正宗韭菜盒子馅料怎么办

50人浏览 2024-04-13 09:38:58

6个回答

  • 刘氓氓
    刘氓氓
    最佳回答

    正宗韭菜盒子的馅料一般有韭菜、豆腐干、虾仁等。以下是制作韭菜盒子的详细步骤:

    1. 准备材料:新鲜的韭菜、豆腐干、鸡蛋、虾仁、姜末、盐、胡椒粉、生抽等。

    2. 韭菜处理:将韭菜洗净后切成细末,用盐拌匀静置片刻,然后用手挤出多余的水分。

    3. 豆腐干处理:将豆腐干切成小丁备用。

    4. 虾仁处理:将虾仁剁成虾蓉备用。

    5. 炒馅料:将锅加热,加入适量油烧热,放入姜末煸炒出香味,然后加入虾蓉煸炒至变色。接着加入豆腐干和韭菜末继续翻炒,调入适量盐和胡椒粉调味。最后淋入一些生抽调味,炒匀即可。

    6. 准备皮:将面粉加水搅拌均匀,揉成面团饧面片刻,然后擀成薄皮备用。

    7. 包馅:将馅料放在皮上,用手将皮对折合起,捏紧封口。

    8. 煎炸:将平底锅加热,加入适量油,放入包好的韭菜盒子,用中小火煎至底部金黄,然后翻转煎另一面。

    9. 出锅:煎炸好的韭菜盒子捞出沥油,放在厨房纸上吸去余油即可。

    10. 享用:将煎炸好的韭菜盒子摆盘,可以配上蒜泥、醋等调料,即可享用。

    希望以上步骤能够帮助到您制作正宗的韭菜盒子馅料。

  • 1赫视eD
    1赫视eD

    锅内放油,把打散的鸡蛋倒入锅内翻炒,鸡蛋尽量翻炒的散碎一些,鸡蛋炒好后倒入盆中,放入酱油,十三香,蘑菇精(味精也可以)各适量。将洗干净的韭菜切好,拌上食用油,防止出水,放入已放凉的鸡蛋盆中,搅拌均匀。

    剩下的就是包韭菜盒子了!

  • 酸甜彩虹糖
    酸甜彩虹糖

    1.

    15克的韭菜盒子皮上面放入30克的韭菜盒子馅料。2.

    然后从下往上折叠成月牙形,如下图所示。3.

    接着再从边缘处不断往里折叠即可,如下图所示。4.

    如下图所示,韭菜盒子就包好了。

  • 盐水太妃糖
    盐水太妃糖

    答:韭菜盒子的馅非常好调,韭菜本身味道鲜美,不需要加很多调料,将韭菜洗净控干水分,切碎,为防止出水,先在切碎中的韭菜中加入熟食用油锁住水分,加入炒好的鸡蛋碎(炒时盐放入蛋液中),再抓把虾皮及适量盐搅拌均匀就可以了。

    原料:韭菜、鸡蛋、面粉、虾皮、盐、胡椒粉、玉米油。

    做法步骤:第1步、准备材料。第2步、面粉先加热水加冷水和成面团,醒二十分钟。第3步、鸡蛋入锅炒碎。第4步、韭菜切碎。第5步、把韭菜鸡蛋虾皮混一起,加盐油胡椒粉拌匀。第6步、擀好皮,包好,捏好边用叉子封口。第7步、包好后加油放平底锅,烙到两面金黄即可。

    1.调面,做韭菜盒子的面最好用烫面,烫面包出的韭菜盒子口感软、特别好吃:取适量的面粉倒入盆中,然后用筷子从中间一分为二,一半用七十度左右的热水调面,另一半用冷水调面,分别搅拌成絮状后再下手将它们揉到一起,揉光滑后再在面的表面刷一点点食用油,然后盖上保鲜膜放一边醒发备用。揉面时可以加入少许盐,加盐能使揉好的面更有韧性,包时不破皮。

    2.调馅,韭菜清洗干净后控水备用;分别取一把粉丝和木耳放入碗中用温水泡软备用;取2个鸡蛋磕入碗中打散后,再下锅煎成大小均匀的鸡蛋碎备用;

    然后起锅加水,烧开后先放入木耳焯水,2分钟后捞出过凉水,再剁细备用;然后再将粉丝也放入锅中烫一下,烫至粉丝完全变软后捞出,过凉水后切成小段备用。

    沥干水分的韭菜切成韭菜末放入大碗中,先加入2勺食用油搅拌均匀,再放入粉丝、木耳和鸡蛋碎,喜欢吃海米的可以加一点海米,然后加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀即可,其它调味料就不要加了,我们吃得就是韭菜的鲜!

    韭菜洗净后一定要沥干水分再切,切好调馅时要先加油锁住其水分后再加盐,这样调好的馅才会不出水,鲜味锁住了,味道也就更鲜美!

