炒饭可以不放油吗

101人浏览 2024-04-17 13:41:52

6个回答

  • 迈斐西
    迈斐西
    最佳回答

    炒饭一般需要使用一定量的油进行炒制,这有助于提升炒饭的口感和味道。油能够使米饭表面更加酥脆,而且也可以使其他食材更易炒熟。炒饭不放油可能不会达到较好的效果。

    如果你希望减少油的摄入或者有特殊的需求,也可以尝试用其他方法来制作低油炒饭。以下是一些可能的替代方式:

    1. 使用少量的油或者无油炒制:你可以选择使用少量的植物油来炒制饭菜,或者使用非粘锅,以减少所需的油量。你也可以尝试使用无油的炒锅进行炒制,不过需要注意锅底不易糊。

    2. 添加少量水或汤:在炒制过程中,可以适量添加少量水或汤来代替部分油,以保持食材的湿润,并使其更容易炒熟。

    3. 使用其他调味料:即使不使用油进行炒制,你仍然可以使用其他调味料来增添炒饭的味道。可以添加一些酱油、盐、胡椒粉、蒜末、葱末等等。

    炒饭不放油可能会影响炒饭的口感和味道,而且在炒制过程中可能会出现粘锅、糊锅等问题。如果没有特殊需求,还是建议适量使用油进行炒制,以获得更好的炒饭体验。

  • 野兽村姑
    野兽村姑

    先炒蛋后放饭,蛋炒饭的做法步骤如下:用料:米饭(冷饭)、鸡蛋 、午餐肉 、青豆仁 、胡萝卜粒、洋葱、盐 和料酒

    1、将青豆仁、胡萝卜粒和洋葱分别焯水备用;鸡蛋打散,加入少许料酒和盐。2、放油炒散鸡蛋,变黄倒入所有配菜翻炒均匀。3、将米饭倒入炒散,调入适量盐,翻炒均匀即可。

  • 渺渺
    渺渺

    可以加也可以不加。

    凉了可以加点水在微波炉加热,如果再加油重新炒的话可能会干一些,不加油会容易粘锅

    炒饭的正确做法是用隔夜的凉饭炒,制作各种炒饭时都要放油,若是不放油的话就会导致米饭粘在锅上,从而影响我们对米饭的翻动,甚至会使成品带有一股饭被烧糊的味道。加热方式:

    1、在炒菜锅中放入少量的食用油,等油温适当时放入需加热的蛋炒饭进行翻炒以免糊锅,翻炒五分钟即可出锅食用。

    2、放入微波炉里加热,加热时要注意不要使用密封容器且加热时间不宜过久以免影响口感。

    3、放入蒸笼里利用热蒸汽来进行加热五分钟,取出容器时要带上手套或使用容器夹避免烫伤。若蛋炒饭保存得当,隔夜后是可以吃的,但是如果隔夜后发现蛋炒饭出现了变质,则不建议食用,以免引起不良影响。与刚烹调的食物相比,隔夜食物的食品安全风险确实更大一些。所以为了保证健康,尽量吃新鲜出锅的食物,而像剩菜剩饭如果储存得当,也能将风险降到最低。炒饭放一天一般还能吃,适量食用,能够对人体起到补充营养、增加饱腹感等作用,炒饭中含有较为丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素等营养物质,也含有一定量的硫、锰、铜、锌等微量元素,适量食用放了一天的炒饭,能够补充人体所需的营养物质以及微量元素,也可以对提高免疫力起到一定的帮助。开一家炒饭店面在开店之前大家可以根据自己的需求做好项目规划,是选择自己开品牌店,还是选择连锁店加盟,有两种方式可以选择,可以根据自己的实际情况和需求,做好项目定位的选择,确定好位置以后更应该做好各方面的准备工作。在项目计划之前可以做个详细的调查,根据调查的结果,选择自己开店的方式,了解当地消费者对餐饮店的需求和环境的要求,以及是否对品牌的认可。【点击了解更多加盟项目】

  • 汰妃餹
    汰妃餹

    1、制作各种炒饭时都要放油,若是不放油的话就会导致米饭粘在锅上,从而影响我们对米饭的翻动,甚至会使成品带有一股饭被烧糊的味道。2、而且我们在往锅中倒油之后还要将它和锅子烧热再倒入米饭,这样它才不易粘锅。

