佛跳墙速冻可以马上煮吗

203人浏览 2024-04-20 06:38:29

6个回答

  • 阿曌空空
    阿曌空空
    最佳回答

    “佛跳墙速冻”是一种速冻产品,以佛跳墙这道传统福建名菜为灵感制作而成。它通常包含有虾、鱼翅、鱼肚、瑶柱、鲍鱼、鸽蛋等海产品和肉类,再加入酱汁煮制而成。

    关于是否可以马上煮,需要根据该速冻产品的说明来判断。一般而言,速冻产品是经过预处理和冷冻的,以延长其保存时间和保持食品质量。佛跳墙速冻一般是需要在煮之前解冻的。具体的解冻方法可以参考产品包装上的说明,可能有以下几种方式:

    1. 冷藏解冻:将佛跳墙速冻放入冰箱冷藏室,以低温缓慢解冻,通常需要数小时至一夜时间。

    2. 自然解冻:将佛跳墙速冻放在常温下解冻,时间会相对较长,需要数小时或更久。

    3. 水中解冻:将包装好的佛跳墙速冻放入密封袋中,放入冷水中解冻,此方法较快,但需要不断更换冷水。

    无论采用哪种解冻方式,一旦速冻产品完全解冻后,即可进行烹饪。可将它加入锅中煮沸,再根据个人喜好加入适量的调料和配料,煮熟后即可享用。

    为了确保食品安全和口感,解冻后的佛跳墙速冻应尽快煮熟或食用,不宜反复冷冻解冻。使用时需仔细阅读产品包装上的指导,遵循制造商的说明来进行操作。

  • 嘻嘻。
    嘻嘻。

    速冻罐装佛跳墙的吃法

    佛跳墙又名满坛香、福寿全,是福建福州的当地名菜,属闽菜系,如今超市里已经有速冻的罐装佛跳墙,买回去加热一下就可以吃了。有以下几种吃法:

    方法一、罐装佛跳墙可以不拆开包装,直接放在蒸锅中加热,加热时间约10到15分钟,具体时间根据罐装的大小而决定。因为罐装里面的食材是已经煮熟了然后冷冻保存的,所以放在蒸锅上只需要保证里面的食材加热了就可以了。

    注意事项:未拆开包装的罐装食材切忌不要直接放入微波炉加热,以免造成事故。方法二、提前把罐装的佛跳墙拿出来解冻,等解冻得差不多时,打开包装放入微波炉或者蒸锅中加热,一般加热五分钟即可食用。

    注意事项:未解冻前不用打开包装,解冻好的放入蒸锅或者微波炉中时一定要开盖。

    方法三、直接打开包装,将里面食材倒入锅中加热即可。

    注意事项:一定要用小火加热,以免火温太高破坏食材的味道。

  • 生活玩逸
    生活玩逸

    佛跳墙用料 :干鲍鱼 适量 干牛蹄筋 适量 海参 适量 人工鱼翅 适量 冬笋 适量 鹌鹑蛋 适量 花胶 适量 响螺 适量 三黄鸡 适量 花菇 适量 金华火腿 适量 高汤(提前熬制) 适量

    佛跳墙的做法

    准备工序:请点击输入图片描述

    把干鲍鱼放入电饭煲煮开五分钟后点保温,八个小时后再煮开五分钟再次保温八个小时,这时候鲍鱼已经发好变大,在鲍鱼表面切十字花,透凉放入乐扣放入冰箱保鲜。请点击输入图片描述

    冷锅冷油放入干的牛蹄筋最小火泡着,慢慢的开始起泡沫让蹄筋慢慢变形变粗后捞出;加入更多油转大火,油温够热后投入牛蹄筋炸到金黄色,用筷子可扎破的时候捞出,放入清水锅小火煮十五分钟,关火后焖发五个小时,然后换水后重复上一步骤一次,这时候蹄筋就发的白胖白胖,无硬芯,同样放入乐扣保鲜。请点击输入图片描述

    海参常规泡发。先用纯净水泡两天,放入冰箱,天天换水。等泡软把海参肚子里的脏东西去掉,然后用干净无油的锅冷水下海参,煮开后转小火煮30分钟,关火焖至水凉,把海参捞出再用纯净水泡两天即可。

    人工鱼翅温水泡软备用。请点击输入图片描述

    新鲜冬笋去皮后切片焯水后过油捞出控油。

    响螺肉泡水十个小时后煮一下切条备用。

    农家三黄鸡鸡腿两只飞水后切段。

    大花菇几朵水发。请点击输入图片描述

    花胶用纯净水和姜片泡发5小时,飞水后备用。请点击输入图片描述

    高汤:用猪骨,半只农家鸡,金华火腿,干贝一起煲汤,大概两个小时,晾晾撇去浮油。请点击输入图片描述

    码放工序:取容器,底部放些姜片,第一层铺牛蹄筋与响螺肉,码放好请点击输入图片描述

    第二层冬笋与人工鱼翅请点击输入图片描述

    第三层码放大花菇与鸡腿请点击输入图片描述

    第四层码放云腿肉与鹌鹑蛋,花胶请点击输入图片描述

    最上面一层码放海参,鲍鱼和干贝,倒入已经煲好的高汤刚刚盖过食材,倒入适量花雕酒,炸一些葱油淋在最上层,几粒冰糖,一点桂皮粉,因为火腿是咸的,盐少来点就可以啦。请点击输入图片描述

