大米粥与小米粥哪个含糖高

183人浏览 2024-04-22 17:19:13

6个回答

  • 岂止于大
    岂止于大
    最佳回答

    大米粥与小米粥的含糖量取决于具体的制作方法和添加的糖分量。一般情况下,未加入糖分的大米粥与小米粥的含糖量相对较低,因为大米和小米本身不含糖。如果在制作过程中加入了糖或其他甜味剂,含糖量就会相应增加。

    如果只考虑大米和小米本身的含糖量,大米粥和小米粥的含糖量相对接近。大米和小米都是主要由碳水化合物组成的主食,它们的碳水化合物含量也相近,因此它们的糖分含量也相对类似。

    对于糖尿病患者或者需要控制血糖的人来说,大米粥和小米粥的选择仍然是需要考虑的。由于大米粥和小米粥的碳水化合物都会转化为葡萄糖,会提高血糖水平,因此建议选择低GI(血糖指数)的大米或小米,或者在烹饪过程中控制用量并搭配其他蔬菜、豆类等食物来降低血糖反应。

    大米粥与小米粥的含糖量取决于制作方法和添加的糖分量,如果只考虑其本身的含糖量,它们相对接近。对于需要控制血糖的人来说,建议选择低GI的大米或小米,并在烹饪中搭配其他食物来降低血糖反应。

  • 野兽村姑
    野兽村姑

    大米含糖量更高。

    一般100克大米的含糖量是5.8毫克,小米是3.2毫克。

    含糖量高主要存在于主食谷物类,薯类及部分坚果类中,蔬菜和水果中含量较低并且水果中的糖份有多数是果糖。水果含糖量高的有:香蕉、大枣、葡萄等。扩展资料

    大米的功效:

    1.婴儿辅助饮食

    有益于婴儿的发育和健康,能刺激胃液的分泌,有助于消化,并对脂肪的吸收有促进作用,亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块,使之容易消化吸收。

    2.补充营养素的基础食物

    米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

    中医认为大米味甘性平,具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效,称誉为“五谷之首”,是中国的主要粮食作物,约占粮食作物栽培面积的四分之一。世界上有一半人口以大米为主食。

    大米,入脾、胃、肺经,具有补中益气、滋阴润肺、健脾和胃、除烦渴的作用。古代养生家还倡导“晨起食粥”以生津液,因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。经常喝点大米粥有助于津液的生发,可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。煮粥时若加点梨,中医养生效果更好。

    小米含蛋白质,比大米高。每100克中含脂肪1.7克,碳水化合物76.1克,都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素,小米每100克含量达0.12毫克,维生素B1的含量位居所有粮食之首。除食用外,还可酿酒、制饴糖。

    小米粥是健康食品。可单独煮熬,亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等,熬成风味各异的营养品。小米磨成粉,可制糕点,美味可口。小米的芽和麦芽一样,含有大量酶,是一味中药,有健胃消食的作用。小米粥有安神之效。中国北方许多妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富,有“代参汤”之美称。由于小米不需精制,它保存了许多的维生素和无机盐,小米中的维生素B1可达大米的几倍;小米中的无机盐含量也高于大米。

    参考资料:百度百科-大米百度百科-小米

  • 道听途
    道听途

    大米粥小米粥含糖指数不不一样的,因为人在生病的时候医生都是让喝小米粥不让喝大米粥,小米粥是养胃的含糖指数少,特别是糖尿病的人医生都是让少吃大米,大米粥含糖指数高,所以大米粥小米粥含糖指数是不一样的。

  • 电竞少年
    电竞少年

    大米粥含糖高。大米含糖量更高。 一般100克大米的含糖量是5.8毫克,小米是3.2毫克。

    大米粥的营养元素

    大米中含有的营养素主要是碳水化合物,另外还有部分水分、脂肪、维生素B族以及有机物质。大米的碳水化合物主要是淀粉,在咀嚼的过程中,受到唾液淀粉酶的影响,会被分解为糖类,能为身体提供一定的糖分和热量。而蛋白质主要是米谷蛋白,米胶蛋白和球蛋白。

