土豆丝怎么凉拌好吃

112人浏览 2024-05-20 17:21:09

6个回答

  • 翻翻
    翻翻
    最佳回答

    凉拌土豆丝是一道非常简单而且美味的菜肴。下面是一种常见的做法:

    所需材料:

    - 土豆:2个(中等大小)

    - 大蒜:2瓣(切碎)

    - 生姜:一小块(切碎)

    - 青蒜/葱花:适量(切碎)

    - 酱油:适量

    - 醋:适量

    - 食用油:适量

    - 盐:适量

    - 白胡椒粉:适量

    步骤:

    1. 准备土豆:将土豆去皮后用刨丝器或者刀切成细丝。放入盐水中浸泡片刻,然后用凉水冲洗掉淀粉。

    2. 准备调味料:将蒜、姜和青蒜/葱花切碎备用。

    3. 炒土豆丝:在炒锅中倒入适量的食用油,加热后放入蒜和姜炒香。然后加入土豆丝快速翻炒,炒至土豆丝变软和微微变色。炒熟的土豆丝香气四溢。

    4. 调味:将酱油、醋、盐和白胡椒粉混合在一起,根据个人口味调整分量。然后将调味料倒入炒好的土豆丝中,快速翻炒均匀。

    5. 凉拌:将凉拌土豆丝装入碗中,撒上一些切碎的青蒜/葱花作为装饰。

    6. 建议将凉拌土豆丝放入冰箱冷藏一段时间,让味道更加入味。

    希望以上做法对您有帮助!

  • xizuquan
    xizuquan

    主料

    土豆

    260克辅料

    适量

    适量

    红辣椒

    适量

    葱白

    适量

    香菜

    适量

    花椒

    适量

    适量

    芝麻油

    适量

    味极鲜

    适量步骤1.准备食材。2.土豆切成丝。3.放在水中浸泡一会,中间换几次水,直到土豆的淀粉洗净。4.将土豆丝放进沸水中焯熟。5.至土豆丝变色捞出过凉。6.香菜切段,红椒切成斜刀薄片。7.葱白竖切成细丝8.将土豆丝沥净水份,香菜红椒葱丝放在一起。9.适量味极鲜、醋、芝麻油、盐调成碗汁浇在蔬菜上。10.花椒凉油下锅,炸出香味后铲出花椒留下花椒油。11.将热热的花椒油浇在蔬菜。12.拌匀即可食用。

    小贴士

    1、香菜、葱丝在这道菜中起非常重的作用,如果不喜欢,可以酌量增减。

    2、调味料可以根据自已的口味进行调整。

    3、土豆丝焯之前要清洗掉淀粉,使土豆丝焯好后非常清爽。

  • 兔果果
    兔果果

    凉拌土豆丝是很多人天气热了喜欢做的一道美食,做法很简单,味道也很清爽、可口。凉拌土豆丝怎么做好吃?一起来学习吧。

    凉拌土豆丝怎么做好吃

    食材:土豆、圆葱、青椒、花椒、生抽、陈醋、盐、火麻油。

    步骤:

    1、把土豆去皮,用擦丝器擦成细丝。

    2、擦好的土豆丝放到盆中用清水清洗二遍,把不必要的木薯淀粉冲走,那样制成品才会漂亮。

    3、青椒、洋葱切丝,葱剁碎。

    4、锅中烧开水,把土豆丝装进去焯熟,由于细,无需煮很久,大部分水开就差不多了,很久了土豆软了就不好吃了。5、焯好的土豆丝放冷水里太凉、浸盆。

    6、控完水的土豆丝放盆或小碗里,将切完的圆葱丝、青椒丝、葱段放上边,加盐、生抽、陈醋。

    7、炒菜锅烧开放火麻油油,文火炸香花椒。

    8、捞出花椒,将滚油倒在盆中,会产生吱吱的响声。

    9、最好是再撒上少量火麻油,用筷子拌一下就可以。凉拌土豆丝的粉丝的做法

    食材提前准备:土豆、芝麻、食用盐、醋、蒜、花椒、生抽、白砂糖、辣椒面、五香粉、特色小吃、香油。

    制做步骤:

