糯米和藕怎么煮

118人浏览 2024-05-26 05:15:46

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  • 佩兰
    佩兰
    最佳回答

    糯米和藕都是非常常见的食材,可以用来制作多种食物。下面是糯米和藕的常见煮法:

    糯米煮法:

    1. 糯米需要提前浸泡2-3小时,用清水漂洗干净,然后沥干备用。

    2. 取一锅清水,加入适量的糯米,水量要稍微多一些,以便米粒煮熟后饱满。

    3. 将锅置于火上,待水开后转小火,盖上锅盖,继续煮熟,大约需要20-30分钟。

    4. 糯米煮熟后,可以用来做各种糯米食品,例如糯米糍、糯米饭等。

    藕煮法:

    1. 藕要先削皮,切成合适的大小块状。

    2. 取一锅清水,加入适量的盐,将水烧开。

    3. 将切好的藕块放入开水中,煮10-15分钟,至藕块变软但不烂。

    4. 煮熟的藕块可以直接食用,也可以用来做藕片糕、藕汤等。

    以上煮法只是基本的处理方法,具体的调味和口味可以根据个人喜好进行调整。这两种食材都可以用来做更多的菜肴,如糯米糍、糯米鸡、藕汤、藕片糕、藕丝炒肉等,可以根据自己的口味和需求进行创新和尝试。

  • 唯你
    唯你

    材料莲藕 4节,冰糖 2碗,糯米 适量做法1、先把莲藕洗净。削皮 糯米要浸泡1小时。沥干;2、把莲藕2~3公分处切开。接着以摇晃莲藕的方式填入糯米(可用筷子)糯米只要8分满。再将莲藕盖子盖上后,将牙签斜插入;3、取一锅冷水把莲藕放入。先以大火煮在转小火煮3小时。再把冰糖放入。煮到黏稠上色即可。

    快速灌糯米的方法:

    1、准备一个深一点的大盆,里面放入足量的冷清水,切好的大段藕节竖立放在清水中,使莲藕比清水表面稍微高二分之一个指腹的高度

    2、用小勺舀一匙洗净的糯米,平铺放在莲藕的切面上

    3、用手把莲藕稍微倾斜没入水中,附着在藕孔处的糯米碰到水,轻松的就被清水冲进藕孔里了

    4、把藕断拿出水面,竖立在清水中,再重复第2~3步,直到把糯米灌到八成满。(这是第一种灌糯米的方法)

    5、或者是用小勺舀一匙洗净的糯米,放在莲藕切面的空隙处,附着在藕孔处的糯米轻松的就被清水吸进藕孔里了。有暴露在外面的糯米,用筷子轻轻的把糯米移动到藕孔处,糯米轻松的就又被清水吸进藕孔里了,再重复第5~6步,直到把糯米灌到八成满。(这是第二种灌糯米的方法)

    6、用手把莲藕稍微倾斜没入水中

    7、再提出水面,反复几次,灌进藕孔里的糯米之间就没有空隙了

    8、把之前切下的一小段莲藕作为盖子,盖在大段的莲藕上,使两个切面完全接触密封盖好

    9、在小段的莲藕上插满牙签,把两个莲藕段固定

  • 石头剪子布
    石头剪子布

    主料:藕

    配料:糯米、冰糖

    做法

    1.糯米洗净泡4小时左右。

    2.藕去皮洗净,从藕节处切一小节做盖子。将米灌进藕孔,用筷子压紧。合上盖子用牙签固定.

    3.锅烧开水,放进冰糖和藕煮约一小时。

    4.放凉后切片。可以加少许果酱味道更加美味。

    糯米藕的做法很简单。

    简单易做。

    糯米藕的主料就只有两样,糯米和莲藕,而且做法也非常简单,只需要把主料处理好后搭配其他材料加热烹制即可。

    具体的做法如下:首先将糯米泡水两小时,然后焯水备用;莲藕去皮,切成小段备用;将适量蘑菇、火腿、葱姜蒜等辅料切好备用;接着将莲藕和糯米搅拌均匀,调味后放入蒸锅,蒸熟;焯烫好的莲蓬和其他配料翻炒,将锅中小炒锅放入适量的水,然后放入糯米藕,加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉、蚝油等调味料,炒匀即可。

    做法如下

    莲藕洗净去皮。糯米洗净后清水浸泡2~3小时,同时放入一些鲜桂花,使糯米中带有桂花的清香;2、用刀在莲藕的一头连同藕蒂切掉2~3厘米,留作盖子,将已经泡好的糯米填入莲藕中;3、填满糯米后,盖上藕蒂,用牙签固定封口;4、把做好的糯米藕放入锅中,加入清水没过莲藕,里面放入红糖、红枣。大火煮开后改小火煮半小时,再放入冰糖煮15分钟。其间要不时翻动藕身,让味道浸入更加均匀;5、煮好的糯米藕捞出稍晾凉后切片,摆盘后淋上些桂花蜂蜜,味道更好。

