八宝饭怎么做的软糯窍门

183人浏览 2024-05-20 01:16:02

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  • 陈雨柔语录
    陈雨柔语录
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    八宝饭是一道传统的中国甜点,口感软糯,内馅丰富多样。下面是制作八宝饭软糯的窍门:

    材料:

    - 糯米:适量

    - 枸杞:适量

    - 葡萄干:适量

    - 红枣:适量

    - 莲子:适量

    - 核桃仁:适量

    - 花生:适量

    - 绿豆:适量

    - 冰糖:适量

    - 清水:适量

    步骤:

    1. 将糯米洗净,浸泡入清水中4至6小时,确保米粒充分吸水,变得软糯。

    2. 将莲子、红枣、枸杞、核桃仁、花生、葡萄干、绿豆等内馅材料分别用清水浸泡片刻,去除杂质。

    3. 将浸泡的内馅材料放入锅中,加入适量的清水和冰糖,煮开后改用小火炖煮约30分钟至馅料煮熟变软,汤汁收浓。

    4. 糯米泡好后,将其做成蒸饭的方式,小火蒸煮约15至20分钟,直到糯米变得熟软。

    5. 取出蒸好的糯米饭,稍微晾凉片刻。

    6. 将蒸好的糯米饭分成大小均匀的小块,然后将每个小块用手按压成扁平的形状,大小适中。

    7. 将糯米饭小块的中间挖出一个小洞,将之前炖煮好的内馅材料填入其中。

    8. 用手轻轻捏合糯米饭的边缘,将内馅包裹住,使其成为紧凑的形状。

    9. 将包好的八宝饭放入蒸锅中,用大火蒸煮约10至15分钟,直到饭团变得更加软糯。

    10. 取出八宝饭,稍微晾凉一会儿。你可以根据个人喜好,撒上适量的白糖或者芝麻进行装饰。

    11. 可将八宝饭切成小块,供食用。

    以上就是制作软糯的八宝饭的详细步骤,希望对你有帮助!

  • 小迷糊
    小迷糊

    1 准备食材

    2 花豇豆,红芸豆,大枣用温水泡胀

    3 花生米葡萄干用温水泡胀

    4 糯米淘洗干净放一小碗水

    5 连碗一起放入电压力锅盖好盖子定时十五分钟

    6 核桃去壳,红枣切两半去核,山楂卷切条

    7 找个干净碗,碗里面刷层油

    8 核桃仁,花生仁、葡萄干,豆子同时放入碗中,红枣、山楂条依次摆好

    9 蒸好的糯米放在碗里一层,剩下的豆子在放米上

    10 剩下的米饭全部盖在上面压紧,露在外面的山楂条翻上来

    11 在放入电压力锅中蒸十五

    12 蒸好后用盘子盖在碗上倒扣

    13 上桌前八宝饭淋上蜂蜜就好了

    食材:大米适量、糯米适量、红豆适量、红枣适量、葡萄干适量。具体做法如下:1、准备适量的大米和糯米,家里没有黑米了,就用了红豆,大米、糯米和红豆要提前一天泡发一下,这样蒸起来会快一点。准备适量的红枣和葡萄干。2、因为用高压锅更能节省时间,差不多5分钟就能出锅。将泡发好的大米、糯米和红豆放入高压锅中。记得在下锅前将泡发好的米和红豆再淘洗一下。3、将准备好的红枣切成一半一半的,铺在米上,再铺上一层葡萄干,为了卫生,大家记得把红枣和葡萄干事先清洗一下再用。红枣大家可以去掉核再用。4、加入适量的清水,要能没过所有的食材,和平时大家蒸米饭加入水的量是一样的,水加好以后,我们用筷子搅动一下,让所有食材混合一下,加入水搅动,也能让食材分布更加均匀,蒸出来的八宝饭才能香甜软糯。5、这个时候就可以盖上锅盖了,大火上汽以后,转中小火煮5分钟左右,时间到后关火,让高压锅自然放气。6、高压锅放完气以后,手柄上面小洞中的气阀下沉,即可打开锅盖了。

    做法步骤 1

    准备摆花用的干果脯,我用了红枣(剪成条状去核),玫瑰花干脯,葡萄干,菠萝干等等,自己随意,喜欢就行。只有红枣和葡萄干用水洗了一下

    步骤 2

    准备碗和刷油刷子

    步骤 3

    把大油(猪油)化开,用刷子把碗内每个地方仔细刷一层油(否则扣盘时八宝饭不易脱模)然后将准备好的干果脯摆花型,随意,怎么好看怎么来,记得果脯正面朝下贴碗上,扣盘脱模后就是正面了。一定用大油(猪油)不然不好吃,也贴不住果脯。