    3.包韭菜盒子,醒好的面揉匀后分成大小相等的小剂子,然后按扁后擀成薄饼,中间包上调好的韭菜馅,包起来再将边上捏上漂亮的褶即可。

    4.烙韭菜盒子,起锅加适量的油,然后放入韭菜盒子烙制,烙韭菜盒子时要用小火慢慢烙,大火烙很容易将表皮烙糊,而且里面可能还不熟。如果你包的韭菜盒子皮太厚、不容易熟,可以往锅里加入30克左右的水,然后盖上锅盖小火将水焖干后,再继续小火烙至韭菜盒子两面呈金黄色即可。

  • 浦深
    浦深

    材料面粉200克,韭菜200克,粉条,鸡蛋,虾米各适量,酱油1汤匙,醋2茶匙,糖3汤匙做法1.面粉加适量80度左右热水和成光滑面团,饧半个小时;2.韭菜切碎、粉条用开水煮软切碎,鸡蛋炒成蛋碎、小虾米洗净用刀切一下,加少许盐、鸡精、包子馅调料、香油,拌匀成馅料。3.将饧好的面揉成长条,切成大小均匀的剂子,擀成圆片,包入馅料,对边捏合,再捏出花边,4.锅中油热后,放入包好的韭菜盒子,小火煎成金黄至熟即可。

    首先准备一些新鲜韭菜,洗干净,控干水份,切成细段备用。

    再准备4-5个鸡蛋,放入少许盐,打散,放到锅里炒熟备用。

    家里有虾皮的准备一些,洗干净备用。

    开始调馅,把韭菜里放入食用油,搅伴一下,会锁住韭菜里的水份,包的时候不容易出汤,再把备用的食材全部放入韭菜里,放盐,蚝油,鸡精,拌均,就可以包了。

    韭菜洗干净晾干水分切成五毫米的段也就是切碎,加入植物油少许充分搅拌均匀放入盆中备用。海米煸出香味然后放入韭菜盆中...鸡蛋炒熟,晾凉后切碎,放入韭菜盆中加入盐,味精,充分搅拌均匀就可以包韭菜盒子了。

    特别注意的是,韭菜要先用植物油拌一下让油包裹韭菜以免放盐的时候韭菜出汤。

  • 啊哟喂?キセキ
    啊哟喂?キセキ

    粉丝韭菜盒子的馅料,可以按照以下步骤进行调制:

    1. 准备馅料所需食材。韭菜、粉丝、粉条、鸡蛋、虾皮、面粉、葱、姜、蒜、芝麻、盐、食用油。

    2. 将粉条泡软,然后煮熟,捞出后沥干水分,切成小段。

    3. 将韭菜洗净,切成细碎的末,将葱、姜、蒜切碎备用。

    4. 将鸡蛋打散,加入盐、料酒、胡椒粉,打匀,炒锅中倒入油,烧至六成热,倒入鸡蛋液,用铲子快速搅碎,炒好后盛出。

    5. 将芝麻炒香,倒入容器中,待用。

    6. 将切好的粉条、韭菜、葱姜蒜、炒好的鸡蛋、虾皮、放入碗中,加入盐、十三香、鸡精,用筷子搅拌均匀。

    7. 将馅料放入粉丝中,包裹住整个粉丝,使其能够均匀地沾上馅料。

    8. 在包好的韭菜盒子表面刷上葱油,撒上芝麻。

    粉丝韭菜盒子的馅料就调制完成了。

    1、清水把粉丝泡软泡胀,控干水分,切成小段,起锅烧油,油热倒入鸡蛋液,用中小火翻炒,等鸡蛋定型以后,倒入粉丝翻炒,加入适量的食盐、蚝油,等调料融化后关火,再放一把虾皮,翻拌均匀。2、韭菜清洗干净,控干水分,切成碎馅,先加入一勺植物油,把韭菜包裹住,锁住水分,再倒入放凉的粉丝和鸡蛋,加一些十三香,一起搅拌均匀,馅料就制作完成了。

    1.韭菜清洗干净后控水备用;分别取一把粉丝和木耳放入碗中用温水泡软备用;取2个鸡蛋磕入碗中打散后,再下锅煎成大小均匀的鸡蛋碎备用;

    2.然后起锅加水,烧开后先放入木耳焯水,2分钟后捞出过凉水,再剁细备用;然后再将粉丝也放入锅中烫一下,烫至粉丝完全变软后捞出,过凉水后切成小段备用。

    3.沥干水分的韭菜切成韭菜末放入大碗中,先加入2勺食用油搅拌均匀,再放入粉丝、木耳和鸡蛋碎,喜欢吃海米的可以加一点海米,然后加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀即可,其它调味料就不要加了,我们吃得就是韭菜的鲜!

    注意:韭菜洗净后一定要沥干水分再切,切好调馅时要先加油锁住其水分后再加盐,这样调好的馅才会不出水,鲜味锁住了,味道也就更鲜美!