    用保鲜膜密封食材容器请点击输入图片描述

    中小火上锅蒸两个小时中小火。然后静静等待惊艳的佛跳墙。请点击输入图片描述

    完成请点击输入图片描述

    小贴士

    1、为了环保,我们选用人工鱼翅。

    2、鲜鲍鱼口感不好,一定是水发干鲍鱼才会有弹牙的口感的。

    3、蹄筋可以油发可以水发还可以盐发,但是论操作速度和难易程度综合比较还是油发更好。

    4、步骤里讲的海参泡发步骤是最常规的方法,还有一个简单的方法就是把干海参洗一下放入保温瓶,倒进开水,焖8-12小时,取出清干净肚子里脏东西,换纯净水泡两天,中间也要注意换水。

    5、熬一锅好高汤是居家必备技能,做菜、吃火锅、煮面都可以用到,熬高汤不管用什么骨头,一定要选新鲜的,一定要飞水,然后小火熬煮,才不会残留腥味和浮沫(我们改天单独叫大家怎样熬高汤),偷懒的直接浓汤宝代替此步骤,但是味道绝对会有大不同。

    6、可以精简一些材料做简易的佛跳墙,备这么多料对大多数人来说都是一个相当大的挑战。

  • 我和小辉哥
    我和小辉哥

    佛跳墙袋装煮速冻五人份的食材清单和制作步骤如下:

    一、食材清单

    1. 荤菜类:鸽蛋12个、母鸡1只(2斤)、猪肥肉2两、猪肚1个、干贝2两、鱼唇半斤、鲂肚2两、金钱鲍鱼2斤、猪蹄尖2斤、白条鸭1只、羊肘1斤、火腿3两、冬笋1斤。

    2. 素菜类:冬菇4两、绍酒2500毫升、酱油75毫升、冰糖1两半、桂皮10克、熟猪油1千克、姜片75克、大葱100克、味精10克、猪骨汤1升。

    二、制作步骤

    1. 佛跳墙预制加工:将鲍鱼加工成鲍鱼干,去除内脏,洗净,用纯净水加50克鲍鱼汁泡发48小时,用高汤蒸30分钟备用。

    2. 鸡整治净,去皮去油,加入盐、味精、绍兴酒各少许,腌渍入味,上笼蒸熟备用。

    3. 鸽蛋分别装入小坛中,加高汤、盐、味精、绍兴酒少许调味,封口,上笼蒸30分钟备用。

    4. 鱼唇治净,下锅加绍兴酒、葱姜水、纯净水烧开,去腥味后待用。

    5. 蹄筋治净,加入高汤、葱姜、绍兴酒烧开去异味后备用。

    6. 将白条鸡用热油炸至金黄色,羊肘入沸水中焯水,猪肚焯水待用。

    7. 锅中倒入清水,下入羊肘、猪肚、蹄筋,加入葱姜80克、纯净水、绍兴酒烧开,去异味后备用。

    8. 冬笋治净,切成片待用。

    9. 火腿切成大片待用。

    10. 制作鲍鱼汁:锅上火加熟猪油30克烧热,下入葱段30克、姜片30克煸炒出香味,加入鲍鱼壳少许,烹入绍酒150克,加入高汤烧开,小火熬制30分钟,过滤取汁即成。

    11. 预制滋补汤:将原料汆水后放入锅中,加入清水30斤,大火烧开撇去浮沫,加入葱姜各50克,纯净水4千克,改用小火烧制3小时左右,观察汤汁粘稠即可。临用时加入绍兴酒200克搅匀。

    12. 客人点菜时,将预制好的原料加热即可。走菜时,取预制滋补汤500克,加入预制鲍鱼汁50克烧开,放入预制好的佛跳墙原料,轻轻晃动锅,防止原料粘底,加热后装盘即可。

  • 枝绿云胡树的
    枝绿云胡树的

    速冻佛跳墙袋装是一种方便易食的佛跳墙产品,可以按照以下步骤进行食用:

    1. 取出所需的袋装佛跳墙,将其放入开水中煮熟或者解冻后直接倒入碗中,隔水加热至完全加热至沸,即可享用。

    2. 微波炉加热:撕开真空包装袋,将佛跳墙倒入碗中,放入微波炉加热3-5分钟,取决于一次加热的分量。

    3. 加入适量的高汤或者清汤,加热至温热即可。

    4. 加入适量的调料,如醋、辣椒油等。

    5. 开始享用,可以用勺子将佛跳墙捞起,慢慢品尝其中的各种食材。

    速冻食品在加热前应当完全解冻或者煮熟透,以防止内部食材未熟透导致食品的安全问题。

  • 夏目家的小鱼
    夏目家的小鱼

    佛跳墙速冻可以马上煮。

    冷冻成品佛跳墙至少要蒸制2小时左右,准备一口好锅,倒入少许的清水,把锅置于火上烧开,水烧开后,将成品佛跳墙,同包装盒一起放入锅中,煮大约10分钟就差不多解冻。

    将解冻后的佛跳墙取出,放入一个小砂锅里,小砂锅要用小火慢慢熬,熬到香味散发出来就这个时候就可以取出来食用了。冻佛跳墙煮法

    罐装佛跳墙可以不拆开包装,直接放在蒸锅中加热,加热时间约10到15分钟,具体时间根据罐装的大小而决定。因为罐装里面的食材是已经煮熟了然后冷冻保存的,所以放在蒸锅上只需要保证里面的食材加热了就可以了。

    注意事项:未拆开包装的罐装食材切忌不要直接放入微波炉加热,以免造成事故。

    提前把罐装的佛跳墙拿出来解冻,等解冻得差不多时,打开包装放入微波炉或者蒸锅中加热,一般加热五分钟即可食用。注意事项:未解冻前不用打开包装,解冻好的放入蒸锅或者微波炉中时一定要开盖。