炒河粉怎么炒好吃

41人浏览 2024-04-22 17:49:50

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  • 我们聊聊
    我们聊聊
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    炒河粉是一道非常经典的中国传统美食,下面是炒河粉的一个简单但美味的做法:

    材料:

    - 干河粉:500克

    - 鸡蛋:2个

    - 鸡肉:适量,切丝

    - 虾仁:适量

    - 豆芽:适量

    - 葱:适量,切末

    - 大蒜:适量,切末

    - 生抽:适量

    - 盐:适量

    - 胡椒粉:适量

    - 鸡精:适量

    - 食用油:适量

    步骤:

    1. 将河粉放入热水中煮熟后捞出备用,用冷水冲洗一下,使其保持松散状。

    2. 打散鸡蛋,加入盐和胡椒粉搅拌均匀。

    3. 锅中热油,倒入鸡蛋液炒熟,取出备用。

    4. 锅中再加热油,放入葱末和蒜末炒香。

    5. 加入鸡肉丝和虾仁炒熟,再加入豆芽翻炒至断生。

    6. 倒入煮好的河粉,加入生抽、盐、胡椒粉和鸡精翻炒均匀,使调味料均匀沾在河粉上。

    7. 最后加入炒好的鸡蛋和葱花继续翻炒均匀。

    8. 炒好后即可享用美味的炒河粉。

    根据个人口味的不同,还可以加入蔬菜、肉类或海鲜等配料来丰富炒河粉的口感和味道。炒河粉需要快火翻炒,以保持河粉的口感嫩滑,同时也让调味料更好地融入其中。希望你喜欢这道炒河粉!

  • HQNANA
    HQNANA

    好吃又简单的炒河粉做法如下:

    材料:河粉、芹菜、豆芽、豌豆、蒜苗、鸡蛋、香菜、盐、鸡精、生抽、老抽、清水。

    工具:碗、盆、锅、锅铲、筷子、盘子。

    1、准备好食材,鸡蛋炒好盛出来,河粉洗一下。2、热锅放油,倒入芹菜和豌豆翻炒。3、翻炒至七分熟的时候放入豆芽翻炒。放入盐、鸡精、生抽、老抽适量,翻炒。加入河粉翻炒均匀后开小火,翻炒两分钟。4、关火,放入蒜苗和香菜碎翻炒出锅。5、装盘,开吃。

  • 小钻疯
    小钻疯

    导语:炒河粉是广东省广州市著名传统风味小吃,属粤菜系。那炒河粉怎么做好吃呢?下面就随我一起去看看吧!   炒河粉怎么做好吃 食材: 主料:河粉200克、洋葱50克、鸡蛋1个、绿豆芽50克、胡萝卜50克、 辅料:油16克、盐 0.05克、生抽2克、蚝油1汤匙、鸡精1克、 做法: 1.绿豆芽,韭菜洗净,韭菜切段备用,胡萝卜去皮切丝,洋葱洗净切丝,鸡蛋打散,河粉拔散备用。 2.锅内放油6g烧热。 启动: 自动启动 时间: 50 S 温度: 160 ℃ 3.倒入鸡蛋炒散盛出。 启动: 自动启动 时间: 20 S 温度: 160 ℃ 4.锅内放油12g,放入姜末3g,肉丝煸炒。 启动: 手动启动 时间: 25 S 温度: 160 ℃ 5.倒入洋葱,胡萝卜炒香。 启动: 手动启动 时间: 25 S 温度: 160 ℃ 6.放入蒜蓉辣酱1小汤匙,老抽2g,河粉200g,盐1g,糖1g,炒 启动: 自动启动 时间: 15 S 温度: 160 ℃ 7.放入绿豆芽,韭菜翻炒。 启动: 自动启动 时间: 60 S 温度: 160 ℃ 8.放入鸡蛋,鸡精翻炒出锅。 启动: 自动启动 时间: 20 S 温度: 160 ℃

  • 去吧看看
    去吧看看

    炒河粉做法一,材料

    河粉,肉丝,圆白菜,胡萝卜,杏鲍菇,洋葱,生抽,老抽,蚝油

    做法

    1.我做的是干炒河粉。河粉温水泡15分钟,再煮1分钟。(如果是做拌凉皮可以煮的时间略长一点)

    2.煮好的河粉捞出放一点油,拌一下,防粘。

    3.然后炒肉丝和你想加的菜。肉丝如果是牛肉,建议加一点孜然仔和胡椒,味道更香。菜一般是放豆芽,但也可以放别的菜。我放了圆白菜,胡萝卜,杏鲍菇,洋葱,炒好的肉丝和菜盛出来。

