炒什么菜适合拌面

163人浏览 2024-04-20 06:24:14

6个回答

  • 风吹雪
    风吹雪
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    拌面是一道常见的中式面食,配菜的选择因个人口味而异。以下是一些常见的配菜和拌面的搭配建议:

    1. 黄瓜拌面:将黄瓜切成细丝,可以加入一些酱油、醋、蒜末和辣椒油拌匀,作为拌面的凉菜搭配。

    2. 炒青菜拌面:可以选择嫩嫩的青菜,如菠菜、小白菜、娃娃菜等,炒熟后拌入面中,既清爽又有口感。

    3. 炒蘑菇拌面:选择口感鲜嫩的蘑菇,如平菇、金针菇等,炒熟后可以加入一些蒜末、生抽和酱油,拌入面中增加风味。

    4. 鱼豆腐拌面:将鱼豆腐切成丝,可以选择炒熟或者直接拌入面中,再加入一些葱花、酱油和醋,提升风味。

    5. 炒鸡蛋拌面:将鸡蛋炒成蛋饼或者炒鸡蛋丝,可以配以一些青菜丝、胡萝卜丝等,再放入面中拌匀,美味又营养。

    6. 醋溜黄瓜拌面:将黄瓜切成丝,用醋、糖和盐腌制片刻,可以直接拌入面中,酸甜爽口。

    7. 麻辣拌面:可以选择喜欢的辣椒酱或者豆瓣酱,加入一些花椒粉、蒜末等,拌入面中,辣味浓郁。

    拌面配菜的选择根据个人口味和喜好,可以根据自己的喜好选择配菜的种类和烹饪方法。

  • 魔都李不白
    魔都李不白

    新疆拌面的做法:

    主料:新疆白面(新疆因为冷,小麦生长期很长,产出来的面粉十分筋道,有嚼头,不象口内的白面),羊肉(新疆人都爱吃的)或牛肉,皮芽子(就是洋葱),西红柿,时令蔬菜(一般是青辣椒还有豆角、大白菜等,只要你喜欢都可以。一般辣椒是必不可少的)!

    配料:葱,姜,蒜(必备,在新疆的餐馆每个桌上都有一头大蒜),盐,味精,色拉油,孜然。还有一盆凉开水备用

    1、和面,和面的水用温水可适当加点盐,这样面要好吃点,而且吃起来很精,有筋道!做拉条子的面不能太硬,不然拉不开,也不可太软,否则煮出的面不精。然后盖上盖子或湿布醒一会再揉(约一刻钟左右,新疆较干燥,不盖上的话,面表皮会结壳),直到和好的面团光滑细匀。10分钟左右擀成半公分左右厚面皮在案板抹油用保鲜膜盖之或搓成手指粗细盘成卷,面上各处应抹上油,以防止粘连,面和好后不能马上就拉!那样是拉不开的,要再醒一会(半小时)才行,当然醒的时间稍长一些更好。有一点务必注意,就是当房子里的温度太低时,面的拉不开的。

    2、开始炒菜,新鲜羊肉或牛肉切片,用淀粉花椒粉腌之(不能放孜然),备用。

    时令蔬菜切丁,西红柿切开,皮芽子半个切丝,孜然备用。

    锅里放油,烧9成热,油热放羊肉或牛肉翻炒出锅,这个就是过油肉。注意牛羊肉爆炒的时间不可太长,否则肉太老,会咬不动的。

    将油再烧开,用葱蒜、辣子呛锅,下切好的西红柿翻炒,让油爆起来,放皮芽子,放孜然(大多数人都不放,一般仅仅在烤羊肉时才放孜然),时令蔬菜。放盐、味精调味。如果你觉得汤不够,可以稍加点水。倒入过了油的羊肉片。

    3、拉面,这就要看你的技巧拉。把面切成手指粗细(已搓成条的可直接拉),均匀用力把面拉长,拉出的面粗细要均匀,约鼠标线粗细。将拉好的面条,下锅中间可加凉水一到两次煮熟,不可煮得太熟,否则面不精,然后捞到准备好的那盆凉开水中过一下,装盘,往煮好的过了水的面上倒入做好的炒菜,OK,准备开饭吧!一盘香喷喷的拌面就完成拉!我一次可以吃2大盘!(注:新疆拌面加面是不需另外加钱的)

