车仔面为什么叫车仔面

155人浏览 2024-05-20 17:26:44

6个回答

  • 我想做小辣椒
    我想做小辣椒
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    车仔面是粤菜中的一种特色面食,主要流行于广东省和香港地区。它的名称来源于传统的制面工具“车仔”,所以被称为“车仔面”。

    “车仔”是一种制作面食的工具,类似于推车,上面装有用来擀面皮的杆子。制作车仔面时,面师傅会将面团放在车仔的杆子上,然后用大力推动车仔来擀平面皮,形成薄而宽的面片。

    车仔面的制作过程需要师傅用心揉面、擀皮、拉面,每一道工序都需要借助车仔和手的配合进行操作,这也展现了制作车仔面的独特技艺和手艺。

    除了由于制作过程中使用了车仔工具外,车仔面也因其制作出来的面片形状宽而平被称为“车仔面”。这种面一般有弹性,口感Q弹,被烹饪熟透后依然保持柔韧,非常适合烹饪成各种面食、面汤或炒面料理。

    因为车仔面制作繁琐,需要经验丰富的面师傅才能将其制作出理想的口感和质地。在广东和香港,车仔面是一种非常受欢迎的美食,成为当地的特色小吃之一,颇受人们喜爱。

  • piglettt
    piglettt

    具体区别如下:一、种类不同

    1、公仔面:是香港著名的方便面品牌。公仔面原由香港永南食品公司生产,产品以一个“公仔”作招徕,故亦以“公仔面”命名。产品推出后大受市场欢迎,此后虽然多个方便面品牌相继推出,但香港市民至今仍习惯统称所有方便面为“公仔面”。

    2、车仔面:香港一种低价特色面食。贩卖车仔面的木头车中放置金属造的“煮食格”,分别装有汤汁、面条和配料,顾客可自由选择面条,配料和汤汁,通常十多块钱就可饱吃一顿。

    随着生活水平改善和卫生要求提高,街头熟食贩卖渐渐消失。车仔面走进茶餐厅和食堂,成为餐牌上的菜色,也有小型专售车仔面的店铺,甚至有走“高档”路线的。车仔面的配料也愈来愈丰富,面条和汤汁亦有多种选择。车仔面已成为香港人的日常廉价食品。

    二、出现的时间不同

    1、公仔面:1960年代末公仔面面市。

    2、车仔面:车仔面出现在1950年代,是香港市民生活水平较低的年代。内地难民涌来香港,谋生困难,香港街头涌现了流动摊贩,最多便是搭起车仔面档摆卖咖喱鱼蛋和车仔面一类熟食。

    三、做法不同

    1、公仔面:打开包装,用开水冲泡,三分钟即可食用。

    2、车仔面:菜全由自己选择,可选择的有牛腩、猪红、猪皮、萝卜、豉油鸡翼以及各种丸类及蔬菜等等,一碗美味的车仔面可说是全由自己选择出来的,再加上牛腩汁、沙爹汁或咖喱汁,口味真正任由自己调配。

    参考资料来源:百度百科-公仔面

    参考资料来源:百度百科-车仔面

  • 楚楚啊
    楚楚啊

    简单点理解的话,香港的车仔面就是一种类似拌面一样的面食,也有点像我们现在大街小巷都有的麻辣烫、牛杂、关东煮那样的效果,只是它主要就是以面条为主,而以那些配菜为辅,而且那些配菜都是已经煮熟的,你喜欢的话再加到你的面条里的。

    第一次接触车仔面,还是去香港的时候因赶着去坐船,就在港口边上的7-Eleven便利店匆匆忙忙的吃了一个车仔面就走了。最标配,你不要求添加的话,就是一碗面加两个鱼蛋再加上秘制酱汁就完事了,给我感觉就是面条的口感有点像乌冬面,但那个酱汁的话就是有点甜甜的感觉,鱼蛋就是香港基本上面条都会放的那种外皮金黄色的。可现在来说,车仔面早就演变成了方便面了,现在都是可以买那种即使款的,就是整个面条已经是煮熟的了,你要吃的时候就用开水过一下,让它热一点,就可以再拌上那个面酱,就可以吃了,非常的简单方便,相对来说感觉也比方便面健康那么一丁点,就是没有油炸的感觉。

    现在的香港车仔面早就不是历史里的那个感觉,也不是说用小车在街上推着卖了,毕竟现在的城管这么严,没有人敢那样做小贩了,基本上是没有那种原来的情怀与感觉的了。现在想要吃一碗香港车仔面的话,你就去到香港基本上随便找一个便利店也许都能找到,感觉是蛮常见,而且价格也不贵,相对香港的一个正餐来说,车仔面定价都会便宜一半的样子。

