泡椒腌萝卜怎么腌好吃又脆酸甜

162人浏览 2024-05-25 22:57:11

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  • A_牛旭莹
    A_牛旭莹
    最佳回答

    泡椒腌萝卜是一道非常经典的川菜,下面是详细的腌制步骤:

    材料:

    - 萝卜:根据个人口味选择大小适中的白萝卜,约500克。

    - 泡椒:适量,根据个人口味调整。

    - 盐:适量。

    - 糖:适量。

    - 白醋:适量。

    步骤:

    1. 萝卜的处理:将白萝卜去皮,冲洗干净,然后切成长约3-4厘米、宽约0.5-1厘米的条状块。

    2. 腌制萝卜:将切好的萝卜块放入容器中,加入适量的盐和糖,搅拌均匀。腌渍大约10-15分钟,让萝卜出水。

    3. 冲洗萝卜:腌渍后,将萝卜块用清水冲洗一遍,去除多余的盐分和糖分。

    4. 调制腌渍汁:将适量的泡椒放入搅拌机中,加入适量的盐、糖和白醋,按个人口味选择,然后搅拌成泡椒腌渍汁。

    5. 腌渍萝卜:将冲洗好的萝卜块放入容器中,倒入调制好的泡椒腌渍汁,确保所有萝卜块都被腌渍汁浸泡。

    6. 存放和腌渍:将腌渍好的萝卜块放入冰箱,冷藏腌渍24小时,以增加口感和味道。

    7. 食用:腌渍好的泡椒萝卜可以直接食用或作为凉菜搭配其他川菜享用。

    温馨提示:根据个人口味,还可以加入少量的大蒜、生姜或其他调料,增加风味。腌渍时间越长,味道会更加浓郁。

  • 佳乐
    佳乐

    1.

    萝卜冼净份切条凉干水份,香芹切段。

    2.

    泡椒切碎备用(也可以依自己的口味不切碎泡椒,切碎的泡椒比较辣)。

    3.

    凉干水份的萝卜条放入一个没水没油的大碗里,洒上盐,白糖搅匀。

    4.

    然后再加入切碎的泡椒和泡椒汁,倒入适量的白醋搅匀。

    糖醋萝卜泡椒是一种美味的腌萝卜泡菜,可以在冬季和春季食用。制作方法如下:1. 准备萝卜,将萝卜洗净,去掉皮和顶部。

    2. 将萝卜切成薄片,用盐腌制 10 分钟,让萝卜出水。

    3. 将萝卜出水后,用纸巾擦干水分,再加入糖、醋、泡椒、姜片和蒜瓣等材料。

    4. 将萝卜和调料混合均匀后,装入密封容器中,放入冰箱腌制 2-3 天,即可享用。糖醋萝卜泡椒腌制时间不宜过长,否则会影响口感。腌制过程中需要注意卫生和保持密封,以避免细菌污染。

    1、食材:泡椒两小包,白醋两勺,盐适量,白糖两勺。2、步骤:一根白萝卜,削皮切小段。加盐腌制10多分钟。3、洗净待会要拿来装的瓶子。4、腌制完成后,沥干萝卜里的多余的水分。出去萝卜里原有的辛辣味。腌制的时候盐不可过分,那样萝卜就失去脆爽。5、喜欢吃辣的亲们可以把泡椒切段,但是不要切太碎,会影响美观度。6、萝卜加点温水。再次去辛辣味。然后搅拌,去水。7、加入切好的泡椒,加点泡椒的水。加入白醋(喜欢酸的可以多加点),白糖。8、装瓶子里,腌制两三个小时就可以吃

    辣椒萝卜洗净沥干水分,泡菜坛中,加白醋白糖腌制一晚

  • 若问
    若问

    腌一晚上就可以吃了,首先把萝卜洗干净,切成小丁,再把泡椒也切成小丁,一斤萝卜两钱盐,我一般腌两斤萝卜,人少可以用小玻璃坛腌,腌上一晚上就可以吃了,腌一晚上的萝卜非常脆,酸辣可口。可以根据自己的口味,弄点弄点鸡精、味精、辣椒油拌起也挺好吃的。