    主料准备莲藕和糯米,辅料准备冰糖红枣和红油粉首先糯米200克提前一天浸泡(24小时)。白莲藕去皮,顶端切小块,将浸泡好的糯米灌入白莲藕中,可以用筷子辅助塞入糯米,用牙签将白莲藕切块顶端和藕身拼接起来然后锅里加水4千克,加入冰糖、红枣、红粬粉(可用红酒代替)、灌好糯米的藕,大火将锅烧开后转小火,炖三个小时至糯米藕熟透,收汁切片装盘即可食用

    将藕洗净,刷去表面泥垢,去皮,一边切去蒂头,不要丢掉。

    将切去蒂头的藕段放入清水中浸泡15分钟,然后晾干水分(因藕孔内略微有泥沙,浸泡片刻将其冲洗干净)

    糯米泡4-6小时,填入藕中,在填制糯米时,用细筷子将糯米压实,不然会出现未填实现象。

    然后把刚才切掉的蒂头盖回原位,用牙签固定严实

    锅加水、放入红糖和冰糖

    填好糯米的藕放入糖水中加盖加热,旺火烧开转中火1个半小时即可。

    1、食材。藕2节,糯米适量,冰糖1大块,红糖2大勺,麦芽糖3大勺。

    2、糯米提前浸泡2小时,藕洗净削皮,用小刀在藕的六分之一处切开。

    3、塞入糯米,先铺上一层,用手轻拂,再在案板上跺一跺,还可以筷子帮忙。

    4、塞至8分满就好。

    5、把藕盖合上,用牙签固定好,放入刚没过藕的水即可。

    6、待煮沸后放入红糖两大勺。麦芽糖两大勺、冰糖一大块。

    7、再次煮沸后改小火慢慢煮3小时(高压锅1小时即可)。

    新鲜藕段 ·糯米 ·红糖 ·新鲜桂花 作法:1、先将糯米淘洗后,在水里浸泡1小时后,沥干水份待用。2、然后将新鲜藕段洗刷净污泥,先把藕头切一小块下来。3、再把已经沥干水份的糯米,一点点的

  • 迎痕逢毁错
    迎痕逢毁错

    【制作材料】:红花藕(九孔藕)2节、糯米200克、红糖100克、枸杞十几粒——制作方法和步骤——【步骤一】:取一个大碗碗中倒入200克糯米,加适量的清水没过糯米泡4个小时以上,要是冬天至少要10个小时,要把糯米泡到可以用手直接碾碎。【步骤二】:糯米泡好后,给它清洗干净后备用。【步骤三】:将莲藕清洗干净后,把皮打掉,然后将莲藕从一端切开,大约在十分之一处切开就行,要能看到莲藕中间的孔洞就可以。【步骤四】:将浸泡好的糯米塞到莲藕当中,用一根筷子将糯米逐一地将每一个藕孔里边的糯米都压实了,再将之前切下来的莲藕盖子盖上去,以牙签固定好,放盘子中备用。【步骤五】:在锅中加入适量的水,放上盖帘,把装藕的盘子放盖帘上,盖盖大火烧开,用中小火蒸40分钟左右。【步骤六】:等到莲藕完全蒸熟(我们用筷子能扎进藕里边就可以了)后,然后给它取出来放凉至不烫手,然后拔掉莲藕盖上的牙签,将藕切成薄厚均匀的片状装盘备用。【步骤七】:锅中放一小碗水,把100克红糖放里边,开中火把红糖熬化后,把枸杞放里边,继续熬煮,把红糖汁熬到稍微有点浓稠就可以了。【步骤八】:我们把熬煮浓稠的红糖汁浇到莲藕上就可以了。

    将藕洗净,刷去表面泥垢,去皮,一边切去蒂头,不要丢掉。

    将切去蒂头的藕段放入清水中浸泡15分钟,然后晾干水分(因藕孔内略微有泥沙,浸泡片刻将其冲洗干净)

    糯米泡4-6小时,填入藕中,在填制糯米时,用细筷子将糯米压实,不然会出现未填实现象。

    然后把刚才切掉的蒂头盖回原位,用牙签固定严实

    锅加水、放入红糖和冰糖

    填好糯米的藕放入糖水中加盖加热,旺火烧开转中火1个半小时即可。

    煮好的糯米藕取出略微晾凉一下,切好装盘,淋上少许原汁,撒上桂花即可

  • 温悠乐
    温悠乐

    材料:莲藕、糯米、红枣、冰糖。做法:1.将所有的材料全部准备好。2.将准备好的糯米用清水清洗干净以后,放入到清水中浸泡大约3个小时。3.将新鲜的藕去掉外皮后清洗干净,然后去掉藕的一端,将准备好的糯米塞进莲藕的孔里面。4.如果比较难塞的时候,可以用筷子堆一堆。5.莲藕的孔全部塞满了以后,将莲藕的一端盖起来,可以用牙签来固定。6.锅内加入适量的清水,然后将准备好的莲藕放入到锅内,再加入适量的红枣和冰糖。

