炸香蕉面糊怎么才能酥脆

180人浏览 2024-04-14 03:50:46

6个回答

  • 有迹可循
    有迹可循
    最佳回答

    要使香蕉面糊炸成酥脆的话,可以采取以下几个步骤:

    1. 选择合适的香蕉:选择成熟但不过熟的香蕉,这样炸出的面糊会更加酥脆。

    2. 制作面糊:将香蕉剥皮并搅碎,加入面粉、淀粉、泡打粉以及一些调味料(例如盐、糖、香草精等),搅拌均匀制成面糊。如果面糊太稀,可以适量加入一些面粉和淀粉调整至适宜的浓稠度。

    3. 预热油锅:选择适合炸食物的油锅(例如炸锅或者平底锅),倒入足够的食用油,加热到约160°C-180°C的温度。

    4. 浸渍和炸香蕉:将香蕉片一个个浸入面糊中,确保每片香蕉都被均匀地包裹着面糊。然后将包裹着面糊的香蕉片放入预热好的油锅中,小心地将它们放入油中炸至金黄色。过多的面糊可能导致油炸不均匀,所以在炸的过程中可以用筷子翻动香蕉片,确保它们均匀受热。

    5. 沥干余油:炸好的香蕉面糊捞出油锅,放在纸巾上沥干多余的油脂。

    6. 享用美食:将炸好的香蕉面糊端上餐桌,可以直接食用或者搭配其他食材,如冰淇淋或者蜂蜜等享用。

    以上是制作酥脆香蕉面糊的步骤,希望对你有所帮助!

  • 俺俺
    俺俺

    材料:- 2个香蕉- 1 1/2杯面粉- 1茶匙发酵粉- 1/4茶匙盐- 2汤匙白糖- 1汤匙油- 1/2杯水或足够的水以形成面糊- 1/2杯油,用于炸香蕉油条做法:

    1. 将香蕉剥皮并用叉子压成泥状。

    2. 在一个碗中混合面粉,发酵粉,盐和白糖。

    3. 向面粉混合物中加入香蕉泥和1汤匙油。

    4. 慢慢地加入水,并搅拌成为面糊。

    5. 在一口炸锅中加入1/2杯油并放烧至热。

    6. 取一勺面糊做成一条长16厘米的棒状,并逐一下入热油中。

    7. 炸香蕉油条,将其翻转至两面变金黄色,大约需要2-3分钟。

    8. 将香蕉油条取出沥干多余的油分。

    9. 重复以上步骤,直到所有面糊都用完为止。

    10. 食用前可以撒些糖粉或淋上蜂蜜或果酱。

  • 猪猪
    猪猪

    香蕉

    3根

    玉米淀粉

    适量

    鸡蛋

    1个

    面包糠

    适量

    糖粉

    适量

    步骤 1,准备好食材:香蕉,鸡蛋液,玉米淀粉,黄面包糠;

    步骤 2,香蕉去皮,切成两半;

    步骤 3,裹上一层淀粉;

    步骤 4,再裹上一层鸡蛋液;

    步骤 5,最后裹上一层面包糠,一定要给它压实,不然炸的时候会掉,全部裹完;

    步骤 6,锅里油温6成热的时候,把香蕉下锅,全程小火炸熟;

    步骤 7,炸制表皮金黄酥脆就可以了;

    步骤 8,最后撒上糖粉,这道炸香蕉就做好了;

    小贴士

    1.装淀粉、蛋黄和面包糠的碗可以换成盘子,会更加方便哦;

    2.全程小火炸,一定不要炸的过老哦,颜色开始变化就要注意啦;

  • 台风预警
    台风预警

    食材:脆皮酥肉粉、香蕉、鸡蛋黄制作方法:1、香蕉准备上几根,把它们剥掉外皮,继续切成小块,先装到一旁待用,另外拿一个碗,倒入两个鸡蛋黄。2、再倒入一小包脆皮酥肉粉,超市里可买到,继续加入小半碗冷水,充分地搅匀到细腻,没有大颗粒状态即可,此面糊还可用来炸藕盒、炸茄盒等,都很酥脆。3、接着再往面糊来上一勺食用油,炸出来会更蓬松,调匀后,直接倒入到切好的香蕉中,食材准备好,拿一个铁锅,多给一点油。4、待油温烧到6成时,把裹好糊的香蕉,一个一个下到锅里炸,炸到酥脆金黄状态,且每一个都飘起来时,捞出控油即可

