猪皮冻多长时间炖好

57人浏览 2024-04-22 17:46:46

6个回答

  • 南筏
    南筏
    最佳回答

    猪皮冻的炖制时间因不同的食谱和个人喜好而异。猪皮冻的炖制时间为3-4个小时。下面是一个常见的猪皮冻炖制步骤及时间参考:

    1. 准备食材:猪皮、猪骨、调料(姜、葱、料酒、盐、胡椒粉等);

    2. 先将猪皮刮洗净,然后用刀刮去毛发,再切成适当大小的块状;

    3. 将猪骨洗净,与猪皮一起放入大锅中,加入足够的水,煮沸后捞出焯水去腥;

    4. 将焯水后的猪皮和猪骨放入砂锅或压力锅中,加入适量的水,加入调料;

    5. 砂锅炖制:以小火慢炖,时间约为3-4小时,直至猪皮和猪骨变软烂,猪皮上的胶质完全融化,汤汁呈浓稠状;

    压力锅炖制:封锅加压,时间约为40-60分钟,直至猪皮和猪骨变软烂,汤汁呈浓稠状;

    6. 关火后,待猪皮冻稍微冷却后,将猪皮和猪骨捞出,去除骨渣或其他杂质;

    7. 将汤汁过滤,去掉杂质,然后倒入容器中,冷却后放入冰箱冷藏,等待凝固成猪皮冻。

    炖制时间可以根据个人口感喜好和熟炖的程度适量调整。

  • 恒通网络科技
    恒通网络科技

    用高压锅大概需要30分钟左右。一、猪皮洗净,放入锅中焯水。(水中放花椒、八角、料酒去腥味,猪皮的腥味重,这一步不要省略)。将猪皮煮10分钟左右。二、捞出,洗净,刮净猪皮内侧的猪油。三、将猪皮切成细条。四、将切好的猪皮放入电压力锅内。放入适量的葱姜八角。五、开启高压锅,焖30分钟即可。熬好的猪皮,将大葱、姜片、八角挑出。加入少许盐调味。六、将熬好的猪皮汤凉凉倒入容器内,放入冰箱冷藏室。七、凝固好的皮冻,倒扣在案板上。八、切块装盘即可食用。

    拓展资料

    1.猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的传统特色美食。将除了毛的猪皮,放入适当的调料,进行长时间的熬制,使熬制的汤里含有一定的皮胶含量,然后再冷却,冷却后猪皮和汤就会凝固在一起,沾上调料,即可食用。

    2.【功效与宜忌】滋阴养血,清热泻火。适宜于溃疡病血虚者食用,可治疗贫血、咽喉干痛等症。

    百度百科——猪皮冻

  • 喜悦的力量
    喜悦的力量

    猪皮冻的制作时间要60分钟左右,熬制方法如下:

    主料:猪皮500克

    辅料:葱适量,姜适量,八角适量,花椒适量,盐适量,料酒适量

    步骤一、锅内加入猪皮和适量的清水、花椒、八角、料酒。步骤二、大火烧开煮制10分钟后捞出猪皮。步骤三、洗净猪皮,用菜刀挂去猪皮内侧的猪油。步骤四、把处理好的猪皮切成细条备用。步骤五、把切好的猪皮放入到高压锅内。步骤六、加入适量的葱、姜、八角。步骤七、加入适量的清水。步骤八、炖煮40分钟。步骤九、打开锅盖,捞出姜片、八角、大葱。步骤十、加入适量的食用盐搅拌均匀。步骤十一、把熬制好的猪皮汤倒入容器内,冷却到室温后放入到冰箱的冷藏室。步骤十二、凝固之后用刀切好装盘。步骤十三、制作完成。