  • 雨后初晨
    雨后初晨

    拌面是一种很受欢迎的中式快餐,在很多地方都可以买到。这种食物有着丰富的口味,可以搭配许多不同种类的食材。 如果你想通过炒菜来丰富拌面的口感,以下是可以搭配的菜肴:1. 番茄鸡蛋番茄鸡蛋是一道非常经典的中式家常菜肴。它以番茄和鸡蛋为主要食材烹制而成,味道酸甜可口。这个菜品可以与拌面相得益彰,口感十分美妙。2. 青椒肉丝青椒肉丝是另一个非常受欢迎的中式菜肴。它以瘦猪肉和青椒为主要食材,口感爽脆,营养丰富。这个料理可以增加拌面的风味和香气。3. 韭菜炒蛋韭菜炒蛋是一种非常有营养的中式小吃。它以蛋和韭菜为主要成分,味道鲜美,且富含蛋白质。这个菜品可以让你的拌面味道更加浓郁。4. 辣椒炒肉如果你喜欢吃辣椒,那么辣椒炒肉是一个很好的选择。它以瘦肉和辣椒为主要食材,口感鲜辣,非常适合与拌面搭配食用。5. 芹菜炒香干芹菜炒香干是一道非常健康的中式菜肴。它以芹菜和豆腐为主要食材,口感爽脆,营养丰富。这个料理可以丰富拌面的口感和营养成分。6. 洋葱肉片如果你喜欢洋葱的味道,那么这个菜肴非常适合你。它以洋葱和瘦肉为主要食材,口感香甜,非常适合与拌面搭配食用。7. 茄子炒肉末茄子炒肉末是一种非常下饭的中式菜肴。它以茄子和瘦肉为主要食材,口感香糯,营养丰富。这个料理可以增加拌面的营养和美味。总结拌面是一种非常好吃的中式快餐。如果你想让它的味道更加丰富和美味,可以尝试在其中添加一些其他的菜肴,如番茄鸡蛋、青椒肉丝、韭菜炒蛋、辣椒炒肉、芹菜炒香干、洋葱肉片或茄子炒肉末等。这些菜肴有着不同的口感和营养成分,可以为拌面增添更多元的风味。

  • 沁菏
    沁菏

    家中肉酱拌面食物:混沌皮2个、肉沫250g、平菇3个、红萝卜1根,叉烧酱、玉米粉、油、盐、生抽、糖、葱作法:1.红萝卜、平菇、猪瘦肉切割成一小块,一起切碎;煮好鲜面条,过凉后,捞出预留。2.肉沫中加入玉米粉、葱、生抽、盐、叉烧酱,拌匀称,腌渍3个钟头。3.起油锅,把腌渍好的肉沫下油锅进行爆香,倒进鲜面条一同煸炒,待鲜面条和肉沫搅拌匀称后,浇上少量生抽就可以。2潮式炒面食物:全麦面200g、生鸡蛋1个,动物油、生抽酱油、白醋、葱作法:1.将三种酱汁——白米醋、生抽酱油、动物油,调一起备用。2.煮好鲜面条,过凉后,控干水分,倒进调准的酱汁,搅拌均匀。3.煎一个鸡蛋放到表面,撒上葱段,就可以享有啦!3鸡丝拌面食物:宽面条400g、鸡脯肉200g、豆角150g,油泼辣椒、大蒜、油、盐、酱油、味精作法:1.豆角掐去首尾,清洗后切割成小段,放进煮沸的盐水里焯烫至断生,捞起来控干预留;鸡脯肉除掉筋,撕成细丝;大蒜加入少量盐,倒成泥。2.热锅凉油,放进蒜末,爆锅出味;倒进鸡丝袜高跟鞋煸炒至掉色;添加焯烫好的豆角,加入酱油、盐、味精翻匀,盛出预留。3.烧开水,放入鲜面条,鲜面条完善后捞起来,添加少量面条汤,避免 鲜面条黏连;拌入炒好的鸡丝豆角,添加适量油辣子,上洒青蒜泥翻拌就可以。拌面炒什么菜好吃_什么菜拌面好吃4青菜香菇凉拌面食物:鲜面条500g、烤香菇好多个、蔬菜几株,酱油鸡汁、食用油、盐、葱段、味精作法:1.蔬菜清洗,炒过;平菇去根,清洗,放烤箱烤熟。2.鲜面条放进沸水煮开,捞起来晾凉。3.面里倒进少量食用油,撒上味精、盐、李锦记酱油鸡汁,放上蔬菜、平菇,撒上葱段就可以。5番茄凉拌面食物:鲜面条100g、生鸡蛋2个、番茄240g、辣椒40g,油、米酒、盐、生抽酱油、白米醋、白砂糖、葱段作法:1.番茄清洗,入沸水锅煮10秒,撕下表皮,切割成块;辣椒清洗切一小块;生鸡蛋中加入米酒、少量盐,打撒。拌面炒什么菜好吃_什么菜拌面好吃2.将面放入沸水锅中,滴进几滴油,加盐,煮开捞起来,放进盆里用冷水浸凉后,沥水捞起来。3.起油锅,将鸡蛋液煸炒成块,盛入碗中;另起油锅,放进葱段进行爆香,放进番茄块,加入白砂糖、白米醋、生抽酱油、盐,煸炒出沙,再倒进生鸡蛋煸炒,火灾收浓料汁,炒面就可以。

