羊肉包什么馅儿的饺子好吃

121人浏览 2024-04-14 03:41:11

6个回答

  • 灯影人
    灯影人
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    羊肉包可以有多种馅料,以下是几种常见的羊肉饺子馅料和它们的特点:

    1. 纯羊肉馅:纯羊肉馅料饺子口感鲜美,具有浓郁的羊肉香味。如果你喜欢羊肉的独特风味,选择纯羊肉馅会是一个不错的选择。

    2. 韭菜羊肉馅:韭菜和羊肉的搭配是一种经典的组合,韭菜的香味能够中和羊肉的膻味,使得饺子更加美味和爽口。

    3. 菜籽羊肉馅:菜籽是一种微苦微辣的蔬菜,它能够为羊肉馅增添一些特殊的味道。这种搭配能够让饺子更加有层次感。

    4. 白菜羊肉馅:白菜是一种口感清爽、营养丰富的蔬菜,与羊肉搭配可以增添一定的脆爽感,使得饺子更加美味可口。

    除了以上几种常见的馅料,还可以根据个人口味和喜好进行创新,例如添加姜、葱、香菇等调料和蔬菜,来增加饺子的风味。

    羊肉包的饺子可以根据个人口味选择不同的馅料,每种馅料都有其独特的味道和特点,可以根据自己的喜好进行选择。

  • 戎马
    戎马

    羊肉和萝卜、芹菜、韭菜、白菜、小茴香等包饺子好吃。做羊肉萝卜饺子需准备葱、姜、花椒、油、盐等调料,萝卜、芹菜可以去除羊肉的腥味,萝卜切丝后需攥出一些水分。小茴香可用作包子、饺子等食品的馅料。

    羊肉和什么菜包饺子好吃 羊肉在古代称为羖肉、羝肉、羯肉,有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分,会有一股羊膻怪味。羊肉的肉色呈鲜红色,米醋、萝卜、绿豆、咖喱、料酒、丁香、桔皮、核桃、山楂等可以去除膻味。羊肉除了包饺子,还可做成胡萝卜烧羊肉、牙签羊肉、羊肉蝴蝶排、黑胡椒羊排、红扒羊肉等菜肴。

  • 正义哥
    正义哥

    羊肉加胡萝卜包饺子好吃,羊肉在绞碎之后,会有一些羊油,虽然搅拌在馅料里,但吃着尽显油腻,胡萝卜里面的胡萝卜素是动物性脂溶性的,它能发挥巨大的作用,将油脂吸收的更好,冬季多吃羊肉,不仅增加人体的热量,还能抵御寒冷,现在开始准备,最好的蔬菜就是胡萝卜。羊肉大葱馅水饺,还记得北方的章丘大葱吗?葱白很大,辣味稍淡,微露清甜,脆嫩可口,就好像专为羊肉而生,用一比一的比例搭配起来,放点花生油,那味道别提有多鲜美了,葱还能去除膻味,香而不腻,这两种料组合在一起,别有一番滋味儿。

  • 张小娴
    张小娴

    羊肉包饺子放什么菜好吃 :羊肉包饺子放的菜要具备叶多、汁多、脆爽等要求,首选酸菜、萝卜、白菜、韭菜、香菜、芹菜、香菇、马蹄、玉米、大葱、木耳等,不仅口感好,而且营养丰富,另外羊肉性温,应搭配性凉或性平的蔬菜予以中和性味,避免吃多了引发内热不适,上火的症状,如莴苣、豆腐、藕、蘑菇、白萝卜等。

    羊肉调馅的窍门 :(1)羊肉馅,用羊腿肉或者羊肋排肉都可以,这部分的肉质最鲜嫩。 (2)在选择肉时要新鲜,一般是肥三瘦七的肉为宜,如果不是回民,做牛、羊肉馅时,都要加肥猪肉,否则以麻油代替,这样作出来的肉馅更加鲜美。(3)荤馅水饺在调制时,一般都要加水,葱姜水或者花椒水,差不多500克肉馅需要加入200克水。(4)事先将花椒用热水浸泡一会,泡好的花椒水加入在肉馅中,可以帮助去除其中的异味。(5)胡萝卜、葱花和食盐记得要在包馅的时候再放,否则出水太多,会影响口感,拌好的羊肉馅腌制一会,口感会更佳。(6)荤素馅调制时,荤馅与素馅分开调制,切忌荤素搅一块儿再加调味品。(7)剁肉馅时不要多的太烂,搅拌时也不要搅得太烂,一般牛、羊肉馅略粗于猪肉。(8)拌馅时要朝一个方向,待肉粘糊后,再放适量的花椒粉,五香粉,食盐,鲜姜末,味精,香油,继续搅拌。(9)馅里的油一定要放烧好的熟豆油或大油,豆油烧六分熟即可,要比放生豆油或色拉油好吃。(10)肉、菜比例要适当,饺子馅的肉与菜的比例以1:1或1:2为宜。