  • 黑板前的萌妹纸
    黑板前的萌妹纸

    食材:

    香蕉、鸡蛋、淀粉、面包糠和食用油。

    步骤:

    1、准备好香蕉、鸡蛋、生粉和面包糠;

    2、只留蛋清,不加蛋黄、不加水,炸出来更酥脆;

    3、香蕉切段,去掉坏掉的部分;

    4、香蕉段在蛋清里多滚几次,再裹上淀粉,裹上淀粉的香蕉段再次在蛋清里翻滚;

    5、再在面包糠里翻滚;

    6、油锅加热,手放在油的上空,感受到油温就可以炸了;

    7、炸至外表金黄,香脆可口的面包糠炸香蕉即可

  • 绝色佳人
    绝色佳人

    准备香蕉、鸡蛋、淀粉、面粉、适量的色拉油和白糖。食材准备好后,将香蕉切成小块装入盘中,再将鸡蛋打入碗中后加入面粉搅拌均匀。

    然后把香蕉放入拌好的面糊中,均匀的裹上面糊。

    之后放入烧热的油锅中炸至金黄,取出装入盘中。

    最后将白糖放入锅中大火搅拌至融化,再转小火熬成姜黄色后放入炸好的香蕉搅拌均匀,这样拔丝香蕉就制作完成了。

    材料:香蕉3根、一两个鸡蛋、面包糠、面粉。

    做法:

    1:我们把香蕉去皮分为3cm小段,

    2:接着我们在把鸡蛋打散倒入面粉,用香蕉去蘸取倒了面粉的鸡蛋液,在这之后就裹上面包糠

    3:再蘸取蛋液,再裹一次面包糠,这样做出来的香脆香蕉才会更加的香甜可口,很是酥脆!

    4:最后把再次裹好面包糠的香蕉放入油锅炸就可以了。

    5:最后就可以把它做成拔丝了。

    将鸡蛋、面粉、淀粉按照一定的比例调匀,之后将香蕉放进去包裹好,趁着油温7成热时将香蕉放进去炸至金黄色,最后用一些焦糖翻炒,这样制作出来的拔丝香蕉就会比较脆。

    1、香蕉去皮,顶刀切块,厚度要差不多,不要太大

    2、西红柿切片,2取盆一个,加入面粉、生粉、泡打粉、鸡蛋1只、加入少量的水,顺一个方向慢慢搅拌成糊状,最后加入半勺色拉油搅拌均匀,

    3、起锅烧油,油温为5层热时离火,香蕉沾淀粉挂面糊,下入锅中,可以分一次少量,多次的炸制,最后一起下锅复炸一次

    4、锅清洗干净,加入半勺清水,100克白砂糖、30克色拉油。小火慢熬至浅黄色、能抽出糖丝时,下入炸好的香蕉球,快速翻炒,使香蕉球表面全部挂满糖丝即可出锅。

    制作的诀窍如下:

    1、 先把香蕉剥去外皮,切成小段或滚刀块,滚上一层面粉,放入用鸡蛋清加淀粉和成的稠糊中,把香蕉块段上浆拌匀,待用。把油锅烧热,油温不宜很高,烧至四五成热时,把拌好糊的香蕉块、段逐个放入油锅中炸,炸成金黄色时捞出。

    2、 油锅内放入白糖(白糖与油的用量比例为:50克白糖用15克油),油温不要太高,用勺把溶化的糖慢慢搅动,熬至糖浆呈浅黄色、能抽出糖丝时,即把炸好的香蕉块、段放入糖浆中,离火,快速翻动,使糖浆均匀地裹于香蕉炸料上,便可装盘,放上红绿瓜丝食用。这样的拔丝香蕉,颜色金黄,脆软香甜。

    3、 进食拔丝香蕉需随一碗冷开水上桌,把拔丝香蕉蘸一下冷开水,使糖浆温度降低,吃时可不粘牙,也更为香脆。