如何炸速冻元宵

145人浏览 2024-04-25 03:24:56

6个回答

  • 小白白啊啊12138
    小白白啊啊12138
    最佳回答

    炸速冻元宵是一种将速冻元宵经过油炸使其变得酥脆的做法。下面是详细的步骤:

    材料:

    - 速冻元宵

    - 食用油

    步骤:

    1. 将速冻元宵从冷冻库中取出,放置室温下解冻,待元宵完全解冻后再进行下一步。请根据速冻元宵的包装上的解冻指南进行操作。

    2. 在炸锅或炒锅中倒入足够的食用油,油量应该能够覆盖整个元宵。将火调至中小火,待油温升至适宜的炸制温度。

    3. 将解冻的元宵轻轻放入油锅中,避免热油溅出。注意不要过多放入,以免油温下降过快。每次炸个数不要太多,以免影响炸制效果。

    4. 用筷子或铲子轻轻搅动元宵,使其均匀受热。炸制过程中需要保持适当的火力,让元宵变得金黄酥脆,但不要过度油炸。

    5. 等到元宵表面呈现金黄色并变得脆皮时,使用漏网捞起元宵,让多余的油滴干净。也可以使用厨房纸巾吸去多余的油份。

    6. 将炸制好的速冻元宵放在厨房纸巾上沥油,以吸去更多的油份。

    7. 重复以上步骤,炸制剩下的速冻元宵。

    8. 炸制完成后,可根据个人口味撒上适量的砂糖或者蜂蜜进行装饰。

    你就可以享用酥脆美味的炸速冻元宵啦!记得小心炸制过程中的油温和油花,确保安全。

  • 完全二哥
    完全二哥

    1、用沸腾的水把汤圆煮熟,捞出过凉水后控干。

    2、保证汤圆之间没有粘黏 然后放入冰箱冻5分钟。

    3、把油烧开,把汤圆从冰箱里拿出来依次放入锅中大火炸(每个汤圆大概炸14秒左右就差不多了) 等汤圆成金黄色的时候后就出锅了。

    4、等所有的汤圆都炸好了以后可以把巧克力酱浇在上,也可以用炸汤圆沾着吃。汤圆是宁波的著名小吃之一,也是我国的代表小吃之一,历史十分悠久。据传,汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品,即用各种果饵做馅,外面用糯米粉搓成球,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。

    因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后来有的地区把“浮元子”改称元宵。与北方人不同,宁波人在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。

  • 图南
    图南

    在妈妈们那辈,吃不完的东西都喜欢用炸来保存食物,这样也能换个新的吃法,炸的食物吃起来也特别有味道。汤圆就是其中之一。很多人喜欢买了汤圆炸着吃。但是我们在炸汤圆的时候总是容易爆,那么速冻汤圆怎么炸不会爆,又要注意什么呢?

    一、炸汤圆会爆的原因

    炸汤圆会爆炸是因为油温过高,炸元宵爆锅是因为元宵多为糯米做的,由于糯米面本身透气性不好,再加上元宵内部的馅料在油炸的时候融化而膨胀,就会爆锅。

    二、炸速冻汤圆不会爆的技巧

    1、不用解冻,但必须在汤圆上多扎些小孔。油三成热时,汤圆入锅,小火慢炸至汤圆浮起,外表呈金黄色时捞起即可。这样做的汤圆不容易“崩”,而且熟的快。

    2、可以将汤圆放入锅中稍微加热煮熟,然后再扎几个小孔,这样更有保障性;

    3、油如果太热,汤圆也会爆裂。油五成热的时候就可以放入汤圆了,用小火慢炸,汤圆会更好吃;

    4、可以在油里放少许盐,要注意汤圆不要沾有水分。无论油炸什么东西,沾了水,就会油花四溅了;

    5、下锅之前,在汤圆表面滚上一层淀粉,这样也可以有效防止爆裂哦。

    三、举例:如何炸汤圆不会炸汤圆不会爆的具体操作方法

    技巧1

    技巧2

    炸元宵

    原料:糯米粉、豆沙、花生(炒)、芝麻、面粉、香油、植物油、白糖

    做法:

    1、生仁和熟黑芝麻放入搅拌机中,打碎;

    2、红豆沙里加入面粉,白糖搅拌均匀;

    3、香油、植物油,拌匀;

    4、桂花红豆沙加入,搅拌均匀后;

    5、料揉成大小均匀的小丸子;

    6、圆形的盆,要有盖子。我用的是保鲜盒;

    7、盒里放入糯米粉;

    8、把做好的丸子放入笊篱里,在水里浸湿;

    9、捞出倒入放有糯米粉的盒里;