    1、大土豆去皮清洗,切割成大小匀称的细条。

    2、土豆丝用清水清洗几次,把表层的木薯淀粉都清理整洁后用清水泡浸。

    3、锅中饭锅沸水,下泡过的土豆丝煮开。

    4、煮好的土豆丝捞出低温河,再放进加了冰块儿的凉开水里完全制冷,捞出控干。

    5、醋,生抽,糖,盐,辣椒面,五香粉,蒜泥,熟芝麻,葱段,麻椒油和香油调为料汁,浇在土豆丝上翻拌就可以。

    土豆的营养使用价值

    1、维他命C是水果的10倍。

    2、B族维生素是水果的4倍。

    3、钙、磷、镁、钾含量是水果的数倍至几十倍不一,尤其是钾的含量,可以说在蔬菜里排第一位。

    4、含有很多糖类与碳水化合物,能提供身体很多的能源。

    5、土豆的皮含有绿原酸和硫辛酸。绿原酸有抗氧化性和防癌的作用,硫辛酸可美白祛斑、避免 肌肤老化。

    6、带有可以协助防止老年疾病的饮食抗氧剂及其有大批量的高品质甲基纤维素,有防止大便干燥和预防恶性肿瘤等功效。

  • め自醉自演
    め自醉自演

    香辣爽脆的凉拌土豆丝做法非常简单。土豆丝一定要脆才好吃,焯水的时候将土豆丝放入滚开的水中快速焯烫,然后迅速捞出过冷水,这样焯烫出来的土豆丝非常脆。如果大家都能吃辣,还可以放点辣椒面。凉拌土豆丝

    大土豆1个胡萝卜半根香葱20g大蒜30g干辣椒2个花椒0.5g白芝麻1g生抽10ml香醋10g盐1g白糖3g香油5ml花生油10ml、首先我们要准备好制作这道【凉拌土豆丝】需要用到的所有食材:大土豆1个、胡萝卜半根、香葱20g、大蒜30g、干辣椒2个、花椒0.5g、白芝麻1g。接下来我们先处理食材:先用削皮刀将土豆和胡萝卜削去外皮,清洗干净后先切成薄厚均匀的片状,码放好后再改刀切成细丝。然后将香葱清洗干净后切成葱花、大蒜去皮后切成蒜末、干辣椒切成辣椒段备用。将切好的土豆丝放入料理盆中加入清水清多洗几遍,把表面的淀粉都清洗干净后用清水浸泡。如果一次切了很多土豆丝,一顿吃不完的话,也可以冲洗干净淀粉后再加入清水浸泡着,下一顿直接捞出来炒就可以了。适量清水大火烧开

    汤锅中加入适量清水大火烧开,水开后放入土豆丝和胡萝卜丝,不要焯太久了,土豆丝软了口感就不好吃了。焯好后立即捞出放入清水中浸泡。此步最关键,焯过水的土豆丝经凉水冲洗后会更加脆嫩爽口。将焯好的土豆丝和胡萝卜丝控干水分,放入切好的葱花和蒜末,然后调入生抽10ml、香醋10g、盐1g、白糖3g。

    炒锅中火烧至掌心灼热,倒入花生油10ml,放入干辣椒段、白芝麻和花椒粒,小火炸香,然后将热油淋至土豆丝上激发出香味,会发出滋滋的声响。热油就是这道凉拌土豆丝的点睛之笔,一定不要省略这一步。最后再调入香油5ml,用筷子搅拌均匀即可装盘,鲜香扑鼻的凉拌土豆丝就做好了。小窍门:

    浇油是最后一道程序,油一定要烧热再浇,这样能够更好地激发出鲜香味。如果不喜欢花椒粒,可以在浇热油那一步之前滤除花椒粒。因为家里没有尖椒了,所以色彩搭配有点寡淡。如果有尖椒或者香芹、香菜都可以和土豆丝一起凉拌,食材丰富又好吃,自由发挥吧。

  • 轻描闲笔
    轻描闲笔

    凉拌土豆丝最正宗的做法:

    用料:土豆一个、盐小半勺、辣椒油一勺、醋一勺、糖小半勺。

    步骤:

    1、土豆去皮洗净。2、洗净的土豆切丝,练刀功的时候到了,切的越细越好,切不好的也可以用擦丝器。3、切好的土豆丝用清水洗几遍,开水烫一下或焯水都可以。焯过的土豆丝过两边凉水捞出控干水分。4、取一个大碗把土豆丝放进去倒入盐、醋、生抽、糖和辣椒油,可以放一点芝麻和香菜末,没有可以不放拌匀即可。5、拌匀装盘。

  • 冰雪蓝
    冰雪蓝

    凉拌土豆丝凉拌土豆丝的用料:土豆2个 生抽适量

    醋适量 芥末油适量  

    香油少许 糖适量

    盐适量 大蒜2瓣

    小葱2颗 红椒1颗 凉拌土豆丝的做法:

    步骤1

    土豆用器具加工成细丝,泡水洗净淀粉,锅中烧开水烫土豆丝。步骤2

    红辣椒切细丝,烫好土豆把辣椒过一遍水步骤3

    把土豆丝辣椒挤出水分,加醋糖生抽等调料,根据自己口味添加,我这次家里有芥末油滴了几滴有了不一样的口感。步骤4

    最后撒上小香葱就可以了。非常快手的一道菜,你可以试一试!Tips:土豆开水入锅,抄烫一下就不要烫久了不然就没有脆性了。