赛螃蟹怎么做法

132人浏览 2024-04-13 09:23:51

6个回答

  • 碧连天
    碧连天
    最佳回答

    赛螃蟹是一道非常有特色的菜品,下面是一个详细的制作方法:

    材料:

    - 活螃蟹 2只

    - 葱姜蒜适量

    - 料酒适量

    - 食盐适量

    - 鸡精适量

    - 白胡椒粉适量

    - 生抽适量

    - 蒸鱼豉油适量

    - 蚝油适量

    - 植物油适量

    步骤:

    1. 将活螃蟹洗净,去除腹部的杂质,然后放入沸水中焯水煮2-3分钟,捞出备用。

    2. 取一个大锅,放入适量的水,加入姜块、葱段和适量的料酒,将焯水后的螃蟹放入锅中煮沸约5分钟,捞出后晾凉备用。

    3. 准备葱姜蒜末,热锅加入适量的植物油,爆炒葱姜蒜末至出香味。

    4. 将晾凉的螃蟹剥壳,留下蟹肉备用。

    5. 将炒好的葱姜蒜末放入锅中,加入适量的料酒,翻炒均匀。

    6. 加入蟹肉,炒匀后倒入适量的生抽、蒸鱼豉油和白胡椒粉,继续翻炒均匀。

    7. 加入适量的清水,盖上锅盖煮开后转小火炖煮约20分钟。

    8. 接着加入适量的盐、鸡精和蚝油,再次翻炒均匀。

    9. 将炒好的螃蟹放入盘中,撒上葱花点缀即可食用。

    制作赛螃蟹的过程可能略为繁琐,但是味道会非常美味。希望能对您有所帮助!

  • 张小娴
    张小娴

    赛螃蟹的做法如下:

    主料:鸡蛋3个、白玉菇125克、生姜10克。

    辅料:生抽15毫升、米醋15毫升、葡萄籽油15毫升。

    步骤:

    1、锅内放入15毫升。2、放入白玉菇。3、将白玉菇煸炒出水。4、倒入3个鸡蛋。5、凝结一会儿,将鸡蛋快速划散。6、倒入用1勺米醋,1勺生抽和姜末调好的姜醋汁。7、翻炒均匀即可出锅。

  • 爱生活的皮皮鲁
    爱生活的皮皮鲁

    赛螃蟹是一道传统特色名菜,口感滑嫩,营养丰富,味似蟹肉,老少皆宜。那么赛螃蟹具体是怎么做的呢?一起来学学吧!    赛螃蟹的做法 用料 主料 鸡蛋4个 辅料 姜末25克 白糖2勺 盐1勺 镇江醋4勺 橄榄油适量 赛螃蟹的.做法 1.将姜去皮,切片,切丝,再切末 2.将鸡蛋打入碗中并放入醋、糖、盐、姜末 3.适当搅拌均匀,但切记不要将蛋黄打散 4.放入适当橄榄油,油稍微多些 5.待油锅热后倒入之前调匀的鸡蛋,翻炒时将蛋黄打散 6.蛋炒熟后出锅

  • 良良2016
    良良2016

    制作赛螃蟹时需先将蛋黄与蛋清分开装入碗中,蛋清放入锅中大火蒸10分钟时间,生姜切成米粒状,装入碗中,加入醋、糖、食盐以及生姜搅拌均匀。将蒸好的蛋白切成小丁状,起锅烧油倒入蛋黄以及蛋白,翻炒后加入姜醋汁搅拌均匀后即可出锅。 赛螃蟹制作方法 准备食材: 草鸡蛋、姜、醋、糖、食盐。 1、将蛋黄与蛋清分开装入碗中,并将蛋清放入锅上大火蒸10分钟时间。 2、生姜切成米粒状,装入碗中,加入醋、糖、食盐以及生姜搅拌均匀。 3、将蒸好的蛋白切成小丁状,起锅烧油倒入蛋黄。 4、加入蛋白翻炒后放入姜醋汁搅拌均匀后即可出锅。

  • 郑二木
    郑二木

    赛螃蟹怎么做用鸡蛋做

    赛螃蟹是一道传统特色名菜,口感滑嫩,营养丰富,味似蟹肉,老少皆宜。但是各个地方的赛螃蟹做法也是各有千秋。今天给大家分享的这道赛螃蟹,真的是秒杀了所有的做法。无论是宴请朋友来家里做客,还是平时做给家人吃,这道菜无疑是餐桌上的颜值担当。

    这道菜以虾蛋为主,口感软嫩滑爽、味道鲜美赛蟹肉,不是螃蟹,却胜似蟹味,故名“赛螃蟹”。

    这道菜里的鸭蛋黄更加的鲜香,结合鸡蛋黄,绵密的口感,如同吃下一大口的蟹膏一样满足。

    螃蟹的物价实在是高,每次买回来几只总是感觉吃不爽。

  • 若问
    若问

    赛螃蟹原料非常简单,但是要做出相似于螃蟹的美味,我觉得有2个关键步骤:首先炒鸡蛋的火候控制很重要;其次就是调味料的配置。下面我们就来尝试一下这道菜的做法吧!原料:主料:鸡蛋3个、红椒1个、青椒1个、玉米30g调料:葱姜蒜末1汤匙、老醋2汤匙、白糖1汤匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、盐1/2茶匙做法:1、备齐材料,红椒和青椒去籽洗净后切成小丁。2、取个小碗,倒入老醋、糖、盐、料酒、生抽搅拌均匀,倒入葱姜蒜末放置15分钟。3、鸡蛋的蛋白和蛋黄分离搅打均匀。4、锅里倒入1汤匙油,放入少许葱末,爆香后倒入青红椒和玉米翻炒30秒取出备用。5、接着倒入1汤匙油,转中火,蛋清倒入后用筷子迅速搅散,半凝固状盛出备用。6、最后倒入1/2汤匙油,转小火,倒入蛋黄,用筷子搅散,半凝固状盛出备用。7、取个碗先铺上蛋白,中间再铺上蛋黄,周围围绕一圈配菜,然后用个面粉撒一边过滤一边把调好的调味汁淋上即可(如果喜欢葱姜蒜末的不需要过滤)。小贴士:1、油温的控制很重要,蛋白即不能老了,也不能炒的太结实,看上去要半流体状态。2、配菜可以根据自己的想象力任意搭配,比如:生菜,绿椰菜围边都可以。