  • 我家真的住海边
    我家真的住海边

    炒饭要放油,放花生油即可,一碗饭大概需要2汤匙油。

    炒饭的做法:原料:米饭1碗、香菇1把、鸡蛋1个、胡萝卜2根、虾米1把、小葱1根。

    步骤:1.将鸡蛋打散,煎好后取出;2.煎好的鸡蛋饼切成丁,胡萝卜切成丁,热锅后加入花生油;3.放入胡萝卜丁翻炒,加入挤掉水分的香菇继续翻炒;4.加入1小把虾米,点入料酒翻炒后取出备用;5.锅里加一点油,放入米饭翻炒;6.加入蛋皮丁翻炒几下,撒上葱花即可出锅。炒饭做法:

    培根蛋炒饭做法:1、培根、泡菜切成小片,洋葱、蒜、小葱末切碎;2、炒锅上火,加少许油,爆香洋葱,姜末、蒜末,加入培根炒出香味;3、加入泡菜翻炒均匀,可适量加入少许酱油;4、加入米饭;5、炒至米饭散开,水分减少,米粒开始跳动即可盛出装盘;6、将鸡蛋以小火单面煎成喜欢的程度,盖于炒饭上。来源:天天快报

    小葱蛋炒饭做法:1、小葱洗净,分两部分切,葱白部分切成2厘米长小段,青葱尾切成葱花末。鸡蛋打开淋入1茶匙(或用调味盒中的盐勺容量为标准)的温开水,搅散成蛋液;2、炒锅放入猪油,小火加热融化。先放入葱白段炒出香味后,捞出葱白段;3、转中大火,倒入鸡蛋液,当蛋液稍加凝固,用筷子按顺时针方向划散成蛋碎块,归置锅一边;4、放入捞米饭不停翻炒,然后与蛋碎一起颠锅,多颠几下,直到米饭完全熟透,加生抽调味,最后放进葱花滴入麻油炒匀,出锅。蒜香虾仁炒饭做法:1、准备好所需食材,米饭要干一些的;2、冰鲜虾剥皮,放一点盐和料酒腌,放一点炒饭的鸡蛋清,再放少许生粉;生菜叶切细丝,蒜剁细细,一半和生菜丝放一起,一半单放;3、炸蒜蓉,锅放些油,刚有一点温就把那一半蒜蓉放入搅开,然后小火慢慢炸金黄色捞出;4、盘子垫两张餐巾纸,把炸好的蒜蓉倒放铺开,让纸巾吸油;5、坐开水把虾仁焯一下,鸡蛋打散,备用6、锅中放少许底油,油温不要高了,把打好的鸡蛋放入快速炒碎,别等鸡蛋全熟,立刻下米饭炒散,火要小些,等鸡蛋和米饭全部炒散粘在一起了再开大火炒,期间放盐和胡椒粉,一直大火炒个三四分钟7、然后下焯好的虾仁炒两分钟,最后下生菜丝和另一半生蒜蓉,炒十秒就差不多了8、然后出锅装盘,最后把炸好的蒜蓉撒在饭上,就可以吃了田园菠萝炒饭做法:1、准备材料,将新鲜菠萝切成大小均匀的丁浸入淡盐水中;2、甜玉米粒在开水中焯熟;3、红椒、火腿、胡萝卜、黄瓜都切成小丁。4、锅中热植物油,待八成热时,倒入打散的鸡蛋,炒成鸡蛋碎,盛出备用5、锅内留底油,待热后放入米饭炒约两三分钟6、放入胡萝卜丁炒片刻7、再放入红椒、甜玉米粒、火腿、黄瓜、熟花生仁、鸡蛋碎、少许生抽和盐8、翻炒炒匀,最后往锅中加入菠萝丁翻炒几下即可咖喱炒饭做法:1、剩米饭一碗、胡萝卜、午餐肉;2、午餐肉、胡萝卜、洋葱、咖喱分别切丁;3、鸡蛋打散;4、锅热油,倒入打散的蛋液;5、将鸡蛋炒散;6、炒好的鸡蛋盛出备用。7、锅热油,小火炒香洋葱末8、放入胡萝卜炒变色9、放入午餐肉翻炒一下10、盛出备用11、然后将剩米饭倒入锅内12、米饭炒至松散后放入胡萝卜和午餐肉13、放入鸡蛋翻炒均匀14、放入咖喱块15、翻炒至咖喱融化,米饭粒粒分明就可以吃啦黑椒牛肉什锦炒饭做法:1.胡萝卜去皮切丁;黄瓜切丁;玉米取粒;小葱切末;2.锅中加2小勺油,下入玉米粒,胡萝卜丁,翻炒3分钟左右,下入黄瓜丁,继续翻炒1-2分钟——因为黄瓜容易熟,所以要后放;3.倒入米饭,关火。将米饭用锅铲或者勺子铲散,最好呈一粒粒状——要竖着锅铲,而不要平着去按压米饭。加入葱花和适量盐,开火,翻炒1-2分钟。4.加入酱牛肉丁,翻炒均匀,继续炒三五分钟,至所有原料和米饭混合均匀,磨点黑胡椒粉调味即可。扬州炒饭做法:1、将鸡蛋打散,火腿切丁,玉米和豌豆洗净备用;2、鸡蛋放锅里炒于九成熟盛出;3、将葱花放入锅内爆香后倒入玉米豌豆翻炒。4、再倒入火腿丁翻炒5、翻炒后倒入米饭6、将米饭打散翻炒7、倒入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒8、虾仁炒熟后加入少许食盐调味即可出锅。想要了解开餐馆的流程和条件,可以点击【如何自己开一家餐饮店当老板】。无论做任何的行业市场调查都是必须的说到市场调查可能就有小伙伴懵逼了,觉得这是应该相当困难的事情,其实总结下来也就考虑4个因素:1、做什么(专注行业)2、为谁做(目标消费群体)3、如何做(产品差异化)4、为何做(核心价值,开店的初心)。