    步骤 4

    糯米用电饭煲蒸切记水要比平时蒸饭少点,这样蒸出来的糯米有型,不会软趴趴的,好造型,口感也好,糯米熟后一定趁热倒入化成水状的大油(量据个人口味定,别太少也别太多)再加白糖(可多点)趁热将油和糖拌匀,不要用饭勺拌,用筷子拌,免得将糯米搅得太碎。同时可在米饭内加入适量葡萄干或别的干果,红枣等,还可加鲜菠萝也好吃的。根据个人爱好而定我见意别加多了,太乱不好吃了。

    步骤 5

    拌好后就可以将糯米盛入贴好花的碗内了,切记一定盛得满满的压得紧紧的,这样扣盘后才有型。将小碗倒扣在盘子上,碗壁上的油遇热化开就慢慢流下来了八宝饭就脱模成功了。多做的保鲜膜包好放入冷藏,三天内吃都可以,第二次吃前上锅蒸十分钟就可以了。

    材料

    糯米150克,黑米50克,红枣,葡萄干,碧根果,粟子,豆沙,白糖各适量

    做法

    1、糯米黑米前一天洗过后,泡水过夜,第二天早上煮熟,水不要多,稍稍超过米一点就好。

    2、煮好的糯米饭趁热拌入白糖,拌匀放凉

    3、红枣、葡萄干洗净,碧根果、粟子剥仁,取一干小碗,碗内刷上一层油,将干果先放在碗底,摆发出自己喜欢的花样

    4、在干果上放一层拌好的饭,再放上适量豆沙,然后再放上一层饭

    5、将糯米饭压平整,最后在四周再放上些干果

    6、上笼蒸半个小时,将小碗倒扣在盘子上,取下小碗即可。

    糯米八宝饭是一道传统的中国甜点。经典的糯米八宝饭是由糯米、红枣、莲子、桂圆、豆沙、花生、薏米和枸杞等食材做成的。下面是制作糯米八宝饭的家常做法:材料:1.糯米500克2.红枣适量3.莲子适量4.桂圆适量5.豆沙适量6.花生适量7.薏米适量8.枸杞适量9.糖适量制作方法:1.将糯米淘洗干净,加水浸泡4-6小时,然后沥干水分备用。2.将莲子、枸杞、花生等食材洗净,加水煮熟备用。3.将桂圆、红枣翻洗干净备用。4.将豆沙放入碗中加入适量的热开水,搅拌均匀备用。5.糯米放入蒸锅中蒸30分钟。6.将糯米取出放凉。7.将糯米加入适量的糖,拌匀。8.将蒸熟的红枣、桂圆、莲子、花生、薏米、枸杞和豆沙倒入糯米中,搅拌均匀。9.将混合好的糯米八宝饭重新倒入蒸锅中,蒸20分钟至熟。10.将蒸好的糯米八宝饭取出,倒扣在盘中,焕发出美丽的颜色和诱人的香气。11.等待糯米八宝饭稍微降温后即可享用。小贴士:1.糯米八宝饭制作时需注意水分的掌握,如果水分过多,糯米会变成炊糯,口感会不好。2.制作糯米八宝饭时,每种食材加水的量要根据实际情况来确定,不要一味追求糯米八宝饭的口感,而忽略了其他食材的口感。

    、将糯米浸泡4小时以上,沥干水分;

    2、蒸笼布浸湿挤去水,将糯米均匀铺在上面,隔水大火蒸20分钟左右;

    3、取出蒸熟的糯米饭,加入白糖(这时加猪油会更好吃些,但为了健康,我没加)拌匀;

    4、取一大碗,排列好以上的果品;

    5、再铺上糯米饭,再铺一层果品,把剩余的糯米饭铺满碗内,压平;

    6、上蒸锅,大火蒸30分钟,取出饭碗,趁热倒扣在盘中。

    7、四周摆上银杏果,炒锅放火上,勾水淀粉,根据自己的口味水淀粉里适量放糖,淋到八宝饭上即可

    材料紫薯,核桃,莲子,葡萄干,枣子,糯米。做法1、紫薯煮熟,搅拌机打碎,待用。2、煮了紫薯的水泡糯米六小时,莲子泡6小时,枣子和葡萄干泡一小时,泡好的糯米蒸熟,拌糖待用。3、核桃泡20分钟,用刀压碎,锅烧油放压碎的核桃入锅,小火,跟炒花生一样炒,快熟的时候倒进打碎的紫薯,做成紫薯核桃泥。4、取蒸熟的糯米和泡好的材料装碗,紫薯核桃泥在最上面,上笼蒸30分钟,翻碗装盘即可。