    羊肉饺子馅怎么做:

    羊肉木耳饺子馅

    食材:发开的黑木耳500克,羊肉200克,葱末,姜末,花椒粉,酱油,盐,油 做法:将羊肉剁成馅,加2匙花椒粉、少许酱油、盐,加入葱末、姜末,最后倒入适当的熟油(以上可以根据自己的口味加)拌匀。将发开的木耳剁成末,加入肉馅中搅拌均匀即可。

    羊肉韭菜饺子馅

    食材:羊肉400克、韭菜500克、油、食盐适量,鸡精5克、姜20克、胡椒粉10克、做法:韭菜洗净沥干水分,切小颗粒。羊肉剁成肉泥,姜洗净切末。把羊肉泥放在盆里,加姜末胡椒粉盐熟植物油,鸡精拌均匀,静止一会。韭菜放在盆里,先加油鸡精胡椒粉拌均匀,再加盐拌均匀。把羊肉馅和韭菜馅加在一起,拌均匀即可。

    羊肉白萝卜饺子馅

    食材:白萝卜300克,羊肉800克,油3汤匙,盐1汤匙,生抽1汤匙,大葱50克,料酒0.5汤匙,花椒粉0.5汤匙 做法:白萝卜擦成细丝。放入热水锅中焯烫一下。羊肉搅拌成肉馅。在肉馅中加入食用油,生抽,葱末,料酒,花椒粉,盐搅拌均匀。焯烫过水的白萝卜丝捞出把水分挤干。把白萝卜跟羊肉混合一起彻底搅拌均匀。

    羊肉芹菜饺子馅

    食材:芹菜适量,姜适量,酱油适量,五香粉适量,蚝油适量,羊肉适量,葱适量,花椒粉适量 做法:先和馅,羊肉剁成馅。放入碗中,葱姜切末放入羊肉馅中。加三勺酱油,一勺美极鲜,一勺蚝油,一小勺花椒粉,一小勺、五香粉,两勺盐,两勺花生油。绞打上劲。芹菜洗净剁碎,放入纱布中拧一下水分。放入羊肉馅中搅拌均匀即可。

    羊肉香菇饺子馅

    食材:羊肉300克,干香菇200克,油适量,盐适量,大葱50克,姜10克,味极鲜10克,香油10克,胡椒粉5克,鸡精3克 做法:把干香菇用热水泡软洗净,切末。葱姜洗净切末。羊肉剁成羊肉泥。把羊肉泥加盐、胡椒粉、葱姜、味极鲜拌均匀腌制入味。再把香菇和葱姜末、盐、鸡精、加进羊肉馅里拌均匀。再加味极鲜、香油拌均匀即可。

    羊肉虾仁饺子馅

    食材:虾仁500克,羊肉150克,少许盐,姜末 做法:先将羊肉血挤出、去皮,放入姜末,做成肉胶。如果家中有搅拌机,可直接放入搅拌机搅拌,同时有冰块加入更好,可以让羊肉鲜嫩中有嚼头。虾仁去线,直接用刀面压住,一碾,虾泥就出来了,加入适量姜末。虾仁和鱼胶按3:1的比例放入盆中,加一小匙盐,搅拌均匀即可。

    做羊肉饺子注意事项:

    1、羊肉膻味比较重,加入花椒水可以去膻,姜末也可以去膻。

    2、韭黄应该在最后加入,另外如果没有韭黄,可以用香菜、芹菜代替。

  • HRnavy
    HRnavy

    十种最好吃的羊肉饺子馅有胡萝卜羊肉饺子、羊肉荸荠饺子、大葱羊肉饺子、白萝卜羊肉馅饺子、金针菇羊肉饺子、羊肉白萝卜饺子馅、羊肉白菜饺子馅、羊肉洋葱饺子馅、羊肉韭菜饺子馅、羊肉香菜饺子馅。

