桂皮可以炖羊肉吗

202人浏览 2024-04-22 18:01:16

6个回答

  • Eileen喵喵
    Eileen喵喵
    最佳回答

    可以使用桂皮炖羊肉。桂皮是一种常用的烹饪香料,在许多菜肴和汤中都可以使用。炖羊肉时,可以加入少量的桂皮以增添香味和口感。将桂皮与羊肉一同放入炖盅或锅内,再加入适量的水或汤料,可以根据个人口味和喜好添加其他的调味料和食材。炖煮的时间取决于羊肉的鲜嫩程度和个人喜好,一般需要数小时才能达到理想的口感。在炖制过程中,桂皮会渗透到羊肉中,赋予其独特的香气和味道。炖羊肉时使用桂皮,可以提升菜肴的口感和风味。

  • 打打打打
    打打打打

    煮羊肉的时候需要放茴香,因为茴香不仅可以把羊肉的腥味给去除掉,还能增加味道的鲜美度,使得羊肉汤的味道变得更加的浓郁一些, 也有温补的效果。

    清炖羊排

    用料

    羊排 1000克

    大葱 2段

    生姜 5片

    甘草 6克

    萝卜 1根

    盐 10克

    茴香 5克

    陈皮 1片

    做法步骤

    1、羔羊肋排用水浸泡30分钟以上,多换几次水,把肉里的血水除去。

    2、将浸泡过的羔羊肋排放入汤锅或者砂锅中,加入适量清水漫过羊排。

    3、加入大葱、生姜和花椒,甘草,陈皮,茴香,盖上锅盖,大火煮开

    4、煮开后,撇干净浮沫,盖上锅盖重新炖煮,30分钟左右加入切块的萝卜,继续小火慢炖30分钟,使得汤色变得浓稠、厚重,加盐调味即可

    煮羊肉的时候需要放小茴香,因为茴香不仅可以把羊肉的腥味给去除掉,还能增加味道的鲜美度,使得羊肉汤的味道变得更加的浓郁一些, 也有温补的效果。

    对羊肉的是否可以放小茴香但大料和桂皮是不可以放的羊肉本身自己就有特有的香味和鲜味放的佐料过多,尤其是放了大料和桂皮以后,养胃的鲜味将被折去

    可以放小茴香,小茴香可以有效的除去羊肉的膻味,但是不能放得太多,影响羊肉的口感。

  • 烂柯
    烂柯

    可以放

    炖羊肉放花椒八角和茴香是可以的,因为茴香的加入可以使羊肉的味道变得特别好吃。但是要注意,茴香只能用于炖羊肉汤,不能加入其他食材,因为大茴香的味道比较重,很容易影响羊肉本身的味道。茴香是一种调料,可以和南瓜、豌豆角、南瓜子等食材一起煮,

    炖羊肉时,可以根据个人口味和喜好选择是否放花椒、八角和茴香。这些调料在炖羊肉时可以增加香气和口感,但具体使用与否取决于个人口味偏好。

    如果你喜欢花椒、八角和茴香的味道,可以适量放入炖羊肉中,但要注意不要放得过多,以免影响食材的原味。如果你不喜欢这些调料的味道,也可以选择不放。最重要的是根据自己的口味来调整烹饪的方式,让炖羊肉更符合自己的喜好。

    可以

    材料:

    羊肉,葱,姜,蒜,花椒粉,豆瓣酱一大勺,辣椒油,小茴香,八角,桂皮,料酒,老抽,生抽,糖,腐竹,胡萝卜

    做法:

    1、羊肉切块洗净飞水。

    2、锅里放葱姜蒜、花椒粉、豆瓣酱一大勺、辣椒油爆香。

    3、放入羊肉,再放小茴香、八角、桂皮、料酒、老抽、生抽、糖适量。

    4、大火烧开后,小火烧1个小时。

    5、再放入泡开的腐竹烧20分钟。

    6、然后再放入胡萝卜烧10分钟即可。

    当然可以!在炖羊肉时,如果你喜欢特别的口味或增添一些香料的话,你可以考虑添加花椒、八角和茴香。这些香料都可以为羊肉炖菜增添独特的香气和味道。花椒具有浓郁的香辣味,可以使羊肉更加香气四溢。八角则有一种独特的香料味道,能让炖菜有一种复杂而深厚的香味。而茴香则有一种浓郁的芳香,能为羊肉炖菜带来一种特殊的风味。但请注意用量的控制,因为这些香料都属于比较浓郁的香料,过量使用可能会影响菜品的口感。根据个人口味,可以适量加入这些香料来调整炖羊肉的味道。建议先试炖小量后再酌情加入,以获得理想的味道。

    是的,炖羊肉时可以放花椒、八角和茴香。这些调料在炖羊肉中常被使用,可以增添香气和口感。花椒和八角都具有独特的香味,能够提升羊肉的风味。而茴香则有助于去腥和增加风味层次。您可以根据个人口味喜好适量添加这些调料,使炖羊肉更加美味。

    炖羊肉可以放八角和花椒。八角和花椒可以去除羊肉膻气。先要将羊肉用水焯一下,记住凉水放入羊肉,然后放油、葱、姜、蒜、花椒、桂皮、八角、当归爆炒,加入料酒适当,白糖少许,放入热水中炖煮。炖羊肉也可以不放八角和花椒,具体做法如下,首先准备材料:白萝卜:1000克、羊肉:500克、姜:1块、大葱:1段、泡椒:3个、食盐:6克、生抽:5克、水:适量、香菜:1根。

