凉拌皮蛋怎样做好吃又简单

89人浏览 2024-05-20 01:33:51

4个回答

  • 你好时光
    你好时光
    最佳回答

    凉拌皮蛋是一道非常经典的中式凉菜,制作起来既简单又美味。下面是一份简单的凉拌皮蛋的做法:

    材料:

    - 2个皮蛋

    - 2茶匙生抽酱油

    - 1茶匙香醋

    - 1茶匙白糖

    - 1/2茶匙麻油

    - 适量葱花和香菜(可根据个人喜好添加)

    步骤:

    1. 将皮蛋用清水洗净,放入锅中加足够的水,大火煮沸,然后转小火煮8-10分钟。

    2. 煮熟的皮蛋捞出,放入冷水中浸泡5分钟,然后轻轻敲开壳,取出皮蛋。

    3. 将皮蛋切成适合的大小块状,放入一个碗中备用。

    4. 在另一个小碗中,混合生抽酱油、香醋、白糖和麻油,搅拌均匀,制成调味汁。

    5. 将调味汁倒入装有皮蛋的碗中,轻轻拌匀。

    6. 可以根据个人口味,撒上一些葱花和香菜作为装饰。

    7. 放入冰箱冷藏30分钟至1小时,让皮蛋充分吸收调味汁的味道。

    8. 凉拌皮蛋可以作为开胃菜或配菜食用,享受清爽的口感。

    希望这个简单的方法可以帮到你,做出美味的凉拌皮蛋!

  • 又萌又变态
    又萌又变态

    教你一道我在湖南常吃的凉拌皮蛋

    步骤:

    1、皮蛋切好/拿筷子随意夹几下弄碎(如果家用想方便的话

  • 阳光小太阳
    阳光小太阳

    主料:皮蛋4个 辅料:青椒 红辣椒 白糖 醋 盐 生抽 大蒜 凉拌皮蛋的做法步骤青椒、红辣椒、大蒜切粒,每个皮蛋切四瓣锅烧热,加适量花生油,将辣椒、大蒜一起倒入锅中,翻炒一下,出香味后,倒入碗中,加适量的盐、醋、生抽、白糖拌匀把拌好的料汁,倒在皮蛋上,放10分钟入味即可

    醋要多放一些才好吃

    【制作步骤】:

    1.先将皮蛋磕碎,剥去外壳,将皮蛋切成小块,我教您一个小技巧,就是不用刀切,用一根细线切,这样切出来的皮蛋好看,还完整。洗净的二荆条切成圈,大蒜子切成蒜末备用。

    2.准备一个小碗,碗中放入蒜末及辣椒圈,起锅烧火,锅中倒入适量的清油,油温烧到5成热,冒烟了即可浇在装有蒜末的碗中。

    3.调制料汁,在浇过油的碗中,加入生抽、醋、白糖、香油、食盐,然后用勺子搅拌均匀即可。

    4.料汁儿调好,再将它浇在装有皮蛋的碗中,然后静置10分钟,让菜肴更入味一些。

    5.到时候后,我们再把凉拌皮蛋放进冷藏冰箱里,冷藏15-20分钟,时间到了即可取出食用。

    【小贴士】:

    凉拌皮蛋的调料就是普通凉拌菜的调料,只是醋要多放一些才好吃,也可以用香菜和蒜末直接拌,不过我喜欢用辣椒和蒜末,浇下热油,非常的香。

  • 哈喽
    哈喽

    1.皮蛋剥去外壳,冲洗干净,切成大小均匀的几瓣备用。2.香菜洗净切段,红椒切碎,大蒜切碎,葱切碎备用。3.开水调汁:准备一个碗,把切好的红椒和一半的蒜末放入碗中,用热油激出辣椒和蒜的香味。4.然后加入盐,白糖,生抽,葱碎,香油和少许凉开水,搅拌均匀备用。5.把切好的皮蛋放到盘中摆上自己想要的造型。6.最后把调好的凉拌汁淋到盘中,就可以上桌享用了。

    一,黄瓜洗净,用刀拍扁,切成小块。二,皮蛋去壳,洗净放入水里泡一会,可以减少皮蛋里的涩味和异味,然后切片或者切瓣。三,佐料:葱切片,姜(冬吃萝卜夏吃姜,去寒去湿,提味),大蒜切米,盐,鸡粉,白糖,白醋,生抽,胡椒粉,香油适量。四,以上主副料拌匀即可食用。

    “凉拌皮蛋是一种很多人都喜欢吃的美食,那么如何做凉拌皮蛋才好吃呢?关于这个问题,小编就和大家分享一下我的经验,希望能够帮助到大家。如果大家喜欢小编的文章,记得关注小编并转发哦!谢谢大家!”用料主料皮蛋5个

    辅料

    生姜适量

    蒜头适量

    青椒适量

    醋适量

    盐适量

    白砂糖适量

    辣椒油适量

    凉拌皮蛋的做法1.首先准备好五个皮蛋,如下图所示。2.接着将皮蛋去掉壳,一个皮蛋切成四块,摆入盘中,如下图所示。3.然后将蒜切成末,生姜切成末,青椒切成末,如下图所示。4.接着在一个碗中加入一小勺的生抽,一小勺的醋,少许的酱油,之后根据自己的口味加入适量的盐、白糖和辣椒油,如下图所示。5.然后锅中放入适量的食用油,待油冒烟倒入蒜末、姜末和青椒末爆香,如下图所示。6.接着起锅,倒入皮蛋盘子的中央,如下图所示。7.最后将调制好的调料倒入盘中就可以了。一道美味可口的凉拌皮蛋就做希望大家能够喜欢。你学会了吗?赶快动手试一试吧。如果大家对小编的做法有什么好的建议或者是不同的看法,欢迎大家给小编留言,谢谢大家。记得关注小编,转发小编的作品。小编将一如既往的给大家提供美食教程,你的支持将是小编创作最大的动力。

    皮蛋为我国特有的蛋加工食品,是一种典型的蛋加工品,具特殊风味,能促进食欲。据『医林纂要』说它能泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。能散、能敛,坊间常用来治疗咽喉痛,咽疗,声音嘶哑,便秘凉拌。用料

    皮蛋 2个蒜 3瓣小米椒 1个葱 适量香菜 适量味极鲜酱油 2汤匙陈醋 2汤匙盐 适量鸡精 适量白糖 半汤匙香油 1汤匙做法步骤1、准备好材料2、皮蛋去壳用切蛋器切成6瓣3、摆放在盘中4、蒜切末5、小米椒斜切圈6、葱切葱花7、香菜切末8、取一个碗:加入2汤匙味极鲜酱油9、加入2汤匙陈醋10、加入适量的鸡精11、加入适量的盐12、加入半汤匙白糖13、加入1汤匙香油14、加入蒜、小米椒、葱、香菜15、搅拌均匀16、淋在皮蛋上即可

    步骤1.皮蛋,去皮。2.去皮的皮蛋清洗掉蛋清上的皮渣和蛋膜。3.再用食用水冲洗一下。4.找一根线,用线分割皮蛋。5.姜切末备用。6.碗里加5勺老醋。7.再加1勺生抽。8.加1/2勺白糖。9.最后加点香油。10.将调好的汁淋在皮蛋上,或是把皮蛋泡在汁里。11.撒上姜末,冷藏10分钟。