白萝卜怎么腌好吃又脆酸甜

55人浏览 2024-05-20 17:25:29

6个回答

  • 洋洋洒洒
    洋洋洒洒
    最佳回答

    腌制白萝卜的方法有很多种,下面是一种简单的做法:

    材料:

    - 新鲜白萝卜

    - 盐

    - 白糖

    - 白醋

    - 食用油

    - 生姜(可选)

    - 蒜(可选)

    - 辣椒粉(可选)

    步骤:

    1. 准备白萝卜:将新鲜白萝卜削皮,并用刨丝器或刀切成薄片或细丝,根据个人口味来选择切割大小。

    2. 腌制白萝卜:将切好的白萝卜放入大碗中,加入适量的盐,搅拌均匀后静置20-30分钟。盐的作用是帮助白萝卜释放水分,使其更加脆嫩。

    3. 拌制调料:在一个小碗中,将适量的白糖、白醋和食用油搅拌均匀。如果喜欢辣味,可以加入切碎的姜、蒜和适量的辣椒粉。

    4. 腌制白萝卜继续:将腌过的白萝卜挤出多余的水分,然后将拌好的调料倒入碗中,搅拌均匀,确保白萝卜均匀裹上调料。可以用手搅拌或者用筷子翻动。

    5. 存放和腌制:将腌制好的白萝卜放入干净、密封的容器中,尽量将其压实。然后放入冰箱冷藏,腌制时间最好在24小时以上,以保证白萝卜更加入味。

    6. 品尝:腌制的白萝卜在冷藏24小时后即可食用,可以作为开胃菜搭配其他菜肴,也可以单独食用。

    注意事项:

    - 白萝卜的腌制时间可以根据个人口感来调整,喜欢更脆更嫩的可以腌制时间更长。

    - 腌制过程中,可以根据个人口味调整盐、糖、醋和油的用量。

    - 如果不喜欢辣味,可以省略辣椒粉、姜和蒜。

    希望以上方法对您有所帮助,祝您腌制成功,享受美味的腌白萝卜!

  • 梦唐(新视觉网
    梦唐(新视觉网

    用料白萝卜 470克(一根),白醋 270克,水 450克,糖 50克,盐 适量1:将白萝卜洗净,去皮,切丁,加入适量的盐,腌制30分钟;2:等待期间,将辣椒和大蒜切好备用;3:先将水烧开,再加入醋,然后加入糖,直至糖全部融化;最后最后将醋水放凉后备用;4:盛入容器;放冰箱冷藏,1-2天可以食用。

    主料:白萝卜1根辅料:生抽3大勺,陈醋2大勺,白糖2大勺,盐2克步骤1白萝卜洗净,切成片,尽可能薄些,大约2毫米步骤2切好的萝卜片中加入盐,腌制20分钟左右,腌出水分。步骤3用手将萝卜片中的水挤出,白萝卜片呈透明状。步骤4调糖醋汁。碗中倒入生抽,醋,糖,搅匀。步骤5将糖醋汁倒入萝卜片中,汁要没过萝卜片。步骤6盖上保鲜膜,腌制24小时。步骤7腌好的萝卜片口感特别脆,酸甜可口,开胃爽口。

    1、白萝卜切丁,放小勺盐,用水泡二十分钟,去苦。2、准备干净没油的玻璃瓶子。小米椒切碎,姜切片,放瓶子里,倒半杯的水和半杯的白醋,待用。3、白萝卜捞起,冲洗一遍就可以装瓶子啦。装满就放几颗冰糖下去,然后铺上一层保鲜袋,拧好盖子,过三四天就可以开吃了。

    配料:青皮萝卜1个、红皮萝卜1个、自制剁辣椒适量、盐15g、白糖20g、米醋15g 烹饪步骤:1.将青皮萝卜和红皮萝卜去根须。2.将萝卜去皮备用。(也可以不去皮,口感会更脆。)3.将萝卜切成薄片。(这次的青皮萝卜没挑好,芯有点发白。)4.撒盐腌制30分钟。5.带上一次性手套,将腌出来的水挤干。现在萝卜片已经变软了。6.再加白糖、米醋和自制剁辣椒。7.搅拌均匀。8.用无水无油干净的保鲜盒装好放冰箱。9.泡制24小时后,就可以享用了

    白萝卜,小米辣,蒜片,生抽,香米醋,白糖

    步骤:

    白萝卜洗净刮皮切片,厚度看自己喜欢,切好后加入白糖腌,腌制俩小时(薄的切片对折断不了就算腌好了)白糖相对于盐来说腌的会慢,用糖腌出来的口感会更脆噢!

