如何做猪肉炖粉条白菜

45人浏览 2024-05-18 21:26:55

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  • 你好时光
    你好时光
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    猪肉炖粉条白菜是一道经典的家常菜,下面是具体的做法:

    材料:

    - 猪肉:500克

    - 粉条:150克

    - 白菜:1颗

    - 姜片:适量

    - 葱段:适量

    - 料酒:适量

    - 生抽:适量

    - 盐:适量

    - 鸡精:适量

    - 食用油:适量

    步骤:

    1. 将猪肉切成小块,用清水洗净并备用。

    2. 白菜洗净后切成块状,姜切片备用。

    3. 取一锅热水,将粉条放入热水中泡软备用。

    4. 取一大锅,加入适量的食用油,烧热后加入姜片和葱段煸炒出香味。

    5. 加入切好的猪肉块,煸炒至肉块变色。

    6. 加入适量的料酒,炒匀后再加入适量的生抽调味。

    7. 将泡软的粉条去水后加入锅中,用锅铲翻炒均匀。

    8. 加入适量的清水,水量要稍微多一些,大约淹没猪肉和白菜即可。

    9. 加入适量的盐和鸡精调味,搅拌均匀后盖上锅盖。

    10. 调小火炖煮20-30分钟,直到肉烂熟。

    11. 最后加入切好的白菜块,继续炖煮5分钟,使白菜熟透但仍然保持脆嫩。

    12. 炖好后即可关火,将炖好的猪肉、粉条和白菜盛出即可享用。

    这是一道简单又营养丰富的家常菜,希望你能享受到美味的猪肉炖粉条白菜!

  • 沅沅
    沅沅

    材料:猪五花肉200克,土豆粉条1把,白菜半颗

    调料:大葱,姜,蒜,八角,花椒,小茴香,酱油,白糖,盐,绍酒各适量

    做法

    1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮,切大块。

    2、大白菜洗净切块。

    3、土豆粉条提前用温水泡软。

    4、五花肉凉水下锅,烧开,焯水祛除血末,捞出待用。

    5、锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。

    6、烧开后放入五花肉,大火烧开,烹入绍酒。

    7、烧开后盖盖,改中火烧40分钟,待汤汁变白。

    8、加入酱油盐、白糖调味。

    9、捞去葱姜蒜,待五花肉入味大约10分钟,捞出一些肉。

    10、放入粉条子炖5分钟。

    11、加入切好的白菜炖3分钟。

    12 、放入捞出的肉搅拌将猪肉,粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。

  • 2020。
    2020。

    主要食材

    五花肉、白菜、粉条

    调料

    花椒、大料、盐

    辅料

    葱段、姜片、干红辣椒

    做法:

    1. 事先将粉条用凉水泡四个小时,猪肉切成五厘米左右的长条,葱切段,姜切片。

    2. 锅烧热放少量油,加入猪肉翻炒至发白,加入老抽炒匀至上色添水开始炖,同时放入大料,花椒,葱段,干红辣椒,姜片。开锅后小火慢炖半个小时后放入盐。

    3. 5分钟后放入白菜,粉条慢火炖至全熟即可。

    材料

    五花肉500g,白菜500克, 粉条150g 葱1根 姜3片 花椒少许,八角1个 ,桂皮1根 ,料酒1勺 ,生抽2勺 ,老抽1勺 ,冰糖10g做法

    ①白菜切丝,粉条泡发,五花肉切大块,②取一锅,放入水,水沸后放入五花肉,水再次沸腾时撇去浮沫,捞出五花肉,用温水冲洗干净。③另取一锅,放入油,油热后放入葱、姜、花椒、八角和桂皮,再放入五花肉翻炒均匀,④加入料酒、老抽、生抽和冰糖翻炒至上色,⑤加入适量温水没过五花肉,大火煮开,小火慢炖一个小时,⑥白菜,粉条洗净放入锅中,盖上锅盖大火煮开,转小火继续煮15-20分钟至粉条软烂,出锅。

