醋溜土豆丝如何做好吃

125人浏览 2024-04-20 07:06:55

6个回答

  • 小仔酱
    小仔酱
    最佳回答

    醋溜土豆丝是一道非常受欢迎的传统中式菜肴,口感酸爽,色香味俱佳。下面是制作美味醋溜土豆丝的详细步骤:

    材料:

    - 土豆:2-3个

    - 葱:适量

    - 大蒜:适量

    - 干辣椒:适量

    - 生姜:适量

    - 醋:适量

    - 料酒:适量

    - 盐:适量

    - 白糖:适量

    - 花生油:适量

    步骤:

    1. 准备土豆:将土豆去皮,切成细丝。可以用刨丝器或刀片切割。

    2. 准备葱姜蒜:将葱切成细丝,姜和大蒜切成末备用。

    3. 土豆预处理:将土豆丝放入清水中浸泡一会儿,然后用清水冲洗两次,以去除淀粉。

    4. 煮土豆丝:将锅中加足够的水,烧开后放入土豆丝焯水,焯煮约1分钟,然后捞出放入冷水中漂凉,沥干备用。

    5. 烹饪酱汁:锅中加入花生油,烧热后放入葱姜蒜末和干辣椒煸炒,炒出香味后加入适量的醋、料酒、盐和白糖,搅拌均匀。

    6. 翻炒土豆丝:将锅中酱汁炒匀后,加入事先煮好的土豆丝,快速翻炒均匀,使酱汁充分裹在土豆丝上。

    7. 出锅装盘:翻炒均匀后,盛出装盘,撒上适量的葱花作为装饰即可。

    美味的醋溜土豆丝做好了!可以作为一道主菜或配菜搭配米饭食用。记得根据个人口味调整醋和糖的用量,以确保最佳的味道。

  • 恍若隔世
    恍若隔世

    食材

    土豆 3个 、 尖椒 1个 、 小葱 1根 、 蒜 5瓣 、 醋 2勺 、 花椒油 半勺 、 酱油或盐 少许

    烹饪步骤

    步骤1/8

    土豆去皮洗净,切成或者擦成细丝步骤2/8

    我们把土豆丝放入水中,一次次洗,就像淘米一样,一开始水很浑浊,所以至少要反复两三次步骤3/8

    土豆里的淀粉洗出去了之后水就不浑浊了,很清澈,此时就可以把水蓖出去了,洗过的土豆丝不管怎么炒都会很脆步骤4/8

    锅中放入适量油,半小勺花椒油,蒜片,葱段,炒香步骤5/8

    加入土豆丝,然后锅边淋一圈醋,中大火翻炒步骤6/8

    大概一分钟后,土豆丝炒软后加入尖椒丝,继续翻炒步骤7/8

    加入适量酱油调味,最后出锅前再淋一点点醋提香最后一步

    翻炒均匀即可出锅~

    做法1、土豆去皮切成丝,用清水反复冲洗土豆丝淀粉至澄清,放在滤网中,摆在通风处,沥干水分。2、青椒切丝,葱白葱绿分别切末,干辣椒切段,蒜切碎沫。3、锅里倒入少许油,爆香葱白、干辣椒和蒜沫,放入青椒翻炒。4、放入土豆丝,大火翻炒,淋入一汤匙白醋,炒匀。5、调入少许盐,翻炒均匀,出锅前撒上葱花即可。

    两个土豆去皮清洗干净,切成细丝,放在清水中,加米醋浸泡10分钟,切蒜片、干辣椒,接着将土豆丝洗干净,控干水分备用,起锅烧油,放入辣椒和蒜片炒香,放入土豆丝快速翻炒,大火炒至变色断生,沿锅边淋入米醋,加入1勺食盐炒匀即可。

