干豆角做焖面好吃吗

172人浏览 2024-04-25 02:23:55

6个回答

  • 手帐女孩
    手帐女孩
    最佳回答

    干豆角做焖面非常好吃。干豆角有着浓郁的豆香味,可以为焖面增添独特的风味。干豆角质地韧劲十足,烹饪后不易煮烂,给焖面带来口感的层次感。干豆角含有丰富的蛋白质、膳食纤维和维生素,使得焖面的营养价值更丰富。干豆角的独特口感与面条的软嫩相结合,带来口感的对比,让整道菜更加吃得过瘾。干豆角做焖面既美味又有营养,是一道值得尝试的菜品。

  • 赫赫-本
    赫赫-本

    豆角焖面是一道美味的家常菜。在做豆角焖面时,需要注意以下几点:

    1. 面条最好是现压或是购买筋道的新鲜面条,这样焖熟后口感比较好,千万不要将面条提前煮熟,或者使用挂面,这样做很容易烂在锅里;

    2. 豆角加入清水后焖的时候要稍长一点,不一定是五分钟,如果最后感觉豆角还是有点硬,可以再淋入一点清水;

    3. 焖面焖到一半,半熟的时候,锅里汤快干了,再把这碗汤沿着锅边倒进去,这样做出来熟度更均匀,不会有豆角都软烂了面还生、或者面熟了底下已经糊锅的现象发生;也正是因为这碗汤,熟度更好控制和掌握,也会显得你和焖面都很稳重 。

  • 我想做小辣椒
    我想做小辣椒

    食材

    五花肉 200g 、 葱 1颗 、 姜 1块 、 花椒 1匙 、 八角 4颗 、 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 4勺 、 盐 1勺

    烹饪步骤

    步骤1/8

    猪肉洗净切片,豆角洗净掐头去尾去筋备用步骤2/8

    金龙鱼外婆香小榨菜籽油倒入锅中步骤3/8

    油热加入葱段,姜片,花椒,八角炒香,加入猪肉淋入酱油翻炒片刻步骤4/8

    加入豆角步骤5/8

    加入没过豆角的水大火烧开炖煮二十分钟到半小时步骤6/8

    将面条抖散下入锅中大火烧开转小火炖煮二十分钟步骤7/8

    让每一根面条都浸在汤里味道更佳,撒适量盐大火收汤,家里有老人和小孩可以稍留一些汤这样的面条比较软烂易嚼最后一步

    美味的豆角焖面好吃好做味道棒极了

    1、豆角切成小段或是用手掰成比较短的小段,之后把豆角泡到盐水中5分钟。

    这样可以有效地去除豆角表面的细菌和农药残留物,让豆角清洗得更加干净。2、在面条中加入少量食用油,然后用手把面条抖散。

    3、豆角焖面想要好吃,最好再准备一些五花肉,吸收了五花肉的油脂焖面口感会更好。

    将五花肉去掉皮,然后切成薄片,然后准备蒜末、姜片、葱末、八角。4、锅中放入少许的油,加入适量的花椒,炸出香味之后捞出,然后把五花肉放进去煸炒,煸炒出油脂之后,再把姜片、八角放入锅中翻炒。

    5、接着把豆角倒入锅中,翻炒至半熟,然后加入清水,清水要没过食材。

    然后加入适量的生抽、蚝油、老抽、食用盐、白砂糖、陈醋等配料,大火把水烧开。6、水烧开之后,不要急着下入面条,而是先用碗装出少许的汤汁,再把面条铺在配菜上。

    铺好之后,盖上锅盖焖5分钟,这时候记得把火改成中火或是小火。火太大很容易糊锅。7、5分钟之后,打开锅盖,把刚刚舀出来的汤汁浇在面条上,最好沿着锅边倒入,这样不仅可以让面条更加入味,并且避免面条粘连附体。

    等到面条焖熟,锅中还剩下少许汤汁的时候,把面条和配菜搅拌均匀。如果这种时候汤汁还比较多,那么可以开大火收汁,等到汤汁变少,滴入少许的香油就可以食用了。

    1. 准备材料:豆角500克,油100克,淀粉25克,盐5克,料酒2克,葱姜蒜各适量;

    2. 豆角洗净,放入沸水中焯熟后捞出备用;

    3. 热锅中放入油,烧至八成热时,把豆角放入锅中翻炒至七成熟;