    材料白菜200克,粉条1包,猪肉片200克,花椒,葱,蒜苗,香油,酱油,盐,胡椒粉,鸡精各适量做法1.白菜用清水冲洗,用手攥出水份,抖散即可。2.葱姜切成末,蒜苗切小断,粉条用水泡上备用。3.猪肉加盐、油、酱油、胡椒粉腌制一下。4.锅中放油,放花椒、葱、姜爆香,5.放入猪肉丝翻炒变色,6.放入白菜翻炒一会儿,7.加入粉条翻炒,加高汤或水炖一会,8.加蒜苗,9.最后放盐、鸡精和香油调味即可。

    材料

    白菜,蒜姜末,红干椒,粉条,猪肉,味精,老抽,醋,胡椒粉

    做法

    1、锅内放油,待油温少许热时放蒜姜,辣椒,炒出香味。

    2、然后放切好的煮肉片,带肉煸成白色,倒入老抽,然后放水,可以多放些,把肉莫过,放入粉条(我喜欢直接把干粉条放入锅中,这样即省事,粉条会有股肉香味,也可以把粉条放进开水泡十分钟,放入锅中)

    3、盖上锅盖炖十分钟,放盐、胡椒粉。注意不要把水熬干,容易糊锅,锅里水少的话可以在倒些。

    4、最后放白菜盖上锅盖炖十分钟左右,倒少许醋、味精,出锅。

    做法:

    1.五花肉焯水后,放入锅中加清水,葱段,姜片煮熟捞出,稍凉后切片备用,煮肉的汤留作炖菜汤汁更加鲜美。

    2.大白菜洗净顺长切条,干土豆粉条凉水浸泡回软备用。

    3.锅上火加食用油烧热,下葱段,姜片,花椒,八角炒香,然后下大白菜煸炒,然后下浸泡回软的粉条,切好片的五花肉,下煮五花肉的汤汁,以淹没过白菜为准。

    4.开锅去浮沫,加盐,味精,白糖,胡椒粉调味,然后转中小火炖至15分钟左右,待汤汁浓白时即可出锅,撒少许香菜末即可开始啦,

    做法步骤

    1、粉条放温水中泡软

    2、白菜洗净,撕成大片

    3、无花肉洗净切成片

    4、大葱切成小段,姜切片

    5、起锅,不放油,下入五花肉片

    6、一直煸炒至出油微焦

    7、加入葱姜炒出香味

    8、加入生抽,老抽,翻炒至肉片上色

    9、下入白菜

    10、将白菜炒至见软

    11、加入能没锅白菜的清水

    12、八角,将锅中水大火煮开。

    13、水开后,将泡软的粉条铺在白菜表面

    14、加盖转小火将所有食材闷熟

    15、最后加入少许盐调味

    16、大火稍加收汁即可~

    1.大白菜在淡盐水中浸泡10分钟以上,反复清洗干净。2.白菜顺切条,白菜条可以切得粗一点点,炖后口感好。3.粉条要提前用温水浸泡,泡软了以后容易炖煮。4.葱去皮洗净切碎,大蒜1瓣就行,去皮洗净切片。炒锅加入适量的油,爆香五香粉和葱花蒜片,加入白菜条翻炒。5.炒至白菜条变软,加入粉条,大火烧开,小火炖熟,加入盐、生抽、蘑菇粉调味。即可出锅。

    食材用料

    猪肉250克,大白菜1个 ,粉条150克,植物油30克,葱10克,姜10克,蒜6克,料酒30克,酱油60克,食盐3克,白砂糖10克,水100克

    做法步骤:

    1

    猪肉洗净后切成薄片

    2

    平底锅放入少许植物油,放入A稍稍煸炒后,再加入步骤1煸炒至白色

    3

    大白菜洗净后切成4厘米的块状、粉条泡软后洗净沥干

    4

    取电压力锅,放入步骤2、大白菜和调料B,盖紧电压力锅锅盖。选择菜单肉类,烹调时间10分钟,点击开/START

    5

    烹饪结束,待电压力锅自然泄压后,打开锅盖放入粉条,搅拌均匀。选择菜单辅助烹饪,炖煮15分钟即可

    主料:白菜400克五花肉200克粉条150克辅料:植物油90克 盐3克 红烧酱油20克 蚝油25克 老姜12克 花椒1克 八角1个 三奈1个 小葱10克。猪肉白菜炖粉条的做法:步骤1 准备好食材:猪肉、白菜、粉条、小葱、老姜、八角、三奈、花椒。步骤2 猪肉洗净,切大薄片,步骤3 白菜切段,葱白切段,葱绿切葱花、老姜切成姜末。步骤4 起油锅,放入猪肉煸炒。步骤5 猪肉逼出油分后,调入红烧酱油,蚝油,继续翻炒。步骤6 放入葱白、姜末,炒出香味。步骤7 放入白菜梆子;迅速翻炒均匀。步骤8 放入白菜叶,继续翻炒。步骤9 放入粉条;倒入适量清水,调入花椒、八角、三奈,大火煮7-8分钟。步骤10 调入适量盐,翻炒均匀,关火,起锅。

  • 凌乱的回忆
    凌乱的回忆

    食材:白菜200克 猪五花肉200克 粉条60克 姜1块 蒜2瓣 八角2个 生抽1勺 蚝油1勺 老抽半勺

    步骤:

    1.白菜洗净切块,五花肉洗净切片。粉条放入温水泡发。姜切片,蒜切末。

    2.锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入姜片、蒜末、八角炒香。放入五花肉翻炒。放入白菜炒匀,加入生抽1勺、蚝油1勺、老抽半勺、盐半勺、清水适量大火煮开。

    3.放入粉条小火炖6分钟,加入鸡精半勺调味即可。

    白菜粉条炖猪肉是东北菜的代表之一,富有特色的东北地区风味菜肴,深受南北方人的喜爱。猪肉白菜炖粉条是“东北四大炖”的第一炖,于是乎人们还编了一句顺口溜:猪肉炖粉条,馋死野狼嚎。

    用料:猪肉,粉条,白菜,八角,大葱,姜蒜,盐,酱油,食用油,辣椒,冰糖。

    做法:1.粉条用滚烫的开水泡软,2.五花肉切成手指宽的条形状,大葱切段,姜蒜切片3.锅中放油,用小火把冰糖炒出糖色,4.大火下肉炒出香味后再放入备好的佐料爆香,5.掺水煮肉30分钟到熟,6.把泡好的粉条与白菜烫一下再下锅,放入调料,煮至汤汁沸腾就可以关火出锅了

    猪肉洗净切片,白菜切段,粉条放开水里烫软;锅洗净加少许油放入猪肉片,略炒泛黄出油,放入八角、麻椒、干辣椒翻炒几下,加入葱段姜片爆香,加水煮开放入白菜段、粉条煮3分钟左右,水收的差不多就可以出锅啦,粉条容易膨胀,一般放一碗水就差不多了,后面煮的过程中要多翻几下,以免粘锅。

    猪肉炖粉条白菜纯东北做法,其实它的名字叫(炖四白)除了白菜粉条猪肉还有豆腐的!首先原料要选好,猪肉必须要精五花讲讲做法吧,

    1,将五花肉洗净切成薄片,白菜切块,粉条温水泡软,豆腐打成骰子块,2,锅中加入底油,烧热放入花椒大料葱姜蒜,十三香,炒香,放入五花肉煸炒加入生抽,五花肉变色加入白菜,白菜炒出水分,加入清水,放入盐调口,烧开后加入泡好的粉条,约10分钟左右,汤汁变成乳白色加入鸡精味精胡椒粉,关火出锅!

    口感:五花肉肥而不腻,汤汁浓郁鲜美。无论冬夏都很适合的一道菜!喜欢我评论的朋友,请点击屏幕下方的图标,选择收藏,转发,点赞,最好关注,以方便找到我,我将陆续发文,分享各种美食的详细制作教程,透露终极秘方,分享20年厨师经验!敬请关注!

