发糕粉怎么做发糕

109人浏览 2024-04-18 06:36:55

6个回答

  • 江梦
    江梦
    最佳回答

    发糕是一种传统的中国传统糕点,口感柔软,香甜可口。以下是发糕的做法:

    材料:

    - 200克发糕粉

    - 150克细砂糖

    - 3个鸡蛋

    - 100毫升牛奶

    - 50克食用油

    - 适量的葡萄干或其他干果(可选)

    步骤:

    1. 将鸡蛋和细砂糖放入一个大碗中,用打蛋器或筷子搅拌均匀,直到砂糖完全融化。

    2. 将牛奶和食用油倒入碗中,继续搅拌均匀。

    3. 将发糕粉慢慢倒入碗中,用筷子搅拌均匀,直到没有明显的颗粒状物。

    4. 将葡萄干或其他干果加入碗中,搅拌均匀。

    5. 将发糕糊倒入蒸锅中的模具中,大约填充至2/3满。注意不要填充太满,以免发糕在蒸的过程中溢出。

    6. 将蒸锅放入锅中,加水蒸煮。大火煮沸后,转为中小火继续蒸约20-25分钟,或直到发糕完全膨胀。

    7. 使用竹签或牙签插入发糕中心,如果插出来的牙签没有粘糊,则发糕已经熟透。

    8. 关火后,等待发糕稍微冷却,即可脱模。用刀子轻轻切片,即可享用美味的发糕。

    这是一种基本的发糕制作方法,你也可以根据个人喜好添加其他食材,如红枣、莲蓉等,以增加口味的丰富性。祝你成功制作出美味的发糕!

  • 飞跃巅峰
    飞跃巅峰

    米发糕预拌粉是一种方便快捷的食材,可以用来制作美味的米发糕。下面是家庭制作米发糕的做法:所需材料:

    - 米发糕预拌粉 500克

    - 水 400克

    - 糖 100克

    - 食用油 50克做法:

    1. 将米发糕预拌粉倒入容器中,加入糖和水,用筷子搅拌均匀。2. 向拌好的米发糕糊中加入50克食用油,再次搅拌均匀。3. 将糊倒入蒸锅中,大火蒸制30分钟。4. 取出蒸好的米发糕,放凉后切成小块即可食用。温馨提示:

    1. 米发糕预拌粉中已经添加了淀粉,糖等成分,蒸制时不需要再加入其他原料。2. 搅拌时应用力均匀,以避免出现结块或发现糕糊不均的情况。3. 蒸制时间可以根据蒸锅的大小和火力进行调整,确保米发糕熟透。希望以上做法对您有所帮助,祝您制作出美味可口的米发糕。

    材料:米发糕预拌粉308克,白糖50克,水315克-345克,熟黑芝麻适量,蔓越莓干适量做法步骤:

    1. 将发糕预拌粉倒入大碗中。2. 加入315克–345克的水拌匀成糊状。3. 加盖保鲜膜在室温下发酵一晚,约10个小时。4. 第二天早上醒来,面糊已经发酵成泡沫状,这就是发酵完成了。5. 加入米发糕预拌粉的辅料包,再加入50克白糖,搅拌均匀。6. 倒入模具和碗里,上面撒点给熟黑芝麻和蔓越莓干,隔水上锅蒸。7. 15分钟后,关火焖2分钟,开锅。

  • 冷清秋
    冷清秋

    步骤1

    预拌粉200克加温水220ml,白糖25克,酵母3克,桂花2克,果仁玉米油少量,混合一起,蛋抽搅拌至无颗粒,勉强划个8字后再消退,面糊不挂蛋抽就行,但别太稀太清了,否则底部太黏,浓稠如下图吧。搅拌大概3-5分钟吧。盖上保鲜膜等待发酵吧。步骤2

    全是气泡,而且鼓包有大气泡,闻着有小丁点微酸,就说明发酵好了。加入糖、干酵母和干桂花或者桂花酱吧,搅拌均匀就好。稍微震荡几次,消除大气泡,最后静置10-15分钟吧。步骤3

    模具内部先抹小丁点玉米油,极少量的油喔,然后倒入面糊,放入各自喜欢的果仁,撒上芝麻,我们家喜欢蔓越莓干。装入七八分满即可步骤4

    水开后,中大火喔,上锅蒸18-20分钟,时间到啦,再等五分钟后揭盖步骤5

    这个份量一般能做10—12个左右,看模具大小吧步骤6

    有的开花,有的没有,我不喜欢花开太大的,因为比较在乎美丽的造型!这锅每个还点了枸杞,梅花点点,确实好看步骤7

    拉丝极好,口感软糯,蔓越莓酸酸甜甜的真好吃!米粉质量真是可以的,有筋道

  • 邦德
    邦德

    主料米发糕预拌粉一包308克 白糖50克水315克-345克 熟黑芝麻适量蔓越莓干适量米发糕的做法步骤1. 用某品牌的发糕预拌粉1包308克倒入大碗中。2. 加入315克–345克的水拌匀成糊状。3. 加盖保鲜膜在室温下发酵一晚,约10个小时。4. 第二天早上醒来,面糊已经发酵成泡沫状,这就是发酵完成了。5. 加入米发糕预拌粉的辅料包,再加入50克白糖,搅拌均匀。6. 倒入模具和碗里,上面撒点给熟黑芝麻和蔓越莓干,隔水上锅蒸。7. 15分钟后,关火焖2分钟,开锅。8. 品相还不错吧!

