萝卜菜丸子怎么炸好吃

65人浏览 2024-05-26 05:23:38

6个回答

  • 不如归去
    不如归去
    最佳回答

    要做好吃的萝卜菜丸子,可以按照以下步骤进行炸制:

    1. 准备材料:萝卜、葱、姜、面粉、淀粉、盐、胡椒粉、鸡精等。

    2. 萝卜处理:将萝卜去皮后,切成细丝。可以用擦丝器或者刀切成小块后再切成细丝。

    3. 萝卜腌制:将萝卜丝放入碗中,加入适量盐,拌匀后醒制15-20分钟,使其出水。

    4. 挤水:将腌制好的萝卜丝用手挤出多余的水分,然后放入干净的碗中备用。

    5. 添加调料:将葱、姜切末,加入腌制好的萝卜丝中,再加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调料,搅拌均匀。

    6. 加入面粉:将面粉和淀粉按2:1的比例混合,加入到萝卜丝中,搅拌均匀,使面粉充分裹住萝卜丝。

    7. 热油炸制:锅中倒入适量食用油,烧热后,将裹好面粉的萝卜丝小块放入锅中炸制。

    8. 炸制技巧:一次可以放入适量的丸子,不要过多,以免粘连在一起。适当调节火力,使丸子均匀受热,炸至金黄色即可捞出。

    9. 控油:将炸好的丸子捞出沥油,放置在厨房纸巾上吸去多余的油分。

    10. 享用:炸好的萝卜菜丸子可以搭配蒜蓉酱、辣椒酱等调料一起食用。

    希望以上步骤能帮到你,祝你做出美味的萝卜菜丸子!

  • 雨后初晨
    雨后初晨

    主料:白菜360g,胡萝卜丸子10个,葱5g辅料:调和油适量,食盐适量,生抽1茶匙,元贞糖1/2茶匙,鸡粉适量步骤1白菜帮洗干净沥水,切细丝,葱绿切丝末步骤2冷锅放入1茶匙荤油,融化荤油后放入葱花,放入白菜丝翻抄均匀,炒至稍微变软,加入半碗水,大火加盖,焖煮至软透步骤3汁收好后放入萝卜丸子,翻抄均匀,加入1茶匙生抽,1/2白糖,适量的盐和鸡粉,装盘即可

    白菜洗净晾干切碎挤干水分,胡萝卜擦丝剁碎挤水分,放于虾皮、碎粉丝、姜沫、葱碎、盐、耗油、五香粉后,最后放油锁住水分,再顺一个方向搅拌即可。

    食材用料

    白菜2个,胡萝卜2个,十三香适量,盐适量

    做法

    1/7我用的是自己家种的胡萝卜,所以比较大,所以我用了一个半,萝卜削皮

    2/7白菜也是选的一个大,一个小

    3/7白菜放水洗干净,

    4/7胡萝卜,白菜剁碎,放入十三香,盐,拌均匀,切记要先拌均匀再放面,

    5/7葱于姜剁碎,放入剁好的,白菜和胡萝卜里,

    6/7拌好以后,以自己喜欢的方式放入锅内炸

    7/7炸成金黄即可出锅

    【食材】白菜一颗,食盐适量,胡萝卜一根,小葱,十三香,鸡蛋,面粉,食用油各适量

    【步骤】

    1、先准备5~6片白菜叶,适量的食盐,一根胡萝卜,适量的十三香,两根小葱,200克面粉,一个鸡蛋,适量的食用油就可以了。2、将白菜叶清洗干净,清洗完了之后咱们再将它控干水分放到案板上,然后先切成条再放到盆中。再向白菜条中加入适量的食盐,将它们充分抓拌均匀,放到一旁腌制10分钟。3、再把准备的胡萝卜清洗干净,去掉外皮,然后把它擦成细丝,把擦好的胡萝卜细丝放到一个大碗中,再放上适量的食盐将它抓拌均匀。4、再把准备好的两根小葱取出先摘干净,然后将它清洗一下。接下来咱们将小葱放在案板上切成葱花,接下来再将葱花放到盘中。10分钟以后将已经腌好的白菜挤干水分放到案板上。5、用刀将白菜切碎,切完之后放到盆中备用,然后再把胡萝卜取出挤干水分放到案板上,胡萝卜同样也要切碎,切得碎一点放到盆中备用。向盆中放上一点葱花,食盐,十三香调味,然后打入一个鸡蛋,先将鸡蛋搅散,然后再将鸡蛋和各种食材搅拌均匀,搅好之后加入200克面粉搅拌成糊状。6、起锅烧油,将油温加热到六成热,在手上抓上一块馅料在手里团成丸子,用勺子放到锅中。中火慢炸,先不要翻动,炸至丸子定型之后再轻轻地翻动,炸至金黄酥脆的时候控油捞出,即可。

