怎样烙蔬菜饼好吃

171人浏览 2024-05-25 06:15:29

6个回答

  • 兰因如梦
    兰因如梦
    最佳回答

    烙蔬菜饼是一种美味健康的食品,下面是详细的制作步骤:

    材料:

    - 蔬菜(可选择胡萝卜、洋葱、菠菜、西兰花等)

    - 面粉

    - 鸡蛋

    - 盐

    - 黑胡椒粉

    - 橄榄油(或其他食用油)

    步骤:

    1. 准备蔬菜:将蔬菜洗净切碎或剁碎。你可以根据个人口味选择不同种类的蔬菜,或者将多种蔬菜混合在一起。

    2. 准备面糊:在一个大碗中,将适量的面粉倒入碗中,并加入适量盐和黑胡椒粉调味。打入一个或两个鸡蛋,然后搅拌均匀。加入一些水,搅拌至面糊变得均匀稠度适中的状态。

    3. 混合蔬菜和面糊:将切碎的蔬菜倒入面糊中,并用筷子或勺子搅拌均匀,确保蔬菜和面糊混合均匀。

    4. 烙饼:在平底锅中倒入适量的橄榄油(或其他食用油),并加热至中高温。倒入一勺面糊蔬菜混合物,用勺子抹平。烙制的时间大约为2-3分钟,或者直到底部变得金黄色。然后用铲子将饼翻转,再烙制2-3分钟直到另一侧也变得金黄色。

    5. 重复以上步骤,直到面糊用完。

    6. 享用美味的烙蔬菜饼:将烙好的蔬菜饼取出,放在厨房纸巾上沥干多余的油份。可以选择配上蘸料,如酸奶、番茄酱等。

    温馨提示:

    - 加入适量的面粉和水的比例以及蔬菜的用量可以根据个人口味来调整,可以根据实际情况进行灵活变化。

    - 烙饼时,注意掌握火候,避免煎糊或煎焦。

    - 可以根据个人喜好在面糊中加入一些调味料,如蒜粉、辣椒粉等。

  • 碟碟以碟以喋喋
    碟碟以碟以喋喋

    通常西葫芦饼中间是黏黏的、湿湿的,就是没有烙至熟透。如果想减少此类情况发生,可以这样做:1、碗中准备西湖丝、土豆丝、胡萝卜丝,加入两个鸡蛋、盐,适量的面粉搅拌均匀,如果太干可以加入少量的清水。2、电饼铛或平底锅烧热,用汤勺装一勺面糊倒入锅内,摊成一个小圆饼,一个平底锅可以摊成3个。3、待一面煎至定型成金黄色翻面,两面成金黄色即可。

  • 姁姁
    姁姁

    食材:鸡蛋、胡萝卜、大白菜、面粉、盐、葱花、生抽、香油、面粉、食用油制作步骤:第一步:白菜清洗干净,切成丝后再剁碎,然后放入大碗中;往碗中加入适量食用盐,拌匀并腌渍出白菜中的水分。第二步:胡萝卜切成细丁,再加入已经出水的大白菜中;小葱切成葱花,一起加入碗中。第三步:鸡蛋打入碗中,充分搅散后,把蛋液倒入菜碗中充分拌匀,再加入少许生抽和香油,搅拌均匀备用。第四步:往碗中加入适量面粉,搅拌均匀,拌成稀稀的面糊备用。第五步:电饼铛预热刷油,把调好的面糊舀进来摊平,烙至底面定型再翻面,然后盖上盖子,烙至饼鼓起,颜色变得金黄就熟了;最后把饼卷起来,装盘即可。