  • 我家真的住海边
    我家真的住海边

    5-8分钟左右。切好的土豆片将其洗去表面的淀粉后必须完全浸泡在水中,因为土豆中的成分与氧气会发生反应使土豆发黑,炒制时捞出即可。

    若是喜欢口感轻脆的炒制的时间就短一点,若是喜欢口感绵密的可以再炒制的过程中加入少许清水焖煮一会儿。

    大火爆炒三分钟左右就可以出锅了 非常美味

  • 艾丝缇
    艾丝缇

    所需食材:土豆一个; 胡萝卜一个; 青椒半个; 干红椒五个; 干花椒十粒; 蒜籽五个; 盐适量; 鸡精一茶匙; 糖半茶匙; 白醋半汤匙; 香油一茶匙。

    制作步骤

    步骤1

    胡萝卜,青椒,切丝,土豆切丝放凉水中冲洗干净。

    步骤2

    蒜拍碎,干红辣椒切丝。

    步骤3

    小火炸香花椒,捞出花椒不用。

    步骤4

    炒香蒜 碎,干红椒。

    步骤5

    放胡萝卜翻炒均匀。

    步骤6

    下土豆 丝,大火翻炒,并加入盐,鸡精,糖,一半醋,下青椒,炒均匀关火,余温放剩下的醋,一茶匙香油即可。

    【醋溜土豆丝】准备食材:土豆一大个、青红椒1个、米醋盐适量、花椒适量制作过程:准备好食材,一个大土豆,一个青椒一个红椒,青椒只是点缀,用不完一个,一点点就可以。将土豆去皮,洗净沥干水分,土豆切成丝,越细越好,要用刀切,不要擦丝,因为刀切会棱角分明,不容易粘,土豆切丝泡水,去除6淀粉,大约泡5-10分钟即可。泡完后将土豆丝多冲几遍水,土豆丝表面含有淀粉,直接下锅容易黏糊,一定要清洗干净。青椒切丝,辣椒、蒜、葱备用。起锅烧油,锅中加入植物油,油热后下入花椒炸出香味,炸制变色后捞出不要,炒土豆丝要多放一些油,土豆本身比较吃油,油少了会显得干涩。放入葱白、辣椒大蒜爆香,千万不要炸糊了,关于辣椒的量朋友们可以自己选择,不喜欢吃辣可以少放一些。随后放入青红椒。下土豆丝爆炒三分钟后加盐,鸡精,两勺醋,加醋的时候最好沿着锅边徐徐倒入,让锅保持高温,激发出醋的酸香味,此时一定要大火爆炒,最后加点葱,快速翻炒均匀,就可以出锅了。这样炒出来的土豆丝香脆爽口,百吃不厌。

    你好,是酸辣土豆丝吧?做法:

    1;土豆削皮、洗净、切丝。

    2;将切好的土豆丝放水里冲洗,洗掉淀粉。

    3;锅里放水烧开后将土豆丝焯一下水(水开后煮1-2分钟),然后滤水待用。

    4;干辣椒切段备用5;锅洗净烧热,转小火,倒入适量花生油,将干辣椒段放油里煸炒至变色。转大火,倒入土豆丝快速翻炒几下,倒入适量香醋继续翻炒完全断生。加了醋的土豆丝会比较脆,不会被炒软烂。镇江香醋里已添加了白糖,所以醋有甜丝丝的味道,非常提升酸的口感。6;加入辣椒油、盐、鸡精继续翻炒几下,再滴入香油炒匀后起锅装盘。美味的土豆丝已做好,享受吧!

  • 咕啾姑娘
    咕啾姑娘

    1、土豆、尖椒、白菜洗净分别洗净切丝。

    2、把土豆丝放在清水中浸泡,防止土豆被氧化而变黑,同时还可以除去少量的淀粉,如果不喜欢吃脆口感的可以马上捞出。

    3、锅中加少许油烧3成热,放入葱花,炒出香味,倒入土豆丝、白菜翻炒,点上醋、糖。

    4、加入少量的水(注意:水要一点一点的加)。

    5、加入青椒丝继续炒半分钟,翻炒均匀即可出锅。

    6、出过前淋入少许香油,出锅。

  • 天穹
    天穹

    材料

    主料:1,土豆500克;2,豆油35克,醋35克,精盐7克,花椒10粒,葱,姜丝,蒜片共15克。做法

    1、土豆去皮洗净,切成细丝,洗去淀粉,控水;2、大勺入油,用旺火烧至六成热,先用花椒炸一下捞出,再放葱、姜丝、蒜片炸一下,随将土豆丝下勺翻炒,加醋、盐炒熟出勺。

    食材清单

    土豆小个的 3个 、 葱 一段 、 生抽 少许 、 盐 少许 、 康乐醋 少许

    烹饪步骤

    步骤1/3

    热油锅里放入葱碎翻炒出香味。步骤2/3

    放入土豆丝翻炒至熟。最后一步

    加入生抽和盐调味,出锅前加入一勺康乐醋翻炒均匀即可出锅。

    王刚酸溜土豆丝做法如下

    材料:土豆、葱、蒜、辣椒、醋、盐1、将土豆切丝泡水后备用(最好在浸泡的水里用手反复抓洗,在反复换水2-3次);2、将葱、蒜切末、辣椒用剪子剪成丝备用;3、锅中倒底油,放入葱末、蒜末、辣椒丝油锅中爆出香味;4、将切好的土豆丝沥干水分后放入锅中爆炒(在最开始爆炒是,顺着锅边倒一圈醋,不要太多,能起到土豆丝保脆的效果);5、加入适量盐和切好的生蒜末调味后即可出锅。