    做法一

    1、萝卜冼净份切条凉干水份,香芹切段。(芹菜忘了拍,萝卜不用去皮的)2、泡椒切碎备用。3、把凉干水份的萝卜条放入一个没水没油的大碗里,洒上盐和白糖搅匀。4、再加入切碎的泡椒和泡椒汁,倒入适量的白醋搅匀。5、包上保鲜膜,放入冰箱腌2个小时间即可。做法二

    1、准备食材。白萝卜1个、泡椒适量(泡椒的量随自己的口味来放,喜欢吃辣的就多放一点。泡椒的汤一定要多准备一些,这是这道泡菜入味好吃的关键)2、把白萝卜去皮切成4、5厘米长的段,然后放入一个无油的大碗中。(注意:碗一定要无油)3、往碗中放入2克盐拌匀,腌制15分钟。腌好后将碗中多余的水分倒掉。4、往萝卜中放入4克白糖、5毫升白醋拌匀后再将泡椒连汤一起倒入萝卜中。然后盖好保鲜膜,放入冰箱中泡3个小时即可食用。

    泡椒萝卜是四川省传统名菜,看到名菜两个字,就得觉得泡椒萝卜很高大的样子,其实泡椒萝卜的腌制方法并不难,所需要的材料也不多,而且都很常见,材料只要白萝卜,泡椒,盐,白醋,白糖。

    材料准备把白萝卜的头部和尾部切掉,去掉皮,清洗干净,切成小段,长度最好保持在5厘米左右,切好后装大碗中,记得大碗里面一定不能有油,不然腌制好的白萝卜就很容易烂掉。往大碗中加入适量的盐,放在一个地方,让它腌制15分钟左右。腌制把大碗中的水给倒掉,加入白醋,泡椒,白糖,用筷子把它们搅拌均匀。找一个大瓶子清洗干净,倒入开水烫一下,沥干水,把搅拌均匀的白萝卜装进瓶子里面,盖上盖子,放进冰箱里面腌制半天左右就好了。

    腌萝卜需要多久才能吃

    一般来讲,萝卜晒好之后,放入到坛子里面腌制,一天左右就可以吃了,如果温度较低的话,可能需要2-3天,萝卜您随时都可以吃吃看,因为时间不同,腌制的口味不同,时间越久,可能会变得越软,不像初期那样脆爽。

    腌萝卜要几天可以吃

    通常的情况下,萝卜在晒好了之后,就可以放到指定的坛子里面腌制了,一般的情况下,只需要腌制一天左右就可以了,如果我们腌制的时候温度非常低的话,那么在腌制的时候需要2-4天,因为我们腌制的时间不同,所以研制出来的萝卜味道也是不同的,而且腌制的时间越多,萝卜就会变得越软。

    腌萝卜的注意事项

    用盐对萝卜进行腌渍的时候,短时间只需要2个小时,长一点的话则建议腌渍时间在4小时左右,可使得后面腌渍出来的萝卜口感更好。主要在切萝卜的时候,不要切得太薄,这样在后面腌渍的过程中,容易受限制,且萝卜的口感也会受到影响。如果喜欢吃辣的人,可以在制作时候不加白醋和白糖,直接放入适量的花椒和泡椒,同样放置半个小时左右,就可以食用了,非常的方便和简单。

    大家好,泡椒萝卜的做法,先把白萝卜洗净,切0.5毫米的块状,洒盐泡二十分钟,萝卜泡好后,把泡萝卜水倒掉,然后用清水淘洗三到五边,拿个没有盆子清洗干净,不能带油,沾油会起白沫的,把清洗好的萝卜放入盆里,切点姜片,少许白糖一到三克,把泡椒倒入盆里即可。

    泡椒萝卜做法:

    1、萝卜去皮,洗净,切条,放入盆内,2,放盐,白糖,本地稀广椒,红醋,味精,3,放置一天后即可,

  • 微知
    微知

    泡椒酸萝卜的腌制方法如下

    食材准备:白萝卜一根、小米椒适量、花椒一点点、醋适量、矿泉水适量、白糖1克。注:1、红萝卜切成块状或长条、滚刀、片状都可以,依个人喜好来。2、红萝卜不用削皮,这样吃起来口感很劲道。3、尽量选用玻璃、陶瓷碗来泡制,不能用塑料和金属材质的容器。4、腌萝卜的水中糖醋的比例为2:1,也可以根据自己的喜好调配。5、腌萝卜的水也可以用开水,但醋要待水温稍凉后再放。