    来东北请教一下街道大妈就好了

  • gao121
    gao121

    这道菜在冬天是北方最普遍的一道家常菜,具体做法是:先将粉条用温水泡软大白菜切大块备用,猪肉切块先放锅里炒出油,加水煮开,接着加入白菜粉条一起炖开,最后再加入其它调味料就行了。

  • 一叶心情
    一叶心情

    食材:白菜200克 猪五花肉200克 粉条60克 姜1块 蒜2瓣 八角2个 生抽1勺 蚝油1勺 老抽半勺步骤:1.白菜洗净切块,五花肉洗净切片。粉条放入温水泡发。姜切片,蒜切末。2.锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入姜片、蒜末、八角炒香。放入五花肉翻炒。放入白菜炒匀,加入生抽1勺、蚝油1勺、老抽半勺、盐半勺、清水适量大火煮开。3.放入粉条小火炖6分钟,加入鸡精半勺调味即可。

    用料

    白菜一颗,猪肉200克,粉条1把,香葱两根,生姜适量,小米椒三颗,调味粉半勺,生抽两勺,盐一勺,食用油适量

    做法

    1/8 准备好食材。

    2/8 大白菜洗净切好备用,

    3/8 猪肉切片,生姜切片,香葱小米椒切小段备用。

    4/8 食用油烧热,爆香葱姜小米椒,

    5/8 加入猪肉翻炒,倒入少许生抽上色,

    6/8 倒入大白菜,加入调味粉、生抽翻炒,7/8 放入粉条,加入适量水大火炖煮,8/8 出锅前加入盐即可。

    食材:猪肉 200克、白菜 500克、粉条 50克、葱姜 适量、生抽 10克、醋 3克、油 10克、盐 10克、蚝油3克1首先处理食材,冻猪肉切成合适块状;白菜切成细条;粉条洗净;葱姜切好备用。2起锅烧油,油热放入冻猪肉煸炒。炒冻猪肉要保证热锅热油,猪肉下锅以后让其外表快速熟透,锁住猪肉内部的水分,才能保证猪肉鲜嫩不老。3炒至猪肉变色,放生抽,醋翻炒。4放入白菜,不要翻炒,倒入适量清水,把白菜拨到一边,露出汤汁,把粉条放在汤汁里。5中火炖炒十分钟,食材就都可以熟透,放入适量盐和蚝油调味,即可出锅食用

    材料

    白菜200克,粉条1包,猪肉片200克,花椒,葱,蒜苗,香油,酱油,盐,胡椒粉,鸡精各适量做法

    1.白菜用清水冲洗,用手攥出水份,抖散即可。2.葱姜切成末,蒜苗切小断,粉条用水泡上备用。3.猪肉加盐、油、酱油、胡椒粉腌制一下。4.锅中放油,放花椒、葱、姜爆香,5.放入猪肉丝翻炒变色,6.放入白菜翻炒一会儿,7.加入粉条翻炒,加高汤或水炖一会,8.加蒜苗,9.最后放盐、鸡精和香油调味即可。

    材料

    大白菜1/4棵,粉丝一小捆,猪瘦肉200g,盐,鸡粉,生粉,料酒,葱,香油,生抽

    做法

    1.大白菜洗净,切横条儿备用,切葱花,粉丝在冷水里略微泡下,

    2.猪瘦肉切条儿,加料酒,盐,生粉抓匀腌制,

    3.热锅下油,加葱花煸炒瘦肉,加老抽调色,盛出备用,

    4.锅内下白菜,盖盖闷煮,等白菜软下来,加入泡好的粉丝,略微拌炒,加入瘦肉一起拌炒,加生抽,盐,鸡粉调味儿,出锅前点入香油即成

    1粉条凉水泡三个小时泡软备用,所有配菜洗干净切好,五花肉煮好。

    2热锅凉油把千页豆腐煎一下盛出备用。

    3热锅不用油直接煸炒五花肉片,煸出油炒香葱姜蒜干辣椒,调盐、十三香、生抽、老抽、蚝油翻炒。

    4把煎好的千页豆腐和白菜倒进去翻炒,翻炒至白菜变软加热水,水量没过菜,炖煮一分钟放泡好的粉条。

    5粉条要散开放,放的时候剪短,盖锅盖炖煮3-5分钟,可以揭开推动边缘(不要翻动、粉条翻下去就会扒锅)看粉条差不多了,汤汁也快收干了,把粉条和菜搅拌均匀就可以出锅了。

