白菜豆腐怎么烧好吃

145人浏览 2024-05-20 17:14:39

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    白菜豆腐是一道家常菜,可以通过简单的烹饪方法做出美味的口感和丰富的味道。下面是一种常见的做法:

    1. 准备食材:取一些新鲜的白菜和嫩豆腐,洗净切成适当大小的块状。还可以加入一些配料如葱姜蒜等。

    2. 预处理:将豆腐切块后,可以用开水焯水一下,去除豆腥味。白菜洗净后切段或切成小块备用。

    3. 锅热油:热锅后倒入适量的油,待油热后放入葱姜蒜爆炒出香味。

    4. 炒豆腐:将焯水后的豆腐放入锅中,用中小火翻炒,使其表面均匀上色。也可以事先将豆腐用油煎一下,增加香气。

    5. 加入白菜:炒豆腐约2分钟后,加入准备好的白菜,继续翻炒。

    6. 调味:待白菜稍微变软后,加入一些盐、鸡精和少许清水(或高汤)炖煮,使豆腐和白菜更加入味。

    7. 炖煮:将锅盖盖上,用小火炖煮约5分钟,让豆腐和白菜充分吸收汤汁的味道。

    8. 出锅:炖煮时间到后,根据个人口味再次调整盐的用量,搅拌均匀后即可出锅。

    烧好的白菜豆腐口感柔软细腻,豆腐的鲜嫩和白菜的清脆相互衬托,鲜美的汤汁也能带出原料的自然风味。根据个人口味的不同,还可以根据喜好加入一些其他的调料和配料,如虾仁、瘦肉片等,增加菜品的变化。

  • 唯安
    唯安

    奶白菜烧豆腐好吃的做法如下

    奶白菜一稞,豆腐一斤,葱一稞蒜3辨,盐、生抽、十三香。2.白菜洗净切成寸段备用,豆腐切一成6毫米厚1寸见方的薄片,锅里放少半锅水烧开,把豆腐放入锅中焯水,一分钟后捞出来放入凉水中过凉,捞出来备用,葱、蒜切碎备用。3.锅中放适量的油烧至油温80度时放入葱蒜爆出香味,把切好的白菜放入锅中翻炒,放入十三香适量,生抽一小勺,盐适量,待锅中的白菜变较后,放入豆腐,大火烧开收汁,盛盘即可

    主料小白菜

    200克南方老豆腐

    150克辅料油

    适量盐

    适量步骤1.小白菜,洗净,切断2.豆腐洗净,切小块3.锅里放油,放入豆腐,煎至两面金黄4.先将豆腐盛起来,待用,锅底留油5.放入小白菜,翻炒2分钟6.放入盐,鸡精,翻炒均匀7.放入豆腐,继续翻炒1分钟8.放点水,炖一下,收汤即可

  • 连翘
    连翘

    白菜素烧豆腐的正宗做法如下

    材料:白菜、熏豆腐、姜、蒜、香葱、盐、鸡精做法: 1、白菜切段,豆腐切块;2、豆腐下水焯一下,捞出沥干;3、白菜下水焯一下,捞出沥干;4、锅中热油,放入姜蒜葱,炒香,入豆腐略煎一下,加水(或高汤)小炖一会儿;5、放入白菜翻炒一下, 最后调入盐和鸡精即可。

    原料:白菜半颗,豆腐1块

    1.把豆腐顶刀切片,白菜帮用刀轻拍,片成片,盆中加水,将白菜清洗干净;

    2.锅中加入水,大火烧开放入白菜,焯水断生捞出;

    3.锅热加油,烧至7、8成热放入豆腐,炸至金黄色捞出;

    4.另起锅加油,烧热放入辣椒段、葱姜末煸炒,下入白菜进行翻炒,加盐、鸡精、味精、酱油、生抽、蚝油,最后放入豆腐炒匀即可。

    用料白菜 四分之一大白菜,豆腐 二分之一块,盐 一小勺半或两小勺,姜 三片,葱三小段,大料 两个,酱油 半汤勺,料酒 半汤勺,十三香 半小勺,五花肉 七八薄片左右做法步骤步骤 1下油同时加入大料,姜片,葱段爆香步骤 2加入切好的五花肉薄片翻炒至变色,加入料酒酱油十三香,继续翻炒步骤 3加入洗好并掰成小片的大白菜继续翻炒一分钟然后加入清水,水要没过白菜同时加入切好小块的豆腐步骤 4大火烧开后转中火炖十分钟后加入适量盐继续炖五分钟出锅

  • 惜兮
    惜兮

    1.

    毛白菜500克清洗干净2.

    将毛白菜切片3.

    豆腐300克清洗干净切片4.

    锅中加50克油,烧热放入毛白菜,翻炒均匀5.

    加入500克水,5克盐,10克生抽6.

    水开放入300克豆腐,炖煮5分钟7.

