间包入紫薯泥做馅料

    9.封口后用牙签压出南瓜花纹,将步骤5中的紫薯面团取一小块做南瓜把

    10.在盘底和包好的南瓜饼外面薄薄的刷一层植物油,入蒸锅大火蒸10-15分钟出锅即可