扁豆角炒茄子怎么炒好吃

128人浏览 2024-04-25 03:31:20

6个回答

  • 宁子安
    宁子安
    最佳回答

    扁豆角炒茄子是一道经典的家常菜,下面是具体的做法:

    材料:

    - 扁豆角:适量

    - 茄子:适量

    - 大蒜:适量(切碎)

    - 生姜:适量(切碎)

    - 酱油:适量

    - 盐:适量

    - 糖:适量

    - 料酒:适量

    - 花椒粉:适量

    - 葱花:适量

    步骤:

    1. 准备食材:将扁豆角洗净去掉两头,切成约4厘米长的段,茄子切成指甲盖大小的块。

    2. 炒茄子:锅中倒入适量油,烧热后放入茄子块煎炸至两面变成金黄色,取出备用。

    3. 炒扁豆角:在同一锅中,加入适量油,放入蒜末和姜末煸炒出香味,然后倒入扁豆角翻炒至变软。

    4. 调味:将煎炸好的茄子放入锅中,加入适量酱油、盐、糖和料酒,根据个人喜好调整味道。翻炒均匀,使调料均匀附着在扁豆角和茄子上。

    5. 炒熟:继续翻炒几分钟,直到所有食材熟透。

    6. 装盘:炒好后撒上适量花椒粉和葱花,翻炒均匀即可。装盘后即可享用。

    这样炒出来的扁豆角炒茄子色香味俱佳,扁豆角的脆嫩口感和茄子的鲜香味道相互搭配,非常美味。希望你能成功炒出一道可口的扁豆角炒茄子!

  • 呃呃
    呃呃

    豆角炒茄子怎么炒好吃 豆角炒茄子怎么炒好吃,茄子和豆角都是我们在生活中很常见的两种的蔬菜,豆角炒茄子也是家常菜,尤其是夏天是很多人都喜欢吃的,以下来了解豆角炒茄子怎么炒好吃。   豆角炒茄子怎么炒好吃1 原料:豆角、茄子、蒜头、盐、鸡精。 做法步骤: 第1步、准备材料。 第2步、豆角去筋摘小段洗净备用。 第3步、茄子去蒂洗净切滚刀状。 第4步、放入清水中浸泡防止茄子氧化。 第5步、蒜头切碎。 第6步、锅中倒入油,大火烧热,下入蒜末煸出香味。 第7步、下入沥干水分的\'茄子与豆角翻炒几下。 第8步、加入半碗清水。 第9步、加盖焖至水分微干。 第10步、开盖调入盐和鸡精翻炒至茄子软烂,水分收干即可关火。 第11步、出锅装盘即可享用。 第12步、成品图。   豆角炒茄子怎么炒好吃2 1、茄子营养 茄子一般炒的时候不用去皮,茄子皮里面也含有营养,能够促进身体对维生素C的吸收。茄子里面的维生素P含量很高,具有增加血管弹性的作用,能够起到保护心血管的作用。吃茄子可以降低血压、降低血脂,而且还能降低胆固醇,茄子里面还含有龙葵碱,这种物质对预防胃癌有一定的效果。 2、豆角营养 夏天吃豆角也有消暑消肿的效果,能够调理消化系统,脾胃虚弱的人很适合吃豆角,而且豆角里面含有大量的蛋白质,还有一些维生素和微量元素,为身体补充营养,豆角还能起到抗衰老的作用。 3、家常做法 (1)将豆角切成一段一段的,茄子切成长条状; (2)准备葱姜蒜,都切成小块,并且把辣椒也切成小段; (3)锅中倒油,将茄子过油之后盛出; (4)之后将豆角也过油,变色变软之后盛出; (5)锅中留底油,将葱姜爆香,加入辣椒,再将豆角也加入锅中一起翻炒; (6)向锅中倒入茄子,加盐、酱油、味精等调味料,翻炒均匀; (7)锅中倒入一点水,盖上锅盖焖至收汁就可以出锅了。   豆角炒茄子怎么炒好吃3 准备好豆角和茄子,豆角切段,茄子切条,豆角茄子油炸后捞出备用。 起锅烧油,放入调味品呛味。 倒入茄子,豆角,调味品,翻炒片刻,加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可出锅。 总结如下。

  • 恒通网络科技
    恒通网络科技

    豆角炒茄子好吃做法:

    用料:茄子1个、豆角200克、肉馅100克、葱碎适量、姜末适量、蒜末四瓣、生抽1勺、糖1勺、盐适量、鸡精少许、醋1勺、油适量、干辣椒两个、花椒10粒。

    步骤:

    1、豆角切段。2、茄子切条。3、豆角炸至略起皱时捞出,茄子也过油炸一下捞出。4、锅里放底油烧热,放入干辣椒、花椒煸香,放入葱末,姜末煸香,再放入肉馅炒散。5、倒入炸好的豆角茄子,放入蒜末,生抽,糖,盐,鸡精,拌炒均匀,最后淋入香醋,即可起锅。6、完成。

  • 杨帅彬
    杨帅彬

    主料:豆角200克,茄子1个,调料:干辣椒,蒜粒,姜末,生抽,鸡精,盐各20克做法1.先把茄子切成小长条,先放盐水中浸泡,去除有毒物质.长豆夹洗干净,切成小拇指长的段.几颗大蒜备用。2.水烧开,把切好的豆夹放入,过水几分钟吧,捞起放冷水中淋一下。3.锅稍多放点油,放入姜末,干辣椒再把捞起的漏干水的茄子倒入锅中.翻炒,待变色,有点软时,放已过水的豆夹,大蒜,生抽,再翻炒后放少量的盐,鸡精起锅。

  • 轻描闲笔
    轻描闲笔

    《茄子炒豆角》是一道非常简单而又美味的家常下饭菜。如果说用一句话语形容这道美食的话,那么我会用“软软的很贴心”来形容这道《茄子炒豆角》。软嫩的茄子配上鲜嫩的豆角,口感一级棒,不管是牙口不好的老年人,还是比较年幼的小朋友们,都适合吃这道美味的家常菜。《茄子炒豆角》准备食材:鲜香的长茄子2大个、一小把豆角、几颗葱、几瓣蒜。

    调味料:适量的蒸鱼豉油、几个干红辣椒、适量的酱油、少许的精盐、少许的鸡精、植物油适量。做法:

    · 1、咱们先把豆角两头掐掉,然后摘成段,放入水里,放一点盐泡一会,最后清洗干净,捞出来把水分过滤掉。

    · 2、再把茄子洗净,切成均匀的三段或者两段,在改刀成条。把葱洗净切末。干红辣椒剪开。蒜剥皮切末。

    · 3、起锅,把锅底烧热,放入适量的植物油,把茄子条放入锅里煸熟,煸到茄子软软的,捞出来,把茄子吸入的油轻轻挤一下。

    · 4、在把豆角段放入锅里煸,同样的把豆角煸熟,捞出来控油。· 5、另起锅,下适量植物油烧热,先把葱花、蒜末、干红辣椒放入锅里,炒出香辣味。

    · 6、在把茄子豆角一起放入锅里,放上一点酱油、一点盐、一点鸡精炒匀,加上一点蒸鱼豉油,翻炒均匀,出锅装盘即可。小贴士:· 1、如果觉得茄子吸入太多油,就用茄子裹上蛋清,在裹上干淀粉下锅炸。豆角一定要煸熟,表面有虎皮的时候,最好。

    · 2、可以用干辣椒,也可以用青椒或者其他的辣椒。当然如果不喜欢辣味,就不用添加辣椒了,同样美味。这道美味的《茄子炒豆角》就简单几下做好了。做法超级简易,只用把茄子、豆角先入油锅煸熟,最后简单炒一下就完成了,非常美味,好吃下饭,香气扑鼻。而且这道《茄子炒豆角》的营养非常不错,茄子对于血管弹性、心脏等都用好处,豆角对生长、补钙等方面有好处。不管是老年人,还是小朋友们,都可以隔三差五的吃上一次,非常不错。

  • 阿振
    阿振

    食材

    主料

    长茄子

    2个

    四季豆

    150克

    西红柿

    1个辅料

    适量

    葱姜

    适量

    蒜瓣

    4个

    适量

    酱油

    20毫升

    2克

    鸡精

    少许步骤1.准备好所有的食材。2.茄子洗净切墩=滚刀块加入一些盐腌制片刻。3.豆角去老筋掰小段,葱姜切碎。西红柿洗净。4.炒锅倒油爆香葱姜。5.放入豆角翻炒片刻。6.然后在放入茄子继续翻炒片刻。7.把西红柿用手撕入锅中。8.加少许糖。9.加入酱油翻炒。10.然后加适量清水。11.加盖大火炖烧。12.大火炖煮15分钟后加入盐调味。13.最后加少许鸡精关火。

    西红柿用手撕入锅中,可以使其中的汤汁不流失,菜肴更有味。