  • 不将就
    不将就

    1、原料:糯米200克、玫瑰酱100克、核桃2个、葡萄干10克、枸杞6粒、红枣1个、山楂条5克、白糖(或红糖)15克。2、操作:葡萄干,枸杞,红枣洗净泡水约半小时、糯米提前浸泡1小时。3、锅里倒水烧开,下入糯米大火煮开。4、转小火煮5分钟,大约煮至5成熟,捞出沥水(尽量把水沥干)。5、放在盆里放凉备用。6、倒入玫瑰酱。7、加入白糖或红糖。8、搅拌均匀成玫瑰糯米。9、取一个圆碗,在碗里抹一层薄薄的油,将葡萄干,红枣,山楂条,枸杞,核桃铺在碗底。10、然后用勺子将玫瑰糯米轻轻的倒入碗里。11、用勺子压紧压平表面。12、在碗上盖一层保鲜膜,放入蒸锅中小火蒸30分钟即可。

    1、主料:红豆沙100克、糯米200克、猪油10克、核桃10克、扁桃仁10克。

    2、辅料:细砂糖10克、红枣适量、葡萄干适量、蔓越莓干适量、清水适量。

    【原材料】糯米300g、红枣、葡萄干、腰果、莲子、豆沙、猪油、白砂糖;【八宝饭的制作方法】1、准备好的300g糯米清洗干净,放在一个大盆中加入多一点的水浸泡,至少浸泡4小时,可以提前一晚上浸泡,浸泡过的糯米做出来的八宝饭会更粘稠好吃;2、糯米浸泡好之后,体积会明显膨胀,这时候需要再次清洗干净,放在电饭锅中,加入适量的水,糯米已经浸泡过了,可以加入比平时煮饭稍微少一点的清水,与米平齐就差不多了,按“煮饭键”,把糯米饭煮熟,煮出来的糯米饭会更软糯;3、煮糯米饭的时候我们来准备一些配料,红枣、葡萄干清洗干净,我还用到了腰果、莲子、豆沙;4、糯米饭煮好之后,趁热盛出来装在碗中,加入25g猪油或者黄油,30g白砂糖,搅拌均匀,搅散,搅出黏劲,白糖的多少可以根据自己的喜好来决定,喜欢吃甜的可以多放一点,猪油能让糯米饭的口感更加软糯,还能防粘;5、糯米饭准备好之后,再准备一个大碗,在碗底抹上一层猪油防粘,碗底铺上刚才准备好的干果,中间先围上一圈莲子,莲子的中间放上一层蔓越莓干,在莲子的间隙之间放上准备好的葡萄干,再围上一圈腰果,腰果的周围再放上一些红枣,红枣放好之后填上一层糯米饭,压实,这样能把刚才做好的造型先保护起来,防止移位。这一步的糯米饭不用铺得太厚,因为我这个碗的高度不高,后面还要做夹心;6、第一层糯米饭铺好之后,在碗的周围铺上一圈红枣,然后中间放上少许红豆沙,再往碗里铺上糯米饭,这个时候把糯米饭压平压实,放糯米饭的时候尽量一次性到位,避免移动破坏果仁的造型;7、把装满糯米饭的碗放在蒸锅中,上面盖个盘子,防止水蒸气滴入;8、冷水上锅蒸,水开再蒸一个小时,这一步是关键,糯米饭不怕蒸,一定要蒸透了才好吃,越蒸越软糯粘稠,蒸的过程还能让糯米中的油和糖更好的融合在一起;9、蒸好出锅,倒扣盘里即可。

    1、主料:糯米300克、红枣20克、葡萄干30克。

    2、辅料:猪油15克、白糖25克。

    3、将300克糯米清洗干净后用清水浸泡2小时,长时间的浸泡,可以让糯米中的淀粉逐渐膨胀分裂,蒸制的时候就更容易糊化分解,易于蒸熟,也更有利于人体消化吸收。

  • 把酒临风.
    把酒临风.

