什么菜做蒸菜比较好

151人浏览 2024-04-13 07:48:07

6个回答

  • 春末经年
    春末经年
    最佳回答

    在蒸菜的选择上,以下是一些比较适合的菜品:

    1. 蔬菜类:蒸蔬菜是一种非常健康和简单的烹饪方式,常见的蒸蔬菜有菜花、西兰花、胡萝卜、豆角、娃娃菜等,这些蔬菜蒸煮后能保留大部分的营养成分,口感清脆爽口。

    2. 海鲜类:蒸海鲜是一种非常受欢迎的烹饪方式,常见的蒸海鲜有鱼、虾、螃蟹等,蒸煮后不仅保持了海鲜的鲜美口感,还能使其更加滋润嫩滑。

    3. 豆腐类:蒸豆腐是一道非常营养且简单的健康菜品,豆腐富含植物蛋白和各种维生素,蒸煮后呈现柔嫩的口感。

    4. 肉类:蒸肉是一种低脂肪的烹饪方式,适合追求健康的人群。常见的蒸肉包括鸡脯肉、猪肉、牛肉等,蒸煮后肉质鲜嫩,口感柔软。

    5. 米面类:蒸米饭、蒸面食也是常见的蒸菜方式,如包子、馒头、盒子等,蒸煮后口感松软香甜。

    在蒸菜时,可以根据个人喜好加入适量的调味料,如盐、酱油、蚝油、姜蒜等,以增加菜品的美味。还可以搭配一些蔬菜、豆腐或海鲜进行蒸煮,使口味更加丰富多样。

  • 沁菏
    沁菏

    平时做蒸菜的话,第一种就是将茄子来作为主料,茄子蒸熟之后,他是非常的鲜嫩的,茄子这种食材非常容易吸味,所以说蒸茄子是非常的有味道的。

    其次我们还会做蒸豆腐,当然我们还会在里面加一些肉末,并且蒸豆腐,这种方法是最能体现豆腐的原汁原味的。当然在这道菜里面,榨菜也是必不可少的,豆腐可以吸收肉末里面的香味,并且榨菜这种食物还可以消除肉末的一些腻味,所以说这几种材料搭配在一起是非常的好吃的。

    第三种菜就是蒸白菜,白菜我们用来制作蒸菜的话,那么他是非常的爽口的,并且汤汁也非常的有味道,并且很粘稠。

    最后我们还会蒸排骨,因为排骨,如果我们用来炖火锅,或者是用来炒着吃的话,那么它的肉质会非常的硬,咬不动,但是如果我们将排骨蒸着吃的话,那么它的肉就会非常的鲜嫩,而且非常的可口,味道也全部都会融入到排骨里面去。

  • 姁姁
    姁姁

    第一道:清蒸娃娃菜,这样一做看起来色香味俱全,把娃娃菜清洗干净,锅内倒水,加入少许盐、料酒,把娃娃菜焯水2分钟,捞出沥水切成几小块儿摆盘,热锅烧油,炒香蒜末,再炒虾干碎、虾仁碎,蒸锅中加水,大火烧开,碗中先放入炒香的蒜末虾仁,再放入娃娃菜,大火蒸10分钟就熟了。出锅倒扣到盘子里,完成,漂亮又好吃,寓意蒸蒸日上发大财!第二道:扣肉,我们老家也叫咕噜肉,红烧肉,把带皮五花肉切成1厘米薄片,下锅煎到四面金黄,煎出多余的油脂,皮肉朝下,整齐的盛入碗中,倒入味极鲜,蚝油,老抽上色入味,放入蒸锅大火烧开蒸80分钟,出锅后倒扣入盘中,鲜香入味,寓意来年红红火火!第三道:清蒸蔬菜拼盘,和清蒸娃娃菜一样的做法,把家人爱吃的蔬菜焯水2分钟后放入碗中,我用的是娃娃菜,金针菇,苦瓜,秋葵,上锅清蒸10分钟出锅,蒜末葱花爆香,热油淋上即可上桌,简单美味。寓意四季生财!第四道:白菜蒸肉,先调好肉馅,根据您的喜好和口味,具体做法按照饺子馅的做法即可,用白菜叶代替饺子皮,白菜需要先焯水去生,这样叶子软,把搅拌好的肉馅包裹起来,像包饺子一样,放入盘中,上锅大火烧开蒸20分钟,出锅后,撒上葱花香菜,淋上热油,也可以单独做一碗万能料汁,出锅淋到蒸菜上都适用,好吃好看又营养,寓意多福多财!