    第1步、木耳洗净泡好.韭菜洗净.粉丝泡好。

    第2步、食材切好,鸡蛋放花生油炒熟。

    第3步、所有食材放在一起,放入姜末。

    第4步、放盐.蚝油.香油。

    第1步.韭菜洗净切碎放入盆中,加适量油,用于锁住韭菜的水分。可多加一些油方便馅料抱团。

    第2步.打两个鸡蛋,快速翻炒成小块。

    第3步.将粉丝用热水泡开,切成小段,增加口感。

    第4步.加盐,味精,十三香调味,十三香可多加点,问起来香香的,馅料就调好了。

    可以按照以下步骤调制:1. 将粉丝用温水浸泡10-15分钟,直至变软。然后切成小段备用。

    2. 将韭菜洗净切碎,葱切成细末,大蒜剁成蓉备用。

    3. 将猪肉末放入碗中,加入生抽、料酒、麻油、盐和胡椒粉,搅拌均匀腌制片刻。

    4. 锅中加入适量食用油,烧热后加入葱末和大蒜蓉炒香。

    5. 加入腌制好的猪肉末炒熟,再加入切碎的韭菜炒至韭菜变软。

    6. 加入切好的粉丝,继续翻炒均匀。

    7. 最后调入适量盐和胡椒粉,根据个人口味再调整调味品。

    8. 关火后,待馅料冷却后即可拌入盒子中使用。以上是一种基本的粉丝韭菜盒子馅料调制方法,您可以根据个人喜好和口味进行调整和改进。

    1、食材:面粉300克、鸡蛋3个、韭菜300克、粉条100克、盐适量、胡椒粉适量、花生油适量。2、首先可用开水将粉条泡发开,看到粉条发软即可,然后将粉条切成碎段。3、将面粉倒入容器里,一边用筷子,一边加开水搅拌,看到呈棉絮状即可。4、将面粉揉成面团。5、将鸡蛋打入碗中用筷子搅拌均匀,热锅。然后倒一点花生油,最后倒入鸡蛋液 ,快速的用铲子搅开压碎。6、洗干净韭菜,晾干水分后切成碎段。7、将切碎的粉条和韭菜混合,等到鸡蛋放凉后也放入容器中搅拌,加入熟油和胡椒粉,最后搅拌均匀。8、将面团放在砧板上,用手揉成长条, 揪成大小均匀的小剂子,用擀杖擀成圆片。9、将面片擀好后,将调好的馅料放到面片上,在包的时候记得落盐。10、在平底锅里放少许花生油,将包好的韭菜盒子小火慢煎,看到两面金黄色即可。

    制作粉丝韭菜盒子的馅料,可以根据个人口味和喜好来调制。以下是一个常见的粉丝韭菜盒子馅料的调制方法:

    所需材料:

    - 粉丝:适量

    - 韭菜:适量

    - 豆腐干:适量

    - 胡萝卜:适量

    - 葱姜蒜:适量

    - 食用油:适量

    - 盐:适量

    - 酱油:适量

    - 鸡精(可选):适量

    步骤:

    1. 准备材料:

    - 将粉丝用热水泡软,切成适当长度。

    - 将韭菜洗净,剁成小段。

    - 将豆腐干切成小块。

    - 将胡萝卜切成细丝。

    - 将葱姜蒜切成末。

    2. 炒馅料:

    - 在炒锅中加热适量的食用油。

    - 加入葱姜蒜末炒香。

    - 加入胡萝卜丝翻炒至变软。

    - 加入豆腐干、粉丝和韭菜,继续翻炒几分钟,使馅料材料熟透。

    - 根据个人口味加入适量的盐、酱油和鸡精,调味均匀。

    3. 馅料处理:

    - 将炒好的馅料倒入容器中,放置冷却。

    - 可以根据个人喜好进行调整馅料的质地和口味,例如可以加入鸡蛋、香菇等其他食材。

    完成后,将准备好的馅料用于包裹盒子皮,烹饪方式可以选择蒸、煎或水煮等方式。馅料的调味要根据个人口味和偏好来调整,可以根据需要增加或减少香辛料和调味品的用量。

    首先要把新鲜的韭菜摘好,洗净,散开了控水,备用。然后用热水把粉丝浸泡上,等待变软,又不是很软的时候,捞出来淘洗干净,切成小段。然后鸡蛋打破放进碗里,加少量盐搅拌,锅内放油倒入鸡蛋,不断的翻,以及顺便用锅铲把鸡蛋捣碎,盛出备用。这时候韭菜基本控干水了,切碎备用。姜切片,然后并排切丝,切碎,备用。接着把肥肉剁碎,备用。然后把以上备好的材料倒进一个足够大的容器里,放上盐,鸡精,姜末,少量食用油,打圈搅拌均匀就可以了。