    出锅撒上5克葱花,成品

  • 小白白啊啊12138
    小白白啊啊12138

    用料:芋头125克,北豆腐330克,香菇2个,大葱适量,香菜少量,植物油少量,盐、生抽、胡椒粉、白糖各少量,番茄一个。1、将各种菜洗净,豆腐,芋头,香菇切小块,葱切成葱末,香菜切成末,番茄切丁。2、锅里倒油烧热,小火把豆腐煎黄,捞出装盘。3、煎过豆腐的油里放葱花翻炒,之后放芋头继续炒一会,加入热水或者高汤炖煮。汤要多些。4炖煮8分钟后加入香菇,再炖5分钟。5、汤汁不要煮干了,加入番茄末,香菜末,加生抽,盐,糖,胡椒粉,根据个人囗味调味,即可出锅。

    主料:豆腐500g、小白菜300g辅料:油适量、盐适量、生抽适量、葱适量、蒜适量步骤:1、小白菜洗净,切段;2、豆腐切厚块;3、平底不粘锅加油,放入豆腐煎;4、煎完一面,一片一片翻过来煎另一面;5、另起炒锅,加油,葱蒜爆香,下小白菜煸炒;6、炒至小白菜变软,加豆腐;7、加盐,生抽,少许清水炖一会儿;8、炖至小白菜软烂,关火;9、小白菜炖豆腐做好啦。

    豆腐泡下水然后沥干水分,小白菜清洗干净,锅中烧热油,把豆腐切小块放入去煎, 煎至两面金黄,煎好的豆腐盛出, 锅中留底油放入小白菜快速翻炒片,接着放入豆腐加入适量的水焖下,放入适量的盐待汤汁收干即可。

  • 梦唐(新视觉网
    梦唐(新视觉网

    食材用料豆腐400克,白菜200克,油适量,盐适量,酱油适量,白糖适量,葱姜适量做法步骤:1,大白菜洗干净切成块2,豆腐洗干净切成块3,碗中加盐、白砂糖、酱油,再加适量水成红烧汁备用4,起油锅,葱姜入锅煸香后大白菜、豆腐入锅炒5,添加红烧汁,炒均匀,盖上锅盖烧。食材熟关火,盛出享用

    食材:白菜一颗、豆腐一块、葱姜末适量、食用盐适量、十三香1勺、葱蒜末适量、小米辣1个、生抽1勺、水淀粉适量制作:1、把白菜清洗干净,水沸入锅,烫大概五六分钟后放凉水里过凉备用。2、豆腐搅拌成末,里面添加葱姜末、食用盐、十三香顺着一个方向搅拌均匀。3、取一张白菜叶,上面放上豆腐馅,然后从底部开始卷起来封口,冷水上锅,上汽之后蒸15分钟。4、锅里油烧热,放葱蒜末、小米辣炒香,然后贴着锅边淋入生抽,炒出香味后放水淀粉熬至粘稠浇在白菜上,即可。

    大白菜半颗、豆腐1块、虾皮适量、干辣椒段少量、大蒜5瓣、小葱1根、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉少量、盐和鸡精适量。1、大白菜分层后将其掰成小块,豆腐切成1厘米左右的厚片,小葱的葱白部分切段,葱绿部分切圈,大蒜用刀拍碎去皮。2、平底锅中加入较多的油,开中火将油烧热后,切好的豆腐一片一片地放入锅中,煎至两面金黄,3、锅中留底油,油热后加入小葱段、蒜末以及干辣椒段,炒出香味后加入掰好的白菜块,翻炒均匀后,炒5分钟至白菜脱水变软。4、平底锅中加入2勺生抽、1勺蚝油,少量老抽,再次翻炒均匀,使白菜上色。5、加入虾皮和煎好的豆腐块,翻炒均匀,加入小半碗热水、适量的盐、鸡精、少量胡椒粉,翻炒均匀后,盖上锅盖继续焖煮5分钟左右,出锅前淋入少量的香油增味,盛入碗中撒上小葱碎即可。

    用料:芋头125克,北豆腐330克,香菇2个,大葱适量,香菜少量,植物油少量,盐、生抽、胡椒粉、白糖各少量,番茄一个。1、将各种菜洗净,豆腐,芋头,香菇切小块,葱切成葱末,香菜切成末,番茄切丁。2、锅里倒油烧热,小火把豆腐煎黄,捞出装盘。3、煎过豆腐的油里放葱花翻炒,之后放芋头继续炒一会,加入热水或者高汤炖煮。汤要多些。4炖煮8分钟后加入香菇,再炖5分钟。5、汤汁不要煮干了,加入番茄末,香菜末,加生抽,盐,糖,胡椒粉,根据个人囗味调味,即可出锅。

    食材用料豆腐300克,白菜200克,葱200克,姜10克做法步骤:第一,处理食材。豆腐用清水冲洗一下,切成厚条。切一点姜丝,分别放入盘子里备用。第二,葱,剥皮,洗净,切成长段,再劈成两瓣。白菜,切成块,注意这个季节的白菜开始长菜心了,可以去除。吃好的部分。第三,开火,等待锅里的水干,再热一些的时候,放油,热锅热油豆腐不易粘锅。看到油想冒烟,就把豆腐放进去,不可以倒进去,要放进去,最好按照顺序摆放,保证每块豆腐都贴近锅底。第四,等锅内吱吱声小了,看到豆腐边沿变色,可以翻一下豆腐,用同样的方法等待另一面发黄,我们这里叫煎豆腐。第五,豆腐两面金黄后,放入姜丝,加一点盐,酱油,加一点水,搅拌一下,盖上锅盖,煮一会儿,尤其暖和天,要煮一煮豆腐,预防变质。第六,加入葱和白菜,翻炒,注意不要盖锅盖,如果看到水少,可以再加一点,继续翻炒,要用铲子翻,勺子会弄碎豆腐的。看到白菜变色,葱香扑鼻,就可以关火,盛出来了。