  • 飞跃巅峰
    飞跃巅峰

    车仔面是源于香港的一道美食,在我们日常生活中比较少见,很多朋友对这种面比较陌生,你知道车仔面究竟是一种什么面吗,下面为大家介绍一下车仔面。车仔面为什么叫车仔面 车仔面,也就是即食面(内地称作方便面),“车仔面”这个名字,是香港话音译过来的哦!香港人把“车子”念作“车仔”,在手推车上买的面就被称作是“车仔面”。车仔面是什么面 车仔面是香港一种廉价面食。车仔面出现在1950年代,是香港市民生活水平较低的年代。国内难民涌来香港,谋生困难,香港街头涌现了流动摊贩,最多便是搭起车仔面档摆卖咖喱鱼蛋和车仔面一类熟食。贩卖车仔面的木头车中放置金属造的“煮食格”,分别装有汤汁、面条和配料,顾客可自由选择面条,配料和汤汁,通常十多块钱就可饱吃一顿。车仔面和方便面的区别 1、做法区别车仔面用的是非油炸手工,方便面用的是集机器,而且方便面是油炸面2、口感区别车仔面是软软的手工面条,有点像是煮软了的热干面。方便面是硬的油炸面,用开水泡软之后,还是很有弹性3、保质期区别车仔面的保质期比较短,因为非油炸,方便面油炸之后不容易坏掉,而且添加了比较多的防腐剂,可以长时间储藏车仔面和方便面哪个好吃 个人觉得车仔面好吃。我自己加了黄瓜丝,拌起来很香,不需要煮太久,直接水开了过一下散开了就可以捞起来,已经推荐给身边朋友了哦,这个车仔面真的太好吃,像我以前在广州7-ELEVEn里面买的那个味道一样,直接囤了一箱慢慢吃,还是非油炸的面,比泡面强多了。

  • 沧海为水
    沧海为水

    车仔面这个名字是香港话音译过来的,香港人把“车子”念作“车仔”,在手推车上卖的面就被称作是“车仔面”。

    车仔面出现在1950年代,是香港市民生活水平较低的年代。国内难民涌来香港,谋生困难,香港街头涌现了流动摊贩,最多的便是搭起车仔面档摆卖咖喱鱼蛋和车仔面一类熟食。

    贩卖车仔面的木头车中放置金属造的“煮食格”,分别装有汤汁、面条和配料,顾客可自由选择面条,配料和汤汁,通常十多块钱就可饱吃一顿。车仔面的发展

    随着生活水平改善和卫生要求提高,街头巷尾的熟食贩卖渐渐消失。那些以前街边摆摊的车仔档,变成了有固定店面、专售车仔面的专门店,大街小巷,热闹地段,或是离岛山村,都可见到。

    店门口一般都有一块很大的配料牌,上面标着各种配料的名称和价格,任人挑选。而朝街的柜面上有数十个煮食格,里面照样是各种配料和汤汁,热气腾腾,香气四溢,吸引着路人。

    车仔面也被引进茶餐厅,或是走进了一些饭店,成为菜牌上的菜色。更有车仔面走了“高级”路线,出现在许多高星级酒店的自助餐厅,成为一种常备的特色小食,受到食客们欢迎。

  • 小夕
    小夕

    车仔面,也就是方便面,名字“车仔面”就是从港方言音译过来的!香港人把“车子”发音为“车仔”,在手推车上买的面就被称作是“车仔面\"。

    车仔面是香港一种廉价面食。车仔面出现在1950年代,是香港市民生活水平较低的年代。国内难民涌来香港,谋生困难,香港街头涌现了流动摊贩,最多便是搭起车仔面档摆卖咖喱鱼蛋和车仔面一类熟食。车仔面简介

    车仔面是汤汁,面条,再加上鱼蛋、牛丸、猪皮、猪红、萝卜等配料烧制而成的一种面。其口味鲜美,开始出现在1950年代。

    车仔面出现在1950年代,是香港市民生活水平较低的年代。国内难民涌来香港,谋生困难,香港街头涌现了流动摊贩,最多便是搭起车仔面档摆卖咖喱鱼蛋和车仔面一类熟食。

    随着生活水平改善和卫生要求提高,街头熟食贩卖渐渐消失。车仔面走进茶餐厅和食堂,成为餐牌上的菜色,也有小型专售车仔面的店铺,甚至有走“高档”路线的。

    车仔面的配料也愈来愈丰富,面条亦有多种选择,计有:幼面、粗面、油面、伊面、河粉、米粉、公仔面、乌冬面等。汤汁有清汤、牛腩汁、麻辣酱等选择。