    花椒和茴香可以放。而不能添加八角。

    八角属于大料。 炖羊肉为什么不能放大料,这其中有很多顾虑,其中最主要的顾虑就是,大料并不适合羊肉,炖羊肉一般是清炖,想要炖出颜色好看的汤汁,必然是不能加大料的,加了大料之后汤汁会变黑,而且会让羊肉失去鲜味,不仅没有起到画龙点睛的作用,反而搞坏了一锅羊肉汤。八角属于大料,所以在炖制羊肉时不能添加,而茴香是可以添加的,因为茴香会增加羊肉香气,且不影响原有的口味。喜欢吃炖羊肉的朋友一定要好好学习炖羊肉的做法,用前人的经验,炖一锅美味的羊肉。

    当炖羊肉时,放入花椒、八角和茴香是常见的调料选择,它们可以为羊肉增添独特的香味和口感。以下是一些建议:1. 花椒:花椒具有独特的麻辣味道,可以中和羊肉的膻味,使其更加香气扑鼻。适量的花椒可以提升炖羊肉的口感,但过量使用可能会使口感过于麻辣,根据个人口味适量添加即可。2. 八角:八角是一种具有浓郁香气的调料,能够为炖羊肉带来独特的香味。适量的八角可以增加炖菜的层次感,但使用过多可能会使味道过于浓重,建议使用1-2颗八角。3. 茴香:茴香具有独特的香味,可以为炖羊肉增添一种清新的风味。适量的茴香可以提升菜肴的口感,但使用过多可能会使味道过于突出,建议使用适量的茴香籽或茴香叶。每个人的口味偏好不同,可以根据个人喜好适量调整调料的使用量。如果您有对某些调料过敏或不喜欢某种味道,可以根据自己的需求进行调整。

  • 哈喽
    哈喽

    可以放。

    八角大料,桂皮茴香号称为四大浓香干料,是烹饪食物尤其是肉类所不可缺少的干料,它和葱姜蒜花椒等共称十香,羊肉是一种集腥膻为一体的肉食材料,上述十香缺一不可,否则难以去除其固有的腥膻味道,但这十种香料投放的时间却不相同,干料应先放。

    不可以的。

    炖羊肉是不需要八角和桂皮的,会破坏羊肉的鲜嫩和味道。炖羊肉需要的作料有,葱姜蒜,辣椒和花椒,以及一些其他调料。但是绝对不能放八角桂皮。

    羊肉是冬天的好食品,羊肉是可以放八角桂皮的,但在煮羊肉时,先把羊肉放锅里,先烧出沫味再倒掉水,重新放水再加上八角桂皮进来煮,

    羊肉可以放八角桂皮。

    八角很容易抢味,炖羊肉想要汤鲜肉还嫩是不能放八角的。而桂皮性大热,羊肉是极为滋补的温热补品,两两相加则过犹不及。其实炖羊肉只需一些简单材料就好。

    羊肉不可以放八角桂皮的,如果是清炖羊肉,只需放姜片即可,如果是红焖羊肉,放葱姜辣就行,要想去膻味,可以放酒,八角桂皮会影响羊肉本身的香味,

    可以

    羊肉可以放八角,桂皮,花椒。比如红烧羊肉就是可以放八角桂皮花椒的,可以有效的去除羊肉的膻味,同时增加羊肉的香味。

    可以放,这样口感更好,增进食欲,消除膻味。

  • kuri.?
    kuri.?

    可以,根据自己口味选择即可。桂皮又叫肉桂、香桂,是一种食品香料,作为芳香调味品,放入羊肉中,少量放入羊肉中会使羊肉增添一股奇特香味,但很容易放多,容易影响羊肉本来的鲜香味,导致口感降低。

    而且放入桂皮后的羊肉汤其颜色久煮不会浓白,影响汤品卖相。

    羊肉主要的腥味,来源于来源于羊肉的本身的血水处理不干净。把羊肉放入清水里浸泡两个小时就可以极大的减的腥味。最好不要放桂皮和香叶。因为他们的卤味太重,影响了羊肉的口感。羊肉冻的时候只要加入花椒。生姜。大葱。就能有效的去除腥味了。

  • 只遇有缘
    只遇有缘

    不需要。桂皮又叫做香桂、肉桂,是一种食品的调味料,适合当化解食物油腻感都香料。桂皮放一点到羊肉汤里面可以使羊肉有一股香味、去

    可以

    桂皮属于辛香料,去腥味,出香味。羊肉本身有股膻味,加入桂皮可以掩盖这个味道,又增香,所以炖羊肉可以放桂皮。

    有些人喜欢原味,那就不放桂皮而保持羊肉最原始的膻味。

    可以,根据自己口味选择即可。桂皮又叫肉桂、香桂,是一种食品香料,作为芳香调味品,少量放入羊肉中会使羊肉增添一股奇特香味,但很容易放多,容易影响羊肉本来的鲜香味,导致口感降低。而且放入桂皮后的羊肉汤其颜色久煮不会浓白,影响汤品卖相。

    炖羊肉不能放桂皮,因为桂皮的味道会遮住羊肉的鲜美味道。炖羊肉应该放白芷,这样炖出的羊肉味道更加鲜美。

    贵阳市可以放桂皮的。在煮肉的时候,大家都会习惯的放一些桂皮进去,因为桂皮是可以起到去膻味的作用。当然煮羊肉的时候,放入一些桂皮是再好不过的了。在炖羊肉的时候,加入一些桂皮,熬煮出来的汤汁会很香的,吃起来也不会带有着一股膻味。

    2.

    当然桂皮也不能放得过多了,因为桂皮放得过多,会让汤汁变得苦涩的。桂皮的香气比较浓郁,人们食用它熬煮出来的羊肉

    桂皮属辛甜类调料,有祛湿健脾作用,如羊肉中加了桂皮,破坏了羊肉的补气功效,也破坏羊肉营养价值,把羊肉的美味压尽,所以煮羊肉时,不可加桂皮和八角