  • 直至消失天与地
    直至消失天与地

    食材:西葫芦,火腿胡,萝卜,番茄,鸡蛋;做法:

    1.西葫芦擦成丝,切碎放到大碗中加两勺盐,胡萝卜碎,火腿丁,番茄丁两个,鸡蛋少许盐,十三香两汤勺,面粉两汤勺,面包糠拌匀;2.锅中油烧到五到六成热,下入丸子,炸至金黄即可。

    食材猪肉(一块)淀粉(适量)胡椒粉(适量)盐(适量)步骤1: 猪肉去皮切片剁 加入昆布粉淀成肉泥 粉,盐,胡椒粉、姜末。步骤2: 拌匀后加入蚝油煮沸一锅水和料酒拌匀。步骤3: 从虎口挤出一个肉团,放进锅内。步骤4: 煮至浮起即可捞出。步骤5: 热锅,锅内下油,放入蒜末爆香后,加入豆瓣酱和酱油炒出香气。步骤6: 加入一碗清水煮沸,放入蟹味菇。步骤7: 放入昆布丸子煮三分钟即可出锅完成。

    做法:1.红萝卜丝、高丽菜丝、洋葱丝、香菇丝、荸荠末、芹菜末、香菜末和调未料混合拌匀备用。2.取容器,将芹菜丸子浆、全蛋液、面粉混合拌匀至黏稠,再加入作法1的材料混合拌匀,用手捏出丸子状。3.取锅,倒入适量的油烧至160℃,放入丸子炸至定型后,捞起沥油盛盘。4.另可搭配蕃茄酱一同食用

    主料:草头500g,油渣100g,猪肉末200g,辅料:油适量,盐适量,糖适量,生姜适量,蒜叶适量,酱油适量,糯米粉适量

    做法:

    1、草头切碎,挤去水分。油渣切碎。

    2、起锅,煸炒肉末出油。

    3、放入生姜和瘦肉翻炒。

    4、放入油渣翻炒出香味,适量酱油上色。

    5、放入草头翻炒均匀,比平时多一点的盐和糖。晾凉。

    6、糯米粉用冷水调开。

    7、搓成碗状,塞入馅料。

    8、收口,搓成圆形。放入油锅中炸至金黄即可。

    1.面粉一杯,油麦菜一棵,植物油一勺,盐一勺,米饭适量,鸡蛋一个。将洗干净的油麦菜切碎备用。还可以切得更碎一点,太大的菜不容易定型了。这个不能个油炸丸子一样,油炸的下锅油就把蔬菜直接烫糊了,空气炸的没有那么热火候是均匀的。2.在蔬菜里边加一勺食油和一个鸡蛋,然后搅拌一下,让油均匀的沾满菜叶,下一步加盐,蔬菜就不会出水了,用油先封住了。3.已经加过油了,这样加盐蔬菜的维生素损失最小了。4.一杯面粉在混合好的蔬菜里边。5.加一碗大米饭,这是新做的米饭,有些软了。最好是剩下的大米饭,炸的时候圆子不会变形。有人加豆腐有额可以的,营养也不错。6.炸篮子里边铺锡纸,然后把做好的圆子摆在上边,每一个之间留有间隙。在圆子上边刷点油,炸出来颜色好看。7.空气炸烤箱炸圆子,空炸无需预热直接将炸蓝放进中层,设定时间15分钟,190度即可。非常快几分钟圆子外皮就已经变色了。8.空气炸烤箱炸圆子,空炸无需预热直接将炸蓝放进中层,设定时间15分钟,190度即可。非常快几分钟圆子外皮就已经变色了。9.出锅加点蘸料,口感非常的好。