    腌好的萝卜攥干水分(不用洗,洗了容易坏)倒入切好的蒜片,小米辣,倒入1:1的生抽和米醋(陈醋的话就是2:1的比例)搅拌均匀,尝一下味道,觉得咸的话可以稍微加点水,不用加盐了,生抽的咸度就已经够了,腌制三个小时就能吃啦

    白萝卜一颗、胡萝卜一颗、苹果和梨各半个、葱两根、辣椒面、生姜、鱼露。1、把白萝卜切成小块,洒上粗盐放置三个小时以上,等白萝卜变软,滤出水份,凉干备用;2、把苹果、梨、姜切碎,加入盐、味精、糖搅拌(可以依自己的口味),再加入辣椒面 鱼露继续搅拌;3、把胡萝卜切丝,本人的刀功不好。葱切段备用;4、取出凉好的白萝卜,加入胡萝卜丝搅拌好,再把调料汁会入一起搅拌均匀。然后装到保鲜盒里,把葱放在最上层;5、用保鲜袋包好,密封住。放到冰箱里四五天左右;

    食材·白萝卜 500g、泡椒 30g、泡姜 20g香菜根 5g、盐 3g、醋 20g、糖 10g2.白萝卜切段,平刀片下萝卜皮3.改刀切条备用4.放入碗中,用盐腌制15分钟5.香菜洗净,切根须备用6.萝卜出水后,洗净,挤干水分备用7.放入泡姜、泡椒、糖、醋、香菜根,拌匀8.腌制30分钟,摆盘,淋上汁水即可

    原料:白萝卜、白糖、香醋、盐、千禾酱油、香油。

    做法步骤:

    第1步、萝卜洗净切成薄片装入大碗内备用

    第2步、加入适量盐搅匀腌制十分钟

    第3步、十分钟后出来许多汁水倒掉,加入适量凉开水冲洗干净沥干备

    第4步、加入适量白糖,香醋,千禾酱油,香油搅拌均匀腌制半小时左右

    第5步、这是腌了一个晚上的样子。

    第6步、摆盘即可。

    美食原料红皮萝卜1000克,18%食盐溶液2500克,酸辣水2000克,野山椒水1000克,红糖50克,白酒10克,醪糟汁lO克,香料包1个。美食做法①将红皮萝卜洗净,沥干水分,削成1厘米厚的皮(中间萝卜心另做他用),浸泡在食盐溶液中2小时。②将萝卜皮、香料包装入坛中,用竹片卡紧,倒入盐水和其他作料,盖上坛盖,掺足坛沿水,夏天泡10小时左右,冬季泡14小时左右即成。

    材料:白萝卜2个,白糖50克,白醋300克,小米辣5个,清水500克做法:1白萝卜削皮切成小丁,加一勺食盐拌匀腌制出水分倒掉再清洗两遍。2沥干加小米辣装入容器中。3清水中加入白醋和白糖煮沸晾凉,倒入容器中没过萝卜密封1天以上

  • 亖三二一
    亖三二一

    回答:白萝卜酸甜脆的简单做法如下:

    1. 用一根一千克的去皮白萝卜,切成方便入口的大小。

    2. 加一勺糖、一勺盐,翻拌均匀,腌制一小时后,逼出水分。

    3. 加入切好的三瓣蒜(切片)和三根小米辣(切小粒)、米醋150克、白糖55克、白开水250克,腌制一晚上。

  • 今天是晴天真好
    今天是晴天真好

    【需要的食材和材料】:萝卜8斤、盐、砂糖、青椒、生姜、大蒜、生提取、米醋、醋、少许白酒、香油、香菜段【制作步骤】如下:一、首先将萝卜洗净,削去外皮,从中间切成4块,切成薄片。二、切好放入大碗中,加入适量的盐和砂糖,均匀腌制2小时。三、这个时候,我们准备了一些配料,红辣椒切成圆环,姜切片,大蒜切片。四、腌制的萝卜里有很多水,萝卜很软,很有韧性。五、控制萝卜中的水分,加入切碎的配料,青椒圈、姜片、蒜片。六、加入适量的生萃取、米醋、香醋、少量白酒增加香味,用手搅拌均匀腌渍2小时即可食用。

    步骤1/9

    准备材料

    步骤2/9

    洗净萝卜,去皮

    步骤3/9

    萝卜切块

    步骤4/9

    白糖100g、醋250ml、水500ml、盐适量

    步骤5/9

    煮至白糖溶化

    步骤6/9

    放进萝卜瓶,自然冷却

    步骤7/9

    变凉后,放雪碧,放进冰箱

    步骤8/9

    一天后脆爽酸甜

    最后一步

    好吃的很啊,喜欢吃炸鸡的,油腻食物的人,真的家里必备

    用料:绿萝卜1根,盐30克,红醋160克,生抽130克,鸡精2克,糖5克,香油6克,葱1根,姜片少许,辣椒油少许,花椒少许步骤 1绿萝卜1根,清洗干净。步骤 2用刀切成条后加15克盐腌3小时