    1准备食材:糯米100克、红豆沙100克、糖10克、黑芝麻5克、葡萄干适量、红枣5克。步骤2取出糯米饭,加入少部分葡萄干再将糖拌入步骤3取一饭碗,先将碗内刷上一层薄油,摆入红枣,再撒上黑芝麻,再放入剩下的一半的葡萄干。步骤4加入一些拌好的糯米饭,压紧,大概位于饭碗的三分之一处。步骤5再铺上红豆沙,压上糯米饭,略压紧,摆上蒸格。步骤6大火蒸15分钟,取个盘子,翻出八宝钣即可。

    1、食材:糯米400克、山楂50克、蜜枣50克、果脯50克、葡萄干40克。

    2、将糯米放入电饭锅中,蒸成米饭。

    3、利用蒸米的时间把蜜枣切成厚片。

    4、将山楂从中间切开,切成细条。

    5、把切好的山楂条均匀的摆在碗内备用。

    6、把葡萄干用清水淘洗一遍,去除上面的杂质。

    7、洗好后将果脯、葡萄干、蜜枣垫在碗底。

    8、将米饭放入到盆中,加入剩下的配料。

    9、加完后搅拌均匀。

    10、把搅拌好的米饭放入事先准备好的碗中。

    11、将碗放入到蒸锅中。

    12、等待30分钟即可。

    用料:板栗南瓜1个、黑米3小把、糯米3小把步骤:1.首先南瓜洗干净撬开一个口注意撬的完整再用勺子圆圈轨迹将南瓜籽挖出来2.糯米黑米在高压锅蒸熟后放入桂花豆沙以及白砂糖搅拌均匀后一勺一勺的放入南瓜中用勺背圆圈轨迹填充米3.填充完毕后的南瓜里面已经满满的黑米糯米啦盖上南瓜盖4.锅中放入半锅水隔水蒸30分钟左右即可

    材料糯米300g、红枣、葡萄干、腰果、莲子、豆沙、猪油、白砂糖;1、准备好的300g糯米清洗干净,放在一个大盆中加入多一点的水浸泡,至少浸泡4小时,可以提前一晚上浸泡,浸泡过的糯米做出来的八宝饭会更粘稠好吃;2、糯米浸泡好之后,体积会明显膨胀,这时候需要再次清洗干净,放在电饭锅中,加入适量的水,糯米已经浸泡过了,可以加入比平时煮饭稍微少一点的清水,与米平齐就差不多了,按“煮饭键”,把糯米饭煮熟,煮出来的糯米饭会更软糯;3、煮糯米饭的时候我们来准备一些配料,红枣、葡萄干清洗干净,我还用到了腰果、莲子、豆沙;4、糯米饭煮好之后,趁热盛出来装在碗中,加入25g猪油或者黄油,30g白砂糖,搅拌均匀,搅散,搅出黏劲,白糖的多少可以根据自己的喜好来决定,喜欢吃甜的可以多放一点,猪油能让糯米饭的口感更加软糯,还能防粘;5、糯米饭准备好之后,再准备一个大碗,在碗底抹上一层猪油防粘,碗底铺上刚才准备好的干果,中间先围上一圈莲子,莲子的中间放上一层蔓越莓干,在莲子的间隙之间放上准备好的葡萄干,再围上一圈腰果,腰果的周围再放上一些红枣,红枣放好之后填上一层糯米饭,压实,这样能把刚才做好的造型先保护起来,防止移位。这一步的糯米饭不用铺得太厚,因为我这个碗的高度不高,后面还要做夹心;6、第一层糯米饭铺好之后,在碗的周围铺上一圈红枣,然后中间放上少许红豆沙,再往碗里铺上糯米饭,这个时候把糯米饭压平压实,放糯米饭的时候尽量一次性到位,避免移动破坏果仁的造型;7、把装满糯米饭的碗放在蒸锅中,上面盖个盘子,防止水蒸气滴入;8、冷水上锅蒸,水开再蒸一个小时,这一步是关键,糯米饭不怕蒸,一定要蒸透了才好吃,越蒸越软糯粘稠,蒸的过程还能让糯米中的油和糖更好的融合在一起;9、蒸好出锅,倒扣,香甜软糯的八宝饭就做好了;10、蒸好的八宝饭甜味适中,糯米软糯油润,就算放凉了也不硬;