    一、材料准备

    预拌粉200g 水180g-200g

    二、操作步骤

    1、搅拌:将粉、水搅拌均匀至光滑无颗粒,呈流动性的酸奶状。

    2、分装:将搅拌好的浆液倒入模具(8-9成满)。

    3、蒸制:开水上锅,旺火蒸10分钟,关火后闷2分钟。

    制作方法:

    1. 米发糕预拌粉加水直接混合均匀,无颗粒即可。

    2. 搅拌好的米浆盖上盖子或覆上保鲜膜,放置在30-35℃的环境下,发酵12小时左右。

    3. 发酵好的米浆,加入白糖搅拌至白糖完全溶解,然后加入米发糕专用泡打粉搅拌均匀,即可装模(盘)大气蒸制

    预拌粉配料表:大米、白砂糖、食品添加剂(羟丙基二淀粉磷酸酯)、酵母、小麦麸皮。

    1、用300克的预拌粉,要加330克左右的水,用筷子调匀,成糊状。

    2、提前一天晚上把粉调好,然后放入酸奶机里保温(或用电饭煲保温挡应该也可以)13-15小时发酵。

    3、第二天中午前开始做准备工作,准备45克的细砂糖,如果喜欢偏甜的可以多加一些糖。

    4、将细砂糖与预拌粉自带的配料包放入发酵好的米浆中,充分搅拌(然后也是最重要的:静置20分钟)。第一次因为没有静置20分钟,竟然没发起来呢。

    5、放置20分钟后,再看米浆似乎更稀些,再次充分搅拌均匀。

    6、记着给模具里涂些油(出锅时才好取),再用勺子把米浆舀入模具,不能放太满,要留出米糕膨胀的位置。面上撒上一些黑芝麻及枸杞做点缀。一定要先将锅中水烧开后再放入模具,用大火蒸20分钟。

    7、取出后,再用刷子在米糕面上涂一层蜂蜜,使米糕放在冰箱里不容易丢失水分。

  • 暖的不是我的心
    暖的不是我的心

    1.

    材料:粘米粉200克,酵母3克,白糖40克,面粉40克,纯牛奶220克

    做法:碗中放200克粘米粉,加3克酵母,40克白糖,40克面粉,再加220克纯牛奶,搅拌均匀。2.

    搅拌至无颗粒顺滑的状态。3.

    盖上盖子或保鲜膜醒发2倍大。4.

    粘米浆醒发好之后,再用筷子充分搅拌排气。5.

    将粘米浆倒入纸杯,底部同样刷层油,撒上几颗葡萄干装饰一下6.

    用大火蒸,水开后蒸20-25分钟, 关火焖5分钟出锅。7.

    米香浓郁的粘米粉发糕做好

  • 你的
    你的

    1、所需原材料:玉米粉100克、面粉100克。辅料:蔓越莓2袋、酵母4克、糖40克。

    2、加糖和酵母水将玉米粉和面粉拌匀。

    3、和成团醒发到2倍大。

    4、发好的面团。

    5、然后倒入盆里面上,加上蔓越莓。

    6、上锅在发30分钟大火烧开后蒸20分钟即可。

    7、二十分钟之后就可以出锅了

    食材

    米粉(300克)

    酵母(5克)

    白砂糖(50克)

    水(300克)步骤1、将水、酵母粉、白糖、拌至糖和酵母粉融化,加入米粉搅拌均匀至没颗粒、顺滑的状态。

    步骤2、加盖保鲜膜密封,放到温处醒发。

    步骤3、醒发至起泡,根据发酵温度不同,时间不一定。发酵好的米发糕打开可以闻到有浓郁的酒味,表面有一点泡泡,有点像菠萝包的表皮。

    步骤4、略搅拌一下,倒入蒸模中,约7—8分满,再次醒发,大约需要10~15分钟。

    步骤5、锅中的水烧水,放入装好的米发糕,用旺火蒸制20分钟。蒸好以后焖5分钟再掀开盖子。

    步骤6、好吃的大米发糕完成了。

    用料:蛋糕预拌粉1包,糖适量,牛奶1盒,油适量,葡萄干适量

    做法:1.准备好所有食材,将蛋糕预拌粉放入大盆,按个人口味放入适量的白糖,喜欢红糖的,也可以放红糖。

    2.倒入牛奶搅拌均匀,撒入葡萄干,调成糊状即可。

    3.大火蒸二十分钟,出锅后用小刀切块,即可食用。

    1.牛奶微温,加入酵母中,静置3分钟,搅拌均匀

    2.将酵母溶液加入玉米面中,混合均匀

    3.面粉中加入细砂糖

    4.将玉米粉溶液倒入面粉中

    5.将发糕粉揉成团,微微收圆

    6.方形模具放入蒸笼,垫一层湿润纱布,将面团放入,放置温暖处发酵

    7.面团发酵至两倍大时,表面撒上泡软的葡萄干

    8.锅中烧水,水开后放入蒸笼,大火蒸30分钟左右