    材料

    白菜1颗

    五花肉1块

    粉条1小把

    香菇几颗

    葱姜蒜

    酱油

    五香粉

    鸡精

    做法

    1、白菜一颗,菜叶、菜帮、菜心都可以入菜,对材料如此不拘的选择,就是此菜深入人心的原因之一吧。另外准备粉条一小把,香菇几颗。白菜洗净控干水分,粉条用温水泡软。

    2、五花肉一块,白菜本身比较寡淡,所以要选择肥瘦皆有的带皮儿五花肉,“飞水”后,加葱姜大火煮沸,转小火略煮,7、8成熟,捞出,切成寸宽薄片,每片有肥有瘦。

    3、热锅,油烧到6、7成热,放入葱姜蒜爆香,肉片下锅爆炒起卷,加盐、酱油、五香粉、香气四溢中……再倒进用手大块撕碎的白菜,先放入白菜梆,炒倒后加入白菜叶,添少许酱油,翻炒至蔫状,新鲜白菜本身受热后会出水,尤其是洗净未控干,水会出的更多,所以就不必另外加水了,下粉条,盖盖子,调小火。

    4、下香菇,再焖个4、5分钟吧,得了,加鸡精出锅

    食材:白菜半棵,猪五花肉半斤,粉条1把,大葱1根,老姜1块,八角1个。用料:味极鲜酱油半汤勺,老抽1茶勺,香油2茶勺,白胡椒粉半茶勺,盐和油各适量。第一步,我们把粉条用剪刀剪成8到10厘米的小段,放入碗盆中,倒入没过粉条的热水,先给粉条浸泡起来,泡到粉条变软捞出,沥干水分备用。第二步,白菜切掉老根洗净择散,顺着白菜叶的纹路用手撕成大小差不多合适的白菜片就可以,五花肉洗净沥干水分,切薄片,大葱切块,老姜切片。第三步,油锅里倒入少量油,开大火烧热,油温至6成时,放入白菜片搅拌,炒到白菜变软出水分,关火先盛出来备用,白菜先炒软,这样炖起来更容易入味。第四步,另起锅添加少量油,小火烧热,放入八角慢慢炸出香味,再下入五花肉片翻炒至变色,炒出五花肉的油脂,放入葱块,姜片一起炒香。第五步,接着放入炒过的白菜片搅拌,炒上2分钟,倒入刚好没过白菜的清水,转大烧开。第六步,汤汁煮沸后,放入粉条,用锅铲把粉条压入汤汁里,盖上锅盖转小火,炖上20分钟至粉条变得软糯入味。第七步,揭盖,加入味极鲜酱油,老抽,白胡椒粉和适量盐调味,最后加入香油搅匀关火,起锅盛出这道白菜猪肉炖粉条就做好了。

    猪五花肉,土豆粉条,大白菜,调料:大葱,姜,蒜,八角,花椒,小茴香,酱油,白糖,盐,绍酒制作方法

    1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮,切大块。

    2、大白菜洗净切块。

    3、土豆粉条提前用温水泡软。

    4、五花肉凉水下锅,烧开,焯水祛除血末,捞出待用。5、锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。

    6、烧开后放入五花肉,大火烧开,烹入绍酒。

    7、烧开后盖盖,改中火烧40分钟,待汤汁变白。

    8、加入酱油盐、白糖调味。

    9、捞去葱姜蒜,待五花肉入味大约10分钟,捞出一些肉。

    10、放入粉条子炖5分钟。

    11、加入切好的白菜炖3分钟。

    12 、放入捞出的肉搅拌将猪肉,粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。

    主料:大白菜切块1500克,河北熟肉切片250克过油,炸肉丸子250克,炸豆腐块150克,海带切丝150克,宽粉条150克,东北的珍蘑。调料:大豆油100克,豆瓣酱30克,酱油少许,葱末少许,盐少许,味精少许。制作步骤1.将白菜块.海带丝.粉条用开水煮软,捞出待用。2.炒锅上火,倒入大豆油,当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制。3、当有葱香味时放入豆瓣酱,翻炒出味,随后将白菜.海带丝,粉条放入锅内翻炒。4、然后加水1.5升,水开后加入酱油.盐.味精.炸丸子.炸豆腐块,大火炖5分钟,在用小火炖15分钟即可。