    1.首先我们准备糯米200克,放入清水中浸泡30分钟,然后把浸泡过的糯米捞出备用。

    2.准备两个蒸碗,把泡好的红枣和花生米摆放在碗底,再放入适量的葡糖干,撒入少许青豆玉米粒,为菜品增色。

    3.然后把泡好的糯米平铺在碗中,再加入适量的红糖,把红糖均匀铺在糯米上面,再倒入适量的清水,清水的高度稍微高过糯米即可

    4.锅中水烧开以后,把糯米放入锅中,开中火蒸40分钟,40分钟以后,把糯米取出,倒扣在盘子里。

    材料

    紫薯,核桃,莲子,葡萄干,枣子,糯米。

    做法

    1、紫薯煮熟,搅拌机打碎,待用。

    2、煮了紫薯的水泡糯米六小时,莲子泡6小时,枣子和葡萄干泡一小时,泡好的糯米蒸熟,拌糖待用。

    3、核桃泡20分钟,用刀压碎,锅烧油放压碎的核桃入锅,小火,跟炒花生一样炒,快熟的时候倒进打碎的紫薯,做成紫薯核桃泥。

    4、取蒸熟的糯米和泡好的材料装碗,紫薯核桃泥在最上面,上笼蒸30分钟,翻碗装盘即可

    首先准备糯米、白糖、新鲜的枣、莲子、薏米、新鲜的核桃、葡萄干、果丹皮、桂圆,然后将食材全部处理干净。

    把薏米洗净后放到盘子里,到适量的水浸没,莲子洗净后浸泡十分钟,薏米和莲子浸泡好后,放入锅里蒸至开花。接着糯米淘干净后放入瓷钵里,再加适量的白糖和清水调均匀,然后用大火蒸至熟透取出。把蒸好的糯米取出来搅拌均匀,等薏米和莲子出笼后淘洗干净,并沥干水分。

    红枣洗净后去核切小块,葡萄干清洗干净,果丹皮切成小块,桂圆肉切成果粒。先把碗里刷油,把刚准备好的果肉果干都铺到碗底中。

    再将薏米均匀的在上面铺一层。将蒸熟的糯米盛一半到碗里,然后用勺子压平。再撒上剩下的莲子,放入核桃仁和另一半糯米,用勺子压结实之后放到蒸锅里再蒸半小时,然后取出扣到盘子里就完成了。

    主料3人份糯米粉250克 大米20克辅料蜜枣6个 枸杞2克 红枣6个 葡萄干2克 核桃4个 莲子2克步骤1糯米八宝饭的做法大全糯米大米放在大碗浸泡6个小时步骤2放在电饭煲里,莲子、核桃放入。调成蒸饭程序,蒸50分钟步骤3碗里抹油,放入枸杞,蜜枣、红枣、葡萄干、莲子、核桃步骤4蒸好的饭放在碗里步骤5把碗倒扣在盘里,成糯米八宝饭烹饪技巧小碗里擦点油,再放辅料和糯米饭,扣到盘里不占碗,能成型

    糯米250克红糖9勺葡萄干2把红枣10个核桃4个蟹黄瓜子仁2把开水小半碗

    1、用保鲜膜铺在碗里面

    2、准备好葡萄干,核桃,蟹黄瓜子仁,红枣,待用

    3、把上面准备的东西全放碗里

    4、这样的勺子给红糖

    5、给3勺红糖,枸杞(枸杞也是做珍珠元子时就泡好沥干水份的)

    6、铺一层糯米

    7、放一层红枣,葡萄干,蟹黄瓜子仁,红枣,核桃,3勺红糖

    8、再铺一层糯米

    9、再放3勺红糖

    10、在装糯米的碗里倒了大半碗开水

    11、高压锅内水烧热了,就把糯米饭隔水放进去,盖好盖子,上汽后蒸40分钟,蒸好后再等自然放气就可以拿出来了

    12、拿出来后用盘盖住,倒扣进盘里,oK,可以开吃了,简单吧,很好吃哦

    材料糯米1碗(250g),豆沙2汤匙(30g),莲子1汤匙(15g),红枣1汤匙(15g),葡萄干1汤匙(15g),板栗1汤匙(15g),猪板油1茶匙(5g),白砂糖1茶匙(5g)做法1、糯米在水中浸泡6小时,洗净后捞出,沥干水分。在笼屉内垫薄布,将糯米松松地放入笼屉,用旺火蒸30分钟,制成八分熟的糯米饭。2、将糯米饭倒入较大的容器中,加入白砂糖、猪板油搅拌均匀备用。3、莲子去苦心、洗净,提前煮30分钟至六成熟。红枣温水浸泡30分钟,去核。板栗剥壳留果肉。4、取敞口大碗,在碗内壁抹上一层油(防止黏碗)。把处理好的莲子、红枣肉和葡萄干有规律的铺在碗底。5、然后码入一层拌好的糯米饭,压实。再码入一层豆沙,压实。随后将板栗肉摆入数颗,最后码入一层拌好的糯米饭,与碗边封平。6、将装好的大碗糯米饭放入蒸锅,用大火蒸40分钟。稍晾凉后,先用大平盘反扣在碗上,再小心地整体翻个,将八宝饭倒扣在大平盘中即可

