栗子烧鸡块怎么烧

155人浏览 2024-04-20 06:18:26

6个回答

  • 大闷果
    大闷果
    最佳回答

    栗子烧鸡块是一道美味的中式烧菜。下面是详细的制作步骤:

    材料:

    - 鸡块:约500克,可以用鸡腿、鸡胸或鸡翅膀

    - 栗子:约250克,可以使用新鲜或罐装的栗子

    - 蔬菜:适量,如胡萝卜、洋葱、青椒等(可根据个人口味选择)

    - 调料:生姜、蒜瓣、料酒、酱油、盐、白胡椒粉、食用油适量

    - 水:适量

    步骤:

    1. 准备工作:

    - 鸡块处理:将鸡块清洗干净,切成适当大小的块状。

    - 蔬菜处理:将胡萝卜切成块状,洋葱切成片状,青椒切成块状。

    - 栗子处理:如果使用新鲜栗子,先将其外壳剥掉;如果使用罐装栗子,可以直接使用。

    2. 烧鸡块:

    - 加热锅,倒入适量的食用油,放入姜片和蒜瓣,煸炒出香味。

    - 将鸡块放入锅中,煎至两面金黄。

    - 加入适量的料酒,煮沸一分钟以去腥味。

    - 加入适量的水(约盖过鸡块即可),盖上锅盖,煮10-15分钟至鸡块熟透。

    3. 烧栗子:

    - 捞起煮熟的鸡块,锅中留下少量油,放入栗子,翻炒片刻。

    - 加入适量的水,锅盖盖上,煮约10分钟让栗子变软。

    4. 烧菜:

    - 将切好的胡萝卜、洋葱、青椒放入锅中,翻炒均匀。

    - 加入适量的酱油、盐、白胡椒粉,翻炒均匀。

    5. 烧汁:

    - 将之前煮鸡块和栗子的汤汁倒入锅中,将火调小,炖煮片刻,让汤汁浓稠。

    6. 调味:

    - 根据个人口味,可以根据需要再加入一些酱油、盐、白胡椒粉调味。

    7. 完成:

    - 将炖煮好的烧鸡块和栗子倒入盘中,即可享用。

    这就是栗子烧鸡块的制作步骤,尝试制作一下吧!

  • 月亮星星太阳
    月亮星星太阳

    【制作主料】:大公鸡半只、板栗 250克、【制作调料】:生姜一块、大葱半根、干辣椒2个、大料1个、花椒20粒、料酒10克、老抽3克、生抽10克、盐2克、新鲜辣椒1个、大蒜5瓣——【制作方法和步骤】——【步骤一】:把板栗剥掉壳,然后放进开水锅里煮一会接着再捞出来赶紧把板栗外皮的黑黑的一层皮剥掉,如果不好剥的话就使用刀片刮掉备用即可。【步骤二】:把鸡肉剁成块,然后凉水下锅(肉食类焯水都凉水下锅,这样可以把血水焯的干净,去腥味最好,要是开水的话,就直接把血水焖肉里边),然后烧开后煮1分钟左右把血末煮出来。【步骤三】:把焯完水的鸡肉捞出来,然后用热水再把鸡肉洗两遍,把杂质和浮沫洗掉(注意不要用凉水洗,凉水会让肌肉收紧,到时候炖出的肉就不香了,也影响口感)然后把水分沥干备用。【步骤四】:把姜切成片,大葱切成马蹄片,干辣椒切成段,大蒜切成粒,新鲜辣椒切成圈备用。【步骤五】:锅中放油约200克左右,然后烧热约6层热(筷子放里边开始冒泡),然后把板栗放入锅中炸一下约3分钟就可以,然后捞出来把油沥干(这样板栗熟得快,而且炖出来更香)。【步骤六】:锅中留底油,把姜和大葱还有干辣椒、大料和花椒放里边,小火炒香。【步骤七】:调料炒香后,把鸡肉到里边,开大火把鸡肉的水汽炒干。【步骤八】:鸡肉水汽炒干后,继续翻炒至鸡肉开始出油,慢慢变得有点焦黄后,倒入板栗,然后我们添热水(注意一定要热水80度以上,主要是防止鸡肉遇冷水收紧,这样炖出的鸡肉变得不香还影响口感),水以没过鸡肉为准,要是鸡是1年以上的鸡,就要多放水了,多放差不多三分之一的水。【步骤九】:然后我们开大火烧开,盖盖开小火慢炖30分钟左右,要是老鸡我们要炖40分钟甚至时间更长哦!【步骤十】:炖了差不多半个小时后,我们开始调味,依次放入老抽3克、生抽10克、盐2克,还有大蒜粒和红辣椒圈,然后翻炒均匀后,在炖5分钟左右,让调料入味。【步骤十一】:五分钟后我们大火收浓汤汁(不要太干,要留点汤汁哈)关火出锅装盘撒上点香菜点缀一下就可以了!