    4. 加入淀粉、料酒、盐,翻炒至汤汁粘稠;

    5. 最后加入葱姜蒜,翻炒均匀;

    6. 将豆角焖面装入盘中,淋上芝麻油即可。

    准备400克的新鲜面条,把豆角放盘中,加水加盐浸泡几分钟,然后再多清洗几遍,洗好后去尾巴再切成4厘米的段备用。准备1块五花肉,去皮后切成小薄片备用。

    生姜切成姜末,葱白切成葱花,干辣椒切成小段后再用水浸泡2分钟后捞出控水备用,大蒜切碎。

    炒锅内加入适量食用油,油热后把肉片下入锅中煸炒,把肉片煸炒至变色后加入葱花、姜片和八角继续煸炒,炒出香料的香味。

    接着把洗净的豆角段下入锅中翻炒1分钟,然后加入适量盐、生抽调味,适量老抽调色,继续翻炒均匀。

    把准备好的新鲜面条整齐地放在豆角上面,盖上锅盖,转为中火焖5分钟。面条焖熟以后,把豆角和面条翻拌均匀,把提前准备好的蒜醋汁倒入锅中继续拌匀即可。

  • 白清行
    白清行

    做焖面准备的食材有:芸豆角,五花肉,西红柿,爱吃辣的备点辣椒,葱姜蒜适量。

    首先把食材清洗干净,豆角掰小段,西红柿切小块,五花肉切片,热锅凉油下五花肉炒香,盛出备用,再放少许油放入葱姜蒜炒香,放入豆角煸炒依次放入西红柿,五花肉,酱油,耗油,花椒面少许,加水莫过食材放盐咸淡适中。

    大火烧开至豆角断生,开盖盛出两至三勺汤,然后把挂面平铺在食材上,倒入盛出的汤汁,中火烧开,小火闷十多分钟即可。美味的焖面出锅了,鲜香劲道。与湿面条焖面相媲美。

  • 茜草
    茜草

    材料

    切面500g,排骨500g,干豆角100G

    做法

    1.排骨焯水,洗净血沫。

    2.炒锅内放入色拉油(油稍多一点,排骨比较瘦,油少了面干,不好吃)、姜片、八角、桂皮炒香后入排骨翻炒,随后放入料酒、生抽、老抽、少量醋(据说醋能帮助人体吸收骨头内的钙质),翻炒至排骨上色后放入干豆角同炒,放盐(稍微多放一些,面条上就不另外放盐了)。

    3.锅内加水,没过排骨和干豆角,盖上锅盖、大火烧开后改小火炖10分钟(牙口不好的可以稍微多炖一会儿)。

    4.切面散开,平铺在炖排骨的汤面上(今天面有点多了,我又加了半碗高汤),让底下一层面刚好泡在汤里。盖上锅盖,焖10——15分钟。注意:过几分钟就打开锅盖看看,别焖糊了。

    5.面熟了,汤也收干了,放入蒜末和葱花,翻炒匀,出锅!

  • 花栗鼠的开心果
    花栗鼠的开心果

    建议在烹制豆角焖面和干挂面时,最好先将豆角焯水煮熟,再将面条加入煮熟,煮至软烂即可。这样会使豆角更加入味,也会避免干挂面煮烂过程中煮烂豆角,影响口感。

    焖面和干挂面的烹制时间也不同,焖面需要更长的时间煮熟,而干挂面只需要稍微焯水一下即可,因此需要注意不要让豆角和面条煮得过烂,以免影响美味。煮熟豆角后再加入面条,能让菜肴更加美味可口。

    豆角焖面和干挂面烹饪时都需要将面条煮熟后再进行下一步操作,而豆角烧面则是应该先将豆角焯水煮熟然后把面条和豆角一起焖煮,这样面条会更加入味,口感更好。

    不要,直接上锅蒸,蒸20分钟,蒸的前面摸些食用油,这样防止面条粘在一起,在20分钟结束后,可以用筷子抖下面条,这样方面油更快吸收。

    这个是要先煮熟的,都是能够让这个干挂面,把豆角焖熟以后再进行同时能够让他有15分钟的时间,然后就能够直接拿出来吃的。

    不用提前蒸熟。豆角焖面,是肉和豆角入锅烧开之后,把手切面放到豆角锅里,铺到豆角上,用锅里的热气把面条蒸熟。这样的面条有炖豆角的香气