  • 态度
    态度

    1、材料:芋头300公克、绞肉100公克、香菇4朵、熟笋(小)1只、虾米1汤匙、咸蛋黄2个、糯米饭4碗、油4汤匙。2、调味料:酱油3汤匙、糖1汤匙、盐1/2茶匙、味精少许、椒盐粉1/4茶匙。

    1.准备食材:糯米100克、红豆沙100克、糖10克、黑芝麻5克、葡萄干适量、红枣5克。2.取出糯米饭,加入少部分葡萄干再将糖拌入。3.取一饭碗,先将碗内刷上一层薄油,摆入红枣,再撒上黑芝麻,再放入剩下的一半的葡萄干。4.加入一些拌好的糯米饭,压紧,大概位于饭碗的三分之一处。5.再铺上红豆沙,压上糯米饭,略压紧,摆上蒸格。6.大火蒸15分钟,取个盘子,翻出八宝钣即可。

    所需食材糯米、桃仁、红枣、莲籽、桂圆肉、葡萄干、白果、百合、青红丝、糖。做法说明将淘好的糯米装进碗里,然后在碗内加上桃仁、红枣、莲籽、桂圆肉、葡萄干、白果、百合、青红丝等材料,放入笼屉,烧蒸四五十分钟即成。出笼后,浇上糖即可食用。

    食材 主料:500g糯米 配料:冰糖,莲子,桂圆,红枣,板栗,葡萄干,豆沙,白砂糖,猪油 制作步骤: 1、糯米在水中浸泡6小时,洗净后捞出,沥干水分。在笼屉内垫薄布,将糯米松松地放入笼屉,用旺火蒸30分钟,制成八分熟的糯米饭。 2、将糯米饭倒入较大的容器中,加入白砂糖、猪板油搅拌均匀备用 3、莲子去苦心、洗净,提前煮30分钟至六成熟。红枣温水浸泡30分钟,去核。板栗剥壳留果肉。 4、取敞口大碗,在碗内壁抹上一层油(防止黏碗)。把处理好的莲子、红枣肉和葡萄干有规律的铺在碗底。 5、然后码入一层拌好的糯米饭,压实。再码入一层豆沙,压实。随后将板栗肉摆入数颗,最后码入一层拌好的糯米饭,与碗边封平 6、将装好的大碗糯米饭放入蒸锅,用大火蒸40分钟。稍晾凉后,先用大平盘反扣在碗上,再小心地整体翻个,将八宝饭倒扣在大平盘中即可。

    八宝饭的具体做法如下:  食材准备  薏仁米50克,白扁豆50克,莲子肉(去心)50克,红枣20个,核桃肉(炒熟)50克,龙眼肉50克,糖青梅25克,糯米500克,白糖100克。  制作步骤  1、将前三味泡饭煮熟,红枣泡发,核桃肉炒熟,糯米蒸熟备用;2、取大碗一个内涂猪油,碗底摆好青梅、龙眼肉、枣、核桃肉、莲子、白扁豆、薏仁米,最后放熟糯米饭; 3、再上蒸锅蒸20分钟,把八宝饭扣在大圆盘中,再用白糖加水熬汁。

    食材明细糯米150克、核桃2个、花生米20克、花豇豆20克、红枣3个、葡萄干20克山楂卷2个、红云豆30克糯米八宝饭的做法1、花豇豆、红芸豆、大枣、花生米、葡萄干用温水泡胀。2、糯米淘洗干净放一小碗水,连碗一起放入电压力锅盖好盖子定时十五分钟。3、核桃去壳,红枣切两半去核,山楂卷切条。4、找个干净碗,碗里面刷层油,核桃仁,花生仁、葡萄干,豆子同时放入碗中,红枣、山楂条依次摆好。5、蒸好的糯米放在碗里一层,剩下的豆子在放米上。6、剩下的米饭全部盖在上面压紧,露在外面的山楂条翻上来。7、在放入电压力锅中蒸十五分钟,蒸好后用盘子盖在碗上倒扣,上桌前八宝饭淋上蜂蜜就好了。

