紫菜包饭买什么样的紫菜

174人浏览 2024-04-13 08:04:10

6个回答

  • 燃谷
    燃谷
    最佳回答

    紫菜包饭通常使用的是寿司用的紫菜,也叫做海苔。寿司紫菜是一种海藻类食材,是制作寿司和其他日本料理的重要配料之一。寿司紫菜有很多种类,最常见的是全新紫菜和半新紫菜。

    全新紫菜是指收割后经过少量处理而未经过加热或暴晒的紫菜,它保留了自然的颜色和香气,质地柔软,口感鲜嫩。

    半新紫菜是指收割后经过轻微暴晒或加热处理的紫菜,它的颜色相对较浅,质地稍硬,但仍然有一定的嫩度和香味。

    选购紫菜时应注意以下几点:

    1. 购买寿司紫菜时,可以选择透明的包装,以便观察紫菜的颜色和质量。

    2. 紫菜的颜色应该是均匀的,没有明显的黄斑或变色的迹象。

    3. 观察紫菜的表面是否有破损或撕裂的现象,以确保它的完整性和质量。

    4. 闻一闻紫菜是否有海洋的香味,如果有刺鼻或异味,可能是质量不佳。

    选购紫菜包饭使用的紫菜时,应选择质地柔软、颜色均匀、无异味的寿司紫菜,以确保口感和品质。

  • 兔子精
    兔子精

    紫菜包饭不一定要用紫米,可以根据个人喜好选择其它品种的米。紫米是低热量食物,而且富含膳食纤维,食用之后不仅能帮助消化,还能增添饱腹感,可以减少对其他食物的摄取,从而帮助控制体重。大部分人选择用紫米做紫菜包饭。

    因为紫米比较粘稠适合做包饭

  • 众卡之家
    众卡之家

    热的米饭。因为热米饭做紫菜包饭其粘连性较好能与紫菜贴合,这样做出来的紫菜包饭比较紧实不容易散开。而凉米饭做紫菜包饭时米饭呈颗粒状与紫菜无法贴合,这样做出来的包饭容易散开。所以一般用热米饭做紫菜包饭容易受到人们的喜爱。

    每个人选择的喜欢的都不同,有些喜欢用大米。大米可以用珍珠米。牛仔米来做。也可以在大米里面掺杂一点糯米,一起包。都可以的。

    寿司米,比如:秋田小町、越光大米。 如果买不到寿司米也没关系,用东北大米替代。 网上很多人都是用:普通大米参一部分糯米煮出来的。 这样的目的是为了卷的时候不会散,因为糯米能很好的起到粘性的作用。

    大米

    制作紫菜包饭的时候可以选择大米,除此之外将大米以及糯米混合的做法也是很好的选择,还可以做五谷杂粮的紫菜包饭。

  • 亚妞
    亚妞

    不可以,超市卖的那种圆包装的紫菜是丝状的紫菜,它只能用来做紫菜饭团,不能用来做寿司(也有称包饭)。作寿司(包饭)是需要整张的紫菜,而且大小要与寿司竹帘近似。寿司做法:

    1.米饭(以不烫手为宜)、紫菜、韩式拌饭酱、番茄沙司、沙拉酱、熟芝麻、专用竹帘、一次性手套。

    2.韩式腌萝卜(黄色的那个)、熟鸡肉丝、火腿、蟹棒、鸡蛋、菠菜。

    3.锅子加水烧开,放入菠菜焯烫至菠菜变软。

    4.菠菜捞出过凉水后剪去菠菜根,挤净水分后待用。

    5.重新起锅,倒油烧热,倒入搅匀的鸡蛋液,中小火煎熟。

    6.盛出放凉后切成条待用。

    7.利用煎鸡蛋后的余油,将蟹棒煎至表面微焦。

    8.放凉后撕成条待用。

    9.取一张紫菜,放在专用的竹帘上。

    10.戴上一次性手套,将米饭均匀的铺在紫菜上。

    11.铺好的米饭要用手压平,米饭不要铺满,要留一小条紫菜不铺米饭。

    12.再靠近自己的这一边,依照自己的喜好在米饭上放上煎蛋、火腿、菠菜、腌萝卜和蟹棒。

    13.挤上一些沙拉酱,撒一些芝麻。

    14.将竹帘卷起,先将米饭上的鸡蛋萝卜等卷起,卷起之后用双手均匀的将卷好的部分捏紧。

    15.继续卷,卷的时候要双手均匀用力,一边卷一边将卷好的部分捏紧,待全部卷起之后再用双手合力捏几下竹帘卷。

    16.将竹帘取下。

    17.卷好的紫菜卷,用刀切成约1.5-2cm厚。装盘即可。

  • 野兽村姑
    野兽村姑

    糯米或大米。紫菜包饭做法:准备米饭1碗、紫菜1包、胡萝卜1根、黄瓜1根、火腿肠2根、鸡蛋1个。

    1、火腿肠、黄瓜、胡萝卜切条备用。鸡蛋打散后摊成蛋皮。

    2、蛋皮切成条备用。取一片紫菜放在卷帘上。

    3、将米饭平铺在紫菜上。放上胡萝卜条、黄瓜条、火腿肠条,蛋皮。

    4、拿起卷帘,向内卷。卷成很紧实的紫菜卷之后,用刀切成约2CM厚的小段,装盘即可

    大米。制作紫菜包饭的时候可以选择大米,除此之外将大米以及糯米混合的做法也是很好的选择。在制作紫菜包饭的时候需要选择的是比较薄的紫菜,而紫菜这类食物当中的营养是非常丰富的,紫菜当中含有丰富的碘,能够起到一定的改善甲状腺肿大的情况。

    而且紫菜当中的铁含量也非常丰富,能够起到做一定的改善贫血的效果。适当吃一些紫菜对于改善人体免疫功能也是有帮助的。

    紫菜包饭用大米和糯米,多放糯米,少放点盐,和香油

  • 一叶心情
    一叶心情

    紫菜包饭的紫菜是用紫菜制作的海苔。海苔,一词源自于日本;在日语中,海苔就写作“海苔”,并且在日本古语中泛指“藻类”,如今特指“烤制后的紫菜”。海苔浓缩了紫菜当中的各种B族维生素,特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富,还有不少维生素A和维生素E,以及少量的维生素C。海苔中含有15%左右的矿物质,其中有维持正常生理功能所必需的钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等