    食材:胡萝卜300g面粉300g香葱50g姜20g鸡蛋100g盐15g味精10g胡椒粉5g香油10g方法/步骤分步阅读1/4胡萝卜切沫,放入碗中备用,香葱、姜切沫。2/4向胡萝卜碗中添加面粉、香葱沫、姜沫、鸡蛋、清水、盐、味精、胡椒粉、香油,搅拌成糊备用。3/4热锅下油烧至六七成熟,把和好的面团成小圆球,放入锅中炸熟捞出。4/4炸好后用热锅的油汆一下,控油装盘。

    1· 把白萝卜和胡萝卜擦好,用开水烫下,去除辣气,用纱布拧干.香菇用开水焯一下,切丁,芹菜也切丁.放在一起,放入调料,面粉,鸡蛋,水搅拌.2· 用小汤匙舀出丸子型,放入热油锅中炸至金黄.3· 捞出控油,装盘即可食用。面粉不要太多,不然,炸好的丸子会粘,不爽口。趁热吃口感最好,凉了会油腻。一顿吃不完,第二顿可以做丸子汤。

    原料:

    猪肉 300克、萝卜 1个、生粉 100克、鸡蛋 2个、盐 适量、黑胡椒粉 适量、葱 适量

    步骤:

    1/7

    猪肉要选择三分肥七分瘦的,清洗干净后剁成肉馅,放在汤碗里。

    2/7

    小葱切成葱花,四分之一个萝卜洗净,先切成丝,再切成小丁,可以用藕丁或是豆腐碎都可以,加入这些食材,不仅肉丸不油腻,营养还更丰富。

    3/7

    加入一个鸡蛋、两勺淀粉,再调入一勺盐和适量的葱花、黑胡椒粉。

    4/7

    然后用筷子朝着一个方向搅拌均匀,感觉肉馅发粘,就差不多了。

    5/7

    锅中倒入适量的菜油,油烧热,烧到微微冒烟,也可以先放一小丁肉馅试一下,进油锅立即四周出油花就可以下丸子。

    6/7

    用手的虎口挤或是用勺子挖丸子都可以的,把丸子都放入油锅中炸,炸外皮成型后,轻轻地推一推,以防粘锅。

    7/7

    炸到猪肉丸子都漂浮起来,外面呈金黄色就可以捞出猪肉丸子,沥掉油装盘,来上一个现出锅的猪肉丸子

    步骤/方式一

    西葫芦洗干净步骤/方式二

    擦成细丝,搓好丝的西葫芦放进大碗里,放入两勺食盐,把水分杀一下步骤/方式三

    20分钟到后,西葫芦的水分已经杀出来了,这时的西葫芦手感变软,特别容易成型,西葫芦的汤汁不要倒掉了,步骤/方式四

    放入切好的红萝卜丁,准备半个馒头,把馒头皮去掉,然后搓碎放进大碗里面,打了一个鸡蛋,放点葱花和姜末,两勺胡椒粉,一勺五香粉,一勺食用油,分次加入40克玉米淀粉,搅拌均匀之后再加入适量的面粉,边加边搅拌,直到能够调成粘稠的面糊状就可以步骤/方式五

    锅里多倒一点油,油温5成热时把火关掉,用左手虎口挤丸子,右手握汤勺接丸子,然后下入锅里,步骤/方式六

    等到丸子全部下入锅里之后,开小火炸,炸的过程中,需要勤翻动,让丸子全部受热均匀,把丸子炸到金黄,外皮酥脆就可以捞出控油了

    材料

    \"紫菜 \",\"肉末 \",\"淀粉 \",\"葱花 \",\"姜末 \",\"盐 \",做法

    step1

    1:整片的紫菜撕碎。step2

    2:撕碎的紫菜泡水,泡开后捞出来沥下水。为了口感更好,可以用刀将紫菜再切碎一点。 因为我用的是太阳岛渔家的手工头水紫菜,叶片很细了,所以没有切。step3

    3:紫菜和肉末、淀粉、葱姜、盐搅拌均匀。 因为紫菜泡过水,所以这一步可以不用加水。step4

    4:搅拌好的材料捏成丸子。step5

    5:油温6成热,下油锅炸。step6

    6:炸好的紫菜丸子

  • 封尘
    封尘

    用料:白萝卜一个、面粉适量、鸡蛋一个步骤:1.白萝卜削皮洗净!2.切丝,用手挤掉水份3.加入适量面粉,打入鸡蛋,调入适量盐、味精、白糖和胡椒粉4.搅拌均匀揉成萝卜面团5.净锅放适量油开小火,将萝卜面团捏成丸子,放入油锅里炸制浮出油面呈金黄色6.捞起控油