    食材:大米适量、糯米适量、红豆适量、红枣适量、葡萄干适量。具体做法如下:1、准备适量的大米和糯米,家里没有黑米了,就用了红豆,大米、糯米和红豆要提前一天泡发一下,这样蒸起来会快一点。准备适量的红枣和葡萄干。2、因为用高压锅更能节省时间,差不多5分钟就能出锅。将泡发好的大米、糯米和红豆放入高压锅中。记得在下锅前将泡发好的米和红豆再淘洗一下。3、将准备好的红枣切成一半一半的,铺在米上,再铺上一层葡萄干,为了卫生,大家记得把红枣和葡萄干事先清洗一下再用。红枣大家可以去掉核再用。4、加入适量的清水,要能没过所有的食材,和平时大家蒸米饭加入水的量是一样的,水加好以后,我们用筷子搅动一下,让所有食材混合一下,加入水搅动,也能让食材分布更加均匀,蒸出来的八宝饭才能香甜软糯。5、这个时候就可以盖上锅盖了,大火上汽以后,转中小火煮5分钟左右,时间到后关火,让高压锅自然放气。6、高压锅放完气以后,手柄上面小洞中的气阀下沉,即可打开锅盖了

    1、糯米用水泡至少4小时,如果时间紧张最少也要2小时。2、泡好的糯米沥干水份,倒入烧开的蒸锅里隔水蒸15-20分钟左右。3、蒸好的糯米趁热加入一大勺油和一小撮盐拌匀。4、准备好各色果脯,在一个大碗里先抹上一层油,将果脯按个人喜欢的图案摆放在碗底,然后放入糯米,再在糯米上铺上一些红豆沙。如果你想把红豆沙作为夹心就只把红豆沙放在中间,四周可以再摆放一些果脯。5、最后把剩下的糯米摆满整个碗,用勺子压一压紧。然后再上锅蒸30分钟左右。6、在蒸八宝饭的时候开始做糖浆:白糖、蜂蜜、水一起放在小锅里熬制白糖融化,然后加入水淀粉搅拌均匀,使溶液比较粘稠,烧开后关火备用。7、蒸好的八宝饭端出来用一个盘子盖住翻转过来,稍冷以后揭开碗,浇上做好的糖浆就可以食用了。

    主料 糯米500g辅料 桂圆肉适量 红枣适量 核桃适量 葡萄干适量 红糖适量 白糖适量 枸杞适量 猪油适量 橘红适量 红豆馅儿适量 莲蓉馅儿适量八宝饭的做法步骤1.把糯米泡一晚,一斤糯米,做两大碗。2.把浸泡好的糯米上锅蒸熟。一定要蒸熟!不喜欢煮,怕煮太软,蒸的话比较好控制糯米的硬软度。3.在碗上刷上一层猪油,到时候倒扣出来比较容易。4.把蒸熟的糯米取出,加入猪油,这个猪油的量根据个人喜好,感觉糯米油亮亮的就可以了~5.做两种口味,一碗加的白糖,量的控制也根据个人口味加入。6.另外一碗加的红糖调味~7.碗底放上自己喜欢的各种果脯和坚果。8.加入250g糯米的一半,压实,压平整。9.再加入红豆馅儿或者莲蓉馅儿。我白糖的加的红豆馅儿,红糖的加的莲蓉馅儿。压平整。10.把剩下的糯米加入,压平整。冷却后,密封放冰箱冷藏,随时备用~11.把做好的八宝糯米饭上锅蒸热,倒扣出盘,上桌啦~甜甜蜜蜜的八宝糯米饭就完成啦~

    食材糯米200克,紫米50克,红豆20克,莲子20克,红枣/葡萄干/豆沙馅/红糖/水适量做法1:糯米紫米红豆/莲子分别提前一晚泡发。糯米泡的时候用手一搓就可以搓碎。2:红枣洗干净对半切开去核。碗刷一层油,底部摆上红枣红豆葡萄干莲子再铺一层糯米一层红糖,再铺一层红豆/莲子再一层糯米压紧,再一层豆沙馅,再一层糯米压紧,倒入清水刚刚过米就可以了。