    10、盖上盖子,用双手晃动保鲜盒,使馅料滚上糯米粉;

    11、取出,蘸上水,放入保鲜盒继续滚动;

    12、如此重复数次,即成元宵;

    13、元宵做好后,用牙签往元宵上扎些眼;

    14、锅置火上,放入油,烧热;

    15、放入元宵炸至金黄,表面出现小泡泡时,就可以捞出控油,装盘。

    四、在炸汤圆时要注意什么

    1、每只汤圆至少要扎3?4个小眼,这样可以防止炸至过程中突然爆裂,但扎了小眼后也不能掉以轻心,也要做好防止意外爆裂的准备。

    2、做油炸汤圆要在三四成油温时下锅,并用小火慢慢地炸到金黄色,如果油温太高或火太大就容易炸糊,而且外面糊了里面却不熟。

    3、白芝麻换成黑芝麻也是可以的,芝麻的用量随自己的喜好就行了。

    4、也有人喜欢把汤圆煮过或蒸过以后再炸,麻烦而且远不如直接炸的口感好。

    五、炸汤圆和元宵大不同,专家建议“别炸着吃”

    炸汤圆的热量很高,一般一百克的炸汤圆的热量是302大卡,占有一个成年人每天所需要热量的13%。

    \"元宵\"是放好馅料后手工摇制,其使用的糯米粉是将糯米泡后再用石碾子磨制。由于用的是干粉,馅料是硬的,常常加入各种果料,所以吃起来有\"咬劲\"。与之相比,汤圆是用水磨湿粉包制,非常细腻,糯米粉包制时能放入更多的油脂,馅料也不会出现大的颗粒果料,其特点是口感软滑细腻。

    三联小编提示:汤圆和元宵含有大量淀粉、白糖和油脂,四颗元宵的能量相当于一碗米饭,足见其能量之高,因此应浅尝辄止。多吃容易导致能量过剩、加重胃肠负担,并导致胃肠不适、腹胀等消化不良症状。而从烹饪方法上不推荐大家油炸汤圆,还是建议煮着吃。

  • 武藤兰兰
    武藤兰兰

    可以的

    先解冻再油炸。油炸汤圆前可以先把汤圆煮熟,注意一定不要煮烂,速冻的汤圆一定要等它解冻后再制作,可以把速冻汤圆放在温水里用小火煮开,不要用勺子使劲搅拌,汤圆皮比较软,容易裂开,等汤圆煮熟后再放在油锅里面炸,一定要开小火炸。

  • 维夏
    维夏

    1、用沸腾的水把汤圆煮熟,捞出过凉水后控干。

    2、保证汤圆之间没有粘黏 然后放入冰箱冻5分钟。

    3、把油烧开,把汤圆从冰箱里拿出来依次放入锅中大火炸(每个汤圆大概炸14秒左右就差不多了) 等汤圆成金黄色的时候后就出锅了。

    4、等所有的汤圆都炸好了以后可以把巧克力酱浇在上,也可以用炸汤圆沾着吃。汤圆是宁波的著名小吃之一,也是我国的代表小吃之一,历史十分悠久。据传,汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品,即用各种果饵做馅,外面用糯米粉搓成球,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。

    因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后来有的地区把“浮元子”改称元宵。与北方人不同,宁波人在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。

  • 白天的猕猴桃
    白天的猕猴桃

    不用,你可以先把元宵拿来解冻即可。做法一:

    1、元宵室温解冻10-20分钟。

    2、锅中倒入植物油,烧至七分热,用漏勺轻轻放入元宵。炸30秒后表皮变硬,用漏勺迅速捞出。如果动作不熟练可以先关火。

    3、逐个用勺子拍打元宵,或者用牙签在每个元宵上扎多个眼,确保每个元宵排出里面的热气。

    4、再次将油加热至七分热,将元宵放入锅中炸4-5分钟。

    5、步骤三如果做到位,不会溅油。万一最后1-2分钟元宵嘣裂,油即将溅出来,就马上将锅盖盖上。2分钟左右迸溅结束关火捞出元宵。

    做法二:

    1、每只汤圆至少要扎3~4个小眼,这样可以防止炸至过程中突然爆裂,但扎了小眼后也不能掉以轻心,也要做好防止意外爆裂的准备。

    2、做油炸汤圆要在三四成油温时下锅,并用小火慢慢地炸到金黄色,如果油温太高或火太大就容易炸糊,而且外面糊了里面却不熟。

    3、白芝麻换成黑芝麻也是可以的,芝麻的用量随自己的喜好就行了。

    4、也有人喜欢把汤圆煮过或蒸过以后再炸,麻烦而且远不如直接炸的口感好。