    1、糯米提前一天泡发,如果当天泡发需要泡发5小时。

    2、将买回来的莲藕清洗干净,将头部的黑色的根须用刀削掉,再次清洗干净。

    3、将莲藕的皮用刮皮刀削掉,削不掉的用勺子刮干净。

    4、给莲藕灌糯米,将连藕的一头切下,用勺子将糯米灌入莲藕中,用筷子或竹签捅一捅,让糯米紧实,将头部也灌上糯米,灌好后,盖上盖子,用牙签进行固定。

    5、将灌好糯米的莲藕放入锅中,加入红枣、冰糖、红曲米、桂花,将红曲米、桂花、红枣装入茶叶袋中,加入水,水要没过莲藕,大火烧开后,小火慢炖4小时。炖好后糯米藕在汤汁中浸泡5小时或一夜,天气热的话需要放入冰箱冷藏。

    6、取出经过浸泡一夜的糯米莲藕,去掉头部的牙签,放入案板上,切片装入盘中,在切好的糯米莲藕上撒上白糖或淋上蜂蜜或糖桂花。

    食材清单

    红莲藕 1小节 、 糯米 50克、珍珠米 50克 、 桂花 少许 、 蜂蜜 1茶匙

    做法步骤:

    1,糯米提前一晚泡着,再和珍珠米一块清洗后入砂锅加足水,

    2,把藕去皮切去头尾冲洗净也放入锅中同米一块熬煮,大火煮开搅拌一下转中火,

    3,煮熟后趁热撒一点桂花搅关火,用汤勺把藕压碎搅拌一下,待凉调入蜂蜜食用即可

    主料

    莲藕适量

    红枣适量

    花生适量

    糯米适量

    辅料

    红糖适量

    水适量

    1. 莲藕去皮。

    2. 糯米提前泡四个小时。

    3. 莲藕找到头大的那头切开一小节。大概牙签的一半就可以。

    4. 然后往里面放入泡好的糯米。可以牙签轻轻的波动糯米。方便放进去。

    5. 然后放点红枣再里面。

    6. 然后再放糯米再里面。

    7. 然后用牙签把莲藕固定好。需要多放几根固定。

    8. 然后放入高压锅中。加入花生米。和红枣还有加红糖片。压二十分钟后。关火。然后翻面再压二十分钟就好了。

    9. 颜色也很漂亮。

    10. 然后拿出来。切片。

    11. 然后再淋上红糖汁。

    主料

    藕4段、糯米100克

    辅料

    糖适量

    莲藕要挑大个的,老一点的,这样煮熟后吃起来才糯糯的,新藕适合做菜吃起来脆脆的。莲藕洗净去皮,莲藕一头切下2公分。

    2/5

    糯米泡2-3个小时后,沥水用白糖拌一下,再用筷子将糯米捅进莲藕芯里,可以加适量的葡萄干,葡萄干也要提前洗净泡一下,吃起来酸甜。

    3/5

    糯米灌进莲藕里时,不要灌的太满,留一些余地,如果太满的话糯米膨胀后会溢出。用牙签将切下的莲藕头再插回去,要插牢。

    4/5

    将莲藕放入煮锅中,放入红豆,红枣,红糖,冰糖,糯米,葡萄干和百合,清水没过莲藕4公分,大火煮开后改小伙煮2个多小时,如果是高压锅40分钟就可以了。

    5/5

    当水变少时要用大勺不停搅拌,以免粘锅,晾凉后切开就可以吃了,糯糯的,甜甜的真好吃。

  • 是阿涵啊
    是阿涵啊

    主料:藕、红枣、糯米

    辅料:白糖、蜂蜜、冰糖

    做法

    1.把糯米事先浸泡2小时以上备用,将藕洗净,切去藕两边一端的小头,用水将藕洗干净待用。2.将泡好的糯米塞入藕空里,用筷子压实糯米。然后再用牙签将切掉的藕端小头用牙签塞住与藕身固定。3.锅内放水,将塞好糯米的藕放水锅内中火煮30分钟,加入冰糖再小火煮60分钟左右,直至糯米藕软烂。4.捞出糯米藕切片摆盘,重新在锅里倒入煮藕的汤汁,加入蜂蜜加入白糖,开小火熬糖水汁,待糖汁黏稠趁热浇在切片的糯米藕上面,这样一盘浓香软糯的蜜糖糯米藕就做浸泡一晚上味道更好。

    材料:莲藕,糯米,蜂蜜,桂花糖各适量

    步骤:

    1、藕洗净切下藕节一端留用。

    2、糯米洗净浸泡1—2小时捞起沥干水分然后将糯米灌入藕孔中压实,灌满后盖回藕节用牙签固定。

    3、把灌入糯米的莲藕放入蒸锅大火蒸至糯米藕熟为止。

    4、米藕晾凉后淋上桂花糖,蜂蜜即可。

    把藕去皮洗干净,切成1.5到2寸长再用清水浸泡,把提前泡好的糯米沥干水,加入盐,鸡精,生抽13香,胡椒粉,适量的食用油抓拌均匀,再把拌好的糯米灌进莲藕的孔洞里,再放入蒸汽锅里蒸15分钟,这样即可。