  • 催催
    催催

    猪皮冻怎么熬,大约多长时间 大概需要1个小时左右即可。做法:1、猪皮洗干净,放开水里煮上5分钟;2、拔掉猪毛,刮净油脂,这一步很需要耐心;3、把收拾干净的猪皮切成细条;4、锅内加水,水大约是猪皮的三倍;5、把花椒大料装调料盒,加点盐,味极鲜酱油,老抽(不喜欢颜色的就不加老抽了)姜片、葱段;6、大火烧开,转为小火慢慢熬,大概熬1小时;7、挑出姜片,葱段,调料盒,然后倒入一个容器,放凉了以后,放入冰箱,凝固了就行了;8、吃的时候切片,加自己喜欢的辣椒油什么的调料。如果喜欢吃冻不太喜欢吃皮的,可以在煮完后将残留的猪皮一并捞出来。只剩下浓汤冷却,口感更好。皮冻要煮多久 一般是煮到水变粘,用手蘸点 一捏有粘性就可以了,大约1个小时左右煮猪皮冻时间得用多少时间? 小火,1--1.5小时主料生猪皮1000g辅料盐适量八角适量桂皮适量香叶适量茴香适量酱油2勺步骤1.生猪皮,洗净,切长段。2.把猪皮段放在锅里,大火煮开,等猪变色后捞出。一般是煮5分钟。3.把猪皮晾凉,用小镊子拔净残余的猪毛。4.用刀把猪皮上的油脂刮净,这样做出的肉冻透明剔透。5.把油脂刮净的猪皮,用刀切细条。6.锅里坐水,把猪皮条放在锅里大火煮开(主要是去掉猪皮上的残余油脂)。7.水开后捞出猪皮。8.把准备用的调料用纱布包好。9.锅里重新加清水,把猪皮条倒入锅里,放上调料包,大火煮开后用小火煮1~1.5小时,最后倒入酱油,加精盐再煮开即可。10.等猪皮汤凉后盛到准备好的容器里。(分多次盛入,可以让猪皮在肉冻里均匀不沉底),把盛好的容器放在窗台上,自然冷冻。11.吃肉冻的方法个人都不同,料汁根据个人喜好调制即可。把蒜蓉、姜末放在小碗里,倒入陈醋拌匀。12.倒入酱油或生抽,香油调匀,倒在切好的煮肉冻上即可。熬肉皮冻得多久时间 主料: 猪肉皮 500克辅料: 青豆 70克 胡萝卜 50克调料: 酱油 10克 盐 3克 味精 3克 胡椒粉 2克 大葱 10克 姜 5克 大蒜 5克 花椒 3克 桂皮 3克 各适量肉皮冻的做法:1. 将肉皮焯水5分钟,捞出,刮掉表面的油脂,切成条;2. 胡萝卜切成丁;3. 砂锅内放水,加入肉皮、葱段、姜片、花椒、桂皮、精盐、味精、酱油,大火烧开,小火慢慢炖2小时;4. 炒锅内加水烧开,加入精盐、味精,将胡萝卜丁、青豆煮透,捞出,放入碗中,倒入煮好的肉皮汤;5. 待冷却后,即凝固成胶冻,切成小方块,跟蒜泥即可。肉皮冻煮多长时间 肉皮冻凝固得有方法 皮冻一般分两类:一种是清冻(即肉皮煮汤的本色),而一种是混冻(加酱油等调色)做法:猪皮稍煮开一会儿。取出冲冷水,再刮去肥肉部分,清理干净残留猪毛。切成小条。重新换一锅水,约猪皮的5倍,加入处理好的猪皮,姜片,盐。煮沸后,转小火,煮约2小时。倒入容器,放入冰箱冷藏,结冻后切块,蘸蒜酱吃。皮冻一般都熬制多长时间,最好! 把皮熬烂舀起来跟汤差不多。大火烧开后小火2,3小时猪皮冻是怎么熬的,熬多长时间,是不是要把猪皮完全熬化了?哪位大厨帮回答一下, 买猪皮的时候最好买猪毛比较少的,先吧猪皮飞水,吧粘在猪皮上的油刮干净,越干净越好,然后再把猪毛拔掉,切条,然后锅里加水开始煮就行了,一直煮,猪皮不需要完全熬化怎样煮猪皮冻 炖煮时间有讲究 主料猪皮适量调料食盐适量猪皮冻的做法1.猪皮洗净放入水里煮熟,煮至用筷子插能轻巧穿过即可关火2.取出猪皮把上面剩余的肥膘用刀刮掉,一定刮干净3.然后把刮干净的猪皮切成细丝4.放入没过猪皮两指的清水里再次煮,大火烧开,小火慢煮1小时5.煮至汤汁浓稠关火,加盐拌匀6.倒入保鲜盒加盖,放冰箱冷藏一夜即可成型7.取出成型的皮冻,切片后加入醋、葱丝或自己喜欢的调味料即可食用肉皮冻多长时间熟 1、10分钟速成皮冻法:将切好的肉皮放进豆浆机中,选择米糊档,把糊糊倒进锅里,倒入适量的水,放入爱吃的调料,开锅后煮十分钟,等冷却后放入冰箱即可。2、两小时做好的皮冻:将切好或者剪好的猪皮放入锅中,并将准备好的调料盒也一同加入,小火焖2个小时。将煮好的汁,倒入带盖的器皿中,冷却后放入冰箱冷藏2小时以上。