    3.炒河粉时,事先把生抽,老抽,蚝油按大约4:2:1的比例调好。也可以根据自己的口味加减。

    4.炒锅加油,比炒菜油略多一点,加青葱爆香,加河粉,马上加一半的调料快速翻炒,然后再加入余下的调料。最后加点盐调味,加香油或辣椒油。其实炒河粉就是一个把调料和河粉拌均的过程,因为河粉比较易断,而且爱粘锅。大火快炒是关键。做法二,叉烧炒河粉材料

    河粉,叉烧,洋葱,秋葵,酱油,老抽,油

    做法

    1、叉烧、洋葱、秋葵分别切细条;

    2、热锅冷油,放入洋葱小火煸炒出香味;

    3、加入叉烧,翻炒几下;

    4、加入秋葵,翻炒至断生;

    5、河粉下锅前用一点油拌匀,防止粘锅,拌油后入锅;

    6、翻炒均匀;

    7、淋入酱油调味,加几滴老抽上色;

    8、翻炒均匀,炒干水分即可。做法三,泰式炒河粉材料

    河粉 两张,瘦猪肉丝 少许,虾子 10尾,豆干 一块,菜圃 少许,豆芽 一把,韮菜 四支,红萝卜丝 少许,蛋 一个,红葱头 两个,白芝麻 1/4碗,番茄(排盘) 少许,柠檬片(排盘) 几片,香菜 一小把,鱼露 四大匙,味霖 两大匙,柠檬汁 四大匙,椰子糖 一块

    做法

    1、先将材料准备好。先打一颗蛋炒片状,捞起备用。红葱头切碎,爆香。加入菜圃、豆干、猪肉丝炒香。

    2、放入少许水与调味煮一下,放入虾子,虾子红了后,再放入河粉。

    3、快起锅时,拌入豆芽与韮菜和蛋。

    4、捞起入盘,洒上大量的白芝麻,加配料排盘,可以再试味道挤上柠檬汁,增加方味~ 恩~好吃。

  • 石斩仙?
    石斩仙?

    用料:河粉适量、鸡蛋两个、青菜两棵、胡萝卜半只、盐适量、鸡精适量、大蒜两粒、生抽一勺、老抽适量。做法:1、河粉适量,买回来的河粉很干净,有些人喜欢先用水冲洗,一旦冲洗,炒的时候河粉很容易就散烂。所以备好就行,不要过水。2、胡萝卜切细丝儿,大蒜子也切片。青菜洗干净,同样切细丝,不喜欢青菜可以用菠菜或者白菜来代替,最好也切成丝。3、鸡蛋两个打入碗中,搅散。4、油锅烧热,下鸡蛋液煎熟,鸡蛋吸油,可以多放些油。5、下胡萝卜丝儿翻炒。6、下河粉进来大火爆炒,倒入红烧酱油和生抽。7、快速翻炒几下倒入青菜丝,同时把盐,鸡精一起放进去,大火炒匀了即可。8、河粉在锅里只要翻炒到上色即可。河粉全称沙河粉,是广东、海南、广西、福建等地区一种大众化的特色传统名吃之一。河粉,又称沙河粉,是将米洗净后磨成粉,加水调制成糊状,上笼蒸制成片状,冷却后划成条状而成。不同于“粿条”。是中国广东、广西和东南亚一带常见的一种小吃主料,1860年左右源自广州沙河,因而得名。

  • 郑二木
    郑二木

    炒河粉的制作材料:主料:河粉200克;辅料:牛肉(瘦)150克,绿豆芽75克;调料:大葱15克,料酒15克,酱油30克,白砂糖5克,色拉油15克,淀粉(玉米)5克,盐1克,胡椒粉1克。1. 牛肉切薄片;2. 牛肉片内拌入酒(15克)、酱油(15克)、糖(5克)、色拉油(15克)、芡汁腌20分钟;3. 绿豆芽摘净头尾,洗净备用;4. 葱切小段;5. 河粉切条; 6. 先用75克将牛肉炒散,肉色变白时,加入绿豆芽炒熟,一同盛出; 7. 以余油炒香葱段,再放入酱油(15克)、盐、胡椒粉、清水烧开;8. 放入河粉拌炒至汤汁稍干时,倒入牛肉和豆芽,炒匀即盛出。