    萝卜擦丝,葱切末放入萝卜丝中,加五香粉、盐抓匀,加入面粉拌匀,开锅热油,准备炸丸子,油热将丸子挤成圆团下入锅中,炸到表面酥黄时捞出即可。

  • 涛哥
    涛哥

    用料

    萝卜1根,鸡蛋1个,面粉适量,盐一小勺,大葱半根,姜沫少许,花椒粉适量

    炸萝卜丸子的做法步骤

    步骤 1

    萝卜插成丝,粗细都可

    步骤 2

    简单剁碎,撒上一勺盐搅拌均匀,让萝卜出水。

    步骤 3

    准备葱花,姜沫

    步骤 4

    加进萝卜里,放一小勺花椒粉,一颗鸡蛋,搅拌,加入小半碗面粉。

    步骤 5

    油热用小火,下丸子,炸至表面金黄色捞出。

    把萝卜剁成馅,然后加入适量的面粉,揉成丸子,放入油锅中炸熟

  • 短腿企鹅
    短腿企鹅

    1.红薯粉条 250克面粉 少许葱 一根姜 核桃大一块蒜 八瓣盐,五香粉,鸡精 适量2.红薯粉条热水泡软到能指甲掐断,捞出沥干水分3.粉条剁碎后放入盆中备用4.生姜,大葱,蒜都切成碎末,到炸的时候再放入,不需要提前放入5.剁碎的粉条中加入两小勺面粉6.再依次加入五香粉,盐,鸡精7.葱姜蒜末都加入,筷子一个方向搅拌,过程中加入少量水,搅拌均匀,不要加水太多,太稀不能成型。左8.手虎口能挤出成型的丸子为止,左手挤丸子,右手拿一汤匙刮断。这个和平时挤肉丸一个样子的。9.锅中入油,七成热下入丸子,边挤边下入,不要挤的太大,太大的话丸子会Q Q,不那么焦脆了。中小火炸至金黄捞出10.趁热食用焦脆香。冷却后的丸子可在做汤的时候最后放入加热食用,或者做烩菜的时候加入。

    【食材】白菜一颗,食盐适量,胡萝卜一根,小葱,十三香,鸡蛋,面粉,食用油各适量

    【步骤】

    1、先准备5~6片白菜叶,适量的食盐,一根胡萝卜,适量的十三香,两根小葱,200克面粉,一个鸡蛋,适量的食用油就可以了。2、将白菜叶清洗干净,清洗完了之后咱们再将它控干水分放到案板上,然后先切成条再放到盆中。再向白菜条中加入适量的食盐,将它们充分抓拌均匀,放到一旁腌制10分钟。3、再把准备的胡萝卜清洗干净,去掉外皮,然后把它擦成细丝,把擦好的胡萝卜细丝放到一个大碗中,再放上适量的食盐将它抓拌均匀。4、再把准备好的两根小葱取出先摘干净,然后将它清洗一下。接下来咱们将小葱放在案板上切成葱花,接下来再将葱花放到盘中。10分钟以后将已经腌好的白菜挤干水分放到案板上。5、用刀将白菜切碎,切完之后放到盆中备用,然后再把胡萝卜取出挤干水分放到案板上,胡萝卜同样也要切碎,切得碎一点放到盆中备用。向盆中放上一点葱花,食盐,十三香调味,然后打入一个鸡蛋,先将鸡蛋搅散,然后再将鸡蛋和各种食材搅拌均匀,搅好之后加入200克面粉搅拌成糊状。6、起锅烧油,将油温加热到六成热,在手上抓上一块馅料在手里团成丸子,用勺子放到锅中。中火慢炸,先不要翻动,炸至丸子定型之后再轻轻地翻动,炸至金黄酥脆的时候控油捞出,即可。