糯米藕哪家正宗

58人浏览 2024-05-25 21:47:33

6个回答

  • 缤纷
    缤纷
    最佳回答

    糯米藕是一道很受欢迎的中式传统美食,有很多餐馆和摊位都供应糯米藕。要找到正宗的糯米藕可能有些困难,因为不同地区和店家会有不同的做法和口味。

    正宗的糯米藕应该具备以下特点:

    1. 材料选取:正宗的糯米藕会选用优质的糯米和新鲜的莲藕。糯米要煮得饱满而不粘稠,莲藕要切割整齐且保持脆嫩。

    2. 精心制作:正宗的糯米藕制作工艺繁琐,需要将糯米蒸熟后与莲藕一起包裹在藕叶中,再蒸煮片刻。这样制作出来的糯米藕口感香糯,藕的清香更好地融入其中。

    3. 味道鲜美:正宗的糯米藕应该具有浓郁的藕香和糯米的甜味,口感软糯但不过于粘稠。糯米藕的汤汁也是很重要的一部分,它应该鲜美十足,能够增添整道菜的口感和味道。

    要找到正宗的糯米藕,你可以通过以下几种方式:

    1. 推荐和口碑:向身边的朋友、家人或者网上的美食社区咨询,看是否有人推荐或分享正宗的糯米藕店家或摊位。

    2. 寻找老字号:有些老字号的餐馆或小吃店会有传统的制作方法和秘方,他们往往更有可能制作出正宗的糯米藕。

    3. 尝试不同地区:不同地区的糯米藕做法和口味可能会有所不同,你可以品尝尝试多个地方的糯米藕,找到自己喜欢的风味。

    要找到正宗的糯米藕需要一定的尝试和探索,同时要注意倾听他人的推荐和建议。希望你能够找到一家让你满意的正宗糯米藕店。

  • 张小娴
    张小娴

    七孔藕多生于南方,开花是粉色,因为淀粉多,所以切开的时候会看到很多细丝,煮熟之后再吃口感偏粉糯。

    七孔藕为野生藕,外皮多为偏黄色,这种藕淀粉含量多,所以口感就会偏糯和干一些,就非常适合用来煲汤或者做红糖糯米藕。

    七孔藕外皮为褐黄色,也叫红花藕,短而且粗,生藕吃起来味道有些苦涩,水分含量少,用来炖汤之后口感会非常粉,又叫粉藕。

  • 小猪佩奇
    小猪佩奇

    蔚庄市场,哪里是邯郸最大的果蔬调料批发市场,糯米藕什么都可以买到,如果你还需要其他东西也可以在里面寻找购买。

    您可以在当地的超市、农贸市场或网上商城寻找糯米藕,这些地方可能出售糯米藕。您也可以联系当地的餐饮店或甜品店,询问他们是否出售糯米藕。

    步骤:

    提前4小时泡好200克糯米,清洗备用。

    从一端切开莲藕,能看到中间孔洞。

    将泡好的糯米塞入莲藕孔中,用筷子戳一戳,大概米灌倒六成即可。

    加入冰糖、白砂糖、红糖、山楂片、和田玉枣等食材。

    加入足量清水,大火煮沸后转小火煮1小时以上,直至莲藕软糯。

    捞出糯米藕,切片装盘即可享用。

    制作完成后,您可以享受到美味的糯米藕。

  • 纷纷
    纷纷

    1. 北京有卖正宗桂花蜜汁藕的地方。

    2. 因为桂花蜜汁藕是一道传统的北京特色菜品,所以在北京可以找到许多餐馆和小吃摊位有售。

    一些特色食品市场或者传统菜市场也会有供应。

    3. 如果你想购买正宗的桂花蜜汁藕,可以尝试去北京的传统菜市场,如王府井小吃街、簋街等地,那里有许多小吃摊位提供正宗的北京特色菜品。

    一些知名的老字号餐馆也会有供应,可以通过互联网或者电话查询相关信息。

    我来告诉您几个北京买糯米藕的地方。

    1西便门外大街有两家清真的桂香春,经常有卖自制的糯米藕。

    2城北回龙观市场有多种糯米藕选购。

    3金百万,那卖的是桂花糖汁的,感觉味道还不错,至于是不是符合楼主老婆的标准,可能也要看个人口味了。

    4牡丹园的美廉美旁边,有家很干净气派的,就在狗不理包子斜对面,有很好吃的糯米藕卖。最后祝您幸福。

  • 知己常一
    知己常一

    原料:莲藕、黑糯米、蜂蜜

    做法

    1、黑糯米用清水浸泡一个晚上后沥干待用;

    2、将莲藕洗净,刨去表皮,将顶端切开;

    3、将泡好的黑糯米塞入莲藕孔内,塞的时候用筷子捅一捅,将孔塞满;

    4、将切下来的顶端再盖在塞好糯米的莲藕上,用牙签插入将其固定;

    5、高压锅内放入适量的水,摆入蒸架,将糯米藕放在蒸架上,盖上锅盖,大火将其烧开后转中火蒸约40分钟后关火;