  • 白天的猕猴桃
    白天的猕猴桃

    各种的豆角切成小段用盐腌一下,撒上面粉(玉米面粉)都可以,开水上屉蒸十五分钟,出锅,拌上黄瓜丝三合油蒜末即可,土豆丝也用同样方法,西北人的日常伙食,还有茄子,蒸熟凉拌,拌茄泥。

    蒸蔬菜是我们普通老百姓经常吃的食物。可以蒸的蔬菜有好多,比如:土豆、胡萝卜、芹菜叶、茼蒿、榆钱、长豆角等等这些都是做蒸菜可选择的菜品。

  • 注孤生气质少女
    注孤生气质少女

    以前做蒸菜都是用的野菜,现在野菜不多见了,也就都换成了常见的一些蔬菜来制作了。圆白菜、芹菜、茼蒿,甚至土豆胡萝卜都可以用来制作蒸菜。

    答:很多蔬菜都可以做蒸菜茄子。胡萝卜,土豆。豆角,西兰花,地瓜。等都可以蒸完了放上油盐酱醋办着吃,或者是炝锅用油浇在上面吃也行的。

    用来蒸着吃的蔬菜非常繁多,比如有,芋头,山药,土豆,茄子,南瓜,豆角,玉米,黄瓜,佛手瓜,苦瓜,冬瓜,萝卜,大蒜头,木薯,红薯,丝瓜,马蹄等。

  • 荔枝
    荔枝

    第一道:清蒸娃娃菜,这样一做看起来色香味俱全,把娃娃菜清洗干净,锅内倒水,加入少许盐、料酒,把娃娃菜焯水2分钟,捞出沥水切成几小块儿摆盘,热锅烧油,炒香蒜末,再炒虾干碎、虾仁碎,蒸锅中加水,大火烧开,碗中先放入炒香的蒜末虾仁,再放入娃娃菜,大火蒸10分钟就熟了。出锅倒扣到盘子里,完成,漂亮又好吃,寓意蒸蒸日上发大财!第二道:扣肉,我们老家也叫咕噜肉,红烧肉,把带皮五花肉切成1厘米薄片,下锅煎到四面金黄,煎出多余的油脂,皮肉朝下,整齐的盛入碗中,倒入味极鲜,蚝油,老抽上色入味,放入蒸锅大火烧开蒸80分钟,出锅后倒扣入盘中,鲜香入味,寓意来年红红火火!第三道:清蒸蔬菜拼盘,和清蒸娃娃菜一样的做法,把家人爱吃的蔬菜焯水2分钟后放入碗中,我用的是娃娃菜,金针菇,苦瓜,秋葵,上锅清蒸10分钟出锅,蒜末葱花爆香,热油淋上即可上桌,简单美味。寓意四季生财!第四道:白菜蒸肉,先调好肉馅,根据您的喜好和口味,具体做法按照饺子馅的做法即可,用白菜叶代替饺子皮,白菜需要先焯水去生,这样叶子软,把搅拌好的肉馅包裹起来,像包饺子一样,放入盘中,上锅大火烧开蒸20分钟,出锅后,撒上葱花香菜,淋上热油,也可以单独做一碗万能料汁,出锅淋到蒸菜上都适用,好吃好看又营养,寓意多福多财!