    1.准备食材:土豆300克,大葱5克,蒜3瓣,辣椒3克,米醋1勺。2.土豆切细丝。3.放清水中浸泡,换2-3次水直至水清澈无淀粉渗出后捞出完全沥干水分。4.干辣椒剪丝。5.大葱切丝。6.蒜切粒。7锅中油温6成热,爆香大葱、蒜、干辣椒,倒入土豆丝大火快速翻炒,调入米醋、盐、鸡精即可。

    用料:土豆350克,青辣椒35克,红辣椒20克 ,食盐2克 ,食油30毫升 ,白醋8毫升, 白糖5克 ,花椒2克步骤一:将土豆去皮后切成细丝,放清水中浸泡5分钟步骤二:锅内将水烧开,放进土豆丝焯约1分钟,捞起过冷水,青椒和红椒分别处理好待用步骤三:炒锅热油,把花椒放入爆香,后把花椒捞起,放进红椒继续爆香,然后加入土豆丝、青椒丝,快速炒散,加入少许白醋炒匀,加入食盐、白糖调味

    准备食材主料是土豆,两个辅料是尖椒,一个调料花椒少许干,红辣椒五个,葱花少许醋两勺糖一勺盐四克。制作步骤:1.土豆洗净切丝,尖椒洗净切丝,2.准备一碗清水滴入少许醋,将土豆丝放入浸泡一会儿,然后用清水洗净,把淀粉洗出来,沥干。3.锅中加少许油烧三成热放入花椒代闻到香味时,关火捡出花椒,4.再次打开火带油温,七成热时放入干红辣椒和葱花,爆香后倒入土豆丝炒熟,5.随后依次放入醋,糖盐大火翻炒半分钟,6.加入青椒丝,继续翻炒半分钟,加入水淀粉翻炒均匀即可出锅。

    原料

    土豆 (2个)

    蒜粒 (3颗)

    油盐 适量

    白醋 1小勺

    白糖 1小勺

    做法

    1.土豆去皮切条状,加入清水浸泡,换2次水。

    2.蒜粒去皮剁碎。

    3.油锅热油,倒入蒜末爆香。

    4.倒入土豆翻炒均匀。

    5.再加入食盐、白糖、醋翻炒均匀。

    6.出锅,盛入盘中即可食用。

    用料土豆 600克花椒 10颗大蒜 2瓣葱 10克盐 6克味精 3克米醋 30克植物油 1汤匙醋溜土豆丝的做法步骤步骤 1土豆洗净去皮,葱、蒜、花椒备好步骤 2土豆切成细丝步骤 3用清水清洗一遍,再换一遍水浸泡20分钟充分去除淀粉;淀粉去除得越彻底,土豆丝就越爽脆步骤 4泡好后捞出控净水分步骤 5葱花、蒜末切好;一点要加大蒜味道才会香步骤 6锅中加入植物油,下入花椒炸出香味,炸至变色捞出不要;炒土豆丝要多放一些油,因为土豆丝本身比较吃油,油少了会显得干涩步骤 7下入葱花蒜末爆香,千万不要炸糊了;至此,油里已经融合了花椒香、葱香和蒜香,炒出来的土豆丝能不好吃吗步骤 8下入土豆丝,大火翻炒1分钟,加入盐和味精调味,快速炒匀步骤 9淋入米醋,快速翻炒均匀即可;加醋的时候,最好沿着锅边徐徐倒入,让锅保持高温,激发出醋的酸香味儿;从土豆丝入锅到出锅不超过3分钟,以保持爽脆的口感;如果喜欢,可以在出锅前撒上一些香菜段,配色和口味都不错步骤 10盛出装盘

    1、食材:土豆200g,米醋1勺,盐适量,蒜2粒,香葱1棵,胡椒粉适量。

    2、土豆去皮,洗净切丝。

    3、切好的土豆丝放入水中,洗去表面的淀粉,要洗干净。

    4、大蒜去皮,切碎备用,葱洗净切段。

    5、热锅放入适量油,再放入蒜子爆香。

    6、将土豆丝放入锅中翻炒,炒至水分快干时放入米醋。

    7、将胡椒粉和葱段放入锅中,翻炒均匀,加盐调味。

    所需食材:土豆一个,青红椒一个,花椒5g,辣椒5颗,葱段土豆切丝,这道工序是必不可少的,擦出来的土豆丝是没有灵魂的哦。放到水中侵泡5分钟,洗去表面的淀粉,水中加点白醋,这样泡过的土豆丝非常脆。青红椒切丝,葱花切段。我们先下入花椒和干辣椒炒香,然后把花椒和干辣椒烙出来,其实不捞出来也没关系,但是花椒我是必须得烙出来的,不然会影响美观。倒入土豆丝翻炒均匀,再加点白醋翻炒均匀,再加点盐翻炒快速翻炒均匀,这样就可以出锅啦,不需要太长时间,炒时间长了会影响口感哦。