    6、待高压锅完全泄压后打开锅盖,取出蒸好的糯米藕,打开用牙签固定的顶端,再将其切片装盘,浇上少许蜂蜜后即可。

    做法如下

    1. 莲藕去皮,糯米浸泡一小时,借助筷子填入。2. 全部填满。3. 把两端用牙签插好,锅里加没过莲藕的水,放入红枣,红糖,煮70-90分钟,可以用高压锅,20分钟即可。4. 煮好后,水变少了,可以倾斜锅让藕浸泡在汤里几个小时。5. 取出切片,淋上桂花糖浆。

    1

    首先准备糯米适量冷水泡发两个小时;

    2

    莲藕去皮,皮厚的一头切开去藕节留着备用;

    3

    泡好的糯米从藕节切开的口子灌入,灌满后盖上藕节插入牙签固定;

    4

    把藕放入锅中,加红糖,1小把红枣,1大勺糖桂花,加入红酒槽,再倒入清水没过莲藕即可;

    5

    锅中大火煮开后转文火煮45分钟,煮至筷子能轻松插入莲藕即可关火;

    6

    莲藕放至微热切成片摆盘,锅里的汤汁大火收汁至浓稠后,淋入藕片中,即可食用。

    材料:莲藕,糯米,蜂蜜,桂花糖各适量步骤:1、藕洗净切下藕节一端留用。2、糯米洗净浸泡1—2小时捞起沥干水分然后将糯米灌入藕孔中压实,灌满后盖回藕节用牙签固定。3、把灌入糯米的莲藕放入蒸锅大火蒸至糯米藕熟为止。4、米藕晾凉后淋上桂花糖,蜂蜜即可

    1/6准备材料,将藕的外皮清理掉洗净,糯米提前泡一两个小时

    2/6将藕的一头切掉,留作盖子

    3/6开始填糯米,第一次做的时候填糯米用的筷子,这次做发现填一点轻轻的杵一下糯米就自动的到孔孔里了,很方便很快

    4/6主体和盖子都填完糯米后用牙签将盖子和主体固定起来

    5/6上锅煮,水要没过藕,放上红糖,大火烧开后转小火慢慢煮就可以了,我煮了1个半小时。

    6/6切片就可以吃了

  • 夜半阑珊
    夜半阑珊

    主要食材:莲藕,糯米

    辅料:蜂蜜、蓝梅

    做法

    1.将莲藕洗干净去皮,选择一头切开两厘米左右当盖子。(莲藕挑个头匀称的)2.将浸泡好的糯米塞入莲藕中,塞的时候用筷子捅实。(糯米浸泡时间15分钟左右)3.将塞好糯米的莲藕盖上之前切好的盖子用牙签固定。(糯米盖子那头不用塞得太满,蒸煮过程糯米会膨胀,自然会把莲藕塞得满当当的)4.将弄好的糯米藕放入高压锅,放入水,水量差不多漫过糯米藕,大火,等高压锅吱吱响喷气了转小火压30分钟。(30分钟关火,等20分钟再开锅,让其充分压熟渗透。)5.将煮好的糯米藕取出,凉一会再切片装盘,淋上蜂蜜,撒上蓝莓。(凉一会比较好切片)

    材料:莲藕,糯米,蜂蜜,桂花糖各适量步骤:1、藕洗净切下藕节一端留用。2、糯米洗净浸泡1—2小时捞起沥干水分然后将糯米灌入藕孔中压实,灌满后盖回藕节用牙签固定。3、把灌入糯米的莲藕放入蒸锅大火蒸至糯米藕熟为止。4、米藕晾凉后淋上桂花糖,蜂蜜即可

    1. 莲藕去皮,糯米浸泡一小时,借助筷子填入。2. 全部填满。3. 把两端用牙签插好,锅里加没过莲藕的水,放入红枣,红糖,煮70-90分钟,可以用高压锅,20分钟即可。4. 煮好后,水变少了,可以倾斜锅让藕浸泡在汤里几个小时。5. 取出切片,淋上桂花糖浆。

    1· 糯米提前泡会,把藕前段切掉一段,做盖用,

    2· 糯米灌满,一边灌一边拿跟筷子戳,然后把切掉的盖盖上,拿牙签固定

    3· 我用的电压力锅,三十分钟,水的量末过藕就好,把所有铺料,大枣葡萄干冰糖也放在水里,如果没有压力锅的话,差不多要顿三个小时呢,把汤全部熬进去

    4· 切片享用吧,甜甜糯糯,非常好吃的

    糯米藕的做法材料藕1节 糯米1把 枣(干)1把 调料冰糖适量 水淀粉适量 红糖适量 桂花蜜适量做法

    1.把莲藕表面刷洗干净,在藕的一端切出一个3cm的小段;

    2.糯米提前泡涨,往藕的孔洞里填上泡好的糯米,边填边竖着轻轻把藕在案板上敲一敲,让糯米把藕孔填满;

    3.全部装好后,把切下的藕段再盖上,用牙签扎紧;

    4.装入大汤锅内,加入没过莲藕的清水,大火烧开,再煮4、5分钟;

    5.加入红枣,冰糖和红糖,转小火;

    6.煮到莲藕用筷子可以轻松的扎透(约100分钟左右);

    7.待煮好的糯米藕自然冷却后切厚片摆盘;

    8.把煮藕的汤汁加少许水淀粉勾薄芡煮至浓稠淋上,再浇2勺桂花蜜即可。