  • 稻香
    稻香

    要想腌制的萝卜条口感脆甜,有三个关键环节,第一是挑选萝卜。挑选萝卜要尽量挑选比较嫩的萝卜,不要选老的萝卜,这是其一。

    其二,在切开萝卜条以后,要晾晒半天到一天,让水分流失一部分以后再进行腌制。口感就会更加的脆甜。

    第三,腌制的时候可以加入少许的白糖,挤干萝卜里面的水分,这样的萝卜条既可以保持不坏,又能让口感更好。

    白萝卜一个,盐,白醋,白糖,辣椒粉。1.把白萝卜洗干净,不要去皮,吃起来更脆。2.把萝卜切成条状或薄片都可,我喜欢切条状,注意要切匀称,把萝卜切好后,抓点盐腌一个小时。3.再用冷开水冲洗干净盐味后(以防隔味),用手挤压水分,用漏网晒晾一两个小时,这样萝卜干爽,可以把多余的水分去掉,更容易入味。4.用白醋和糖兑换成自己喜欢的酸甜醋水,再放点辣椒粉。喜欢酸的少放点糖;喜欢甜的多放点糖。辣椒粉也是一样,吃辣的多放点;不吃辣的少放或不放都可;根据自己的口味调制好酸水。5.把晾干水分的萝卜倒进调制好的酸水里,用盖子盖住浸泡一个半小时,就可以品尝自己亲手做的又脆又爽的酸辣萝卜啦

    首先买萝卜要买比较小的青萝卜,将萝卜洗净切成两厘米乘六厘米的长条,放在一个容器里放入食用盐,按十斤萝卜一斤盐的比例,腌制一天,将腌制的萝卜条拿出来晾晒大约两天左右,再将萝卜条放入原来的盐水中浸泡5至6天,再将腌制的萝卜条取出晾晒六七成干即可,在食用的时候温水泡发加入调料即可,

    萝卜白萝卜烫一下,加入一点盐,生抽,白砂糖和米醋,白醋料酒和水,泡椒,剁椒腌制30天后再打开才可以吃。而且这段时间不能打开,

    腌萝卜条主要是脆甜才好吃,先把萝卜切成条,然后先加一勺白醋,一分钟后再加两小勺白糖,把萝卜条淹出水,十分钟后再加盐和味精,这样萝卜条又脆又甜。

    首先要选那种很嫩的萝卜,这样晒出来的萝卜才会脆,而且萝卜要带点甜味才会好,从源头上选好的食材在了萝卜之后拌上盐,大蒜,生抽,味精,加点糖就会很脆爽了

    脆甜白萝卜腌制方法食材:白萝卜一棵,1.5斤以内,太重的容易老,太轻苦涩味更重,泡菜盐水2斤,白糖一两,花椒以勺,料酒三勺,味精一勺制作过程:1、洗干净的白萝卜切条,二指宽,控干水分待用2、总玻璃坛装上泡菜盐水,如果盐度不够可以适当加盐,放白糖,料酒,味精,花椒,搅拌均匀,将控干水分的萝卜条放入盐水中,以全部淹住萝卜条为准,密封坛盖,坛沿口加水再次密封放置一晚上开封3、特点:脆、微调、清香爽口,稀饭早餐和中餐下饭最佳

    白萝卜去皮洗净切条、加入两勺盐搅拌均匀腌制10分钟、腌好后用凉白开水(要用凉白开水别弄错了)清洗两遍沥干水。(这一步腌制主要是把萝卜水逼出来,之后才会脆爽!清洗的时候一定要用凉白开水、用普通的水洗会滋生细菌、时间久还会长毛),很多人就是少做了这一步、所以吃起来会蔫蔫的,一点都不脆。