  • 蓝天
    蓝天

    猪皮冻的制作时间要60分钟左右,熬制方法如下:

    主料:猪皮500克

    辅料:葱适量,姜适量,八角适量,花椒适量,盐适量,料酒适量

    步骤一、锅内加入猪皮和适量的清水、花椒、八角、料酒。步骤二、大火烧开煮制10分钟后捞出猪皮。步骤三、洗净猪皮,用菜刀挂去猪皮内侧的猪油。步骤四、把处理好的猪皮切成细条备用。步骤五、把切好的猪皮放入到高压锅内。步骤六、加入适量的葱、姜、八角。步骤七、加入适量的清水。步骤八、炖煮40分钟。步骤九、打开锅盖,捞出姜片、八角、大葱。步骤十、加入适量的食用盐搅拌均匀。步骤十一、把熬制好的猪皮汤倒入容器内,冷却到室温后放入到冰箱的冷藏室。步骤十二、凝固之后用刀切好装盘。步骤十三、制作完成。

  • 只如初见
    只如初见

    问题一:煮猪皮冻时间得用多少时间? 小火,1--1.5小时 主料 生猪皮 1000g 辅料 盐 适量 八角 适量 桂皮 适量 香叶 适量 茴香 适量 酱油 2勺 步骤 1.生猪皮,洗净,切长段。 2.把猪皮段放在锅里,大火煮开,等猪变色后捞出。一般是煮5分钟。 3.把猪皮晾凉,用小镊子拔净残余的猪毛。 4.用刀把猪皮上的油脂刮净,这样做出的肉冻透明剔透。 5.把油脂刮净的猪皮,用刀切细条。 6.锅里坐水,把猪皮条放在锅里大火煮开(主要是去掉猪皮上的残余油脂)。 7.水开后捞出猪皮。 8.把准备用的调料用纱布包好。 9.锅里重新加清水,把猪皮条倒入锅里,放上调料包,大火煮开后用小火煮1~1.5小时,最后倒入酱油,加精盐再煮开即可。 10.等猪皮汤凉后盛到准备好的容器里。(分多次盛入,可以让猪皮在肉冻里均匀不沉底),把盛好的容器放在窗台上,自然冷冻。 11.吃肉冻的方法个人都不同,料汁根据个人喜好调制即可。把蒜蓉、姜末放在小碗里,倒入陈醋拌匀。 12.倒入酱油或生抽,香油调匀,倒在切好的煮肉冻上即可。 问题二:皮冻要煮多久 一般是煮到水变粘,用手蘸点 一捏有粘性就可以了,大约1个小时左右 问题三:猪皮冻的多长时间凝固 肉皮冻煮多长时间 肉皮冻凝固得有方法 肉皮冻煮多长时间?大家有没有想过为什么有些朋友做猪皮冻总不是特别的成功呢,有时可能根本都没有办法凝固到一起,这都是由于你煮的时间不够,技巧不到位导致的。 1、一斤肉皮,焯水煮15分钟。(水倒掉) 2、刮油脂。(一定要刮净,不要偷懒哦)锅中重新放水,放入葱、姜、大蒜(水晶的不放大料),水开后放入肉皮、料酒,开盖大火煮5分钟,然后捞出。(水倒掉) 3、肉皮拿出切丝。锅中重新放水,放入肉皮丝,5倍的水最好,水千万不要大开,否则不成水晶。半开的时候去净浮沫,然后用小火煮5至8小时。(我是用电饭煲的保温键,省事,晚上做,熬一夜就OK。) 4、熬好后放入盐,喜欢带点颜色的可以加一点老抽,放在浅一点的容器中,那样会到处都是肉皮,口感极佳。把它放在冰箱冷藏室,凝固就好啦。 美食技巧:也有朋友向我反映说很多时候猪皮冻只是沉在下面不是到处都是的,这是由于没有放在冰箱中凝固的原因时间一长猪皮就沉下去了,大家在半凝不凝的时候要搅拌一下,帮助肉皮升高。 