  • 我不是妖神
    我不是妖神

    栗子鸡块的做法如下:材料:雏鸡1公斤,栗子600克,植物油250克,酱油150克,料酒50克,精盐5克,味精5克,白糖40克,葱、姜各40克,水淀粉50克。

    1、将鸡洗干净,剁去嘴和爪,从小腿里顺着拉一刀,再把鸡的脊背劈成两块,均剁成3厘米长的长方块。

    2、将带皮生栗子剪成十字花刀口,用水洗净放入锅内煮透,捞出剥皮待用。

    3、将油放入锅内,烧至五六成热,将葱、姜、鸡块投入锅内煸透,加入酱油、水(以浸过鸡块为度)、料酒、白糖、精盐、味精、开锅后,将栗子放入,盖上锅盖,转微火烧至八成烂时,将汁靠去一部分,移到大火上,用水淀粉勾薄芡,淋少许明油即可出锅。栗子栗子,栗属植物,分布于中国辽宁、北京、河北、河南、陕西黄龙县等地。它喜温和温润气候,耐寒,抗旱,喜光,对土壤要求不严,对有害气体抗性强,花期4-6月,果期8-10月。香甜味美的栗子,自古就作为珍贵的果品,是干果之中的佼佼者。

    栗树高达20米的乔木,胸径80厘米,冬芽长约5毫米,小枝灰褐色,托叶长圆形,长10-15毫米,被疏长毛及鳞腺。叶椭圆至长圆形,长11-17厘米,宽稀达7厘米,顶部短至渐尖。

  • 小白神
    小白神

    首先准备食材分别有板栗、三黄鸡、大蒜、姜片、香葱,生抽,老抽,料酒把这几种食材准备好(最主要的是挑选到一份优质的板栗以及新鲜的三黄鸡)将板栗清洗干净,然后放进沸水当中煮上6分钟,煮好之后将板栗捞出来再放进冷水当中,浸泡30秒钟左右,迅速趁板栗处于温热的状态,这时候来拨板栗是比较轻松的。

    然后就到了处理鸡肉的步骤,处理鸡肉的过程中先将鸡肉斩成大小均匀的块状,然后准备一口干净的锅,锅内不需要添加食用油,直接把鸡倒入锅中进行翻炒。翻炒的过程中要尽量保持中小火去翻炒,先将鸡肉当中的油脂给煸炒出来,当看到鸡肉的状态明显缩水之后,就可以把准备好的蒜片和姜片倒入锅中翻炒出香味。接着再依次加入调味料,分别有冰糖、十三香、蚝油、酱油、生抽、料酒,依次加入调味料之后,将其翻炒均匀。

    接下来加入板栗进行翻炒,最后加入没过食材的开水,这里一定要加入开水,如果加入冷水会导致肉质变柴影响口感,用大火烧开后转小火焖煮10分钟左右。最后用大火把汤汁略微收干,撒上适量的葱段翻拌均匀即可出锅,这样一份美味的“板栗烧鸡”就制作完成了