  • 光辉
    光辉

    【所需材料】面皮:300克面粉,190毫升凉水,2克盐,10毫升食用油。油酥:100克面粉,50毫升食用油。馅料:一个包菜,半根胡萝卜,一把粉丝,葱姜末,少许花椒,三个鸡蛋,盐,蚝油,生抽,麻辣鲜。【制作步骤】1.300克面粉放入盆中,加入2克盐,搅拌均匀,用190毫升清水和面,一边倒一边搅拌,先搅拌成面絮状,再加入10毫升食用油。2.下手揉成偏软的光滑面团。3.碗中加入100克面粉,加入50毫升食用油,搅拌开来,再合成面团。4.两种面团放入盆中,盖上盖子,醒面20分钟。5.包菜对半切开去掉根蒂,切成小块用盐水浸泡10分钟左右。在切成细丝即可,胡萝卜也擦成丝备用。6.起锅倒油,油热下入葱姜末,少许花椒,炒出香味。再倒入包菜跟胡萝卜翻炒至变软。7.再倒入一把切成段的粉丝跟炒熟的鸡蛋碎。调入盐,蚝油,生抽,麻辣鲜,翻炒均匀。8.盛出来放入盆中备用。馅料就做好了。9.醒好的面取出来不用揉了,直接搓成长条,再分成8等份。10.油酥也搓成长条,分成8等份。11.面皮用擀面杖擀成圆形面片,再包入一颗油酥,像包包子一样收口。12.再稍稍按扁,用擀面杖擀成牛舌状,最后对折起来,折成三层。13.竖起来再把它擀成长方形面片。从一头卷起来即可。14.全部做好之后放一边,松弛10分钟。15.时间到之后直接取出来,用擀面杖擀成圆形面片。16.包入适量馅料,再把它封口,捏严实一点。17.起锅烧油,生坯稍稍按扁,再放入锅中,在表面刷上一层油,盖上盖子,开小火慢慢烙。18.底面定型变色之后给它翻个面,盖上盖子继续烙。18.烙到表面起酥,按压表面会回弹就可以了。

  • 烟味短裙
    烟味短裙

    做法;主料:面粉300g 白菜100g 洋葱1个;

    辅料:油20g 盐1匙 鸡精半匙;步骤:1.将面粉加适量沸水、一点点盐揉成光滑面团,醒发二十分钟。2.准备白菜嫩帮、洋葱。3.将白菜、洋葱切丁。4.取适量面团擀成大薄饼,刷薄油。5.均匀洒上菜粒、少许盐、鸡精。6.从三分之一处向中间折下。7.再将另一端三分之一向中间对折,边压实。8.锅中放少许油,将菜饼入锅小火慢煎。9.两面煎好后,取出切寸段出锅装盘即可食用。

    食材明细

    白菜、葱末、鸡蛋、面粉、火腿肠、花椒面、盐、香油、鸡精。1、把白菜切碎加入葱末,姜末,火腿肠丁2、加入调料花椒面,盐,味精,香油鸡蛋和水拌匀。3、加入面粉顺时针搅拌成面糊。4、饼铛刷油开2.5档倒入面糊,用小勺背摊平5、烙至上色翻面,再烙至上色即可出锅。6、如果面粉太少,饼翻面时易碎。

  • 念他成瘾
    念他成瘾

    蔬菜饼的做法1.面粉2汤勺,盐2食勺,鸡蛋1个2.大头菜三片,胡萝卜和葱适量。菜和面的比例是1:1,大头菜可以多放些,胡萝卜,黄瓜,葱适量就可以,葱可以换圆葱,味道会更好3.把面和蔬菜倒进一个稍大点的盆里,带上一次性手套,直接用手抓拌,一边加水,少加水,勤加水,调成糊状,醒5分钟4.汤勺,一汤勺一个饼,或者两汤勺一个饼,饼大小自己做主5.大勺中火加热,然后改慢火烙饼,刷油或者倒少许油,等油热了,倒一大汤勺面糊在锅边,然后用铲子向四周摊均匀6.摊好的蔬菜饼7.2分钟左右看到饼变色,就翻个身,在饼的四周倒少许油,把饼转一圈,油就均匀了8.烙好的蔬菜饼