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    少女时代

    想要八宝饭做的好吃又粘稠,方法有以下几种

    一将做八宝饭的原材料糯米进行长时间浸泡,确保糯米浸泡透在蒸制时可以释放大量胶性,会让八宝饭很粘稠

    二想要八宝饭变的好吃,就要往里放入适当的蜂蜜,会比放入白糖更香更甜

    三在八宝饭盅放入一定是量的蜜枣,蒸制后会很软糯,香甜,会比放入普通红枣更好吃

    食材明细糯米150克、核桃2个、花生米20克、花豇豆20克、红枣3个、葡萄干20克山楂卷2个、红云豆30克糯米八宝饭的做法1、花豇豆、红芸豆、大枣、花生米、葡萄干用温水泡胀。2、糯米淘洗干净放一小碗水,连碗一起放入电压力锅盖好盖子定时十五分钟。3、核桃去壳,红枣切两半去核,山楂卷切条。4、找个干净碗,碗里面刷层油,核桃仁,花生仁、葡萄干,豆子同时放入碗中,红枣、山楂条依次摆好。5、蒸好的糯米放在碗里一层,剩下的豆子在放米上。6、剩下的米饭全部盖在上面压紧,露在外面的山楂条翻上来。7、在放入电压力锅中蒸十五分钟,蒸好后用盘子盖在碗上倒扣,上桌前八宝饭淋上蜂蜜就好了。

    1、长糯米清洗干净入锅。2、一碗米三碗水,入锅开始熬。3、水开后转小火,熬20分钟。期间不停搅拌。4、熬到粘稠时加入白糖,再搅拌5分钟,关火准备装碗。5、碗底铺保鲜膜,把红枣、葡萄干之类摆入碗底,自己摆造型。6、糯米呈出放入碗内铺平。7、上锅蒸,水开后转小火蒸透。8、蒸好后放凉,吃时倒扣再回热即可

    原料:糯米,红豆馅,果脯,红枣,瓜子,核桃,熟莲子,葡萄干(用量根据实际情况自定)。步骤一:糯米蒸成糯米饭。步骤二:碗中涂色拉油或猪油,防粘碗。把一颗莲子放在碗底,四周放蜜枣,再放果脯,果脯正面朝下,再依次摆放其他原料,注意色彩搭配。摆放至碗中间高度即可。步骤三:把蒸好的糯米饭铺在碗底,没过摆放好的原料即可。加入红豆馅,再沿碗里铺上掰开的莲子和红枣;再铺糯米饭,与碗口齐平,按紧。蒸10分钟,出锅,凉一会,扣在盘中即可。

    每到春节,家里面就会做一道美味又可口的八宝饭。八宝饭寓意着家里人团团圆圆吃起来甜甜糯糯的。非常适合春节。

    材料糯米300g、红枣、葡萄干、腰果、莲子、豆沙、猪油、白砂糖;

    1、准备好的300g糯米清洗干净,放在一个大盆中加入多一点的水浸泡,至少浸泡4小时,可以提前一晚上浸泡,浸泡过的糯米做出来的八宝饭会更粘稠好吃;

    2、糯米浸泡好之后,体积会明显膨胀,这时候需要再次清洗干净,放在电饭锅中,加入适量的水,糯米已经浸泡过了,可以加入比平时煮饭稍微少一点的清水,与米平齐就差不多了,按“煮饭键”,把糯米饭煮熟,煮出来的糯米饭会更软糯;

    3、煮糯米饭的时候我们来准备一些配料,红枣、葡萄干清洗干净,我还用到了腰果、莲子、豆沙;4、糯米饭煮好之后,趁热盛出来装在碗中,加入25g猪油或者黄油,30g白砂糖,搅拌均匀,搅散,搅出黏劲,白糖的多少可以根据自己的喜好来决定,喜欢吃甜的可以多放一点,猪油能让糯米饭的口感更加软糯,还能防粘;5、糯米饭准备好之后,再准备一个大碗,在碗底抹上一层猪油防粘,碗底铺上刚才准备好的干果,中间先围上一圈莲子,莲子的中间放上一层蔓越莓干,在莲子的间隙之间放上准备好的葡萄干,再围上一圈腰果,腰果的周围再放上一些红枣,红枣放好之后填上一层糯米饭,压实,这样能把刚才做好的造型先保护起来,防止移位。这一步的糯米饭不用铺得太厚,因为我这个碗的高度不高,后面还要做夹心;6、第一层糯米饭铺好之后,在碗的周围铺上一圈红枣,然后中间放上少许红豆沙,再往碗里铺上糯米饭,这个时候把糯米饭压平压实,放糯米饭的时候尽量一次性到位,避免移动破坏果仁的造型;7、把装满糯米饭的碗放在蒸锅中,上面盖个盘子,防止水蒸气滴入;8、冷水上锅蒸,水开再蒸一个小时,这一步是关键,糯米饭不怕蒸,一定要蒸透了才好吃,越蒸越软糯粘稠,蒸的过程还能让糯米中的油和糖更好的融合在一起;9、蒸好出锅,倒扣,香甜软糯的八宝饭就做好了;10、蒸好的八宝饭甜味适中,糯米软糯油润,就算放凉了也不硬;