    1、胡萝卜羊肉饺子胡萝卜擦成丝,再切末,葱姜切末,放入肉馅中。,撒少许花椒面,放入酱油,加入适量油、适量盐搅拌均匀。

    2、羊肉荸荠饺子将虾米和荸荠洗净,切碎;  羊肉洗净,绞成肉馅, 蘑菇洗净,沥干,切末; 韭黄洗净,沥干,切末; 将虾米、荸荠、羊肉、蘑菇、韭黄混合放入容器中,加入酱油、白糖、胡椒粉、甜面酱、味精、料酒、香油、盐拌匀,饺子馅就做好了

    3、大葱羊肉饺子将羊肉洗净剁成肉末。大葱一根洗净,切成碎羊肉里加盐,黑胡椒,蚝油调味。再将大葱碎加入肉中搅拌均匀。

    4、白萝卜羊肉馅饺子葱姜切末。把白萝卜,青萝卜洗净,分别搽成丝,再剁成碎末。羊肉馅中倒花椒水,分别再倒入葱姜末、五香粉、料酒、味精,酱油拌匀。

    5、金针菇羊肉饺子将羊肉末中加入一勺盐,一勺姜末沿着同一个方向搅打,直到羊肉出筋上劲;在馅料中加入切成碎末的金针菇、荠菜,加入一勺量的蚝油、一勺白糖,继续拌匀。

    6、羊肉白萝卜饺子馅羊肉剁成馅,葱姜切末,白萝卜洗净搽丝再剁成碎末;羊肉馅装盆倒入花椒水拌匀,把馅打开,再分别倒入葱姜末、五香粉、料酒、味精,酱油拌匀;把剁好的白萝卜倒入拌匀的羊肉馅里拌匀,再加适量盐继续沿同一个方向搅拌,便肉馅更劲道,口感更好。

    7、羊肉白菜饺子馅羊肉剁细泥,肥肉切末,大白菜剁细末,稍挤一下水分;肉馅装盆加葱姜末、酱油、盐、味精搅匀,再放入白菜、海米末和花生油、香油拌匀。

    8、羊肉洋葱饺子馅羊肉剁成肉糜,洋葱剁碎,装盆后加入适量花生油、芝麻油、生抽、食盐拌匀即可。

    9、羊肉韭菜饺子馅韭菜洗净沥干水分切小颗粒,羊肉剁成肉泥,姜洗净切末;羊肉泥装盆,加姜末、胡椒粉、盐、熟植物油,鸡精拌匀,静置一会儿;韭菜放盆里,加油、鸡精、胡椒粉拌匀,再加盐拌均匀;最后把羊肉馅和韭菜馅加在一起拌均匀。

    10、羊肉香菜饺子馅葱姜洗净、捣碎、用料酒加适量水取汁;猪肉剁成末,香菜择洗干净切成末;精羊肉剁成细泥,加葱姜水沿一个方向搅打上劲,然后加肥肉末、盐、味精、胡椒粉、香菜末、鸡蛋,搅匀成馅。

  • 小茉莉
    小茉莉

    1 羊肉大葱馅。不同于南方的香葱,北方的大葱就好像专为羊肉而生,汁多脆甜不辣不冲。按着重量,一半对一半,先剁羊肉后剁葱,拌在一起,给盐给香油或花生油就成了。

    2 羊肉洋葱馅。做法和羊肉大葱一样,各自剁好,拌在一起,只给油盐,不要其他任何香料,就是极鲜的味道。

    3 羊肉白萝卜馅。

    制作花椒水,将花椒和橘皮放到小碗里,加入适量热水,用手抓一抓,备用。羊肉用温水清洗一下,然后剁碎,放入大一点的容器内。把葱、姜剁成末,放进剁好的肉馅里(也可以和羊肉一起剁)。将十三香、酱油、盐、黄豆酱、适量食用油依次加到肉馅里,顺时针搅拌。

    边搅拌,边添加花椒水,分多次添加,每次添加后,搅拌至肉馅将花椒水全部吸收,继续搅拌至肉馅黏稠。白萝卜洗净,擦丝,然后剁碎。把剁碎的白萝卜放到屉布上,然后一边揉一边挤出水分,然后倒进肉馅中,搅拌均匀即可。