  • 笑面如花
    笑面如花

    所需原料:白萝卜 3个,生姜 15克,辣椒 50克,白醋 150克,白糖 15克,清水 300克制作教程:第一步,首先将准备好的白萝卜用水清洗干净,然后改刀切成萝卜条放入盆里,撒少许的盐腌制20分钟。第二步,将辣椒清洗干净切成辣椒条,生姜去皮切片备用。第三步,起锅烧水,水开以后加入适量的白糖,白醋,少许的盐,烧开锅后倒入容器中放凉备用。第四步,把腌制出水的萝卜倒掉水分,然后再用手将萝卜条挤干水分放入无油无水的玻璃容器中。第五步,依次把切好的姜片和辣椒条放入容器中,把凉透的料汁水倒入罐中淹盖所有食材。第六步,盖上容器盖子密封好,腌制一周时间就差不多入味了,泡萝卜腌制入味后就可以取出来吃了。

    原料:萝卜干100克、食盐8~10千克、5度以上醋300千克、白糖60克做法步骤:1.选用根块肥大、肉质鲜嫩、外表美观、无病虫害的萝卜。2.将萝卜去根,洗净后晾晒,除去表面水分,切成两半。3.将切好的萝卜逐层装入缸内,均匀地撒上食盐。4.盐腌2~3天后开始倒缸,每日倒缸二次,把萝卜和液汁全部倒入另一缸中,使盐加快溶化、萝卜腌均。倒缸后缸上仍盖竹篾盖,压上重石,盖好缸罩,过2天后取出。5.将取出的萝卜切成1.5厘米的薄片,便于浸泡析盐和吸收糖醋液。6.将切好的薄片放入清水浸泡3~6小时,目的是排出萝卜内的辣味和苦味,析出盐分利于吸收糖醋液。7.浸泡后进行压榨,压去一部分水分,剩余水分约40%即可。8.把压榨后的萝卜片放到日光下爆晒3天,成为干萝卜干。9.将晒好的萝卜干放入缸内,然后将配制好的糖醋液徐徐倒入缸内。糖醋液的配制方法是先将醋煮开,再放入白糖、糖精,然后晾至40℃左右。10.凉透即可食用。

    食材:白萝卜、大蒜、小米椒、泡椒、生姜调味:白醋、白糖、盐、花椒粒1、白萝卜洗净,无需去皮,萝卜皮同样含有营养,先对半切开,然后切细条,接下来加入一勺盐,翻拌均匀,腌制5分钟左右,杀出萝卜中的水分,这样可去掉萝卜中一部位的辛辣味。2、切一下用到的配菜,小米辣适量,用剪刀处理成小段,大蒜切成薄片,生姜切成细丝,泡椒切成小圈,再准备一些花椒粒。3、时间差不多到了,可以看到萝卜中的水分,清理干净,用水多冲洗几次,把这个咸味冲掉,放在通风的地方,自然晾干。4、把准备好的辣椒、大蒜、姜片、泡椒和小料,放入萝卜条中,如果有小孩子吃,辣椒少放或者不放。5、加入两勺白糖,具体数量请根据自己的口味来,加入适量的白醋,翻拌均匀。6、把萝卜条装入罐子中,用擀面杖压一下,挤出多余的空间,再倒入一些白醋,把萝卜没过即可,可尝一下味道,又酸又甜又辣,那味道就对了,把罐子封上,放在阴凉处,两天后即可

    首先挑选看上去稍微嫩一些的白萝卜,不要挑太老的,嫩一点的白萝卜口感会更加的好一些。

    将白萝卜清洗干净,可能有些人还会把白萝卜的皮给削掉,其实腌制白萝卜是没有必要削皮的,不削皮口感反而更好,所以只要清洗干净就可以了。

    清洗干净以后直接带皮切成薄片,全部切好以后装进碗里面,撒上一些盐搅拌均匀

    用盐腌一下白萝卜,可以很好的去除白萝卜的味道,因为生萝卜是有一些并不太好闻的味道的,可能有些人并不喜欢这种生萝卜的味道,还有生萝卜也会有辣辣的口感,用盐腌制也可以将辣味去除掉,并且萝卜的一些水分也可以因此而挤出来。

    用盐腌好以后,将碗里面多余的水分倒出去,然后放入白醋,醋应该要没过白萝卜的一半,如果萝卜仅仅只有酸味的话,可能还并不是特别的好吃,所以可以再适当的加入一点辣味,也就是加入小米辣椒或者红辣椒,还可以放一点大蒜。当然不喜欢或者不能吃辣的人群就没有必要加了,可根据个人的口味酌情添加。

  • 少女时代
    少女时代

    1、食材:白萝卜500克,泡椒100克,盐5克,花椒2克,白糖10克,白醋15克,凉白开800克。2、白萝卜洗干净,削皮,切成小段。3、再切成条状,放在一个干燥,无水无油的盆子里4、加入盐腌15分钟,渍出白萝卜的水分。5、然后把渍出来的水分倒掉,再加入白醋和白糖,倒入泡椒及一些泡椒水。再倒入凉白开,撒入花椒,搅拌均匀装罐,放置一个星期,即可食用。