问题四:猪皮冻怎么熬,大约多长时间 大概需要1个小时左右即可。 做法: 1、猪皮洗干净,放开水里煮上5分钟; 2、拔掉猪毛,刮净油脂,这一步很需要耐心; 3、把收拾干净的猪皮切成细条; 4、锅内加水,水大约是猪皮的三倍; 5、把花椒大料装调料盒,加点盐,味极鲜酱油,老抽(不喜欢颜色的就不加老抽了)姜片、葱段; 6、大火烧开,转为小火慢慢熬,大概熬1小时; 7、挑出姜片,葱段,调料盒,然后倒入一个容器,放凉了以后,放入冰箱,凝固了就行了; 8、吃的时候切片,加自己喜欢的辣椒油什么的调料。 如果喜欢吃冻不太喜欢吃皮的,可以在煮完后将残留的猪皮一并捞出来。只剩下浓汤冷却,口感更好。 问题五:怎样煮猪皮冻 炖煮时间有讲究 主料 猪皮适量 调料 食盐 适量 猪皮冻的做法 1.猪皮洗净放入水里煮熟,煮至用筷子插能轻巧穿过即可关火 2.取出猪皮把上面剩余的肥膘用刀刮掉,一定刮干净 3.然后把刮干净的猪皮切成细丝 4.放入没过猪皮两指的清水里再次煮,大火烧开,小火慢煮1小时 5.煮至汤汁浓稠关火,加盐拌匀 6.倒入保鲜盒加盖,放冰箱冷藏一夜即可成型 7.取出成型的皮冻,切片后加入醋、葱丝或自己喜欢的调味料即可食用 问题六:熬肉皮冻得多久时间 主料: 猪肉皮 500克 辅料: 青豆 70克 胡萝卜 50克 调料: 酱油 10克 盐 3克 味精 3克 胡椒粉 2克 大葱 10克 姜 5克 大蒜 5克 花椒 3克 桂皮 3克 各适量 肉皮冻的做法: 1. 将肉皮焯水5分钟,捞出,刮掉表面的油脂,切成条; 2. 胡萝卜切成丁; 3. 砂锅内放水,加入肉皮、葱段、姜片、花椒、桂皮、精盐、味精、酱油,大火烧开,小火慢慢炖2小时; 4. 炒锅内加水烧开,加入精盐、味精,将胡萝卜丁、青豆煮透,捞出,放入碗中,倒入煮好的肉皮汤; 5. 待冷却后,即凝固成胶冻,切成小方块,跟蒜泥即可。 问题七:皮冻一般都熬制多长时间,最好! 把皮熬烂舀起来跟汤差不多。大火烧开后小火2,3小时 问题八:猪皮冻是怎么熬的,熬多长时间,是不是要把猪皮完全熬化了?哪位大厨帮回答一下, 买猪皮的时候最好买猪毛比较少的,先吧猪皮飞水,吧粘在猪皮上的油刮干净,越干净越好,然后再把猪毛拔掉,切条,然后锅里加水开始煮就行了,一直煮,猪皮不需要完全熬化 问题九:肉皮冻煮多长时间 肉皮冻凝固得有方法 皮冻一般分两类:一种是清冻(即肉皮煮汤的本色),而一种是混冻(加酱油等调色) 做法: 猪皮稍煮开一会儿。 取出冲冷水,再刮去肥肉部分,清理干净残留猪毛。 切成小条。 重新换一锅水,约猪皮的5倍,加入处理好的猪皮,姜片,盐。 煮沸后,转小火,煮约2小时。 倒入容器,放入冰箱冷藏,结冻后切块,蘸蒜酱吃。 问题十:怎样煮猪皮冻 炖煮时间有讲究 做法: 1、猪皮处理干净,放开水里煮上5分钟,取出,把焯过的猪皮切成细条; 2、锅内多加水,放猪皮,五香粉,盐,酱油,姜片、葱段; 3、大火烧开,转为小火熬,大概1小时; 4、挑出姜片,葱段,将猪皮和剩下的汤倒入容器,凉了放入冰箱凝固; 5、吃时切片,加自己喜欢的调料。