  • 和平
    和平

    蔬菜拌面的做法

    1.准备西红柿 ,洋葱 青椒和 生菜,洗干净备用2.把洋葱 西红柿 青椒都切成合适的块状3.上锅热油,又热了加上大蒜爆香,在加上洋葱翻炒4.在加上西红柿和青椒翻炒片刻5.最后加上调味料 ,盐 五香粉和鸡精出锅6.在准备适量的面条,备用7.上锅烧水,水开了下入面条,等第一次水开了,加点水进去,这样两次就好,最后加上青菜 ,煮开既可以捞面条了8.最后把面条捞出来,盛在碗中, 加上刚才做好的菜,搅拌起来就可以吃了

  • 少女心
    少女心

    当我们想要吃一顿简单又美味的快餐时,拌面绝对是一道不错的选择。拌面要有好的口感和美味味道,炒什么菜才是关键。我们来探讨一下哪些炒菜适合拌面。1. 青菜肉丝拌面青菜肉丝拌面是一道既简单又美味的拌面,可以为我们的身体提供丰富的营养。做法也十分简单,只需将青菜和肉丝一起炒熟,加入适量的盐、鸡精和酱油调味,最后倒入已经煮熟的面条拌匀即可。这道青菜肉丝拌面口感清爽,香味十足,非常适合夏季食用。2. 鸡蛋西红柿拌面鸡蛋西红柿拌面也是一道常见的拌面菜品,成品看起来色彩鲜艳,十分诱人。做法也很简单,将西红柿和鸡蛋一起炒熟,加入适量的盐、鸡精和番茄酱翻炒均匀,再将煮好的面条拌入其中进行混合即可。鸡蛋西红柿拌面口感酸甜可口,是一道不错的选择。3. 肉末豆角拌面肉末豆角拌面是一道口感独特的拌面菜品,豆角的鲜美和肉末的鲜香非常搭配。烹制方法也不复杂,先将豆角切碎并焯水,炒熟的肉末和已经调制好的酱料一起翻炒,最后再将煮好的面条拌入其中进行混合即可。肉末豆角拌面不但美味,其食材还具有滋补身体的作用,可以让我们在品尝美味的同时更健康。4. 韭菜炒蛋拌面韭菜炒蛋拌面是一道营养丰富的拌面菜品,尤其适合女性食用。做法也非常简单,将炒熟的韭菜和蛋液一起翻炒,加入适量的盐、鸡精和香油调味,把已经煮好的面条拌入其中进行混合即可。韭菜炒蛋拌面清香四溢,也是一道不错的选择。拌面菜品的烹制非常简单,但是炒菜选材却至关重要。尝试不同的炒菜搭配,相信你会发现一道新的拌面美食。