  • 袁丹
    袁丹

    鸡烧板栗是我们大家都很熟悉的一道家常菜,鸡烧板栗不但看相很好而且吃起来味道也是很丰富的,鸡烧板栗的营养价值极高,常吃鸡烧板栗可以起到很好的保健功效,鸡烧板栗有抗衰老和提高免疫力的效用,常吃鸡烧板栗还可以起到滋补养生的作用呢,下文我们介绍一下鸡烧板栗的家常做法。1.土鸡半只

    2.斩成小块后,加入适量的盐,糖,味极鲜,米酒腌制

    3.记得给它按按摩,以便更好地入味哦

    4.然后准备小料(把洋葱切块,姜切指甲片,蒜子切粒,青红椒切象眼片,板栗去壳洗净)

    5.热锅凉油,把腌制好的鸡肉放入煎制

    6.一定要煎的两面都焦黄才好吃哦

    7.当锅内的鸡肉煎的金黄色时,加入葱姜蒜一起煸炒出香味

    8.接着就把板栗放入

    9.此时锅内的食材都均匀地受热了,那么就沿着锅边蘸洒一些米酒增香

    10.翻炒均匀后,加入适量的开水或清汤

    11.加入适量的盐调味

    12.然后再放入一小块红糖提味增色

    13.再来点味极鲜提色增鲜

    14.当锅内的汤汁已经烧的差不多要干的时候,加入青红椒,翻炒至断生即可

    15.欧了,现在出锅盛入碗中,上桌开吃吧

    在上面的文章里面我们介绍了一道家常菜,那就是鸡烧板栗了,我们知道鸡烧板栗不但好看而且还非常好吃,鸡烧板栗的做法并不复杂,上文为我们详细介绍了鸡烧板栗的家常做法。

  • ?大児童?
    ?大児童?

    板栗烧鸡,一道传统的名菜,在多个菜系中都有这道菜的身影。这道菜不仅是美味多滋,鸡肉顺滑,看起来还美观大方,非常有食欲。不用再去下馆子了,自己动手丰衣足食,大家快来学习这道色香味俱全的佳肴吧。用料

    板栗200g公鸡1只青椒20g八角2个姜10g葱白10g胡椒粉1g料酒10g鸡精2g蚝油8g食盐2g老抽6g食油350g白糖8g生粉5g酱油8g

    板栗烧鸡的做法

    准备原料小公鸡洗净斩成小块冲洗干净,焯一下水,锅中加水,把鸡块下进去烧开至表面泛白捞出备用锅内加入食用油烧热加入八角2个葱10克、姜10克爆香,加入鸡块,板栗200克,料酒10克,蚝油8克,酱油8克,老抽6克,盐2克,鸡精2克,糖8克,胡椒粉1克翻炒均匀。之后加入凉水,转中火炖制

    待鸡肉和板栗软烂,汤汁粘稠时加入青尖椒翻炒均匀,即可出锅

    出锅装盘即可小贴士1、给鸡块焯水的时候一定要凉水下锅,这样可以有效地去除血沫

    2、鸡块焯水,水烧开后要把上面的浮沫给去除,之后倒出

    3、鸡块烧制时间长一些口感更软烂、入味更透彻

    板栗烧鸡的做法很简单,很多人都会做,只是有的人做的,板栗比鸡块还好吃;而还有的人呢,就算烧再久,栗子也不够烂,不够入味,不够好吃。。。 其实,好吃不好吃,区别就在一个步骤上。。。 烧栗子之前先把它焯水煮个3.4分钟,再过油炸一下,再烧就这样会增加食物的香味,而且再入水炖煮的时候,很容易发挥栗子的味道,又容易烧透又容易入味,不信你试试~~~