    步骤 1

    space白萝卜清洗干净,不用去皮,用厨房纸擦干水分,切二毫米左右的薄片。 刀功好的可以切夹片,就是切两刀,第一刀不切断,第二刀才切断。 放入干净容器中,撒一小勺盐腌制半小时,倒掉腌出的萝卜水。 (喜欢甜味重点的,可用白糖代替盐腌萝卜片,二大勺白糖用量,同样腌出的萝卜水倒掉不要)

    步骤 2

    space蒜瓣、小米椒、小葱洗净,用厨房纸吸干水分。 小葱只留葱白部分。

    步骤 3

    space切好。

    步骤 4

    space放入干净无水的容器中。

    步骤 5

    space薄盐生抽、5度的镇江香醋、白糖(也可用冰糖)

    步骤 6

    space将配料混合在一起。

    步骤 7

    space加入腌过的萝卜片,再加入适量凉开水。拌匀后尝下味道,甜、咸根据自己喜好来~ 腌制二小时左右基本入味,可吃。冰箱冷藏一天后风味更佳

    白萝卜1个,白糖3大勺、果醋或白醋3大勺、辣椒酱一茶匙、精盐少许、蜂蜜1大勺,酱油1大勺,枸杞适量。

    萝卜洗净切条,无需去皮,加一大勺白糖拌匀。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半个小时以上 。

    腌好的萝卜条倒出多余的水分。一次性加入所有其他材料拌匀腌制1天以上。

    期间取出从下往上翻拌均匀,确保每条萝卜都腌到。吃的时候取出一部分即可,淋上一些腌制汁。尝一口,脆爽开胃。

  • 杜蘅
    杜蘅

    主料:白萝卜1条辅料:凉开水适量、盐适量、醋适量、尖椒适量、糖适量1、白萝卜一个。2、洗净削皮,切成大条。用盐杀一下水分。3、冷开水倒在一个小盆内,放入适量盐。4、把腌好的萝卜条挤一下水分,和尖椒一起浸在盆内半个钟头左右。5、两个剁辣椒的瓶子,洗净,滴干水分。把萝卜条和尖椒装进去。6、准备好盐、醋、白糖。7、加入冷开水、醋、盐、糖。冷开水没过萝卜就行了。8、瓶盖洗净擦干水分,用保鲜袋将盖和瓶口隔开,盖紧瓶子口,目的是更密封。9、倒置一两天。放入冰箱更好。

    第一步备好所需食材。

    第二步白萝卜洗净,再用食盐在表面搓一遍,冲洗沥干水。

    第三步将带皮的白萝卜切成条状,萝卜皮腌制好后口感更爽脆,尽量不要去皮。

    第四步调入2汤匙食用盐,抛匀萝卜条,再用手搓几遍,让盐分尽量渗透萝卜内部,挤出萝卜多余的水分。

    第五步换成大一点的盆子,搓起来能轻松一些,用力均匀,萝卜条渗出水分,慢慢变得柔软后,用清水冲洗干净,捞起沥干水。

    第七步泡椒切碎,泡椒水连同泡椒碎一起倒入盆中,放入萝卜条,倒进米醋(食用白醋、或苹果醋均可),倒进白糖,搅拌均匀,放入少量完整的泡椒,再次搅拌均匀,腌制10分钟左右,食用之前拌匀即可。

    食材清单萝卜1个,白糖约4勺,白醋约2勺,花椒适量,干辣椒2-3个适量,泡椒9-10个适量,生姜2-3片,盐约1勺

    烹饪步骤步骤1选适量大小的萝卜洗净,可以不去皮,切成手指大小粗细的条状备用。

    步骤2将花椒,红辣椒,白糖,盐,姜片依次放入水中煮沸,煮沸后关火晾凉备用。

    步骤3水晾凉后,依次放入白醋,可以尝一下味道,根据自己的喜好调整用料的配比。

    步骤4将晾凉的水倒入泡菜坛,倒入坛子的一半即可,在把萝卜条放入泡菜坛,最后在放入泡椒和泡椒水。

    步骤5盖上盖子,约过3-7天就可以食用了。夏季天热腌制时间短,冬季较冷腌制时间略长。

    步骤6约一星期,泡萝卜腌酸甜麻香,很美味哦!