    大米中蛋白质和氨基酸含量比其他谷类要高出许多,而且更容易被人体吸收。大米的蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少,使得大米中的蛋白质属于一种不完全蛋白质,营养价值比不上动物中的蛋白质。

    大米中脂肪的含量约为1.3%-1.8%,大米脂肪中所含有的亚油酸是所有谷物中含量较高的,占全部脂肪的34%,甚至比菜籽油和茶油分别多2-5倍。大米中60%-70%的维生素、矿物质和大量人体必备的氨基酸都分布在大米的谷皮、糊粉层、胚芽等外层组织中。

    但是大米在加工的过程中,会经过清选、去杂、碾白、抛光等一系列步骤,会造成大米营养成分的严重流失,留下营养较为单一的胚乳。在烹饪的过程中,经过淘洗,大米的营养物质基本上就只剩下碳水化合物。

    以上内容参考:360搜索-大米含的营养素是什么

  • 楠爷
    楠爷

    粥是我们每家每户拿来做晚饭的食品之一,因为粥比较好吸收又很好喝,所以对于很多人来说都喜欢晚饭的时候做一些粥来喝,对于糖尿病患者来说粥其实是非常有害的,因为喝粥会容易是他们的血糖升高。我们一般喝的粥大部分只是大米粥和小米粥两大类。但是无论是大米粥还是小米粥,它里面都还有糖分,对于糖尿病患者来说,无论是喝大米粥还是小米粥,都会使他们的血糖升高。一般糖尿病患者主要吃葡萄糖含量较少食物,因为这些食物在进入到他们的体内之后,不会被血液所吸收过多的糖分。这样就能有效的控制他们的血糖含量。根据有人统计称,大米粥当中的含糖量大约是0.77,而小米粥的含糖量则为0.76,单纯从科学统计含糖量的数值上来看,喝大米粥和小米粥对于糖尿病患者来说性质都是一样的。与此大米粥被人体所吸收的糖分大约占它所含的糖分的87%.,而小米粥则被人体所吸收的糖分所占它内部含糖的61.5%。因此如果从更深的角度来说明糖尿病患者喝小米粥更好,因为小米粥当中的糖分是吸收的最少的。如果单单从营养成分上来看小米,粥所蕴含的蛋白质含量比较高,并且它的膳食纤维都要远高于大米,而大米除了有淀粉之外,几乎不含有其他的影响成分,而且当大米被煮熟之后他内部的糖更容易让人们吸收,所以小米粥比大米粥更适合糖尿病患者。但是并不说是喝小米粥就不会使自己血糖增高,对于糖尿病患者来说最好服用的就是杂粮粥,不要单一的只吃小米或者是大米,最好是配合其他的食物一起吃。

  • 螃蟹壳子
    螃蟹壳子

    大米粥含糖高。大米含糖量更高。 一般100克大米的含糖量是5.8毫克,小米是3.2毫克。

    大米粥的营养元素

    大米中含有的营养素主要是碳水化合物,另外还有部分水分、脂肪、维生素B族以及有机物质。大米的碳水化合物主要是淀粉,在咀嚼的过程中,受到唾液淀粉酶的影响,会被分解为糖类,能为身体提供一定的糖分和热量。而蛋白质主要是米谷蛋白,米胶蛋白和球蛋白。

    大米中蛋白质和氨基酸含量比其他谷类要高出许多,而且更容易被人体吸收。大米的蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少,使得大米中的蛋白质属于一种不完全蛋白质,营养价值比不上动物中的蛋白质。

    大米中脂肪的含量约为1.3%-1.8%,大米脂肪中所含有的亚油酸是所有谷物中含量较高的,占全部脂肪的34%,甚至比菜籽油和茶油分别多2-5倍。大米中60%-70%的维生素、矿物质和大量人体必备的氨基酸都分布在大米的谷皮、糊粉层、胚芽等外层组织中。

    但是大米在加工的过程中,会经过清选、去杂、碾白、抛光等一系列步骤,会造成大米营养成分的严重流失,留下营养较为单一的胚乳。在烹饪的过程中,经过淘洗,大米的营养物质基本上就只剩下碳水化合物。

    以上内容参考:360搜索-大米含的营养素是什么