  • 不忘初心?
    不忘初心?

    蛋炒饭要放油。蛋炒饭,是一种常见菜肴。最早的记载见于1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关“卵熇”的资料。经专家考证,“卵熇”是一种用黏米饭加鸡蛋制成的食品。有人推断,这可能就是蛋炒饭的前身。鸡蛋富含蛋白质,它还富含维生素A、B。

    蛋炒饭好吃的秘诀:

    1、饭要用隔夜饭,因为水分少,热饭炒出来会粘。如果没有隔夜饭,可以把饭放到冰箱里面冻一下。

    2、鸡蛋要少,在蛋汁中加入少量盐会让咸味比较均匀。

    3、用动物油炒比用植物油炒好吃。

    4、蛋炒饭只有一种配料,盐。但是根据口味偏好,可加入火腿肠碎末、尖椒末、胡萝卜末、黄瓜碎末、青豆、虾蓉等。可以加点酱油上色。以两个鸡蛋、一碗米计算,那么需要10毫升左右的油为宜,火不用太急、不糊就行。油多了腻炒饭要少放油,也不知道你多大一碗饭。除了炒鸡蛋的油,锅里有点底油就行了。

    做蛋炒饭用什么米饭好:

    其实米饭呢过夜的饭是最好的,但是没有过夜的,新鲜米饭就要掌握好油的量,多了会腻,少了会粘锅!大师傅做炒饭的饭即便是新鲜出炉的,也要待冷却后预先进行冷冻处理,冷冻过的饭一炒就一粒一粒散开,并且劲道,炒出色泽鲜艳完整味浓的效果,很多美食节目都有提及。孕妇血糖高需要限制高糖食品,也需要限制每餐的食量,要少吃多餐,但是针对蛋炒饭是可以吃的,但是不要吃太多,要限制蛋炒饭中的盐,糖量,妊娠性糖尿病的孕妇需要严格限制饮食,但是不是说所有的饭都不能吃,建议合理科学对待孕期饮食。办理餐饮许可证需要的资料:1、当地工商所出具的个体名称预先核准通知书;2、负责人身份证;3、房产证(或土地使用证)及租赁合同;4、从业人员健康证;5、水质检验合格证明(如果是市政自来水,提供自来水的交费单据也可以);6、经营场所平面布局图;7、当地药监局需要的其他材料。想要了解更多可以点击【如何自己开一家餐饮店当老板】